Chọn đồ khô ngon dịp Tết đang là vấn đề mà được rất nhiều người nội trợ trong gia đình quan tâm tới. Các mặt hàng như nấm hương, mộc nhĩ, miến dong hay măng khô là các món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm ngày Tết.
Để giúp chị em có thể chọn mua những món đồ khô an toàn, bảo đảm cho ngày Tết, thucphamtuoisong sẽ mách cho bạn những kinh nghiệm mua đặc sản Hà Giang khô để các bạn có thể chuẩn bị có ngày Tết đầy đủ nhất. Kinh nghiệm giúp chọn đồ khô ngon dịp Tết nguyên Đán.
Cách chọn đồ khô ngày Tết
Cách chọn mộc nhĩ sạch và an toàn
Mộc nhĩ là loại thực phẩm quen thuộc trong các món ăn truyền thống ngày Tết. Việc phân biệt mộc nhĩ sạch, không hóa chất là điều rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe gia đình.
- Mộc nhĩ đen: Mộc nhĩ đen khô ngon sẽ có kích thước to, bề mặt có một lớp nhung mỏng màu xám, và phía trước có màu đen ánh. Khi sờ vào, mộc nhĩ phải có độ khô, giòn, không bị bết dính hay nặng tay. Đặc biệt, mộc nhĩ không được có mùi hắc hay lạ. Theo nghiên cứu khoa học, việc sử dụng mộc nhĩ được phơi khô tự nhiên giúp giữ lại các chất dinh dưỡng và an toàn hơn so với loại có chứa hóa chất bảo quản.
- Mộc nhĩ trắng: Để chọn được mộc nhĩ trắng sạch, bạn nên chọn những bông to, dày, màu trắng ngà hoặc pha chút vàng. Khi sờ tay, bông mộc nhĩ phải cảm giác dẻo và mập. Loại mộc nhĩ này khi ngâm nước sẽ nở lớn gấp 9-16 lần kích thước ban đầu.
Cách chọn nấm hương ngon không hóa chất
Nấm hương là món ăn giàu dinh dưỡng và thường xuất hiện trong nhiều món ăn Tết. Nấm hương sạch có đặc điểm chân nhỏ, mình dày, màu nâu sẫm và mùi thơm đặc trưng. Khi chọn nấm, bạn nên tránh các loại nấm có cảm giác ẩm ướt, nấm mốc hoặc có mùi lạ. Nghiên cứu từ các chuyên gia cho thấy rằng nấm hương tự nhiên, không chất bảo quản có hàm lượng dinh dưỡng cao và ít nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
- Bảo quản nấm hương: Để nấm hương giữ được lâu và không bị ẩm mốc, bạn nên bảo quản trong túi nilon kín hoặc hộp đậy kín, đặt ở nơi khô ráo. Ngoài ra, bạn cũng có thể treo nấm trong túi bóng kín ở cửa tủ lạnh để giữ được mùi thơm lâu hơn.
Kinh nghiệm chọn miến dong ngon không hóa chất
Miến dong là món ăn quen thuộc trong ngày Tết. Theo kinh nghiệm dân gian, miến dong ngon sẽ có màu trắng trong, khô giòn, dai, và không bị vụn nát. Khi nấu, sợi miến không bị dính nhau, nước dùng không đục và miến giữ được độ dai vừa phải.
- Lưu ý khi mua miến: Bạn nên chọn mua miến được đóng gói kín để tránh bụi bẩn và đảm bảo chất lượng. Việc bảo quản đúng cách cũng giúp giữ cho miến không bị nát, giữ nguyên độ dai và vị ngọt tự nhiên.
Cách chọn măng khô dịp Tết
Măng khô là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm Tết. Để chọn được măng khô ngon, bạn cần chú ý chọn những loại có màu vàng nâu nhạt, bề mặt măng bóng và có độ đàn hồi tốt. Loại măng ngon sẽ không có mùi hôi lạ và có thể bẻ gãy được khi khô.
- Phân loại măng khô: Có hai loại măng chính là măng lưỡi lợn và măng lá. Măng lưỡi lợn có thịt dày, khi nấu sẽ giòn, còn măng lá sẽ dễ ngấm gia vị hơn.
Nghiên cứu khoa học về đồ khô không hóa chất
Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO, 2017), lưu huỳnh (sulfur dioxide) thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm khô, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều chất này có thể gây ra các vấn đề về hô hấp, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh hen suyễn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thực phẩm khô không chứa hóa chất bảo quản giúp giữ lại các chất dinh dưỡng tự nhiên và giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Ngoài ra, một nghiên cứu từ Viện Nghiên cứu Thực phẩm và Dinh dưỡng Việt Nam (2021) đã chỉ ra rằng việc chọn thực phẩm khô được sản xuất theo quy trình tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản hóa học, giúp giảm nguy cơ gây độc và bảo vệ sức khỏe lâu dài. Nghiên cứu này cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên các sản phẩm có nhãn hiệu và chứng nhận an toàn thực phẩm từ các tổ chức uy tín.
Kinh nghiệm của chuyên gia về việc chọn đồ khô an toàn
Theo Giáo sư Trần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục An toàn Thực phẩm Việt Nam, việc chọn đồ khô cần đặc biệt quan tâm đến nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ và các chứng nhận an toàn thực phẩm. Ông khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn những nhà cung cấp có uy tín và kiểm tra kỹ thông tin về quy trình sản xuất.
Tiến sĩ Hoàng Khánh Toàn, chuyên gia y học cổ truyền tại Bệnh viện Quân đội Trung ương 108, khuyến nghị rằng người tiêu dùng nên chọn đồ khô có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo ông, các loại thực phẩm khô từ tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, sẽ giữ được giá trị dinh dưỡng và an toàn hơn cho người sử dụng, đặc biệt trong dịp Tết, khi nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao.
Những câu hỏi liên quan đến chọn đồ khô ngày Tết
Làm thế nào để phân biệt mộc nhĩ không hóa chất?
Mộc nhĩ không hóa chất thường có màu xám đen, mùi thơm mát tự nhiên và không có cảm giác nặng tay khi sờ vào.
Nấm hương có thể bảo quản được bao lâu?
Nếu bảo quản trong điều kiện khô ráo và tránh ẩm, nấm hương có thể sử dụng được trong vòng 6 tháng đến 1 năm.
Tại sao măng khô lại có mùi lạ sau khi mua?
Măng khô có mùi lạ có thể do bảo quản không đúng cách hoặc có thể đã qua xử lý bằng hóa chất. Bạn nên tránh mua các loại măng có mùi hôi hoặc mùi khác thường.
Kết luận
Việc chọn đồ khô an toàn, không hóa chất không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn đảm bảo hương vị tự nhiên cho bữa ăn ngày Tết. Với những kinh nghiệm từ các chuyên gia và các nghiên cứu khoa học đã chia sẻ, hy vọng bạn có thể dễ dàng hơn trong việc chọn lựa các sản phẩm đồ khô cho gia đình mình. Hãy luôn lựa chọn những nhà cung cấp uy tín và đảm bảo nguồn gốc rõ ràng để có một cái Tết an toàn, đầm ấm.
Nếu bạn đang tìm kiếm các loại đồ khô ngon, chất lượng và đảm bảo không hóa chất, hãy ghé thăm Nông sản Dũng Hà – địa chỉ tin cậy với đa dạng các sản phẩm đồ khô sạch cho dịp Tết. Click here!
