4 loại cá không nên ăn tùy tiện, không có lợi cho sức khỏe

Tại sao bạn nên ăn cá thường xuyên?

Như chúng ta đã biết, Cá là loại thực phẩm có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như: Giàu protein, hàm lượng thấp các chất béo bão hòa, nhiều omega -3 nên rất tốt cho cơ thể

Việc ăn cá thường xuyên có thể làm giảm tỷ lệ rối loạn nhịp tim, thúc đẩy quá trình lưu thông máu, giảm mức cholesterol trong máu, từ đó có thể ngăn ngừa huyết khối, bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người lớn nên ăn cá hai lần một tuần có thể giúp làm giảm suy tim xung huyết, bệnh tim mạch vành và làm giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ, thiếu máu cục bộ và tim dừng hoạt động.

Tuy nhiên, bạn không nên ăn cùng một loại cá trong cả tuần để làm đa dạng món ăn và tránh rủi ro việc nhiễm các chất độc hại nhé.

an-ca
Cá rất tốt cho cơ thể

Ăn cá có nhiều lợi ích hơn so với ăn thịt, nhưng các bác sĩ khuyến cáo, có 4 loại cá sau đây chứa những nguy cơ có thể gây nguy hiểm đối với sức khỏe tốt nhất bạn nên cân nhắc trước khi ăn.

1. Cá muối (ướp muối mặn dài ngày cho đến chín)

Cá muối là một trong những thực phẩm nằm trong danh sách các chất gây ung thư của cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế của tổ chức y tế thế giới được phân loại là chất gây ung thư

Cá muối ngoài có thể gây ung thư mà nó còn có hàm lượng muối cao có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và mạch máu não như các bệnh về cao huyết áp và tim mạch.

ca-muoi
không nên ăn các loại cá muối

2. Món ăn Sashimi (các loại gỏi cá, cá sống)

Các món ăn chế biến thành sashimi thường làm từ cá biển. Món ăn này rất hấp dẫn với khẩu vị của nhiều người nhưng nó có thể chứa ký sinh trùng và cũng có khả năng lây nhiễm bệnh từ những thành phần ký sinh trùng này vào trong cơ thể con người.

Do đó, nếu bạn là người hâm mộ món cá này thì nên cẩn trọng trước khi ăn. Đặc biệt cần phải lựa chọn thực phẩm kỹ càng, tránh ăn phải những thực phẩm rõ nguồn gốc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

goi-ca

Không nên ăn các loại gỏi cá, cá sống

3. Cá hoang dã ở vùng nước ô nhiễm

Cá chứa nhiều dinh dưỡng và chất béo omega-3 nên rất tốt cho tim mạch, song nếu chúng ta ăn các loại cá hoặc hải sản không rõ nguồn gốc, các loại cá sống dưới nước sinh trưởng trong môi trường ô nhiễm thì những chất độc ẩn nấp ở mô cơ của một số loài cá sống trong vùng nước bị ô nhiễm sẽ rất nguy hại đến sức khỏe của người dùng nếu ăn các loại cá này.

khong-chon-ca-song-vung-oi-nhiem
Không nên chọn cá sống trong vùng nước bị ô nhiễm

4. Cá kích thước lớn (con cá to do sống/nuôi lâu)

Những con cá to có tuổi đời dài hơn so với vòng đời thông thường của nó thì các con cá này sẽ có thời gian dài tích lũy hàm lượng kim loại nặng và các chất độc hại khác. 

Nếu chúng ta ăn các loại cá này thường xuyên, cơ thể sẽ gặp phải nhiều hệ lụy không mong muốn từ những chất kim loại nặng và độc tố này và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người dùng.

Nếu chúng ta ăn nhiều những loại cá này thì vô tình hấp thụ kèm theo các chất độc đó, dễ dàng làm tổn thương các cơ quan cơ thể, đặc biệt là thận và hệ tiêu hóa. Do vậy, các bà nội trợ khi mua cá về chế biến nên chọn những con cá có tuổi thọ ngắn thôi nhé.

ca-song-lau-nam
Không nên chọn các con cá quá to hoặc sống lâu năm

LƯU Ý: CÁCH CHỌN CÁ CHUẨN

Chọn cá tươi, cá luôn có vảy sáng và mắt trong. Bạn hãy cầm 1 con cá lên và quan sát kĩ, cá ươn thì đuôi của nó thường hạ xuống yếu ớt, vẩy cá khô và mang xám thay vì có màu đỏ tươi.

chon-ca
Chọn mua cá luôn có vảy sáng và mắt trong

Khi mua cá sống trong bể, hãy đảm bảo là nước bể sạch. Chọn con cá gần đáy bể thay vì con gần mặt nước.

chon-ca
Khi mua cá nên chọn con cá gần đáy bể

Lời khuyên dành cho các bạn là nên ăn cá theo cách chế biến hấp hoặc nấu hầm trong nước thông thường để giữ lại các chất dinh dưỡng trong cá nhiều nhất.

Tham khảo thêm các bài viết chế biến món ăn từ cá dưới đây:

Hướng dẫn cách làm CÁ HẤP BIA THƠM NGON

Bí quyết làm món CÁ OM DƯA NGON CHUẨN VỊ