3 “TIP” PHA TRÀ SỮA ĐẬM MÙI TRÀ
Nhắc đến trà sữa thì hẳn là không ai không biết đến loại đồ uống hót hòn họt trong những năm gần đây rồi đúng không? Đặc biệt là các bạn trẻ, các chị em phụ nữ thì lại càng không thể không biết đến. Chắc hẳn chúng ta cũng đã đều thưởng thức qua thức uống thần thánh đến từ Đài Loan này rồi đúng không?
Nếu bạn đặc biệt yêu thích trà sữa nhưng lại không dám mua ở ngoài vì e ngại vấn đề an toàn thực phẩm thì bạn bạn có thể hoàn toàn tự pha chế cho mình ngay được một ly trà sữa ngon đúng điệu như ngoài hàng.
Và để có được một ly trà sữa ngon chuẩn vị thì buộc phải có đầy đủ những hương vị đặc trưng như vị ngọt, vị béo của đường và sữa, cùng với đó là đậm vị chát của trà và hương thơm mát của lá trà đã được pha. Với trà sữa nếu người pha không biết cách và pha lượng trà ít không đủ độ đậm của trà thì khi thành phẩm vị ngọt và vị béo của đường sữa sẽ khiến cho trà sữa mất đi vị ngon của nó. Vậy những Tip pha trà sữa đậm mùi trà nào mà bạn có thể áp dụng được để có được một ly trà sữa ngon đúng điệu.
Hãy cùng khám phá ngay 3 tip pha trà của chúng tôi nhé.
Với một ly trà sữa chuẩn của Đài Loan thì yếu tố quyết định đến chất lượng của một ly trà đó chính là hương vị của trà. Và yêu cầu đầu tiên là bạn phải biết được những loại trà, biết được cách phân biệt, cách lựa chọn trà và phải hiểu được những đặc tính của mỗi loại trà là gì và đồng thời cũng phải biết cách ủ trà sao chuẩn và biết cách pha trộn các nguyên liệu lại với nhau. Dưới đây là một vài bí kíp để có thể pha trà sữa ngon, vị trà đậm.
Muốn pha trà sữa ngon thì dùng loại trà gì ? Hướng dẫn cách chọn trà phù hợp.
Để có thể có được trà pha sữa thì hiện nay trên thị trường đang có rất nhiều loại. Phổ biến nhất trong đó là hồng trà- trà đen, trà xanh- lục trà và trà ô long. Và bạn cần tách biệt được tính chất và mùi vị của 3 nhóm trà này để có thể pha chế sao cho phù hợp với khẩu vị. Vậy bạn đã biết được cách phân biệt cũng như những tính chất để có thể phân biệt được 3 loại trà này chưa?
Đối với trà xanh hay còn được gọi là lục trà thì loại trà này được chế biến lá và búp của cây trà. Sau khi hái các lá và búp trà xanh sẽ được sấy khô. Và khi ủ trà thì nước của loại lục trà này thường có màu xanh nhạt, có màu sáng, hơi ngả màu vàng, nếu bạn mua phải trà loại chất lượng thấp thì sẽ có màu đậm hơn, và màu gần như là màu nâu. Với loại trà xanh thì chúng có mùi hương của cốm nhẹ cùng với đượm vị chát.
Loại trà tiếp theo đó chính là hồng trà hay còn được gọi là trà đen. Bên trong loại trà này có chứa nhiều chất có khả năng chống oxy hóa vì vậy chúng được đánh giá khá cao. Khi ủ xong loại trà này thì màu nước của chúng có màu đỏ như màu của rượu vang, Cùng với đó thì so với những loại trà còn lại thì loại trà này có vị đậm hơn và mạnh hơn.
Loại trà còn lại là trà ô long: đây là một loại trà có nguồn gốc từ trà xanh nhưng qua quá trình được nên men vì thế chúng mới có màu đen. Tùy theo thời gian lên men mà trà ô long sẽ có những màu sắc khác nhau như: màu nâu đậm, màu xanh hay màu xanh pha với màu nâu, cũng sẽ tùy thuộc từng loại nhãn hiệu trà khác nhau mà sẽ có được màu trà khác nhau. Với trà ô long thì chúng có vị nồng hơn cả cùng với đó thì hương thơm của trà ô long thơm lâu hơn.
Theo như những kinh nghiệm pha trà thì nếu bạn muốn trà sữa của mình có vị trà đậm và chát thì bạn hãy dùng trà xanh. Nếu sử dụng hồng trà để pha trà sữa thì đồ uống tuy có vị đắng nhưng lại không chát cùng với đó thì cốc trà sữa có màu đậm và hòa quyện với vị sữa béo ngậy nhưng vẫn không làm mất đi hương thơm đặc trưng của trà. Với trà ô long khi kết hợp với sữa tươi sẽ tạo nên màu nâu sữa hơi nhạt có mùi thơm nhẹ của trà và đẹp mắt. Với trà ô long thì sẽ có chút vị chát nhẹ của trà.
Một vài tip trong cách pha trà sữa ngon.
Giai đoạn quyết định lên độ ngon của trà- công đoạn ủ trà.
Trong pha trà sữa thì bước ủ trà là một bước rất quan trọng nó quyết định đến chất lượng của trà sữa rất nhiều. Và một ly trà sữa có đạt chuẩn và ngon đúng điệu hay không sẽ phải phụ thuộc vào đến 90% bước ủ trà. Sau đây sẽ là cách pha trà ngon đúng chuẩn và những điều cần lưu ý khi bạn pha trà, cùng tìm hiểu ngay nhé.
Nhiệt Độ Của Nước
Một trong những yếu tố để cho trà không bị đắng hay gắt nhưng vẫn đậm mùi trà thơm ngon đó chính là nhiệt độ của nước.
Trước tiên thì bạn không nên dùng nước sôi để pha trà mà thay vào đó là cần phải sử nước ở nhiệt độ phù hợp với từng loại trà. Và với mỗi loại trà thì nhiệt độ nước pha và thời gian ủ cũng khác nhau, và muốn pha trà sữa ngon thì bạn cần nắm rõ những yếu tố này.
Với lục trà – trà xanh thì nhiệt độ thích hợp của nước pha trà đó là vào khoảng 70 độ C đến 80 độ C.
Với hồng trà – trà ô long thì nhiệt độ thích hợp của nước để pha trà sẽ là từ 80 độ c đến 90 độ C.
Với trà ô long thì nhiệt độ của nước là 90 độ C.
Thời gian để Ủ trà
Trong công đoạn ủ trà thì ngoài việc chú ý đến nhiệt độ nước pha trà thì bạn cũng nên cần để ý thời gian ủ của trà. Nếu bạn pha trà với số lượng ít thì thời gian cần thiết để ủ thường từ khoảng 3 phút cho đến 5 phút là thích hợp nhất. Với số lượng trà lớn thì bạn nên ủ trà khoảng nửa tiếng.
Để tránh ủ trà quá thời gian ủ thì bạn nên để ý đến thời gian và canh thời gian sao cho chuẩn, khi bạn ủ trà đúng với thời gian thì nước trà sẽ có hương vị chuẩn cùng với màu sắc đẹp.
Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng lượng trà lớn nếu như muốn trà sữa có đậm vị trà, thay vì ủ trà lâu. mặc dù vậy lượng trà bạn pha cũng nên phù hợp không nên quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng lãng phí và thậm trí cốc trà sữa sẽ gắt vị trà.
Sau khi bạn đã ủ xong trà với thời gian như trên thì hãy cho trà được nguội bớt nóng rồi mới dùng để pha trà, khi đó bạn sẽ vẫn giữ được hương vị nguyên bản của trà sữa cùng với đó thì vẫn tạo được cảm giác béo ngậy ngọt thơm của đường sữa.
Tìm hiểu thêm:
Bật mí cách làm rượu táo tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết
Khám phá 5 mùi vị cơ bản trong pha chế đồ uống cocktail.
ĐÁ KHÔ LÀ GÌ? Công dụng của đá khô là gì? Khi dùng thì lưu ý điều gì?
Chất Lượng của loại Trà
Yếu tố chất lượng của trà thì thực sự là rất cần thiết một ly trà sữa chưa chắc đã ngon khi không bieets cách pha chế những có được chất lượng của nguyên liệu trà ngon thì chắc rằng ly trà sữa đó cũng sẽ ngon chuẩn vị. Nguyên liệu trà bạn mua có được chất lượng tốt sẽ giúp cho trà sữa có mùi vị thơm ngon cùng với đó thì không bị gắt của vị trà.
Mẹo để có thể giảm vị đắng gắt của trà nhưng vẫn giữ được mùi vị của trà khi pha.
Thường thì trà bị đắng chủ yếu là do hàm lượng caffeine có trong trà cao cùng với đó thì nước dùng để pha trà thường quá lạnh hoặc quá nóng và trà được bảo quản ở những nơi có độ ẩm cao khiến cho trà bị bay mùi, ẩm mốc hoặc có thể là do trà của bạn được đựng và bảo quản ở những dụng cụ chưa được rửa sạch, không đảm bảo vệ sinh.
Nếu bạn chẳng may lỡ tay ủ trà khiến cho trà của mình bị đắng thì đừng quá lo lắng mà hãy thử tham khảo một vài mẹo chữa trà đắng của chúng tôi nhé.
Nếu trong căn bếp của bạn luôn có sẵn mật ong tươi thì khi trà bị đắng bạn có thể dùng chúng và hòa tan vào trong trà. Tuy mật ong không thể hoàn toàn làm hết vị đắng gắt của trà nhưng chúng vẫn có thể làm giảm đi chút nào vị đắng gắt và giúp cho trà được dễ uống hơn nhờ vào vị ngọt tự nhiên của trà.
Ngoài mật ong thì bạn cũng có thể giảm vị gắt của trà với baking soda. Tuy nhiên với baking soda thì bạn nên cho với số lượng vừa phải vì loại bột này sẽ rất dễ làm mất đi hương vị tự nhiên của trà.
Nếu bạn muốn có được ly trà sữa ngon chuẩn vị do tự tay mình pha chế thì ngoài những mẹo ở trên thì bạn cũng nên cần phải biết thêm cách kết hợp giữa lượng đường sữa với lượng trà cùng với những topping khác sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
Nếu bạn biết cách pha chế thì sẽ giúp cho cách pha trà sữa của bạn được chuẩn vị và thơm ngon hơn.
Hy vọng qua những thông tin chia sẻ về mẹo pha trà sữa đậm vị trà sẽ giúp bạn biết thêm nhiều mẹo pha trà sữa ngon. Hãy thử áp dụng những mẹo mà thực phẩm tươi sống đã chia sẻ với bạn đọc nhé.