Mùa đông đã đến, trời bắt đầu chuyển lạnh, món ăn đêm lại là điều tuyệt vời với chúng ta. Còn gì hấp dẫn bằng trời lạnh tụ tập bạn bè ngồi ăn bắt mì nóng và tâm sự những câu chuyện. Chỉ cần dành ra một chút thời gian là có thể chế biến đồ ăn đêm theo ý mình thích. Chúng ta thường ăn đêm với những món gì vừa ngon, vừa dễ làm lại còn lạ miệng? Hãy cùng thucphamtuoisong.info tìm hiểu những món nhậu đêm khi mùa đông đang cận kề nhé.
Các món ăn đêm
Mì trộn
Nguyên liệu thực hiện
- Mì ăn liền: 3 gói
- Thịt băm: 150 gram
- Rau mùi( ngò), rau xà lách, ớt, hành lá.
- Dầu, hạt nêm, nước tương, tiêu, muối, đường.
Cách thực hiện
- Đun sủi nước rồi đổ mì gói vào, tiếp tục đun chừng khoảng 1-2 phút cho mì chín.
- Băm nhỏ thịt, đập dập củ hành cá rồi ướp cùng với thịt sau đó thêm các gia vị; muối, hạt, nêm, tiêu vào. Để trông bắt mắt, thịt tươi hơn các bạn hãy đổ 1 chút nước vào rồi trộn đều tay.
- Thái ớt và thái hành lá nhỏ, một phần dùng để nấu một phần dùng trang trí. Bổ đôi cà chua, bỏ hạt rồi băm nhuyễn. Rau xà lách cắt thành từng sợi để trang trí.
- Đổ một chút dầu ăn vào mì gói. Bật bếp đun nóng chảo rồi phi thơm tỏi sau đó cho phần thịt đã ướp vào đảo cùng. Sau khi chín thịt thì ta bắt đầu đổ nước tương cùng với cà chua băm xào đều lên, nếm gia vị xem đã vừa miệng chưa.
- Cho thêm ớt sợi và hành lá khi nước sốt đã sệt lại.
- Bắt đầu trang trí lên đĩa sao cho đẹp mắt, đặt phần lá xà lách lên đĩa rồi đổ mì đã luộc vào sau đó rưới nước sốt cùng với thịt lên trên. Có thể thêm hạt tiêu và vài rau mì lên cho đẹp.
Khoai lang mật nướng
Tiết trời lạnh lẽo, còn gì thích hơn việc ngồi bếp than nướng ấm áp rồi đợi những củ khoai lang mật Đà Lạt nướng chín. Đây có lẽ là món ăn đêm nhiều dinh dưỡng và còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món ăn ngon này nhé.
Nguyên liệu
- Than củi
- Bếp than vỉ nướng
- Khoai lang mật
Cách thực hiện
- Khoai lang sau khi rửa sạch rồi để khô ráo rồi bắt đầu chuẩn bị cho vào lò
- Đặt khoai lang vào khay nướng, đến khi than đã đỏ hồng thì ta cho khoai vào nướng
- Các bạn hãy thường xuyên lật mặt khai để được chín đều, thơm ngon.
Khoai lang nướng
Ngô nướng
Nguyên liệu:
- Ngô tươi
- Muối, bơ (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch ngô và để ráo.
- Đun sôi nước, cho ngô vào luộc trong khoảng 5-7 phút, sau đó vớt ra để nguội.
- Nướng ngô trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi vàng đều, thỉnh thoảng lật trở để ngô chín đều.
- Khi ngô chín, rắc muối và phết bơ lên để thêm phần hấp dẫn.
Thịt xiên nướng
Nguyên liệu:
- Thịt heo hoặc gà (500g)
- Hành tây, ớt, tiêu
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, tỏi băm
Cách làm:
- Thái thịt thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, tỏi băm và tiêu khoảng 30 phút.
- Xiên thịt vào que xiên, xen kẽ với hành tây và ớt.
- Nướng thịt trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi thịt chín vàng, thỉnh thoảng quét dầu để thịt không bị khô.
Tô phở
Nguyên liệu:
- Bánh phở
- Thịt bò hoặc gà
- Nước dùng (xương ninh)
- Gia vị: hành lá, húng quế, chanh, ớt
Cách làm:
- Ninh xương trong khoảng 2-3 giờ để lấy nước dùng.
- Luộc bánh phở trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó để ráo.
- Cho bánh phở vào tô, thêm thịt đã thái lát mỏng lên trên.
- Chan nước dùng nóng, thêm hành lá, húng quế, chanh và ớt tùy thích.
Bún ốc, bún riêu cua, bún cá
Nguyên liệu:
- Bún
- Ốc, cua, cá (tùy món)
- Nước dùng (xương hoặc nước hầm từ cua)
- Gia vị: mắm tôm, hành, rau sống
Cách làm:
- Nấu nước dùng từ xương hoặc cua trong 1-2 giờ để có vị ngọt tự nhiên.
- Nấu ốc hoặc cá cho chín, sau đó vớt ra.
- Cho bún vào tô, chan nước dùng nóng lên trên, thêm ốc, cua hoặc cá đã nấu chín.
- Rắc hành và thêm rau sống, mắm tôm để tăng hương vị.
Hạt dẻ
Nguyên liệu:
- Hạt dẻ tươi
Cách làm:
- Rửa sạch hạt dẻ và để ráo.
- Dùng dao khứa một đường chéo trên vỏ hạt dẻ để tránh nổ khi nướng.
- Nướng hạt dẻ trong lò hoặc trên bếp than khoảng 15-20 phút cho đến khi vỏ hạt dẻ nứt ra và có mùi thơm.
- Để nguội và thưởng thức.
Khô mực
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Rửa sạch mực và để ráo.
- Dùng nước muối để ướp mực trong khoảng 30 phút.
- Phơi hoặc nướng mực trên bếp than cho đến khi khô và có màu vàng đẹp.
- Thưởng thức khô mực cùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Lưu ý khi ăn các món ăn đêm
- Chọn thực phẩm tươi ngon: Luôn ưu tiên các món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi mới, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh nguy cơ ngộ độc.
- Ăn với mức độ vừa phải: Các món ăn đêm thường giàu calo, nên hãy ăn với mức độ hợp lý để không gây ra cảm giác nặng bụng hay khó tiêu.
- Tránh các món quá cay hoặc quá nhiều gia vị: Những món ăn này có thể gây khó chịu cho dạ dày và ảnh hưởng đến giấc ngủ. Hãy chọn những món ăn nhẹ nhàng hơn vào ban đêm.
- Uống đủ nước: Sau khi ăn, hãy uống đủ nước để hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể cảm thấy thoải mái hơn.
- Không nên ăn quá muộn: Nên tránh ăn quá gần giờ đi ngủ để không gây áp lực cho hệ tiêu hóa và giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.
Những ai không nên ăn đêm
- Người có vấn đề về tiêu hóa: Những ai bị bệnh dạ dày, trào ngược thực quản nên hạn chế ăn đêm để tránh gây khó chịu và ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Người đang giảm cân: Ăn đêm có thể làm tăng lượng calo tiêu thụ, gây khó khăn trong việc kiểm soát cân nặng.
- Người mắc bệnh tiểu đường: Những người có tình trạng tiểu đường nên tránh ăn đêm, đặc biệt là các món chứa nhiều đường hoặc tinh bột, để không làm tăng đường huyết đột ngột.
- Người dễ bị mất ngủ: Nếu bạn thường xuyên gặp vấn đề về giấc ngủ, hãy cân nhắc hạn chế ăn đêm, vì điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ của bạn.
Những câu hỏi liên quan
Ăn đêm sao cho không béo
Để ăn đêm mà không béo, hãy chọn các món ăn nhẹ và ít calo. Các lựa chọn như salad, ngô nướng, hoặc bún với nhiều rau xanh là tuyệt vời. Hạn chế ăn các món nhiều dầu mỡ hoặc đường, và cố gắng kiểm soát khẩu phần ăn để không tiêu thụ quá nhiều calo trước khi đi ngủ.
Những món không nên ăn đêm
Nên tránh các món ăn có nhiều gia vị, cay nóng hoặc nhiều đường và béo. Các món như khoai tây chiên, pizza hay đồ chiên rán có thể gây khó tiêu và làm tăng nguy cơ tăng cân. Ngoài ra, các món có chứa nhiều tinh bột như bánh mì trắng cũng nên hạn chế vào buổi tối.
Thời điểm nào là tốt nhất để ăn ?
Thời điểm tốt nhất để ăn tối là khoảng 2-3 giờ trước khi đi ngủ. Điều này giúp cơ thể có thời gian tiêu hóa thức ăn một cách hiệu quả, tránh cảm giác nặng bụng và khó chịu khi ngủ. Nếu bạn ăn tối quá muộn, có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và sức khỏe tổng thể.
Kết luận
Mùa đông mang đến không khí lạnh giá, nhưng cũng là dịp lý tưởng để thưởng thức những món ăn đêm ấm áp và ngon miệng. Từ mì trộn, khoai lang nướng cho đến phở và bún, mỗi món ăn không chỉ đem lại hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng những kỷ niệm đẹp khi quây quần bên bạn bè và người thân. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích để có những bữa ăn đêm trọn vẹn và ngon miệng trong mùa đông này!
Ngoài ra, khi chọn nguyên liệu nấu các món ăn đêm, bạn nên tin tưởng những cửa hàng nông sản uy tín như Siêu thị Nông sản Dũng Hà để bảo vệ sức khỏe. Truy cập ngay: https://nongsandungha.com/danh-muc/rau-cu-sach/
