Bạn sẽ trở thành siêu đầu bếp nấu ăn ngon với các món ngon từ bột. Thay vì bạn dùng các nguyên liệu khô có sẵn, bạn nên sử dụng các loại bột để nấu ăn sẽ ngon hơn.
Có rất nhiều các món ăn ngon từ bột quế, bột gừng hay bột nghệ….làm siêu dễ mà lại ngon không thể cưỡng nổi. Hãy cùng khám phá 3 công thức nấu ăn ngon từ bột dưới đây nhé!
Cách chọn các loại bột tươi mới nhất
Để đảm bảo các món ăn từ bột ngon và an toàn, việc chọn bột tươi mới rất quan trọng. Dưới đây là một số tiêu chí cần lưu ý khi chọn bột:
- Kiểm tra bao bì và ngày sản xuất: Chọn bột có bao bì nguyên vẹn, không bị rách hoặc hỏng. Hãy kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng, đảm bảo bột chưa hết hạn.
- Quan sát màu sắc và kết cấu bột: Bột tươi thường có màu sắc sáng, không bị sẫm màu hoặc ẩm ướt. Kết cấu của bột phải mịn màng, không có cục vón hoặc lẫn tạp chất.
- Ngửi mùi bột: Bột mới sẽ có mùi thơm nhẹ, không bị ẩm mốc hay có mùi chua. Nếu ngửi thấy mùi khác lạ, đó có thể là dấu hiệu bột đã hỏng hoặc không an toàn để sử dụng.
- Chọn bột hữu cơ: Nếu có điều kiện, nên chọn các loại bột hữu cơ không chứa chất bảo quản, thuốc trừ sâu để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Các món ngon từ bột
Công thức làm chả quế thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
- 350 gram thịt nạc mông tươi
- Mỡ gáy đông đá 150 gram
- Nước mắm ngon 30 ml
- Tiêu hạt 5 gram
- Bột tỏi 3 gram
- Bột quế 3 gram
- Dầu điều (dầu gấc) tạo màu 5 ml
- Máy xay công suất 650W trở lên
Cách thực hiện
- Dùng khoảng 150g mỡ gáy, rửa sạch, thái nhỏ thành hạt lựu, dàn mỏng rồi sau đó cho vào túi để trong ngăn đá tủ lạnh. Hòa nước mắm với bột quế, bột tỏi cùng nhau, cho vào hộp để vào tủ lạnh ngăn mát qua đêm.
- Lấy mỡ gáy đã đông đá ra, lấy kéo cắt nhỏ ra rồi cho vào xay cùng thịt trong 1 phút.
- Đổ hỗn hợp nước mắm, bột nghệ, bột tỏi vào xay cùng trong 1 phút. Lấy thìa trộn đều thịt lên rồi cho vào xay tiếp 50″. Sau đó kiểm tra xem thịt đã dẻo quánh lại như hình được. Chỉ xay thịt riêng không quá 3′ để tránh làm thịt bị nóng sẽ làm chả bị hở không ngon.
- Cho tiêu vào giò sống trộn đều rồi cho vào khuôn.
- Bật lò ở 180 độ C. Dùng nồi chiên không dầu Air fryer cho vào nướng tầm 15-20′ tùy thuộc vào khuôn. Thử cắt miếng nhỏ xem nếu không dính là được.
2 công thức chữa đau khớp xương hiệu quả tại nhà mà chi phí thấp
Chả cá thu tẩm bột nghệ
Nguyên liệu thực hiện
- 400 gram cá thu
- Canh bột nghệ 1 muỗng
- Bột nêm 2 muỗng
- Bột ngọt 1/2 muỗng
- Hành tỏi băm, hành lá cắt khúc 0,5cm
- Trứng gà, tiêu,bột mì
Cách thực hiện
- Rửa sạch cá lọc lấy thịt nạc và xương để riêng ra. Giã cho thịt cá thật mịn khi lúc giã cho thêm hành tỏi băm, bột nêm, tiêu, bột ngọt, hành lá vào cùng.
- Sau khi giã xong cho thêm bột nghệ vào rồi trộn đều.
- Sau cùng là pha bột mì với trứng gà, cho thêm ít muối và hòa tan cho đến khi bột đặc lại. Trộn hỗn hợp vừa pha chung với cá. Lúc này chả sẽ có màu khác với chả cá mối và hương vị cũng ngon hơn.
- Bắt chả cho ra đĩa
- Chiên chả với dầu nóng để cá chín và vàng đều
Cách làm chè thốt nốt, nhãn và sen
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nhãn rút hạt 1 tô
- Sen tươi còn nhân 200 gram
- Đường thốt nốt cục 150 gram
- Bột sắn dây 2 thìa
- Chút xíu muối
Cách thực hiện
- Bóc bỏ vỏ hạt sen tươi và cho vào tủ đá sau khi đã chia thành từng túi nhỏ. Hấp hạt sen cách thủy khi này nước hạt sen có được sẽ giống như nước cốt dừa, cho thêm ít muối, đường vào.
- Đun sôi nước đường thốt nốt và cho thêm bột sắn dây vào cùng đợi hỗn hợp sôi, lưu ý cho ít đường vì nhãn cũng đã ngọt rồi.
- Sau khi hỗn hợp vừa đun xong để cho nguội rồi cho ra ly, bát và cho lần lười nhãn nhồi sen và sen vào
- Lưu ý không nên bỏ nước hấp sen mà hãy chia đều vào các ly, bát chè. Khi bạn đun nước đường nhớ cho lá dứa hoặc vani vào để làm tăng mùi thơm. Món chè này rất tốt cho những người khó ngủ.
Công dụng của các loại bột
Bột quế
Bột quế có tác dụng làm ấm cơ thể và hỗ trợ tuần hoàn máu. Trong ẩm thực, bột quế thường được dùng để làm bánh, nấu chè hoặc thêm vào trà để tăng hương vị. Ngoài ra, quế còn giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa cảm lạnh nhờ tính ấm và hương thơm đặc trưng.
Bột nghệ
Bột nghệ nổi tiếng với khả năng chống viêm và làm đẹp da. Trong ẩm thực, bột nghệ thường được dùng để nấu cà ri, món kho hoặc làm đẹp tự nhiên. Nghệ có chứa curcumin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện chức năng gan.
Bột sắn dây
Bột sắn dây giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Trong các món ăn, bột sắn dây thường được pha với nước để làm thức uống giải khát hoặc dùng làm nguyên liệu trong nấu chè. Ngoài ra, bột sắn dây còn hỗ trợ tiêu hóa và giúp làm dịu cơn nóng trong người.
Những lưu ý khi ăn các món ăn làm từ bột
Không nên sử dụng quá
Việc sử dụng quá nhiều bột quế và bột nghệ có thể gây nóng trong hoặc kích ứng dạ dày. Với bột sắn dây, nếu dùng quá nhiều, có thể gây rối loạn tiêu hóa. Do đó, nên sử dụng một lượng vừa đủ và theo khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng.
Chọn bột nguyên chất, không pha trộn
Đảm bảo rằng bạn mua được bột quế, nghệ và sắn dây nguyên chất, không chứa chất phụ gia hay hóa chất. Bột bị pha trộn không chỉ giảm hiệu quả mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Kiểm tra nguồn gốc của sản phẩm trước khi mua để đảm bảo chất lượng.
Kết hợp với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng
Các loại bột này thường được kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng giá trị dinh dưỡng. Ví dụ, bột nghệ có thể pha với sữa để tạo thành “sữa vàng”, giúp tăng cường miễn dịch và tốt cho sức khỏe.
Cách bảo quản các loại bột
Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bột giữ được chất lượng và hương vị lâu hơn. Dưới đây là một số mẹo bảo quản các loại bột quế, nghệ và sắn dây:
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Các loại bột này dễ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, vì vậy hãy bảo quản chúng ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Độ ẩm cao có thể khiến bột bị vón cục hoặc mốc, làm giảm chất lượng của bột.
- Sử dụng hộp đựng kín: Sau khi mở bao bì, bạn nên chuyển bột vào hộp kín để ngăn không khí và ánh sáng trực tiếp. Việc này giúp bảo vệ bột khỏi vi khuẩn và côn trùng, đồng thời giữ cho bột luôn tươi mới. Hộp đựng thủy tinh hoặc nhựa có nắp kín là lựa chọn tốt.
- Không bảo quản quá lâu: Dù bột được bảo quản kỹ lưỡng, bạn nên sử dụng trong khoảng 6-12 tháng từ khi mở để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Kiểm tra bột thường xuyên để phát hiện dấu hiệu hư hỏng, như mùi khác lạ hoặc sự thay đổi về kết cấu.
Mua bột đồ khô làm món ăn tại nhà
Để không phải mất công làm món ngon từ bột bạn nên mua sẵn các loại bột đã qua sơ chế. Khi đó bạn vừa tiết kiệm thời gian mà công đoạn nấu ăn lại nhanh và ngon hơn bao giờ hết.
Đến nongsandungha.com bạn có thể hoàn toàn yên tâm lựa chọn mua được nhiều loại thực phẩm đồ khô mà thị trường ít nơi bán. Công ty luôn cung cấp các mặt hàng sạch theo tiêu chuẩn Vietgap. Chúng tôi cam kết về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
