CÁCH NẤU BÒ SỐT VANG CHUẨN VỊ MIỀN BẮC

Bò luôn là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng bởi có tính chống oxy hóa và tăng hệ miễn dịch rất tốt,… Từ thịt bò các chị em nội trợ dùng đôi bàn tay khéo léo của mình có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn ngon hấp dẫn như: nướng, kho, hầm và cả thịt bò xào nữa đều rất ngon tuyệt.

Đặc biệt hơn cả phải kể đến món ăn được rất nhiều người yêu thích ăn kèm với bánh mì, bún, cơm, phở đó là món thịt bò sốt vang. Thịt bò sốt vang là món ăn khiến nhiều người đều bị nghiền khi ăn thử lần đầu tiên.

Với thời tiết se se lạnh thì món thịt bò sốt vang là một lựa chọn cực kì đúng đắn của bạn thời tiết lạnh được ăn một miếng thịt bò sốt vang mềm, quyện với các loại gia vị thì làm sao có thể cưỡng lại được. Để có thể nấu được món thịt bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị thì hãy áp dụng ngay công thức dưới đây để chế biến nhé! 

thitt-bo-sot-vang
Thịt bò sốt vang

1. NGUYÊN LIỆU NẤU BÒ SỐT VANG

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

– 3 quả cà chua

– Rượu vang chát (đỏ)

– Hành tây: ½ củ nhỏ

– Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)

– Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)

– Gừng, hành, tỏi, rau mùi

– Đầu ăn, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, hạt nêm, đường.

chuan-bi
Chuẩn bị nguyên liệu

1.2 Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Cách chọn thịt bò

– Để làm món thịt bò sốt vang ngon nhất thì bạn hãy chọn phần bắp bò để chế biến là ngon nhất.

thit-bo
Chọn thịt bò tươi ngon

Cách chọn rượu

Nấu thịt bò sốt vang để thịt bò thơm ngon hơn bạn không nên sử dụng rượu vang trắng mà hãy sử dụng rượu vang đỏ để nấu là tuyệt ngon  

– Nếu khi chế biến bạn không có cà chua tươi để sử dụng thì bạn có thể thay thế bằng nước sốt cà chua cũng được nhé.

2. CÁCH NẤU THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC

Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

– Rửa sạch Thịt bò, để có thể giảm mùi hôi thịt bò bằng cách cho thịt bò vào nước lạnh rồi đun cho đến khi nóng lên (không đun sôi nhé).

– Bạn cũng có thể thử mùi bằng gừng bằng cách chần qua thịt bò cùng với 1 củ gừng.

– Khi làm sạch thịt bò bạn hãy loại bỏ hết các phần thịt mỡ còn bán trên miếng thịt, thái thịt thành các miếng vuông sao cho vừa ăn. 

 

so-che-thit-bo
Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

Bước 2: Ướp thịt bò

– Ướp thịt bò với 1 thìa gia vị, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, cùng với 2 thìa rượu vang, ương trong khoảng 30-2 tiếng cho thịt bò ngấm

Bước 3: Xào thịt bò

– Phi tỏi thơm rồi cho thịt bò vào xào cùng.

– Sử dụng một chảo dầu khác, phi thơm hành tây rồi cho thêm cà chua vào đun cùng đến khi cà chua chín mềm ra.

ca-chua
Xào và dằm nhuyễn cà chua

Bước 5: Nấu bò sốt vang

– Cho thịt bò và nước vào nồi đun, khi đun sôi lưu ý vớt hết phần bọt nổi lên, sau đó cho cà chua đã đun ở trên cùng lá nguyệt quế vào  nấu cùng.

– Đun nhỏ lửa. Chú ý nếu hết nước thì cho thêm nước vào.

-Bước cuối cùng là cho thêm 2-3 thìa rượu vang vào cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. 

Yêu cầu thành phẩm

– Thịt bò sốt vang mềm, vị ngọt đậm đà, thịt vừa mềm lại vừa hơi dai, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận ngay  mùi thơm đến đó.

– Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, nhìn rất đẹp mắt.

– Thịt bò sốt vang có thể ăn cùng với phở, bún, cơm hoặc bánh mì đều rất ngon

thit-bo
Thịt bò sốt vang thơm ngon

Chỉ với 5 bước đơn giản như vậy thôi là bạn đã có ngay một món thịt bò sốt vang thơm ngon bổ dưỡng rồi nhé. Bạn hãy áp dụng và làm ngay để dành tặng cho những người thân yêu trong gia đình của bạn nhé!

Chúc các bạn thành công với món thịt bò sốt vang thơm ngon – bổ dưỡng!