Bí quyết cách nấu cháo chim bồ câu siêu thơm ngon- bổ dưỡng

Dinh dưỡng từ thịt chim bồ câu

Chim bồ câu là một loại thực phẩm rất được nhiều người ưa chuộng bởi chim bồ câu có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần và cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Bạn có biết trong thịt chim bồ câu có tới 22,14% protein, 6,4% chất béo và rất rất nhiều các chất khác như photpho, sắt, lipit, canxi và các loại muối khoáng rất tốt cho sức khỏe khác.

Không những thịt chim bồ câu có các chất dinh dưỡng trên mà còn có các vitamin B1, B2, E, A và những nguyên tố vi lượng khác. Các mẹ bầu lo ngại về lượng cholesterol yên tâm đi trong thịt chim bồ câu lượng cholesterol rất thấp và  có chứa nhiều dinh dưỡng nên rất tốt cho các mẹ bầu nhé.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên sử dụng thịt chim bồ câu để dưỡng thai cho bà bầu và những người thể trạng yếu  bởi nó rất tốt cho hệ tiêu hóa và bổ dưỡng cho cơ thể.

thit-chim-bo-cau
Thịt chim bồ câu chứa nhiều dưỡng chất – rất tốt cho mẹ bầu

Để thay  đổi khẩu vị thì các bà mẹ có thể  chế biến chim bồ câu thành các món khác nhau như : chim bồ câu nướng, chim bồ câu hầm thuốc bắc hoặc chim bồ câu nấu cháo đều rất ngon.

1. Cháo chim bồ câu đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu:

+ Chim bồ câu: 2 con
+ Đậu xanh: 50g (đậu xanh nguyên hạt)
+ 50g gạo dẻo
+ Gia vị: hành lá, đường, muối, tiêu, rau mùi, hành tím, hạt nêm,…..

Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch chim bồ câu bỏ hết phần cánh, chân ,đầu và mang đi băm nhuyễn cả phần thịt và xương.

Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu đã băm nhuyễn trên với muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu và hành lá cắt nhuyễn trong khoảng 15p cho ngấm gia vị

Lưu ý:Để có một món cháo ngon và giàu chất dinh dưỡng thì việc chọn chim bồ câu để nấu rất quan trọng, bạn nên chọn những con chim mới mọc lông tơ  (chọn chim bồ câu khi mới 15 ngày tuổi)

Bước 3: Ngâm 50g đậu xanh nguyên hạt trong nước để qua đêm, nếu ngâm với nước ấm thì chỉ cần khoảng 2 tiếng là đậu sẽ mềm và dễ nấu.

Bước 4: Vo sạch gạo, sau đó cho vào nấu cháo, khi nồi cháo đã sôi cho đậu xanh vào nấu cùng, đun tiếp. 

Bước 5: Thái hành tươi thành các khúc, rau mùi thái nhỏ, hành tây thái thành sợi.

Bước 6: Xào qua thịt chim bồ câu cho săn lại, sau đó cho hành tây vào cùng. Khi thịt chim bồ câu đã săn lại hết và chín thì cho hết rồi cho vào nồi cháo nấu tiếp

Nấu trong khoảng vài phút thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng là thưởng thức thành quả món cháo chim bồ câu đậu xanh bạn có thể cho thêm hạt tiêu vào ăn cùng sẽ ngon hơn đấy.

chao-chim-bo-cau
Cháo chim bồ câu hầm đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

2. Cháo chim bồ câu hạt sen bổ dưỡng

Nguyên liệu

– Chim bồ câu non: 1 con (nên chọn chim non mới nở tầm 15 ngày tuổi)
– 20g  hạt sen khô
– 5g  nấm hương
– 20g hành củ tươi 
– Cà rốt
– Gia vị: muối, gừng, rau mùi, mì chính, hành khô,…

Thực hiện

Bước 1: Làm sạch Chim bồ câu, loại bỏ hết các phần nội tạng, và đem đi tẩm ướp với mì chính, muối, tiêu, cả bên ngoài và phần trong bụng chim bồ câu.

Bước 2: Ngâm nấm hương với nước ấm, giữ lại phần cánh nhỏ, loại bỏ phần chân, thái nấm sao cho vừa ăn

Bước 3: Nấu cho hạt sen đến khi bở, cắt hành củ thành từng khúc sau đó chần sơ qua

Bước 4: Để thêm ngon hơn bạn phi thơm hành khô lên
Bước 5: Đặt chim vào nồi, xếp các nguyên liệu lên và cho nước dùng vào nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, đậy vung kín nấu cách thủy

Bước 6: Khi bạn thấy thịt chim đã đủ chín mềm thì có thể lấy ra ăn trang trí thêm rau mùi và hành.

chao-chim-bo-cau-hat-sen
Cháo chim bồ câu hầm hạt sen ngon tuyệt

Chỉ với những bước đơn giản trên bạn đã có món chim câu hầm hạt sen cực kì bổ dưỡng và thơm ngon. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt chim bồ câu chín mềm hạt sen bở, món ăn có mùi thơm nhè nhẹ, nước dùng trong và cực kì quấn hút.

Mách nhỏ: Bạn nên thưởng thức khi còn nóng nhé! 

Chúc các mẹ thành công!