Đau dạ dày là bệnh lý rất thường gặp và phổ biến với người Việt Nam. Chế độ ăn uống và sinh hoạt đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều trị và giảm thiểu triệu chứng cho người đau dạ dày. Hôm nay hãy cùng Thuc pham tuoi song tìm hiểu các thực phẩm tốt cho người đau dạ dày nhé!
1. Các siêu thực phẩm tốt cho người đau dạ dày
1.1 Chuối
Chuối là thực phẩm được xướng tên sớm nhất trong thực đơn dành cho người đau dạ dày. Vì trong thành phần của chuối chứa rất nhiều chất hoạt động tốt cho dạ dày, chúng trung hòa lượng acid quá mức để khắc phục các cơn đau. Ngoài ra, chuối cùng là thực phẩm tốt cho sức khỏe, thành phần K hỗ trợ tình trạng hạ huyết áp, kiểm soát lượng Na và hạn chế mao mạch bị tổn hại.
1.2 Táo
Nhiều người không biết rằng táo cũng là loại quả có công dụng giảm đau dạ dày. Trong táo có chất tác dụng bôi trơn đường tiêu hóa, ức chế các hàm lượng acid và tác nhân gây ra cơn đau dạ dày.
Ngoài ra, các thành phần trong táo có chức năng kích thích hệ tiêu hóa làm việc năng suất, phân hủy và chuyển hóa nhanh thức ăn để giảm ngay cơn đau dạ dày. Hơn nữa, quá tình hấp thu các chất và loại bỏ chất thải ra ngoài cũng dễ dàng hơn. Vì vậy trong thực đơn của người đau dạ dày không nên bỏ qua loại quả hữu ích này.
1.3 Gừng
Gừng là nguyên liệu, gia vị phổ biến tại Việt Nam, hơn thế nữa, gừng còn là phương thuốc dân gian hiệu quả trong việc giảm đau bụng và buồn nôn. Gừng tươi có thể ăn sống, nấu chín hoặc làm trà gừng,… hoặc các thành phần bổ sung có thành phần chứa gừng thì cũng đều phát huy các tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.
Theo các chuyên gia, gừng có khả năng đẩy nhanh quá trình di chuyển thức ăn từ dạ dày vào phần trên của ruột non, ngoài ra gừng còn hữu ích cho những người phải trải qua phẫu thuật hoặc hóa trị. Người bệnh chỉ cần dùng 1 g gừng hàng ngày sẽ có thể giảm đáng kể cơn buồn nôn, ói mửa.
1.4 Các loại hạt
Những loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt mắc ca,… có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, chất béo lành mạnh tốt cho cơ thể. Các chất béo này khi tiêu hóa, chúng sẽ giúp giảm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa bên trong cơ thể. Nhờ vậy mà tình trạng trào ngược dạ dày sẽ được hạn chế và được cải thiện tối đa.
1.5 Nghệ
Trong nghệ có chứa các chất chống viêm và chống oxy hóa. Khi dùng nghệ với lượng hợp lý sẽ giúp phòng tránh các tình trạng viêm loét dạ dày, giảm khó tiêu và ợ nóng.
Hàng này bạn có thể bổ sung nghệ tươi trong các bữa ăn như một loại gia vị hoặc dùng dưới dạng tinh bột nghệ. Thông thường nhiều người sẽ kết hợp mật ong với tinh bột nghệ để tăng cường mùi vị và tính hiệu quả.
1.6 Sữa chua
Rất nhiều người lo sợ rằng ăn sữa chua sẽ làm cho tình trạng đau dạ dày nặng hơn. Dù vậy lượng và nồng độ acid trong sữa chua không đáng kể so với lượng acid có trong dịch vị dạ dày. Đồng thời Acid latic từ sữa chua lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori, thủ phạm gây nên viêm loét dạ dày- tá tràng. Ngoài ra vi khuẩn lên men trong sữa chua sẽ bám vào niêm mạc đường tiêu hóa, tiết chất kháng sinh tự nhiên tăng cường miễn dịch tại chỗ, làm kìm hãm sự phát triển của yếu tố gây đau dạ dày. Điều đặc biệt lưu ý là để sữa chua đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng sau khi đã dạ dày đã no để hỗ trợ quá trình làm việc của hệ tiêu hóa.
1.7 Mật ong
Trong các bài thuốc dân gian, ông cha ta vẫn thường dùng mật ong kết hợp với tinh bột nghệ để chữa đau dạ dày. Cách này hầu như rất hiệu quả nhưng không được quá lạm dụng và cũng cần phải cân nhắc khi sử dụng.
Theo nhiều nghiên cứu, mật ong có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Ngoài ra, mật ong là thực phẩm rất tốt để chữa nhiều bệnh lý đặc biệt là hỗ trợ điều tri đau dạ dày ở hai trường hợp cấp tính và mãn tính. Nếu không thể sử dụng tinh bột nghê thì bạn có thể pha mật ong với nước ấm và dùng vào mỗi buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ. Ngoài việc cung cấp năng lượng và chữa đau dạ dày hiệu quả thì mật ong sẽ giúp bạn dễ nủ hơn sua một ngày dài.
1.8 Yến mạch
Yến mạch thường được nhắc đến trong thực đơn của người giảm cân, ngoài ra việc bổ sung ngũ cốc nguyên hạt còn có thể làm dịu đi cơn đau bụng vừa ngăn ngừa mọi vấn đề về đường ruột trong tương lai. Yến mạch cung cấp chất xơ hòa tan vào đường tiêu hóa và di chuyển thức ăn trong cơ thể. Người bệnh đau dạ dày nên ăn ít nhất 25g-35g chất xơ mỗi ngày.
1.9 Thịt gà hoặc thịt cá
Việc bổ sung đạm là rất quan trọng, nhất là khi có biểu hiện của đau dạ dày. Chúng ta nên ăn thịt gà hoặc cá, là những loại thịt dễ tiêu hóa và được chế biến đơn giản hơn so với thịt đỏ.Trong đó thịt gà có chứa hàm lượng protein cao giúp thúc đẩy quá trình sản sinh tế bào mới, làm lành các vết viêm loét dạ dày nhanh chóng. Nhiều bác sĩ khuyên rằng sử dụng thịt gà thường xuyên giúp thư giãn các cơ trơn của dạ dày, từ đó điều hòa quá trình co bóp rồi hạn chế được những cơ đau thượng vị
2. Các thực phẩm nên kiêng cho người đau dạ dày
Ngoài các thực phẩm tốt cho người đau dạ dày, chúng ta cũng cần quan tâm đến những thực phẩm người đau dạ dày không nên sử dụng:
Không nên sử dụng các loại nước uống có gas hoặc các loại cà phê, không nên uống sữa bò trong thời gian điều trị, thay vào đó chúng ta nên chọn những loại trà thảo dược hoặc nước lọc.
Người đau dạ dày nên tránh các đồ ăn cay nóng. Những đồ này gần như là cấm kị với các cơn đau dạ dày, chúng sẽ làm tăng hàm lượng axit trong dạ dày khiến bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn. Những đồ cay nóng còn kích thích niêm mạc dạ dày, gây ra viêm dạ dày nặng và các tổn thương ngày càng sâu hơn.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra, chất béo là thành phần gây kích thích đường ruột mà người bị đau dạ dày cần phải tránh, ngoài ra những thực phẩm giàu chất béo còn cản trở quá trình hấp thụ các chất gây nên tình trạng táo bón kéo dài cho người đau dạ dày.
Các loại đậu cũng là các thực phẩm không tốt cho người đau dạ dày. Vì chúng là tác nhân gây ra chứng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu.
Cần lưu ý các đồ vị chua, thực phẩm lên men như cà, dưa muối, kim chi và các loại trái cây có chứa axit cao như chanh, cam, quýt,.. sẽ khiến axit trong dạ dày tăng cao và tình trạng bệnh sẽ trở nên tồi tệ.
3. Một số nguyên tắc áp dụng khi sử dụng các thực phẩm tốt cho người đau dạ dày
Khối lượng thức ăn và sự nhai nghiền thức ăn trước khi nuốt của người đau dạ dày rất quan trọng. Để giảm áp lực lên dạ dày để tránh đau thì người đau dạ dày cần chú ý thực đơn kỹ lưỡng:
- Người có triệu chứng đau dạ dày cần tăng cường bổ sung thực phẩm tốt cho dạ dày
- Các đồ ăn trước khi nạp cần được nấu chín và mềm, không nên dùng thực phẩm ở dạng tươi sống, cứng và dai.
- Thực hành các nguyên tắc ăn chậm và nhai kỹ
- Người đau dạ dày nên ăn không quá no cùng lúc mà cần chia thành nhiều bữa nhỏ
- Nghỉ ngơi sau khi ăn xong, không nên hoạt động ngay.
Dưới đây là một số kinh nghiệm Thuc pham tuoi song chia sẻ cho độc giả các thực phẩm tốt cho người đau dạ dày. Hy vọng độc giả đã có thông tin và kiến thức để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình.
