99+ Công thức chế biến món ăn ngon từ măng tây siêu ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món ăn ngon từ măng tây xanh mà bạn nên biết. Với nguyên liệu chính từ măng tây bạn có thể tạo ra được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn .

Măng tây xào tôm

Nguyên liệu

  • 250 g măng tây
  • 6 con tôm sú
  • 6 tép Tỏi, dầu hào, hạt nêm và chút tiêu
  • 200 g bắp ngô bao tử
  • 1 củ cà rốt 150g

Cách thực hiện

  1. Măng tây rửa sạch, tôm bóc vỏ sẻ dọc sống lưng bỏ chỉ đen, ướp tôm với chút hạt nêm.
    Bắp và cà rốt cũng rửa sạch cắt lát.
  2. Cắt măng dài khoảng 4-5cm.
    Để các loại rau được giòn và xanh, mình nấu nước sôi, cho vào tí muối và trần măng tây trước 1-2 p vớt măng ra, cho cà rốt và bắp và trần luôn, khi vớt rau ra nhớ xả lại nước lã hoặc ngâm trong nước đá rau sẽ giòn và xanh.
  3. Phi tỏi vàng thơm thì cho tôm vào xào, khi thấy tôm săn và chuyển màu thì cho cà rốt và bắp vào, nêm 1 m hạt nêm và 1/3 chén nước lã, để lửa lớn xào 3-5p cho thấm gia vị
  4. Tiếp theo cho măng tây vào, nêm 1 m dầu hào, nếm lại cho vừa miệng rắc tiêu vào tắt bếp.
  5. Măng đã trần qua nước sôi chỉ cần xào 2-3p là măng chín mà vẫn giòn.

mang tay xao tom

Súp Măng Tây Gà Xé

Nguyên liệu

  • 300 gr ức gà công nghiệp không da
  • 1 trứng gà
  • 150 gr măng tây
  • 2 mc bột bắp
  • 1 lít nước dùng heo/gà
  • Tiêu xay
  • Rau ngò rí
  • Dầu mè

Cách thực hiện

  1. Nước dùng gà chuẩn bị sẵn bằng cách hầm xương gà hay xương heo. Xương mua về rửa với nước muối. Trụng sơ 5ph với nước sôi. Hầm xương gà 2h, xương heo 4h với lửa nhỏ sôi tăm và hành tây. Hầm xong lược lại để nguội bỏ ngăn mát cho mỡ đông lại để vớt bớt mỡ. Mình thường chuẩn bị sẵn nước hầm từ hôm trước.
  2. Trong khi hầm luộc chín ức gà khi nước sôi 10ph..
  3. Vớt ra để nguội xé sợi dài
  4. Măng tây dùng tay bẻ sẽ biết chỗ non hay già. Bẻ từng khúc 2cm từ đầu tới phần non. Phần già bào vỏ già ruột trắng bên trong ăn được nha. Rửa sạch để ráo.
  5. Đun sôi nước dùng, thêm gà xé
  6. Quậy bột bắp/bột năng với nước lạnh
  7. Thêm bột bắp hòa nước vào nồi súp, thêm trứng gà đánh tan, măng tây. Nêm nếm muối đường vừa ăn.
  8. Múc ra tô rắc tiêu xay, ngò, dầu mè cho thơm. Mời cả nhà cùng thưởng thức.

sup mang tay ga xe

3. Canh sườn nấu măng tây

Nguyên liệu

  • 200 g xương sườn heo
  • 200 g măng tây
  • 1 cái đậu phụ
  • Hành lá, 2 quả cà chua
  • Gia vị: muối
  • Do nhà mình có trẻ em dưới 2 tuổi nên không cho hạt nêm, mì chin

Cách thực hiện

  1. Măng tây bỏ phần già, cắt ngắn tầm 5cm mang rửa sạch để ráo nước
  2. Xương rửa nhiều lần để lúc ninh không có nhiều bọt đen, ninh đến khi sủi thì vặn nhỏ lửa rồi hớt bọt. Được xương thì cho cà chua rửa sạch bổ cau vào ninh mềm
  3. Đậu thái nhỏ cho vào, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Cuối cùng là măng tây và chín măng tây ta cho hành vào là xong

canh suon nau mang tay

Măng Tây chiên giòn

Nguyên liệu

  • 10 cây măng Tây to
  • 1 quả trứng gà
  • 1 chén cơm bột chiên xù
  • 1/2 chén cơm bột chiên giòn
  • Dầu ăn, muối, tương cà Henz

Cách thực hiện

  1. Măng Tây rửa sạch, cắt khúc dài cỡ 1 ngón tay, em thì ghiền âm thành gìon tan khi bẻ, nên toàn bẻ thôi, không đẹp nhưng vui tai
  2. Trứng gà khuấy tan
  3. Cho bột vào tô + chút xíu muối cho ngon (cực ít nhé), đổ nước từ từ khuấy cho bột mịn, không lỏng không đặc là chuẩn! Nếu lỡ lỏng thì thêm bột, đặc quá lại cho nước!
  4. Đun nóng dầu (đảm bảo dầu ngập măng là được), khi dầu sôi giảm lửa lại, nhúng măng lần lượt quá hỗn hợp bột chiên giòn => trứng => bột chiên xù! Thả nhẹ vào chảo, lớp bột cực nhanh vàng, vớt ra giấy thấm dầu! Không nên để lâu sẽ làm măng bị mềm không ngon
  5. Tiện tay em chiên thêm ít mực chiên giòn, vậy là đủ chất!
  6. Xếp ra đĩa, dọn kèm Ketchup! Sắc hương vị có đủ! Dễ ăn, dễ nấu mà lại đủ chất!

mang tay chien gion

Trên đây là tổng hợp 4 món ngon với măng tây xanh mà bạn tham khảo. Ngoài ra còn có nhiều món ăn ngon khác kết hợp với măng tây. 

Tổng hợp món ngon với măng tây xanh: http://mangtayxanh.net/category/mon-ngon-tu-mang-tay-xanh

Liên hệ mua nguyên liệu chế biến măng tây ngon tại nhà

Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Địa chỉ: số A11, ngõ 100 Trung Kính, phường yên hòa, Cầu Giấy, HN
SDT: 0901539693