Khoai lang là loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, trong khoai chứa rất nhiều dưỡng chất như: vitamin, chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Vậy có nhiều lợi ích cho cơ thể như vậy thì có tốt cho bà bầu hay không? Hãy cùng thucphamtuoisong.info tìm hiểu nhé!
Bà bầu ăn khoai lang có tốt không?
Trong khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng với cơ thể như: canxi, vitamin C, B1, magie, kẽm, natri, sắt,…So với các loại khoai khác thì khoai lang nhiều dinh dưỡng hơn hẳn. Ăn khoai lang không ảnh hưởng gì đến sức khỏe nên những bà bầu ăn khoai lang sẽ bổ sung được nhiều dưỡng chất cho con hơn.
Ngoài chế độ dinh dưỡng khoa học khi mang thai thì bà bầu nên ăn khoai lang thường xuyên. Khoai lang là loại thực phẩm rất ngon, nếu ăn hàng ngày rất có lợi cho hệ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe, và giúp thai nhi phát triển toàn diện.
=> Xem thêm: Bật mí với 3 cách làm khoai lang chiên siêu ngon đơn giản tại nhà
Lợi ích bà bầu ăn khoai lang
Phòng ngừa táo bón hiệu quả
Khoai lang giúp ngừa bệnh táo bón và nhuận tràng rất hiệu quả vì lượng axit amin, chất xơ tập trung nhiều trong khoai.
Tăng cường sức đề kháng
Ngoài ra khoai lang còn có thể phòng ngừa được căn bệnh cảm cúm nhờ có lượng vitamin C dồi dào. Bên cạnh đó những dưỡng chất như vitamin D, sắt,… giúp sức đề kháng cơ thể tốt hơn, bảo vệ cơ thể cho cả bà bầu và em bé khỏi vi khuẩn gây hại.
Phòng ngừa bệnh tiểu đường
Mặc dù khoai lang có vị ngọt nhưng không ảnh hưởng gì đến bệnh tiểu đường bởi vì lượng đường trong khoai không chuyển hóa thành đường trong máu do đó những bà bầu ăn khoai lang sẽ phòng chống được bệnh tiểu đường rất tốt.
Phòng ngừa ốm nghén
Ăn khoai lang còn có công dụng phòng chống ốm nghén hiệu quả và tốt cho máu. Theo nghiên cứu y học thì mỗi ngày các bà mẹ bầu nên bổ sung khoảng 1,9 mg vitamin B6. Trong 1 củ khoai lang vitamin chứa khoảng 0,6mg bổ sung được một phần ba lượng vitamin cơ thể bà bầu cần hấp thụ.
Giảm cân an toàn
Bà bầu ăn khoai lang sẽ cảm thấy chóng no hơn bởi lượng chất xơ tập trung nhiều trong khoai. Vì vậy sẽ giúp bà bầu hạn chế ăn uống hơn tránh ăn quá nhiều.
Bà bầu ăn khoai lang tốt cho trí não phát triển của thai nhi
Khoai lang đóng vai trò như thịt và trứng, có chứa lượng lớn choline, đây là chất rất quan trọng cho sự phát triển não bộ của thai nhi. Ngoài ra còn có thể phòng ngừa các căn bệnh về trí não, giảm nguy cơ bị di tật.
Khoai lang làm món gì ngon cho bà bầu
Khoai lang luộc
Nguyên liệu:
- 2-3 củ khoai lang (tùy số lượng người ăn)
- Nước lọc
Cách làm:
- Rửa sạch khoai lang, giữ nguyên vỏ để giữ được nhiều chất dinh dưỡng.
- Đổ nước vào nồi, đặt khoai lang vào, đổ nước ngập khoai.
- Đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ, luộc khoai trong khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai chín mềm.
- Kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên vào khoai, nếu khoai mềm là đã chín.
- Vớt khoai ra để nguội, bóc vỏ và thưởng thức.
Cháo khoai lang và thịt gà
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang vừa
- 100g thịt gà (ức gà)
- 100g gạo trắng
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 500ml nước dùng (nước hầm xương hoặc nước lọc)
- Hành lá, ngò (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 20 phút trước khi nấu để cháo nhanh nhừ.
- Gọt vỏ khoai lang, cắt thành miếng nhỏ.
- Luộc hoặc hấp thịt gà cho chín, sau đó xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Cho gạo vào nồi cùng 500ml nước dùng, nấu trên lửa nhỏ.
- Khi cháo đã gần nhừ, thêm khoai lang vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi khoai mềm và cháo mịn.
- Thêm thịt gà đã băm nhuyễn vào, khuấy đều. Đun thêm 5 phút để các nguyên liệu hoà quyện.
- Tắt bếp, thêm một muỗng dầu ô liu để tăng cường dinh dưỡng. Rắc thêm hành lá và ngò nếu thích.
Khoai lang nướng mật ong
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê bơ lạt (tùy chọn)
- Một chút muối
Cách làm:
- Gọt vỏ khoai lang và cắt khoai thành từng miếng vừa ăn (khoảng 1-2cm).
- Trộn khoai lang với mật ong và một chút muối cho thấm đều.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
- Xếp khoai lang đã ướp vào khay nướng có lót giấy nướng.
- Nướng khoai trong khoảng 25-30 phút cho đến khi khoai có màu vàng nâu và bề mặt giòn.
- Nếu thích béo ngậy, bạn có thể phết thêm một chút bơ lạt lên khoai khi nướng gần xong.
Súp khoai lang và bí đỏ
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang
- 200g bí đỏ
- 1 củ hành tây nhỏ
- 200ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- Muối, tiêu (tùy chọn)
Cách làm:
- Gọt vỏ khoai lang và bí đỏ, cắt thành miếng nhỏ.
- Đun nóng dầu ô liu trong nồi, cho hành tây cắt nhỏ vào phi thơm.
- Thêm khoai lang và bí đỏ vào, đảo đều khoảng 2-3 phút.
- Thêm nước vừa đủ ngập các nguyên liệu, đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi khoai và bí chín mềm.
- Sau khi chín, để nguội một chút rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp súp đã xay trở lại nồi, thêm sữa tươi không đường, nêm chút muối và tiêu, khuấy đều và đun nóng thêm vài phút.
- Tắt bếp và thưởng thức.
Khoai lang hầm sườn non
Nguyên liệu:
- 300g sườn non
- 2 củ khoai lang vừa
- 1 củ cà rốt
- Hành, tỏi băm nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch.
- Gọt vỏ khoai lang và cà rốt, cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành, tỏi băm trong nồi với một chút dầu ăn. Sau đó cho sườn vào xào săn.
- Thêm nước vào nồi sao cho ngập sườn, nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho sườn mềm.
- Cho khoai lang và cà rốt vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Hầm thêm 15 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức món hầm nóng hổi.
Bà bầu ăn khoai lang cần lưu ý những điều sau
Khoai lang là một thực phẩm tốt cho sức khỏe của bà bầu nhưng để tránh những tác dụng phụ không mong muốn, các mẹ bầu cần lưu ý:
- Không ăn quá nhiều: Mặc dù khoai lang giàu dinh dưỡng và chất xơ, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu do lượng tinh bột trong khoai lang khá cao.
- Ăn khoai lang chín: Khoai lang khi chưa chín có thể chứa một số loại chất khó tiêu hóa, gây hại cho dạ dày và hệ tiêu hóa. Do đó, mẹ bầu chỉ nên ăn khoai lang đã được nấu chín kỹ.
- Không ăn khoai lang vào buổi tối: Ăn khoai lang vào buổi tối có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Nên ăn khoai lang vào buổi sáng hoặc buổi trưa để cơ thể tiêu hóa tốt hơn.
- Kết hợp với các thực phẩm giàu đạm: Khoai lang có lượng tinh bột cao nhưng thiếu đạm. Mẹ bầu nên kết hợp ăn khoai lang với các thực phẩm giàu protein.
- Hạn chế ăn với các loại rau xanh: Rau chân vịt, củ dền là những thực phẩm chứa nhiều oxalate, nếu kết hợp với khoai lang có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
- Kiểm tra hàm lượng đường trong máu: Khoai lang có thể làm tăng lượng đường trong máu, đặc biệt là với những bà bầu có tiền sử tiểu đường thai kỳ.
Địa chỉ cung cấp khoai lang cho bà bầu
Khoai lang không chỉ có một vị mà còn có nhiều vị khác nữa. Các bà mẹ có thể tham khảo các vị khoai khác như: mua khoai lang Nhật hoặc khoai lang mật Đà Lạt
Các bà mẹ bầu nên đến những cửa hàng thực phẩm sạch để mua khoai lang nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe. Nông sản Dũng Hà là cửa hàng thực phẩm sạch uy tín, chất lượng, được rất nhiều người tin tưởng. Ngoài khoai lang, cửa hàng còn có những loại rau củ sạch Đà Lạt. Các bà mẹ bầu hãy nhanh tay liên hệ để được hỗ trợ cụ thể hơn.
