Mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết

Ngày Tết đang cận kề, trong những ngày cuối năm bận rộn, người người nhà nhà đều chuẩn bị sửa sang, sắm Tết. Và ngày Tết thì không vấn đề mà các bà, các mẹ luôn phải bận tâm đó chính là phải làm sao giữ được sao cho các loại quả được tươi lâu, hoa thờ và hoa trưng trong nhà không bị khô héo, hay như việc phải làm cách lẹo cho những đồ ăn trong ngày Tết được tươi ngon, đây đều là những vấn đề chung của mọi nhà. Bài viết sau đây của thực phẩm tươi sống sẽ giúp cho chị em biết thêm mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết sao cho luôn tươi ngon  cực hay. 

Giữ trái cây tươi lâu- mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết

Một số mẹo nhỏ mách bạn để có thể giữ cho hoa quả luôn được tươi. Nhất là đối với hoa quả thắp hương khi mà ngày Tết, các gia đình thường hay thắp hương nên sẽ thường cho nhiệt độ của không gian thờ cúng tăng lên và như vậy sẽ ảnh hưởng đến thời gian bảo quản của hoa quả. Bạn hãy tham khảo và áp dụng ngay những cách bảo quản hoa quả này ngay trong dịp Tết này mà chúng tôi đã tổng hợp lại được nhé. 

• Đối với các loại quả như: chanh, cam, bưởi thì bạn hãy dùng chút vôi và quét lên trên đầu cuống của những loại quả này nhé. 
• Đối với dưa chuột thì bạn cũng hãy pha nước muối loãng rồi sau đó cho phần cuống và nhúng xuống sao cho nước ngập khoảng 1/3 trái, sau đó thì cho vào tủ lạnh hoặc để ở chỗ thoáng mát. Để có thể bảo quản trái dưa leo được đến một tuần thì bạn hãy thay nước mỗi ngày một lần. 
• Với trái hồng thì bạn hãy ngâm chúng với nước muối pha loãng khoảng tầm 5 phút rồi sau đó thì rửa lại thật sạch. Đặc biệt khi rửa bạn hãy rửa thật sạch ở phần núm quả hồng, vì đây thường là nơi tích tụ các lớp bụi bẩn bám vào nhiều nhất và sẽ dễ gây ra cho trái hồng bị hỏng nhanh. Sau khi đã ngâm và rửa sạch, bạn hãy dùng khăn và lau khô chúng, tiếp đến là bọc kỹ với túi nilon và bảo quản trái hồng vào trong ngăn mát của tủ lạnh nhé. 
• Đối với những loại quả như chuối, táo, lê thì bạn hãy vắt lên trên bề mặt những loại quả này một chút nước chanh, như vậy thì các loại quả này mới không dễ bị ngả màu.
• Đối với trái dưa hấu thì bạn có thể ngâm cả quả vào trong chậu nước muối pha loãng nồng độ khoảng 15% trong vòng 30 phút. Sau khi ngâm xong thời gian trên thì bạn hãy lau khô vỏ quả dưa bằng khăn sạch rồi bọc kín và bảo quản vào trong tủ lạnh. 

Luộc bánh chưng xanh và ngon

Ngày Tết chúng ta không thể thiếu đi bánh chưng xanh, và để có được những chiếc bánh chưng có vỏ xanh đẹp khi được luộc chín cũng cần phải có bí quyết riêng. Trước tiên thì sau khi luộc và ép bánh, bạn hãy tháo bỏ dây lạc, đồng thời gói thêm cho bánh hai lớp lá dong mới, sau đó lại cho vào luộc sơ cho đến khi lá chuyển sang màu xanh dầu. Tiếp đó vớt bánh ra và ngâm bánh trong nước lạnh, và ép bánh thật khô thêm một lần nữa.

Làm măng khô mau nở- mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết

Trong ngày Lễ Tết thì thực phẩm không thể thiếu đặc biệt là đối với người miền Bắc thì đây là một thực phẩm không thể thiếu đi được. Măng khô là một thực phẩm tuy ngon và có nhiều cách chế biến nhưng chúng lại có mùi hăng, cùng với có độ nếu như không biết cách sơ chế.  Để có thể khiến cho măng khô sạch, nhanh nở, và khi chế biến cũng sẽ được nhanh hơn, thì bạn hãy ngâm măng khô bằng nước vo gạo. Nếu bạn muốn để măng khô được lâu hơn thì bạn hãy đun măng với nước sôi khoảng tầm 30 phút sau đó thì đun thêm khoảng 10 cho đến 15 phút nữa với lửa nhỏ, sau khi đun xong thì bạn hãy vớt ra và cắt bỏ những phần già và rửa lại sạch với nước. Sau cùng thì bạn hãy ngâm măng trong nước vo gạo hoặc với nước ấm để có thể dùng dần,thực hiện thay nước 2 cho đến 3 ngày 1 lần. 

Bí quyết luộc gà cúng

Trong mâm cỗ ngày Tết thì gà là một món ăn không thể thiếu đi được. Và để có được một đĩa gà cúng sao cho đẹp mắt mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của gà thì ngoài việc biết cách mổ gà đẹp thì bạn còn phải biết cách luộc gà vì thế bạn hãy tham khảo mẹo luộc gà sau đây nhé.  Muốn gà được thơm thì khi luộc gà bạn hãy cho khoảng 20 gam hành tím bóc vỏ vào mỗi một lít nước sạch cùng với đó là một thìa cà phê muối. Bạn hãy cho gà vào luộc khi mà nước luộc còn đang nguội, như vậy thì da gà mới không bị rút, co lại, sau đó thì để lửa nhỏ, đun gà với nước sôi lăn tăn. 

Để có được đĩa gà có màu da vàng óng trong mâm cỗ ngày Tết dâng lên gia tiên, các cụ. Thì sau khi bạn vớt gà ra khỏi nồi nước sôi bạn hãy ngâm gà ngay vào nước lạnh và sạch đợi cho gà nguội vớt ra. Để gà ráo hết nước, tiếp đến thì bạn hãy dùng mỡ gà và phết đều lên trên bề mặt da gà như vậy da gà sẽ có được màu vàng óng hơn rất nhiều. 

Mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết- Giữ cá sống lâu

Nếu bạn mua cá tươi sống về và chưa kịp thả cá vào nước thì bạn cũng có thể dùng một tờ giấy mỏng được thấm nước và dán vào mắt cá, như vậy bạn có thể kéo dài thời gian sống của chúng thêm khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ nữa. Ngoài ra thì bạn cũng có thể nhỏ vài giọt giấm hoặc rượu trắng vào miệng cá và thả chúng ở nơi râm mát, tránh ánh nắng mặt trời. 

Khử mùi tanh của cá

Để cho cá không bị tanh, đặc biệt là khi bạn chưa dùng đến thì hãy dùng muối hạt xát đều lên mình cá. Ngoài ra thì bạn cũng có thể ngâm cá đã được sơ chế vào nước lạnh được pha với giấm hoặc có trộn một chút lá nguyệt quế hoặc hạt tiêu xay.  Khi bạn chiên cá thì bạn cũng có thể dùng một chút sữa bò để ngâm cá, với cách này thì cá cũng được khử hết mùi tanh khi chiên. 

Rã đông thực phẩm nhanh chóng

Ngày Tết việc tích trữ thực phẩm của mỗi gia đình thường rất lớn và để có thể bảo quản chúng thì chúng ta thường hay cho vào ngăn đông lạnh. Và khi giã đông thực phẩm được lấy từ ngăn đông lạnh ra một cách nhanh chóng mà vẫn không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm đó thì cách được dùng nhiều nhất đó chính là cho vào lò vi sóng.  Khi bạn cho thực phẩm đông lạnh vào trong lò vi sóng thì dưới tác động từ nhiệt độ cao của lò vi sóng sẽ giúp cho thực phẩm được nóng lên, tan hết đông lạnh nhưng vẫn giữ được các chất dinh dưỡng có trong đó. Nếu điều kiện không cho phép và bạn không có được lò vi sóng thì bạn cũng vẫn có thể giã đông thực phẩm nhanh bằng cách dùng muối pha loãng với nước lạnh và cho thực phẩm đông lạnh ngâm trong đó. 

Khử mùi hôi tủ lạnh

Ngày Tết việc tích trữ nhiều loại thức ăn, và có rất nhiều loại thực phẩm có mùi, vì thế tủ lạnh của gia đình bạn sẽ thường có nhiều mùi gây hôi tủ. Vì thế một vài mẹo dưới đây sẽ giúp cho tủ lạnh của gia đình bạn được sạch và không có mùi thức ăn thực phẩm ám, cùng tham khảo nhé. 

• Trước tiên nếu bạn có lọ thủy tinh và giấm trong bếp thì hãy cho một chút giấm ăn vào trong lọ thủy tinh đó và mở nắp lọ đặt vào trong tủ lạnh, như vậy thì mùi hôi sẽ được giải quyết. 
• Ngoài giấm thì bạn cũng có thể dùng chanh vì chúng đều có tính axit. Bạn hãy cắt vài lát chanh mỏng và đặt vào các tầng trong tủ lạnh, nhờ đó mà mùi hôi của tủ lạnh cũng sẽ được đánh bay. Ngoài ra thì bạn cũng có thể dùng dứa thơm. 
• Ngoài ra bạn cũng có thể dùng một vài gói trà dạng túi lọc và đặt vào trong tủ lạnh. Chúng cũng sẽ giúp hút mùi tủ lạnh kéo dài khoảng được một tháng, và bạn vẫn có thể tái sử dụng được chúng sau khi phơi khô. 

Làm sạch đồ gia dụng

Ngày Tết thường sẽ cần phải dùng đến nhiều vật dụng, bát đĩa và thường thì những vật dụng sẽ được chuẩn bị mới mẻ, tuy nhiên bạn vẫn có thể khiến đồ gia dụng trong nhà được sạch sẽ như mới bằng một số cách sau đây. 

• Với những vật dụng như bình thủy điện, ấm đun nước. Khi dùng lâu ngày sẽ thường có cặn bám vào trong ruột phích nước vì thế chúng sẽ làm cho khả năng giữ nhiệt bị giảm. Và nếu bạn muốn loại bỏ hết được những vết cặn đó thì bạn hãy cho khoảng 500ml nước giấm đã được đun nóng vào trong phích, sau đó thì ngâm một lúc cho đến khi lớp cặn được bong ra thì bạn hãy đổ chúng hết và tráng lại với nước sạch. 
• Đối với chén đĩa, thường thì ngày Tết sẽ có nhiều món ăn chứa nhiều dầu mỡ, và sẽ rất khó rửa sạch. Bạn hãy cho một vài thìa giấm vào pha trộn với nước rửa chén, hỗn hợp dung dịch này sẽ giúp cho chén đũa bám nhiều dầu mỡ được sạch nhanh hơn và cũng được sáng bóng hơn rất nhiều.  
• Đối với lò vi sóng thì bạn hãy cắt đôi quả chanh và sau đó úp mặt chanh xuống đĩa và cho thêm một chút nước sạch vào trong. Bật lò ở nhiệt độ cao khoảng tầm một phút. Như vậy mùi hôi của lò sẽ được khử, các chất bẩn dầu mỡ lâu ngày bám lại cũng được loại bỏ, sau khi quay xong bạn chỉ cần lấy khăn sạch lau lại lò là được. 
• Đối với cốc chén thì bạn hãy cho ngâm với nước giấm được đun sôi khoảng 10 phút, sau đó thì rửa sạch lại với nước sạch. 

Giữ hoa tươi lâu

Ngày Tết thì gia đình nào cũng chưng hoa tết đúng không nào? Vậy bạn đã biết cách để giữ cho hoa được tươi lâu chưa? Hãy thử tham khảo một vài mẹo dưới đây nhé.

• Hãy cho một ít nước chè nguội vào trong lọ cắm hoa
• Ngoài ra bạn cũng có thể dùng một chút rượu hoặc bia và đổ vào bình cắm hoa. Nhờ có chất cồn chứa trong rượu sẽ giúp cho những vi khuẩn gây hỏng hoa bị tiêu diệt. Ngoài ra thì với những chất dinh dưỡng mà hoa cần thiết cũng sẽ được bổ sung thêm. 
• Bạn cũng có thể giữ được hoa tươi lâu bằng cách nghiền nhuyễn khoảng một viên vitamin B1 rồi cho vào bình nước cắm hoa.
• Đối với những cành đào cành mai, thì để có thể để được lâu thì người ta thường hay đốt gốc của chúng. 

Như vậy qua những mẹo về bảo quản thực phẩm của https://thucphamtuoisong.info/ đã mách bạn hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn về việc bảo quản và giữ thực phẩm trong những ngày Tết sắp tới.