Bột yến mạch là gì? Những tác hại của bột yến mạch bạn cần biết
Bột yến mạch là loại bột ngũ cốc hiện đang được rất nhiều người tiêu dùng yêu thích. Tuy nhiên, khá nhiều người băn khoăn không biết sử dụng bột yến mạch có hại không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc này.
Bột yến mạch là gì?
Khá nhiều người đã nghe nói đến bột yến mạch, nhưng không phải ai cũng biết nó là gì. Bột yến mạch được làm từ hạt yến mạch nguyên chất, một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng quanh năm ở các vùng có khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc … Vì vậy, ở nước ta, hầu hết các sản phẩm yến mạch đều được nhập khẩu từ nước ngoài.
Yến mạch là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao (nên gọi là siêu ngũ cốc), hàm lượng chất xơ cao đặc biệt tốt. Ngoài ra, thành phần của yến mạch chứa Beta Glucan cũng như giàu vitamin và khoáng chất cần thiết và chất chống oxy hóa.
Không chỉ vậy, yến mạch còn chứa khá nhiều protein, nhiều hơn hẳn so với các loại ngũ cốc khác nên việc sử dụng yến mạch để giảm cân mang lại hiệu quả rất nhanh chóng và rõ rệt.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại ít calo, yến mạch là món ăn “khoái khẩu” của những người ăn kiêng giảm cân, giữ dáng. Tuy nhiên, khá nhiều người thắc mắc ăn yến mạch có hại không. Nếu vậy, những tác hại của bột yến mạch là gì? Điều này sẽ được giải đáp trong phần tiếp theo của bài viết, hãy chú ý theo dõi!
Bột yến mạch có hại không?
Yến mạch là một loại ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Việc sử dụng ngũ cốc trong bữa ăn hàng ngày có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, bột yến mạch cũng không phải là “thần dược” hoàn toàn vô hại. Trong một số trường hợp cụ thể, ăn bột yến mạch không giúp cải thiện sức khỏe mà còn khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, hãy ghi nhớ:
Bị Gout, bị bệnh dạ dày không nên sử dụng bột yến mạch
Chống chỉ định với những bệnh nhân mắc các bệnh về tuyến giáp, bệnh gút…: Bột yến mạch chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể người hoàn toàn khỏe mạnh. Tuy nhiên, nó có thể có những tác động rất tiêu cực đối với những người có vấn đề về tuyến giáp, những người bị bệnh gút hoặc những người cần giảm lượng protein của họ. Nếu sử dụng thường xuyên và lâu dài sẽ khiến bệnh ngày càng nặng hơn.
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Thành phần của yến mạch có chứa Avenin, đây là thành phần có chức năng tương tự như Gluten trong lúa mì. Do đó, nó có thể gây ra các triệu chứng không tốt cho hệ tiêu hóa, thậm chí có thể gây dị ứng như khi bạn bị dị ứng với Gluten. Ngoài ra, trong bột yến mạch có chứa nhiều chất xơ và tinh bột hấp thụ chậm, đối với những người bị bệnh dạ dày cũng nên hạn chế sử dụng, vì sẽ khiến bạn no lâu, gây cảm giác chướng bụng, đầy hơi, khó chịu.
Ăn quá nhiều yến mạch
Việc lạm dụng bột yến mạch vô tội vạ có thể khiến bạn tăng cân thay vì giảm cân, ngoài ra còn gây mệt mỏi, buồn ngủ, thậm chí kích thích thần kinh gây căng thẳng, cáu gắt … nhất là đối với phụ nữ tuổi tiền mãn kinh. Vì vậy, để biết ăn bao nhiêu bột yến mạch là vừa đủ và tốt cho sức khỏe, chúng ta cùng tìm hiểu thêm nhé.
Xem ngay:
BỘT CA CAO LÀ GÌ? UỐNG CA CAO CÓ TÁC DỤNG GÌ?
Yến mạch được sử dụng như thế nào?
Để yến mạch phát huy tác dụng tốt nhất, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên tiêu thụ tối đa 230 gam bột yến mạch thô (tương đương với 400 gam yến mạch chín) mỗi ngày. Số lượng này cũng có thể thay đổi tùy theo độ tuổi và giới tính, cụ thể:
- Từ 19 – 30 tuổi: 170 gam yến thô (đối với nữ) và 226 gam đối với nam.
- Từ 30 đến 50 tuổi: 170 gam yến thô (đối với nữ) và 198 gam đối với nam.
- Từ 50 tuổi trở lên: 140 gam yến thô (đối với nữ) và 170 gam đối với nam.
Nên ăn vừa đủ để phát huy đúng tác dụng của bột yến mạch
Ngoài ra, để cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt là trong quá trình giảm cân, bạn cần kết hợp bột yến mạch với nhiều loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bạn nên ăn kèm bột yến mạch với các loại ngũ cốc khác như: gạo lứt, hạt diêm mạch, đậu xanh, hạt chia… để không bị ngán và không gây tác dụng ngược. . Vì ăn quá nhiều yến mạch có thể không khiến bạn giảm cân mà thậm chí có thể khiến bạn tăng cân nhanh hơn do hàm lượng carbohydrate trong yến mạch rất cao.
Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã thấy được những tác dụng cũng như tác hại khi sử dụng bột yến mạch một cách vô tội vạ, phản khoa học rồi phải không? Mong rằng những thông tin này của https://thucphamtuoisong.info/ sẽ giúp ích cho bạn trong việc sử dụng hợp lý loại ngũ cốc dinh dưỡng này.
