Bạn nghĩ chân giò chế biến rất khó? Vậy thì khám phá những món ăn từ chân giò đơn giản ngay nhé!

Chân giò lợn có chứa rất nhiều dinh dưỡng và có những công dụng tuyệt vời hỗ trợ con người từ bổ huyết, sinh cơ liền sẹo. Chúng còn là thực phẩm chức năng hồi phục sức khỏe cho các mẹ bầu mới sinh. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống khám phá những món ăn từ chân giò ngay nhé!

1. Hủ tiếu giò heo

1.1 Nguyên liệu:

• 200g bún hủ tiếu (hoặc bún riêu cua)
• 200g thịt giò heo (đã luộc chín và thái lát mỏng)
• 100g tảo spirulina khô (tùy chọn, để tạo màu cho bát hủ tiếu)
• 200g tôm (tách vỏ và bỏ đầu, giữ lại đuôi)
• 200g sò điệp hoặc ngao (đã tách vỏ)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 quả trứng gà
• Rau thơm như rau ngò, rau mùi (cắt nhỏ, để trang trí)
• Hành lá (cắt nhỏ, để trang trí)
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

1.2 Hướng dẫn:

• Chế biến nguyên liệu: Luộc thịt giò heo cho đến khi chín mềm, sau đó thái lát mỏng. Tách vỏ tảo spirulina khô bằng cách ngâm trong nước ấm, để dầu nóng, thêm tảo và đun trong khoảng 1-2 phút. Lọc bỏ nước tảo, rửa tảo và để ráo.
• Chế biến nước dùng: Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm hành tím, tỏi và các loại tảo spirulina đã chế biến. Đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút để nước dùng có màu và hương thơm.
• Nêm gia vị: Nêm gia vị cho nước dùng bằng muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm theo khẩu vị của bạn.
• Chế biến tôm và sò điệp: Đun sôi nước, thêm tôm vào đun sôi khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chín, sau đó gắp tôm ra để ráo. Làm tương tự với sò điệp hoặc ngao.
• Chế biến trứng: Đánh trứng gà và tạo thành hình sợi mỏng như khi làm mì xào.
• Chế biến bún: Luộc bún hủ tiếu theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả bằng nước lạnh và để ráo.
• Trình bày món ăn: Đặt bún vào từng tô, thêm thịt giò heo, tôm, sò điệp hoặc ngao, và trứng. Rưới nước dùng nóng lên trên, rắc thêm rau thơm và hành lá cắt nhỏ lên trên làm trang trí.
• Thưởng thức: Món hủ tiếu giò heo thường được thưởng thức nóng.
• Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thành công trong việc làm món hủ tiếu giò heo!

2. Chân giò hầm nấm đông cô

2.1 Nguyên liệu:

• 500g chân giò heo (đã luộc chín và thái lát mỏng)
• 200g nấm đông cô (đã làm sạch và cắt múi)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

2.2 Hướng dẫn:

• Chế biến nguyên liệu: Luộc chân giò heo cho đến khi chín mềm, sau đó thái lát mỏng. Làm sạch nấm đông cô và cắt múi.
• Xào hành tỏi: Đổ một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng và thêm hành tím, tỏi băm. Xào tỏi và hành cho đến khi thơm.
• Hầm chân giò: Thêm chân giò đã luộc và nấm đông cô vào nồi xào. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.
• Thêm gia vị: Nêm gia vị cho món ăn bằng muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm theo khẩu vị của bạn.
• Đun sôi và hầm: Đổ nước vào nồi sao cho nước che phủ các nguyên liệu. Đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút để món ăn hấm thấu và ngấm đủ vị.
• Chế biến trứng: Đánh trứng gà và tạo thành hình sợi mỏng như khi làm mì xào.
• Trình bày món ăn: Đặt chân giò và nấm đã hấm lên đĩa, thêm trứng gà và rắc thêm gia vị như hành lá cắt nhỏ lên trên làm trang trí.
• Thưởng thức: Món chân giò hầm nấm đông cô thường được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng.
• Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thành công trong việc làm món chân giò hầm nấm đông cô!

3. Chân giò kho tàu

3.1 Nguyên liệu:

• 500g chân giò heo (đã luộc chín và thái lát mỏng)
• 200g đậu hủ tàu (đã làm sạch và cắt múi)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

3.2 Hướng dẫn:

• Chế biến nguyên liệu: Luộc chân giò heo cho đến khi chín mềm, sau đó thái lát mỏng. Làm sạch đậu hủ tàu và cắt múi.
• Xào hành tỏi: Đổ một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng và thêm hành tím, tỏi băm. Xào tỏi và hành cho đến khi thơm.
• Kho chân giò và đậu hủ tàu: Thêm chân giò và đậu hủ tàu vào nồi xào. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.
• Thêm gia vị: Nêm gia vị cho món ăn bằng muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm theo khẩu vị của bạn.
• Đun sôi và kho: Đổ nước vào nồi sao cho nước che phủ các nguyên liệu. Đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút để món ăn kho thấu và ngấm đủ vị.
• Chế biến trứng: Đánh trứng gà và tạo thành hình sợi mỏng như khi làm mì xào.
• Trình bày món ăn: Đặt chân giò và đậu hủ tàu đã kho lên đĩa, thêm trứng gà và rắc thêm gia vị như hành lá cắt nhỏ lên trên làm trang trí.
• Thưởng thức: Món chân giò kho tàu thường được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng

4. Chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu

4.1 Nguyên liệu:

• 500g chân giò heo (đã luộc chín và thái lát mỏng)
• 1-2 bó ngải cứu khô
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

4.2 Hướng dẫn:

• Chế biến nguyên liệu: Luộc chân giò heo cho đến khi chín mềm, sau đó thái lát mỏng.
• Xào hành tỏi: Đổ một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng và thêm hành tím, tỏi băm. Xào tỏi và hành cho đến khi thơm.
• Hầm chân giò với ngải cứu: Thêm chân giò đã luộc vào nồi xào. Khuấy đều để gia vị hòa quyện. Tiếp theo, thêm ngải cứu khô vào nồi.
• Thêm gia vị: Nêm gia vị cho món ăn bằng muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm theo khẩu vị của bạn.
• Đun sôi và hầm: Đổ nước vào nồi sao cho nước che phủ các nguyên liệu. Đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút để món ăn hấm thấu và ngấm đủ vị.
• Chế biến trứng: Đánh trứng gà và tạo thành hình sợi mỏng như khi làm mì xào.
• Trình bày món ăn: Đặt chân giò hầm ngải cứu lên đĩa, thêm trứng gà và rắc thêm gia vị như hành lá cắt nhỏ lên trên làm trang trí.
• Thưởng thức: Món chân giò hầm ngải cứu thường được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng.

5. Chân giò kho măng

5.1 Nguyên liệu:

• 500g chân giò heo (đã luộc chín và thái lát mỏng)
• 300g măng tươi (lột vỏ và cắt múi)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

5.2 Hướng dẫn:

• Chế biến nguyên liệu: Luộc chân giò heo cho đến khi chín mềm, sau đó thái lát mỏng.
• Xào hành tỏi: Đổ một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng và thêm hành tím, tỏi băm. Xào tỏi và hành cho đến khi thơm.
• Kho chân giò với măng: Thêm chân giò đã luộc và măng vào nồi xào. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.
• Thêm gia vị: Nêm gia vị cho món ăn bằng muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm theo khẩu vị của bạn.
• Kho chín: Đổ nước vào nồi sao cho nước che phủ các nguyên liệu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút để món ăn chín mềm, măng mềm và ngấm vị.
• Chế biến trứng: Đánh trứng gà và tạo thành hình sợi mỏng như khi làm mì xào.
• Trình bày món ăn: Đặt chân giò kho măng lên đĩa, thêm trứng gà và rắc thêm gia vị như hành lá cắt nhỏ lên trên làm trang trí.
• Thưởng thức: Món chân giò kho măng thường được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng.

6. Chân giò kho riềng

6.1 Nguyên liệu:

• 500g chân giò heo (đã luộc chín và thái lát mỏng)
• 50g riềng tươi (gọt vỏ và băm nhỏ)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

6.2 Hướng dẫn:

• Chế biến nguyên liệu: Luộc chân giò heo cho đến khi chín mềm, sau đó thái lát mỏng.
• Xào hành tỏi: Đổ một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng và thêm hành tím, tỏi băm. Xào tỏi và hành cho đến khi thơm.
• Kho chân giò với riềng: Thêm chân giò đã luộc và riềng băm vào nồi xào. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.
• Thêm gia vị: Nêm gia vị cho món ăn bằng muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm theo khẩu vị của bạn.
• Kho chín: Đổ nước vào nồi sao cho nước che phủ các nguyên liệu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút để món ăn chín mềm và ngấm vị.
• Chế biến trứng: Đánh trứng gà và tạo thành hình sợi mỏng như khi làm mì xào.
• Trình bày món ăn: Đặt chân giò kho riềng lên đĩa, thêm trứng gà và rắc thêm gia vị như hành lá cắt nhỏ lên trên làm trang trí.
• Thưởng thức: Món chân giò kho riềng thường được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng.

7. Chân giò kho củ cải

7.1 Nguyên liệu:

• 500g chân giò heo (đã luộc chín và thái lát mỏng)
• 200g củ cải trắng (lột vỏ và cắt thành múi)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

7.2 Hướng dẫn:

• Chế biến nguyên liệu: Luộc chân giò heo cho đến khi chín mềm, sau đó thái lát mỏng.
• Xào hành tỏi: Đổ một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng và thêm hành tím, tỏi băm. Xào tỏi và hành cho đến khi thơm.
• Kho chân giò với củ cải: Thêm chân giò đã luộc và củ cải vào nồi xào. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.
• Thêm gia vị: Nêm gia vị cho món ăn bằng muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm theo khẩu vị của bạn.
• Kho chín: Đổ nước vào nồi sao cho nước che phủ các nguyên liệu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút để món ăn chín mềm và ngấm vị.
• Chế biến trứng: Đánh trứng gà và tạo thành hình sợi mỏng như khi làm mì xào.
• Trình bày món ăn: Đặt chân giò kho củ cải lên đĩa, thêm trứng gà và rắc thêm gia vị như hành lá cắt nhỏ lên trên làm trang trí.
• Thưởng thức: Món chân giò kho củ cải thường được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng.