Thịt bò xào cần tây
Nguyên liệu làm thịt bò xào cần tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò tươi: 300g Cần tây: 150g Hành tây: 1 củ 1 củ gừng tươi nhỏ 5 tép nhỏ Mỳ chính, hạt tiêu, rau thơm…
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào cần tây
Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò chọn tươi mua về rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn (có thể để ngăn đông tủ lạnh tầm 10 phút trước khi thái, khi thái lát thịt sẽ dễ thái và đẹp hơn). – Cần tây chọn những cây còn tươi, cọng lớn, rửa sạch, thái khúc nhỏ khoảng 3cm – Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ – Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ – Hành tây bóc vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ dọc lát cau
Các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng cho bước chế biến
Cách làm món thịt bò xào cần tây:
– Cho 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 ít mỳ chính và gừng vào thịt bò, để ngấm trong vòng 10 phút. Không nên để quá lâu vì thịt bò sẽ bị chảy nước và mất vị. – Bật bếp và cho chảo nóng, đổ dầu ăn vào sôi dầu ta cho tỏi vào và phi thơm – Khi tỏi hơi ngả vàng thì bạn cho thịt bò vào xào, chú ý đảo đều tay – Tiếp đó, cho thịt bò lên chảo nóng và đảo đều tay đến khi thịt bò chín đều –Thịt bò hơi săn tái thì bạn cho hành tây vào xào đều trong vòng 3 phút thì cho cần tây vào xào trên lửa lớn. Nêm đầy đủ gia vị vừa ăn, khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp, tránh để thịt bò xào quá chín không thịt bò sẽ bị dai và mất vị ngọt. – Khi tất cả cùng chín tới thì thịt bò sẽ mềm và thơm hơn kết hợp với hành tây và cần tây sẽ ngọt và thơm hơn. Cuối cùng, bạn tắt bếp và trút ra đĩa, rắc thêm chút tiêu đen lên trên và ăn với cơm nóng.
Thịt bò xào cần tây