Trong các loại rau gia vị, rau thơm là một nguyên liệu không thể thiếu để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Nhưng cần phải lưu ý, bạn không nên mua quá nhiều chỉ cần mua vừa đủ cho mỗi lần sử dụng để tránh bị hư hỏng và lãng phí. Vì vậy mà các bạn cần biết cách bảo quản rau thơm lâu để giữ được rau luôn thơm ngon, không lo thiếu rau thơm trong các bữa cơm hàng ngày. Cùng thucphamtuoisong tìm hiểu ngay nào!
Mẹo chọn mua rau thơm để tươi lâu
Chọn rau tươi, lá xanh mướt
Khi mua rau thơm, hãy chọn những bó rau có lá tươi xanh, không bị úa vàng hay có vết thâm. Lá rau phải mềm mại, không bị khô cứng. Bạn có thể nhẹ nhàng sờ vào lá để kiểm tra độ tươi. Những loại rau có lá mềm mịn thường dễ bảo quản lâu hơn.
Kiểm tra thân rau
Phần thân của rau thơm cũng là một yếu tố cần lưu ý. Hãy chọn những bó rau có thân cứng, thẳng và không bị nhũn. Thân rau cứng cáp cho thấy rau vẫn còn tươi mới và chưa bị ảnh hưởng bởi độ ẩm hay nhiệt độ cao.
Mua rau theo mùa
Rau thơm trồng theo mùa vụ thường có chất lượng tốt hơn, không bị ảnh hưởng bởi các loại thuốc hóa học và dễ bảo quản lâu hơn. Nếu mua rau trái mùa, rau có thể đã được bảo quản qua nhiều ngày hoặc bị xử lý bằng hóa chất, dễ bị héo úa nhanh.
Mua rau từ nguồn cung cấp uy tín
Chọn mua rau thơm từ các nguồn cung cấp uy tín, nơi cam kết rau sạch và an toàn. Rau từ các nhà vườn, trang trại hữu cơ sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn nhờ quy trình chăm sóc không dùng nhiều chất bảo quản.
Cách bảo quản rau thơm được lâu
Hành lá
Cách 1:
Cách cực kì đơn giản để bảo quản hành lá đó là bạn hãy loại bỏ những lá bé đã bị héo úa. Sau đó đặt cây hành vào một cốc nước hoặc cái lọ và cho khoảng 5cm, để cho đủ phần rễ và gốc hành ngập trong nước và đặt bên cạnh cửa sổ. Khi đó hành sẽ tiếp tục phát triển không bị úa héo nữa. Bạn nhớ lưu ý phải thay nước mỗi ngày.
Cách 2:
Còn có một cách nữa để tươi lâu hơn đó là bạn cũng đặt cây hành vào trong cốc nước. Sau đó dùng túi nilon trùm kín cây hành từ lá xuống tới cốc, rồi bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát. 2-3 ngày thay nước một lần. Khi bạn dùng cách này thì hành lá sẽ tươi được rất lâu có thể để trong vài tuần.
Rau mùi, thì là
Cách để bảo quản tốt nhất rau mùi, thì là thì bạn nên để trong tủ lạnh. Để bảo quản rau mùi tốt hơn thì bạn nên cắt tỉa những phần lá bị úa, bỏ phần gốc rễ rồi sau đó cắm rau thì là, rau thơm vào một cốc nước lạnh. Bạn hãy dùng túi nilon trùm kín từ phần lá tới phần đế cốc và cho vào ngăn mát. 2-3 ngày thay nước một lần và tỉa bỏ bớt lá. Khi bạn dùng cách này thì rau sẽ tươi và bảo quản được đến 3 tuần.
Rau húng, bạc hà
Đối với loại rau lá húng, bạc hà bạn cũng cắm phần gốc của rau vào trong cốc nước. Nhưng bạn nên lưu ý để cạnh cửa sổ cho ánh sáng, nắng chiếu vào. Bạn nhớ thay nước đều đặn hàng ngày. Bảo quản lá húng cũng giống như các loại rau thơm trên.
Xem thêm: Địa chỉ cung cấp các loại rau gia vị cho nhà hàng, quán ăn tại Hà Nội
Những lưu ý khi bảo quản rau thơm
Không rửa rau trước khi bảo quản
Nếu bạn không sử dụng ngay, đừng rửa rau thơm trước khi cho vào tủ lạnh. Độ ẩm từ việc rửa sẽ làm rau nhanh héo hoặc thối. Chỉ nên rửa rau ngay trước khi sử dụng.
Loại bỏ lá úa, thối trước khi bảo quản
Khi bảo quản, nếu có bất kỳ lá nào đã bị úa vàng hay có dấu hiệu thối rữa, hãy loại bỏ ngay lập tức. Những lá bị hỏng có thể lan sang các lá còn tươi, làm rau nhanh hỏng hơn.
Kiểm tra thường xuyên
Ngay cả khi đã bảo quản trong tủ lạnh hay sử dụng các biện pháp giữ tươi, bạn cũng nên kiểm tra rau thường xuyên để loại bỏ các phần đã bị héo hoặc thối. Điều này giúp giữ rau thơm tươi lâu hơn.
Đừng để rau ở nơi có nhiệt độ quá cao
Rau thơm không chịu được nhiệt độ cao, vì vậy không nên để rau ở gần bếp, nơi có ánh nắng trực tiếp hay nhiệt độ nóng. Nhiệt độ cao sẽ làm rau mất đi độ ẩm và nhanh héo.
Cách sử dụng rau thơm trong bữa ăn
Rau thơm không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có nhiều công dụng trong ẩm thực, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý về cách sử dụng rau thơm trong các bữa ăn hàng ngày.
Trang trí món ăn
Rau thơm như húng quế, ngò rí, lá bạc hà thường được dùng để trang trí các món ăn. Rau thơm không chỉ tạo điểm nhấn về màu sắc mà còn giúp món ăn có thêm hương vị tươi mới. Mỗi loại rau thơm đều mang một hương vị đặc trưng, giúp nâng tầm món ăn từ hình thức đến mùi vị.
Thêm vào món salad
Rau thơm là thành phần không thể thiếu trong các món salad. Hương vị tươi mát từ rau thơm như rau mùi, rau thì là sẽ làm cho món salad trở nên phong phú và đậm đà hơn. Rau thơm cũng có thể được kết hợp với các loại sốt để tạo ra hương vị độc đáo.
Sử dụng trong các món nướng
Rau thơm cũng thường được dùng để ướp hoặc kết hợp trong các món nướng như cá nướng, thịt nướng. Rau húng quế, ngò gai hoặc lá chanh không chỉ giúp giảm mùi tanh của thực phẩm mà còn thêm hương thơm đặc trưng.
Thêm vào các món canh, súp
Trong các món canh hoặc súp, rau thơm như ngò rí, hành lá, hoặc thì là thường được thêm vào khi món ăn gần chín để giữ nguyên hương vị và không bị mất đi mùi thơm đặc trưng. Việc thêm rau thơm vào canh giúp tạo sự cân bằng trong hương vị và tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Dùng làm gia vị trong các món xào
Trong các món xào, rau thơm như lá húng quế hoặc ngò gai có thể được thêm vào giai đoạn cuối của quá trình nấu. Điều này giúp rau giữ được độ tươi ngon mà không bị nát. Đặc biệt, hương vị của rau thơm sẽ thấm đều vào các nguyên liệu, làm tăng hương vị tổng thể cho món ăn.
Địa chỉ mua rau thơm tươi ngon cho bữa ăn gia đình Việt
Với những cách bảo quản rau thơm ở trên, bạn sẽ không còn phải lo về rau nhanh chóng bị hỏng nữa. Là một người nội trợ thông minh bạn hãy nhanh tay bỏ túi những cách bảo quản rau thơm được lâu này ngay thôi. Món ăn sẽ thêm hấp dẫn và ngon hơn nếu các loại rau gia vị cũng tươi ngon và sạch.
Khi đến với Nông Sản Dũng Hà bạn sẽ được chúng tôi cung cấp rau sạch tại Hà Nội với rất nhiều những loại rau nổi tiếng khác như rau củ sạch Đà Lạt. Nông sản Dũng Hà cam kết luôn bán rau sạch loại 1, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín có thương hiệu trên thị trường.
