Top 10 món ngon từ tàu hũ ky không nên bỏ lỡ

Tàu hũ ky là loại thực phẩm từ đậu nành bắt nguồn tại Trung Quốc. Tàu hũ ky hay còn được gọi là váng đậu không chỉ là một trong những món ăn an toàn, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi mà còn là nguyên liệu dễ dàng chế biến thành những món chay và mặn đối với mọi gia đình. Hãy cùng Thực phẩm tươi sống khám phá các món ngon từ tàu hũ ky nhé!

1. Tàu hũ ky chiên giòn sốt nước mắm

1.1 Nguyên liệu:

• 300g tàu hủ ky
• 1/2 chén bột chiên xù
• Dầu ăn
• Hành lá và hạt lựu (phần trang trí)

Nguyên liệu cho sốt nước mắm:

• 2-3 thìa nước mắm
• 2-3 thìa đường
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1-2 tép tỏi băm nhỏ
• 1-2 ớt cay (tùy khẩu vị)

1.2 Hướng dẫn:

• Chuẩn bị tàu hủ ky: Rửa sạch tàu hủ ky, cắt thành từng miếng vuông nhỏ hoặc theo hình bạn mong muốn. Vớt tàu hủ ky ra để ráo nước.
• Chuẩn bị bột chiên xù: Trong một bát nhỏ, chuẩn bị bột chiên xù bằng cách pha loãng bột với một chút nước (hoặc nước khoảng sữa hạt lựu) để tạo thành một hỗn hợp như chất dán.
• Chiên tàu hủ ky: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, lấy từng miếng tàu hủ ky, nhúng qua hỗn hợp bột chiên xù để bám đều bột, sau đó thả nhẹ xuống dầu nóng. Chiên tàu hủ ky cho đến khi vỏ bên ngoài thật giòn và vàng đẹp. Vớt tàu hủ ky ra, để ráo dầu trên giấy kháng dầu.
• Chuẩn bị sốt nước mắm: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt cay (nếu sử dụng) để tạo thành sốt nước mắm thơm ngon và cân đối vị chua, ngọt, cay.
• Kết hợp sốt nước mắm với tàu hủ ky: Khi tàu hủ ky đã giòn vàng, đặt chúng lên một đĩa. Rưới sốt nước mắm lên trên tàu hủ ky chiên.
• Trình bày và thưởng thức: Trang trí bằng hành lá và hạt lựu. Tàu hủ ky chiên giòn sốt nước mắm đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn ngay hoặc kèm theo cơm trắng tạo thành một bữa ăn trọn vẹn.

Xem thêm: VÀO BẾP LÀM LÀM GÀ XÀO SẢ ỚT ĐƠN GIẢN BÙNG VỊ CHO HÈ NÀY NHÉ!

2. Tàu hũ ky xào dứa

2.1 Nguyên liệu:

• 300g tàu hủ ky
• 1/2 quả dứa
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1-2 ớt đỏ (tùy khẩu vị)
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, muối
• Hành lá và ngò rí (phần trang trí)

2.2 Hướng dẫn:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Tàu hủ ky được cắt thành miếng vuông nhỏ, dứa bỏ vỏ, cắt thành sợi mỏng, hành tây cắt nhỏ, tỏi và gừng băm nhuyễn, ớt đỏ bỏ hạt và cắt nhỏ.
• Xào tàu hủ ky và dứa: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Thêm tỏi băm và gừng băm vào chảo, xào đến khi thơm. Sau đó, thêm hành tây và ớt đỏ vào và xào cho đến khi hành tây mềm và ớt thơm.
• Thêm tàu hủ ky và dứa: Tiếp theo, thêm tàu hủ ky và dứa vào chảo. Khuấy đều để tàu hủ ky và dứa hòa quyện với các gia vị.
• Thêm gia vị: Cho một ít nước mắm, đường, tiêu và muối vào chảo. Khuấy đều để các gia vị thấm vào tàu hủ ky và dứa. Hãy nhớ thử nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn.
• Xào chín: Xào tàu hủ ky và dứa trong vài phút, đến khi tàu hủ ky mềm và dứa chín nhưng vẫn giữ nguyên độ giòn. Tránh xào quá lâu để không làm tàu hủ ky quá mềm.
• Trình bày và thưởng thức: Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào chảo, khuấy đều. Sau đó, dọn tàu hủ ky xào dứa ra đĩa và trang trí thêm một chút hành lá và ngò rí lên trên.
• Thưởng thức: Tàu Hủ Ky Xào Dứa đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, tạo thành một bữa ăn đầy thú vị.

3. Tàu hũ ky chiên giòn

3.1 Nguyên liệu:

• 300g tàu hủ ky
• Bột chiên xù (bột bắp hoặc bột breading)
• Dầu ăn

3.2 Hướng dẫn:

• Chuẩn bị tàu hủ ky: Rửa sạch tàu hủ ky và lau khô bằng giấy thấm dầu để loại bỏ nước thừa. Cắt tàu hủ ky thành các miếng nhỏ hoặc theo kích thước mong muốn.
• Chuẩn bị bột chiên xù: Trong một bát, chuẩn bị bột chiên xù. Bạn có thể sử dụng bột bắp hoặc bột breading có sẵn trong cửa hàng thực phẩm. Đặt bát bột bên cạnh.
• Chế biến tàu hủ ky: Lấy từng miếng tàu hủ ky, nhúng vào bột chiên xù, đảm bảo miếng tàu hủ ky được bao phủ đều bột ở mặt ngoài.
• Chiên tàu hủ ky: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đạt đủ nhiệt độ chiên, thả từng miếng tàu hủ ky đã được bao bột vào dầu. Hãy chú ý không chiên quá nhiều miếng cùng lúc để đảm bảo chúng không dính nhau.
• Chiên giòn vàng: Chiên tàu hủ ky trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng sậm và trở nên giòn. Thời gian chiên tùy thuộc vào nhiệt độ dầu và kích thước miếng tàu hủ ky, thường khoảng 3-5 phút.
• Rán xong và ráo dầu: Khi tàu hủ ky đã có màu vàng giòn, dùng thìa lọc hoặc giấy thấm dầu để vớt tàu hủ ky ra khỏi chảo và đặt lên giấy thấm dầu để ráo dầu thừa.
• Trình bày và thưởng thức: Tàu Hủ Ky Chiên Giòn đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với sốt nước mắm chua ngọt hoặc sốt tương cay.

4. Tàu hũ ky xào nấm

Tàu hủ ky xào nấm là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món này thường được làm từ tàu hủ (đậu hủ) và nấm, sau đó được xào chảo với các loại gia vị để tạo nên một món ăn hấp dẫn. Dưới đây là cách làm tàu hủ ky xào nấm cơ bản:

4.1 Nguyên liệu:

• 300g tàu hủ (đậu hủ) tươi hoặc đóng hộp, cắt thành miếng vuông
• 150g nấm (loại nấm mình thích, như nấm mối, nấm rơm), rửa sạch và cắt nhỏ
• 1 hành tỏi, băm nhuyễn
• 1-2 ớt đỏ, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm (nếu cần)
• Rau thơm (ngò, rau mùi) để trang trí

4.2 Cách làm:

• Đầu tiên, bạn có thể chuẩn bị tàu hủ bằng cách cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ.
• Trước tiên, bạn có thể rang tàu hủ bằng cách chiên lên trong chảo với ít dầu cho đến khi bề mặt tàu hủ có màu vàng sậm. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
• Sưởi nồi chảo, thêm một ít dầu ăn và hành tỏi băm vào rang thơm.
• Tiếp theo, thêm nấm cắt nhỏ vào rang cùng hành tỏi trong vài phút cho đến khi nấm có màu vàng và nước trong nấm đã bốc hơi.
• Sau đó, thêm tàu hủ đã rang và ớt đỏ băm vào nồi. Trộn đều các nguyên liệu.
• Cho vào gia vị như nước mắm, muối, đường và hạt nêm (nếu cần) để tạo hương vị thích hợp. Khi xào, bạn có thể thêm một ít nước nếu thấy món ăn khá khô hoặc dễ bám cháy.
• Khi tất cả các nguyên liệu đã được xào chung và gia vị thấm đều, tắt bếp.
• Trước khi thái đĩa, bạn có thể trang trí bằng rau thơm như ngò và rau mùi.
• Tàu hủ ky xào nấm sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể dùng món này kèm cơm trắng hoặc ăn kèm với bún, bánh mì tùy theo sở thích.

Tham khảo thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BA CHỈ CUỘN NẤM KIM CHÂM NGON ĐẸP MẮT 

5. Tàu hũ ky xào khìa nước dừa

5.1 Nguyên liệu:

• 300g tàu hủ (đậu hủ) tươi hoặc đóng hộp, cắt thành miếng vuông
• 1 bó khía, rửa sạch và cắt nhỏ
• 200ml nước dừa tươi
• 1 hành tỏi, băm nhuyễn
• 1 ớt đỏ, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm (nếu cần)
• Rau thơm (ngò, rau mùi) để trang trí

5.2 Cách làm:

• Tương tự như cách làm trước, bạn có thể chuẩn bị tàu hủ bằng cách cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ.
• Trong một nồi, sưởi nước dừa tươi và đun sôi. Khi nước dừa sôi, bạn có thể thêm tàu hủ vào nồi và đun trong khoảng 5-7 phút để tàu hủ hấp thụ hương vị nước dừa.
• Sau khi tàu hủ đã hấp thụ hương vị nước dừa, vớt tàu hủ ra để ráo nước dừa.
• Sưởi nồi chảo, thêm một ít dầu ăn và hành tỏi băm vào rang thơm.
• Tiếp theo, thêm khía đã cắt nhỏ vào rang cùng hành tỏi trong vài phút cho đến khi khía có màu tươi sáng và thơm ngon.
• Sau đó, thêm tàu hủ đã hấp thụ hương vị nước dừa và ớt đỏ băm vào nồi. Trộn đều các nguyên liệu.
• Cho vào gia vị như nước mắm, muối, đường và hạt nêm (nếu cần) để tạo hương vị thích hợp. Khi xào, bạn có thể thêm một ít nước nếu thấy món ăn khá khô hoặc dễ bám cháy.
• Khi tất cả các nguyên liệu đã được xào chung và gia vị thấm đều, tắt bếp.
• Trước khi thái đĩa, bạn có thể trang trí bằng rau thơm như ngò và rau mùi.
• Tàu hủ ky xào khía nước dừa sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể dùng món này kèm cơm trắng hoặc ăn kèm với bún, bánh mì tùy theo sở thích.

6. Tàu hũ ky xào ớt chuông 

6.1 Nguyên liệu:

• 300g tàu hủ (đậu hủ) tươi hoặc đóng hộp, cắt thành miếng vuông
• 2 ớt chuông (nhiều màu sắc), bổ hạt và cắt thành lát mỏng
• 1 hành tỏi, băm nhuyễn
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm (nếu cần)
• Rau thơm (ngò, rau mùi) để trang trí

6.2 Cách làm:

• Tương tự như các bước trước, bạn có thể chuẩn bị tàu hủ bằng cách cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ.
• Sưởi một ít dầu ăn trong chảo và thêm hành tỏi băm vào rang thơm.
• Tiếp theo, thêm tàu hủ đã cắt vào chảo. Xào tàu hủ trong vài phút cho đến khi bề mặt tàu hủ có màu vàng sậm.
• Thêm ớt chuông đã cắt lát vào chảo cùng với tàu hủ. Xào đều để ớt chuông mềm hơn và hỗn hợp thấm đều vị.
• Cho vào gia vị như nước mắm, muối, đường và hạt nêm (nếu cần) để tạo hương vị thích hợp. Khi xào, bạn có thể thêm một ít nước nếu thấy món ăn khá khô hoặc dễ bám cháy.
• Khi tất cả các nguyên liệu đã được xào chung và gia vị thấm đều, tắt bếp.
• Trước khi thái đĩa, bạn có thể trang trí bằng rau thơm như ngò và rau mùi.
• Tàu hủ ky xào ớt chuông sẵn sàng để thưởng thức! Món này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc có thể dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác.

Tham khảo thêm: CÁC MẸ ĐÃ BIẾT NẤU CHÁO ỚT CHUÔNG CHO BÉ ĂN DẶM NGON KHÓ CƯỠNG CHƯA?

7. Tàu hũ ky kho măng 

7.1 Nguyên liệu:

• 300g tàu hủ (đậu hủ) tươi hoặc đóng hộp, cắt thành miếng vuông
• 200g măng khô, ngâm mềm và cắt nhỏ
• 1 hành tỏi, băm nhuyễn
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm (nếu cần)
• Rau thơm (ngò, rau mùi) để trang trí

7.2 Cách làm:

• Tương tự như các bước trước, bạn có thể chuẩn bị tàu hủ bằng cách cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ.
• Trước tiên, ngâm măng khô trong nước ấm khoảng 1-2 giờ cho đến khi măng khô mềm hơn. Sau đó, vớt măng khô ra và cắt nhỏ.
• Sưởi một ít dầu ăn trong chảo và thêm hành tỏi băm vào rang thơm.
• Tiếp theo, thêm măng khô đã cắt nhỏ vào chảo và xào măng khô trong vài phút cho đến khi chúng mềm và thấm gia vị.
• Thêm tàu hủ đã cắt vào chảo và tiếp tục xào đều cho đến khi tàu hủ hấp thụ hương vị của măng khô và gia vị.
• Cho vào gia vị như nước mắm, muối, đường và hạt nêm (nếu cần) để tạo hương vị thích hợp. Khi xào, bạn có thể thêm một ít nước nếu thấy món ăn khá khô hoặc dễ bám cháy.
• Khi tất cả các nguyên liệu đã được xào chung và gia vị thấm đều, tắt bếp.
• Trước khi thái đĩa, bạn có thể trang trí bằng rau thơm như ngò và rau mùi.
• Tàu hủ ky kho măng sẵn sàng để thưởng thức! Món này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng và là một món ngon trong các bữa ăn gia đình.

8. Tàu hũ ky cuộn rau củ chiên giòn

8.1 Nguyên liệu:

• 300g tàu hủ (đậu hủ) tươi hoặc đóng hộp, cắt thành sợi dài
• Rau củ tươi như cà rốt, dưa leo, ớt chuông, rau diếp cá, bún tươi (cắt sợi dài)
• Ớt chuông đỏ và xanh, cắt sợi mỏng (tuỳ chọn)
• Bột bánh mì hoặc bột nghệ để làm lớp vỏ (tuỳ chọn)
• Dầu ăn để chiên
• Gia vị:
• Nước mắm, đường, muối, hạt nêm (tuỳ khẩu vị)
• Hành tỏi băm nhỏ

8.2 Cách làm:

• Chuẩn bị rau củ bằng cách rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành sợi dài hoặc lát mỏng. Có thể sử dụng cà rốt, dưa leo, ớt chuông, rau diếp cá, và bún tươi.
• Chuẩn bị tàu hủ bằng cách cắt thành sợi dài.
• Trộn rau củ và tàu hủ với các gia vị như nước mắm, đường, muối, hạt nêm, hành tỏi băm nhỏ để tạo hương vị.
• Nếu bạn muốn, bạn có thể chế biến bột bánh mì hoặc bột nghệ để làm lớp vỏ bên ngoài cho cuốn tàu hủ.
• Cuốn hỗn hợp tàu hủ và rau củ trong lớp vỏ (nếu dùng), sau đó chiên trong dầu ăn cho đến khi lớp vỏ hấp dẫn và giòn.
• Đặt các cuốn tàu hủ cuộn rau củ lên một lớp giấy thấm dầu để hút dầu thừa.
• Tàu hủ ky cuộn rau củ chiên giòn sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn món này kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc các loại sốt khác tùy theo khẩu vị.