Cách làm món nem chua bò siêu ngon ngày Tết 100% chuẩn vị thành công

Ngày tết là dịp mà tất cả mọi người trong gia đình tụ họp lại quây quần cùng nhau ăn mâm cơm ngày tết. Để có thêm những món ăn ngon trong ngày tết hãy cùng thucphamtuoisong tìm hiểu cách làm nem chua bò siêu ngon để chiêu đãi các vị khách trong dịp tết sắp tới nhé. Nem chua là món ăn cho các đấng mày râu ngồi nhậu, được chế biến từ những thực phẩm tươi sống thời tiết nào đi chăng nữa thì món ăn này đều được rất nhiều người yêu thích bởi vị của nem chua có một chút cay của ớt, giòn giòn, vị chua chua, và cả tỏi nữa tất cả các đã tạo nên một hương thơm rất đặc trưng của riêng nem chua. Món nem chua thường thì được chế biến làm từ thịt lợn đã rất ngon rồi. Nếu bạn muốn có một món nem chua mới lạ hơn hãy thử dùng thịt bò để chế biến nem chua bò nhé! Cũng rất ngon đó. Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm món nem chua bò ?

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

•  Thịt bò mông 600 gram
•  Bì lợn 220 – 250 gram
• Tiêu hạt giã nhỏ :1 muỗng cà phê
• Bột tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê 
• Bột nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm (đừng băm nhuyễn): 5-7 tép
• Vài trái ớt cắt khoanh
• Gia vị làm nem chua của Thái: 1 gói (lưu ý, trong gói gia vị này còn có một gói nhỏ còn gọi mà muối diêm, gói này sẽ cho vào sau cùng)

Cách làm:

Bước 1:

• Da heo mang đi cạo, rửa sạch sau đó luộc chín cùng với sả đã đập nát
• Sau khi luộc chín vớt ra ngâm với nước đá, thát bỏ hết phần mỡ có trên bì lợn, thái thành từng sợi nhỏ, mỏng, để cho rích hết nước.

• Lưu ý: Bạn mua sẵn bì heo thì cũng nên luộc trong khoảng 5 phút để có thể loại bỏ hết bẩn trong bì heo, sau đó vớt ra ngâm với nước lạnh để bì heo giòn hơn

Bước 2:

• Để thịt thật khô rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.
• Sau 45 phút khi đó thịt đã hơi lạnh, bạn lấy ra thái nhỏ thành từng miếng rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn thịt trong 1-2 phút (đừng xay quá lâu sẽ thành giò sống).

Bước 3:

• Sau khi xay xong cho  thịt vào tô, bọc bọc lại rồi cất vào ngăn đá trong khoảng 45 phút  

Bước 4:

• Sau 45 phút bạn lấy thịt ra, trộn thịt với tỏi băm, ớt thái khoanh, bì, gia vị… cùng với hạt tiêu giã dối, bột hạt tiêu, gói bột nêm, …. đảo đều.

• Bước cuối cùng bạn cho thêm gói muối diêm nhỏ của gói bột nêm vào trộn đều cùng thịt. Khi bạn cho gói muối diêm nhỏ vào thì thịt sẽ chuyển thành màu tai tái hơi hơi sậm vì muối diêm nhỏ giúp thịt chín.
• Tiếp đó là bạn cho thịt vào túi rồi ấn chặt tay và gói lại cất vào tủ lạnh ngăn mát trong vong 24h là có thể ăn được khi này nem sẽ có màu đỏ và ăn rất ngon.

• Có nhiều người thì họ để nem bên ngoài không cất vào tủ lạnh nhưng nếu bạn để nem trong tủ lạnh sẽ bảo đảm an toàn hơn và ngon hơn rất nhiều.
• Đến lúc thưởng thức thành quả, bạn hãy cắt nem thành từng miếng dài, vuông sao cho vừa ăn, trang trí thêm ít ớt, rau răm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn và gói lại bằng màng thực phẩm.

Chúc các bạn thành công nhé! Liên hệ mua nguyên liệu làm nem chua bò theo thông tin sau: Cơ sở 1: Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội Email: nongsandungha@gmail.com Hotline: 0901.539.693 Số máy bàn: 02466865840