Cách chọn đồ khô dịp Tết ngon không hóa chất an toàn thực phẩm sạch
27/11/2018
-
-
485
lượt xem
Tết nguyên Đán sắp tới gần, nhà nhà đã tấp nập đi mua sắm dự trữ sẵn các thực phẩm như đồ khô Hà Giang. Tuy nhiên vẫn có rất nhiều người chưa biết cách làm sao để có thể chọn lựa những thực phẩm chất lượng, và ngon nhất. Sau đây là một số cách chọn đồ khô ngon dịp tết.
Chọn đồ khô ngon dịp Tết đang là vấn đề mà được rất nhiều người nội trợ trong gia đình quan tâm tới. Các mặt hàng như nấm hương, mộc nhĩ, miến dong hay măng khô là các món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm ngày Tết. Để giúp chị em có thể chọn mua những món đồ khô an toàn, bảo đảm cho ngày Tết, thucphamtuoisong sẽ mách cho bạn những kinh nghiệm mua đặc sản Hà Giang khô để các bạn có thể chuẩn bị có ngày Tết đầy đủ nhất. Kinh nghiệm giúp chọn đồ khô ngon dịp Tết nguyên Đán.
1. Cách chọn mộc nhĩ sạch:
Mộc nhĩ thì có 2 loại: đen và trắng điều này bạn cần phải phân biệt được.
Mộc nhĩ đen khô thật sẽ có bông nhĩ to và vành của mộc nhĩ mỏng, mặt sau có màu xám, mặt trước mộc nhĩ có màu đen ánh. Để có thể nhận biết mộc nhĩ thật bạn hãy thử dùng tay vân vê nếu thấy nhẹ, khô, không cứng, không có tạp chất, nhấn thử ngửi có vị thơm mát thì phải. Bạn nên chọn các cây mộc nhĩ có cành to, màu đen, dày và có một lớp nhung phủ lên cách của mộc nhĩ. Mộc nhĩ khô, giòn là loại ngon.
Mộc nhĩ trắng khô thông thường sẽ có màu trắng, đôi khi pha chút màu vàng. Khi bạn mua, hãy nên chọn những bông nhĩ to, dày và mập. Sờ thấy dẻo ,rắn thì chọn
Mỗi bông nhĩ to khi ngâm nước có thể nở to 9-16 lần so với khi khô và có màu vàng nhạt. Mùi vị thơm, giòn.
Cách nhận biết mộc nhĩ hỏng đó là mộc nhĩ có các vết đen hoặc màu đỏ cam. Những phần hỏng, thối khi bạn ngâm với nước nó cũng nở những có mùi vị khác các mộc nhĩ bình thường. Nếu khi ăn mộc nhĩ mà bạn thấy vị hơi tê tê, cay đầu lưỡi thì đó là mộc nhĩ đã nhúng lưu huỳnh hãy bỏ ngay và không sử dụng phần đó nữa.
2. Cách chọn nấm hương ngon
Hãy chọn các cây nấm “cúc áo” – là nấm hương chân nhỏ, mình dày và nhỏ. Bạn nên chọn nấm dày to đều, có màu hơi nâu, có mùi thơm đặc trưng của nấm và sờ có cảm giác khô tay. Đừng chọn các cây nấm chạm vào có thấy ẩm ướt, mốc và có mùi lạ. Vậy chọn đồ khô ngon dịp Tết sẽ chọn nấm hương như thế nào?
- Để có thể bảo quản được nấm hương không bị ẩm mốc, mọt, giữ được mùi thơm lâu thì cách tốt nhất đó là cho nấm hương vào hộp hoặc túi nilon buộc lại và cất ở nơi khô ráo, không để nấu hương tiếp xúc với những nơi nóng ẩm sẽ nhanh bị hư hỏng.
- Có cách khác đó là bạn cho nấm hương vào túi zilog, túi nilon, túi bóng kính rồi buộc chặt treo ở cánh cửa tủ lạnh sẽ giữ được mùi thơm rất lâu.
3. Cách chọn miến dong ngon
Miến ngon theo kinh nghiệm truyền thống là loại miến khi vắt miến sẽ có màu trắng trong, miến nguyên vẹn, khô giòn, dai, các sợi miến không bị vụn nát, các sợi không dính vào nhau, suôn thẳng và đồng đều về độ dày. Khi nấu sợi miến trong nước dùng không đục, nhìn sợi trơn bóng, không cứng, dai, không quá nát, không quá mềm, nở từ từ.
Hiện nay, miến được bán trôi nổi rất nhiều trên thị trường và thường không được đóng thành gói, rất dễ bám bụi bẩn trong khi vận chuyển. Do việc bảo quản miến không tốt nên miến thường bị nát vụn. Vậy nên bạn hãy chọn mua những sản phẩm miến được đóng gói để giúp việc bảo quán miến tốt hơn không bị bụi bẩn vầ giữ nguyên được chất lượng của miến.
4. Chọn măng khô dịp Tết
Để có thể chọn được măng ngon, bạn hãy lưu ý chọn các loại măng có màu vàng nâu nhạt, có độ bóng láng và xuất hiện màu hổ phách. Một số điều nữa bạn nên chú ý thêm đó là bề rộng thịt dày, đường vân tỉ mỉ, đốt măng nhiều,… mua những loại măng có thể bẻ gãy được, sờ có cảm giác khô. Nếu là loại măng ngon thì sẽ không có mùi vị lạ, gữi được mùi thơm đặc trưng, không bị mốc.
Măng khô có 2 loại chính là: măng lá và măng lưỡi lợn. Khi sử dụng măng lưỡi lớn bạn sẽ thấy miếng dày và giòn sần sật. Măng lá sẽ dễ ngấm gia bị hơn.
Chúc bạn sắm Tết vui vẻ!
Bạn ghé thăm Nông sản Dũng Hà mua thực phẩm sạch để sắm tết nhé!
