Hướng dẫn cách làm sữa hạt không cần máy làm sữa hạt chuyên dụng

Trong những thời gian gần đây, những trào lưu nấu ăn thực hiện tại nhà với những món ăn thức uống bổ dưỡng luôn được nhiều chị em thực hiện. Đặc biệt dao gần chị em nội trợ đang sốt với trào lưu làm sữa hạt. Và việc làm sữa hạt trở lên vô cùng dễ dàng lại có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của chúng ta.  Với cách làm sữa hạt tại nhà ngoài việc dùng các loại máy chuyên dụng làm sữa hạt thì bạn cũng có thể dùng đến những loại máy có sẵn trong căn bếp của gia đình bạn. Hãy thử làm sữa hạt theo công thức mà https://thucphamtuoisong.info/ đã tổng hợp lại nhé.  Sữa hạt là gì? Tác dụng của sữa hạt Như cái tên gọi của loại sữa này thì loại sữa này đều sẽ được chế biến từ những loại hạt khác nhau trong tự nhiên. Ngoài ra thì với sữa hạt sẽ được chia làm hai nhóm theo giá trị dinh dưỡng khác nhau: 

• Với sữa hạt thì chúng có nhiều chất béo, chất đạm: sữa hạt được làm từ những loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, óc chó, đậu phộng, đậu nành, hạt phỉ, cùng với những loại đậu hạt khác,…. 
• Sữa hạt ngũ cốc: Loại sữa này được làm từ những loại ngũ cốc như yến mạch, ngô, gạo lứt, khoai lang,…

Với sữa hạt sẽ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đem lại sẽ mang giá trị tương đương như khi bạn ăn trực tiếp các loại hạt mà không cần lo ngại rằng giá trị dinh dưỡng bị mất đi, hay bị biến chất. Đặc biệt thì đối với những người ăn chay hay những ai đang muốn giảm cân thì sữa hạt rất phù hợp đối với những đối tượng này, nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhưng những hàm lượng các chất gây hại cho sức khỏe và gây lên tình trạng thừa cân như casein, cholesterol và lactose. Vậy tại sao các chuyên gia dinh dưỡng lại khuyên dùng sữa hạt? Qua những nghiên cứu thì người ta cho rằng bên trong sữa hạt sẽ có rất nhiều những vitamin như vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E cùng với những acid béo và khoáng chất tốt cho cơ thể khác, đồng thời sữa hạt còn cung cấp cho cơ thể bạn được một nguồn năng lượng dồi dào và đặc biệt có được những tác động tốt đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Đối với từng loại hạt, ngũ cốc, thì cũng sẽ có được những tác dụng, công dụng  khác nhau đối với sức khỏe của từng người sử dụng chúng. Ví dụ phải kể đến như: khi bạn dùng hạt óc chó sẽ giúp cho cơ thể tăng cường được khả năng giảm viêm, tăng cường chống oxy hóa, hỗ trợ  chức năng não tốt, tăng được sức đề kháng, giàu chất omega-3. Với hạt gạo lứt thì sẽ có chức năng giúp cho hệ miễn dịch được tăng cao, giúp cho hệ tiêu hóa được cải thiện, giúp thanh lọc, giải độc gan, phòng ngừa một số bệnh hay gặp ở hệ tim mạch,… 

Cách làm sữa hạt không cần máy làm sữa hạt chuyên dụng

Hiện nay có rất nhiều chị em nội trợ tìm tòi, nghiên cứu và chế biến món sữa hạt cho gia đình để có thể đảm bảo được chất lượng, đảm bảo được vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt là không chứa chất bảo quản, không  có chất phụ gia và đặc biệt là nhờ vào giá trị dinh dưỡng mà sữa hạt mang lại. Khi làm sữa hạt tại nhà thì bạn có thể tìm đến những loại máy hỗ trợ cho việc làm sữa hạt. Nếu bạn không có máy làm sữa hạt chuyên dụng thì hãy thử ngay cách làm sữa hạt mà không cần dùng đến máy của chúng tôi nhé. 

Làm sữa hạt bằng máy ép chậm 

Máy ép chậm là một loại máy sẽ hoạt động dưới lực ép của trục vít đặc biệt cùng với động cơ giảm tốc  vì thế mà vận tốc của loại máy này chỉ đạt khoảng 45 vòng cho đến 85 vòng quay trong vòng một phút. Trong quá trình quay thì trục vít của máy ép chậm sẽ làm nghiền nát hạt dinh dưỡng được cho vào một cách từ từ, những nguyên liệu được cho vào lưới lọc mà không hề tạo ra những lực ma sát vì thế mà chúng không gây ra tiếng ồn quá lớn.  Sau đó thì, phần bã sẽ được đẩy ra bởi một bộ phận có chức năng đẩy bã của máy, và được đẩy ra ngoài theo hai đầu riêng biệt. Với cách ép chậm này thì hạt sẽ được ép khá là kỹ, và thành phẩm sẽ được đặc, nhiều hơn cùng với đó thì những dưỡng chất ban đầu cũng được giữ nguyên.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Các loại hạt mà bạn muốn làm như hạt đậu nành, hạt óc chó, gạo lứt, ngô,…
• Đường cát trắng, tùy theo khẩu vị ngọt mà bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy ý.
• Chuẩn bị rây lọc, túi lọc, khăn xô
• Chuẩn bị máy ép chậm

Thực hiện: Trước tiên bạn hãy sơ chế qua các loại hạt mà bạn muốn làm sữa hạt bằng cách loại bỏ hết những hạt xấu, bị hỏng, có nấm mốc, sau đó thì hãy ngâm phần hạt đã được nhặt sạch vào trong nước ấm khoảng một vài tiếng đồng hồ. Khi ngâm hạt với nước ấm sẽ giúp cho quá trình xay được dễ hơn, hạt sẽ dễ xay, tùy theo từng loại hạt mà thời gian ngâm cũng sẽ khác nhau.   Sau khi đã ngâm xong hạt thì bạn hãy cho phần hạt đã ngâm cùng với nước ấm vào trong máy ép chậm giống như khi bạn ép hoa quả, tiếp đến là khởi động máy ép chậm. Máy ép chậm sẽ từ từ nghiền các loại hạt cùng với nước lọc để tạo thành sữa. Máy ép chậm là một loại máy có được khả năng lọc bã khá tốt, nhưng nếu bạn muốn chất lượng của sữa hạt được mịn nhất, không có cặn thì bạn có thể dùng đến khăn xô, rây lọc để có thể lọc lại một lần nữa.  Trong quá trình ép, bạn có thể cho đường vào cùng. Với sữa hạt thì khi đã ép xong bạn có thể dùng ngay trực tiếp mà không nhất thiết phải đun nóng lên. Tuy nhiên nếu bạn có sở thích uống nóng, và muốn có được sự an toàn nhất thì có thể tiệt trùng sữa, bạn có thể đun sữa hạt với lửa nhỏ, sau đó để hỗn hợp sữa sôi âm ỉ trong vòng từ 10 phút cho đến 15 phút. 

Làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố

Chắc hẳn trong căn bếp thì máy sinh tố là một dụng cụ không thể thiếu trong mỗi gia đình. Và máy sinh tố thường được dùng để nghiền nát, pha trộn hay các nguyên liệu thực phẩm với nhau.  Với máy xay sinh tố thì chúng sẽ thường có hai chức năng chính đã là xay ướt và xay khô với những cấu tạo khá đơn gồm phần thân cùng với 1 đến 2 cối xay đi kèm. Với cối xay có thể tích nhỏ thì có thể dùng để xay khô, còn đối với cối xay lớn hơn thì có thể dùng làm máy xay sinh tố.  Với máy xay sinh tố thì nguyên lý hoạt động của chúng khá là đơn giản. Khi có nguồn điện được truyền vào, thì động cơ quay sẽ truyền chuyển động đến lưỡi dao để có thể cắt nhỏ thực phẩm, hoặc nghiền nát phần thực phẩm với lực lớn. Để cho thực phẩm được xay nhuyễn được đều nhau thì trong quá trình hoạt động lưỡi dao sẽ tự xáo trộn thực phẩm liên tục nhờ vào cấu tạo lưỡi dao.   Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Các loại hạt mà bạn muốn làm như hạt đậu nành, hạt óc chó, gạo lứt, ngô,…
• Đường cát trắng, tùy theo khẩu vị ngọt mà bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy ý.
• Chuẩn bị rây lọc, túi lọc, khăn xô
• Chuẩn bị máy xay sinh tố

Thực hiện:  Trước tiên bạn cũng hãy thực hiện như với cách làm sữa hạt bằng máy ép chậm, đó là loại bỏ hết các hạt bị sâu hỏng, kém chất lượng, sau đó thì ngâm với nước ấm trong vòng khoảng 5-6 giờ đồng hồ để cho hạt được mềm, cũng tùy theo loại hạt mà thời gian ngâm cũng sẽ khác nhau.  Sau khi đã ngâm xong thì bạn hãy cho các loại hạt cùng với nước vào trong máy xay sinh tố, thực hiện xay cho đến khi mà hạt được xay nhuyễn. Chú ý, để cho hạt được xay nhuyễn mịn, thì khi xay bạn không nên xay một lúc hết số hạt, thay vào đó nên chia làm hai ba lần xay.   Sau khi đã xay xong thì bạn hãy lọc hết phần cặc bằng túi lọc hoặc với khăn xô, để cho sữa hạt có thể hết được lớp cặn bã thì bạn có thể lọc hai ba lần cho thật kỹ.  Với sữa hạt bạn có thể uống trực tiếp sau khi đã xay xong, neus bạn muốn uống ấm hoặc có thể đảm bảo an toàn hơn thì có thể cho sữa vào trong nồi để đun, sau đó thì bật bếp đun với lửa nhỏ, để sôi từ từ, tránh cho sữa bị trào ra nồi và bị khét.  Sau khi đã đun sôi sữa trong vòng khoảng tầm 10-15 phút thì bạn hãy tắt bếp, vào lúc này thì bạn có thể cho đường hoặc sữa vào khuấy cùng và sau đó là thưởng thức.

Làm sữa hạt bằng máy làm sữa đậu nành

Máy làm sữa đậu nành là một trong những loại máy làm sữa hạt và là một loại thiết bị nhà bếp được dùng để giúp tự động hóa quá trình làm sữa hạt đậu nành thêm được thuận tiện hơn. Đây là một loại máy có thể thay thế được cách làm thủ công, tiết kiệm được thời gian cũng như công sức.  Hiện nay đối với những loại máy làm sữa đậu nành thì chúng đều có thêm những chức năng khác như là làm sữa gạo lứt, sữa ngô, vì thế mà bạn cũng có thể dùng loại máy này để chế biến. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Các loại hạt mà bạn muốn làm như hạt đậu nành, hạt óc chó, gạo lứt, ngô,…
• Đường cát trắng, tùy theo khẩu vị ngọt mà bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy ý.
• Chuẩn bị rây lọc, túi lọc, khăn xô
• Chuẩn bị máy làm sữa đậu nành

Thực hiện: Trước tiên bạn cũng hãy thực hiện như với cách làm sữa hạt bằng máy ép chậm, đó là loại bỏ hết các hạt bị sâu hỏng, kém chất lượng, sau đó thì ngâm với nước ấm trong vòng khoảng 5-6 giờ đồng hồ để cho hạt được nở mềm và khi làm sữa sẽ được thơm ngon, dậy mùi hơn, cũng tùy theo loại hạt mà thời gian ngâm cũng sẽ khác nhau.  Sau khi đã ngâm xong hạt thì bạn hãy cho hạt cùng với một chút nước vào trong máy, tiếp đó là đậy nắp thật chặt, sau đó thì cắm điện và chọn chế độ phù hợp. Sau khi đã chọn được chế độ phù hợp thì bạn hãy bắt đầu và đợi máy hoạt động. Sau khi đã nấu sữa xong thì bạn hãy tắt và cho sữa ra ngoài và để nguội. Lưu ý trong quá trình đun bạn không nên cho nguyên liệu khác vào. 

Một số lưu ý bảo quản sữa hạt tự làm 

Khi bạn tự làm sữa hạt tại nhà thì sẽ không có chất để tạo độ kết dính, cùng với đó là không sử dụng đến những chất bảo quản vì thế mà thành phẩm sữa hạt của bạn sẽ không để được lâu và thường sẽ rất nhanh hỏng. Vì vậy khi làm sữa hạt bạn hãy lưu ý đến một vài vấn đề sau:

• Với sữa hạt thì bạn nên uống trong ngày để có được độ ngon và hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng nhất.
• Bạn không nên cho sữa vào chai khi chúng còn nóng, vì khi còn nóng và đậy kín, chúng sẽ rất hay bị nhanh hỏng.
• Bạn nên để sữa nguội hẳn rồi mới cho vào trong tủ lạnh để bảo quản, nếu khi bạn chưa sử dụng hết.
•  Với sữa hạt khi chưa cho đường vào thì bạn nên bảo quản ở nhiệt độ khoảng 3 độ C- 5 độ C và để được khoảng tầm 3 ngày. Tuy nhiên đối với những loại hạt như hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt điều thì chỉ nên để được một cho đến hai ngày mà thôi. Với nền nhiệt phòng thông thường thì sữa hạt bạn làm chỉ để được khoảng 3 tiếng đồng hồ là sẽ có thể bị hỏng.
• Khi bạn sử dụng sữa được bảo quản trong tủ lạnh thì nên đun nóng lại trước khi uống. 
• Khi sữa được làm nóng lại thì nên uống ngay. Và không nên cho vào lại tủ lạnh. 

Như vậy qua những thông tin về cách làm sữa hạt mà không cần đến máy chuyên dụng của chúng tôi đã tổng hợp lại được. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho các chị em nội trợ trong việc làm sữa hạt dinh dưỡng cho gia đình.  Tham khảo thêm:  Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? Cách làm nước đậu đen rang 3 “TIP” PHA TRÀ SỮA ĐẬM MÙI TRÀ