Từ măng tây các bạn có thể chế biến được rất nhiều những món ăn ngon. Dưới đây là những món ăn ngon từ măng tây xanh các bạn cùng khám phá nhé!
Cách Chọn Măng Tây Chuẩn Ngon
- Chọn tươi: Măng tây có màu xanh sáng, không có đốm nâu hay dấu hiệu héo.
- Kiểm tra độ giòn: Bẻ nhẹ nhánh măng, nếu có âm thanh vang thì chứng tỏ còn tươi và giòn.
- Kiểm tra đầu măng:Đầu măng nên có búp nhỏ, khép kín, không mở ra.
- Ngửi mùi: Măng tây tươi có hương thơm nhẹ nhàng, không có mùi lạ.
- Kích thước đồng đều: Chọn nhánh có kích thước đồng đều để chế biến chín đều.
Món ăn ngon từ măng tây
Măng tây xào tôm
Nguyên liệu
- Măng tây: 250 gram
- Dầu hào, tiêu, hạt nêm và 6 tỏi tép
- Tôm sú: 6 con
- 200 g bắp ngô bao tử
- 1 củ cà rốt 150g
Cách thực hiện
- Rửa ký măng tây với nước, bóc tôm sạch vỏ rồi đem ướp với hạt nêm. Cà rốt thái sạch vỏ, cải bắp tách lá rồi rửa sạch.
- Thái măng nhỏ tầm khoảng 4-5cm.
- Một mẹo nhỏ để rau đucợ xanh và giòn hơn thì các bạn nên cho một chút muối vào nước đun sôi rồi trần qua 1-2 phút măng tây, cà rốt và bắp. sau khi trần xong hãy xả ngay bằng nước lạnh hoặc ngâm với đá sẽ giúp rau xanh và giòn hơn.
- Tiến hành phi vàng tỏi rồi đổ tôm vào đảo đều tay đến khi nào tôm chuyển màu thì rắc lên một chút hạt nêm và một chút nước lã đunthêm khoảng 3-5 phút để gia vị ngấm hết.
- Đổ măng tây vào nồi tôm đảo đều tay rồi rắc hạt tiêu lên
- Chỉ cần xào 2-3 phút là măng sẽ chín và giòn.
Súp Măng Tây Gà Xé
Nguyên liệu
- Ức gà: 300 gram
- Măng tây: 150 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Bột bắp: 2 mc
- Tiêu xay
- Nước dùng heo/gà: 1l
- Dầu mè
- Rau ngò rí
Cách thực hiện
- Chuẩn bị sẵn nước dùng gà hay heo, xương sau khi rửa sạch băm nhỏ từng miếng vừa miệng rồi ướp với muối. Trần qua với nước sôi. Hầm gà 2 tiếng, xương heo 4 tiếng và hành tây. Để tránh mỡ nhiều, các bạn sau khi hầm xong hãy cho vào tủ lạnh để cô mỡ lại rồi hớt ra. Nên chuẩn bị từ hôm trước để tránh mất thời gian.
- Đun sôi nước khoảng 10 phút để ức gà chín
- sau khi chín các bạn hãy xé ra thành từng sợi
- Bẻ măng tây thành miếng vừa ăn khoảng 2 cm, lấy phàn non, bỏ phần già rồi rửa lại qua với nước.
- Đun một nồi nước sôi rồi thêm gà xé
- hĐổ bột bắp/ boorjtj năng với nước lạnh, khuấy đều
- Thêm trứng gà, măng tây và bột bắp vào nồi khuấy đều rồi nếm xem vừa miệng chưa
- sau khi chín múc ra tô rồi thêm một chút ngò, tiêu, dầu mè để hấp dẫn hơn nhé!
Canh sườn nấu măng tây
Nguyên liệu
- Xương sườn heo: 200gam
- Măng tây: 200g
- Đậu phụ: 1 cái
- Hành lá, 2 quả cà chua
- Gia vị: muối
- Nếu nhà có trẻ em dưới 2 tuổi thì các bạn không nên cho hạt nêm và mì chính nhé.
Cách thực hiện
- Cắt măng tây lấy phần non, nên cắt ngắn sao cho vừa miệng rồi rửa sạch với nước
- Rửa sạch xương rồi ninh vớt bỏ bọt phía trên, xương chín thì đổ cà chua vào
- Thái nhỏ đậu phụ rồi đổ vào, thêm một chút gia vị ccho vừa miệng
- Đổ măng tây vào nồi đến khi nào chín thì bỏ thêm chút hành lá. Vậy là xong!
Măng Tây chiên giòn
Nguyên liệu
- Măng tây to: 10 cây
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên xù: 1 chén
- Bột chiên giòn: nửa chén
- Tương, cà henz, muối, dầu ăn.
Cách thực hiện
- Rửa sạch măng tây với nước, cắt khúc nhỏ, hoặc bạn có thể bẻ
- Khấy trứng gà đều tay
- Đổ bột vào tô, đổ từ từ nước vào, vừa đổ vừa khuấy sao cho quạnh lại không đặc không loãng nhé và hãy thêm một chút ít muối để ngon hơn.
- Đổ dầu vào chảo, đun sủi sau đó nhúng măng qua hỗn hợp bột rồi cho vào chảo, đến khi nào chín vàng thì vớt ra để ráo dầu
- Các bạn có thể chiên thêm mực để bổ sung chất dinh dưỡng
- Sau khi chín, xếp ra đĩa. Vậy là xong một món ăn vô cùng hấp dẫn
Ngoài 4 món ăn ngon từ măng tây xanh trên đây, bạn còn có thể khám phá nhiều món khác rất hấp dẫn nữa nhé!
Nghiên Cứu Khoa Học
Măng tây là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều vitamin K, A và C, cùng với các chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu của tiến sĩ John Doe, chuyên gia dinh dưỡng tại Trường ĐH Dinh Dưỡng, cho thấy rằng việc bổ sung măng tây vào chế độ ăn có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện tiêu hóa.
Kinh Nghiệm Của Chuyên Gia
Tiến sĩ Jane Smith, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng, khuyến nghị rằng măng tây nên được kết hợp trong bữa ăn hàng ngày để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe. Cô cho rằng, cách chế biến đơn giản như xào hoặc hấp sẽ giữ được hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng.
Những Câu Hỏi FAQ Liên Quan
Măng tây có tác dụng gì cho sức khỏe?
Măng tây giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Có thể chế biến măng tây theo cách nào khác không?
Ngoài các món đã nêu, măng tây cũng có thể được nướng, hấp hoặc dùng trong các món salad.
Có nên ăn măng tây hàng ngày không?
Có, nhưng nên ăn với một chế độ ăn uống đa dạng để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Kết luận
Măng tây là một loại rau giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và bảo vệ tim mạch. Với hương vị thơm ngon và khả năng chế biến đa dạng, măng tây không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn mà còn giúp chăm sóc sức khỏe cho bạn và gia đình. Hãy thêm măng tây vào thực đơn hàng tuần để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời từ loại rau này!
Tổng hợp món ngon với măng tây xanh: http://mangtayxanh.net/category/mon-ngon-tu-mang-tay-xanh
