Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng vào giai đoạn trẻ 5-6 tháng tuổi, các mẹ nên cho trẻ ăn dặm theo kiểu Nhật để đảm bảo việc lên một thực đơn ăn dặm khoa học nhất cho bé. Hãy cùng Thực phẩm tươi sống khám phá những thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé nhé!
1. Cách làm súp bánh mỳ sữa
Mẹ muốn bổ sung lượng tinh bột vào khẩu phần ăn của bé? Không có gì đơn giản hơn việc nấu món súp bánh mì sữa. Chỉ cần 5 phút, mẹ đã có thể hoàn thành một bát súp bánh mỳ sữa thơm ngon, kích thích vị giác của bé. Đây là một món ăn dặm kiểu Nhật đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các mẹ.
Nguyên liệu:
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức pha: 60ml
- Bánh mỳ gối: 1/4 lát
Cách làm:
- Đun sữa pha theo tỷ lệ và tiêu chuẩn.
- Bánh mỳ được bỏ phần vỏ cứng, sau đó xé nhỏ và cho vào sữa.
- Đun lên bếp ở lửa nhỏ cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp và đậy kín vung để bánh mỳ mềm.
- Sau vài phút, mẹ đã có ngay một bát súp cho bé rồi.
2. Cách làm cà rốt nghiền
Chúng ta đều biết rằng cà rốt là một loại thực phẩm vô cùng giàu vitamin A, được xem như “vàng” trong việc duy trì sức khỏe thị giác. Cà rốt thường được giới thiệu là thực phẩm đầu tiên cho bé khi bắt đầu thời kỳ tập ăn dặm, từ khoảng 6 tháng tuổi.
Không chỉ có vị ngọt dễ thích nghi với các bé, cà rốt còn khiến cho món ăn trở nên cân bằng về vị khi kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa, sữa chua, khoai lang, hay đậu cô ve. Điều này không chỉ tăng hấp dẫn cho bữa ăn mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng to lớn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cà rốt chứa nhiều beta caroten, một loại chất chuyển hóa thành vitamin A khi hấp thu vào cơ thể. Việc tiêu thụ quá mức beta caroten có thể dẫn đến tình trạng da vàng, do đó, các mẹ cũng nên điều chỉnh lượng cà rốt cho bé phù hợp để tránh tình trạng dư thừa không mong muốn.
Nguyên liệu:
- 2 thìa cà phê cà rốt nghiền
- 2 thìa cà phê cháo trắng
Cách làm:
- Nghiền cháo và đổ vào bát.
- Tiếp theo, nghiền cà rốt và đặt lên trên lớp cháo.
- Khi ăn, bạn có thể cho bé ăn lần lượt, trước là 1 thìa cháo trắng, sau đó là 1 thìa cà rốt nghiền. Hoặc bạn có thể trộn cả hai nguyên liệu và cho bé ăn cùng lúc.
3. Cách làm cháo ngô ngọt
Cháo bắp non là một món ăn dặm giàu dinh dưỡng, có cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ mua. Đây cũng là một thành phần giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể của trẻ nhỏ.
Đặc trưng của bắp (hoặc ngô) là vị thanh mát, không quá ngọt nên rất phù hợp cho bé ăn dặm. Đặc biệt, ngô là một trong những loại thực phẩm được khuyến khích sử dụng khi bắt đầu cho bé tập ăn dặm ở giai đoạn 5 – 6 tháng theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng cháo lớn (30ml)
- 1 muỗng bắp nhỏ (10ml)
Cách làm:
- Rửa gạo thật sạch và nấu cháo theo tỷ lệ 1:10 (1 phần gạo và 10 phần nước) để có cháo phù hợp cho bé mới bắt đầu tập ăn dặm. Trong giai đoạn đầu, bé chưa ăn được nhiều nên bạn có thể nấu cháo trong nồi cơm điện, khi cơm chín bạn đã có cháo cho bé.
- Khi cháo đã chín, bạn sử dụng rây hoặc máy xay để xay nhuyễn cháo. Lưu ý: càng nhuyễn mịn càng tốt.
- Bắp (hoặc ngô) được luộc chín, sau đó sử dụng máy xay để xay nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ các hạt còn sơ. Tiếp theo, bạn rây lại một lần nữa qua rây lọc để bắp được nhuyễn mịn.
- Trong một nồi nhỏ, bạn đun sôi cháo và bắp đã xay nhuyễn. Khi hỗn hợp này sôi, bạn đã hoàn thành món cháo bắp thơm ngon cho bé yêu của mình.
Dinh dưỡng trong cháo bắp:
Trong bắp có chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp ngăn ngừa và phòng chống nhiều bệnh khác nhau ở trẻ nhỏ. Bắp chứa nhiều tinh bột, ít calo, điều này hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Việc sử dụng bắp cho các bữa ăn dặm đầu đời của bé thực sự cần thiết.
4. Cách làm cháo rau chân vịt
Rau chân vịt là một trong những loại rau “siêu” tốt cho sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ em với nhiều công dụng quan trọng như chữa táo bón, phát triển xương, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, bảo vệ tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Dưới đây là các phương pháp chế biến rau chân vịt thành món ăn dặm được nhiều bà mẹ ưa chuộng với hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sự phát triển của bé.
Nguyên liệu:
- Gạo (bột ăn dặm): 30 g
- Gia vị: dầu ăn
- Rau chân vịt
Cách làm:
- Rửa sạch rau chân vịt và đun chín, sau đó nghiền nhuyễn và lọc qua lưới để lấy nước cốt.
- Cho gạo vào nồi nấu thành cháo, khi cháo chín nhừ, bạn có thể dùng bột ăn dặm và nước khuấy đều trong nước từ 5 đến 10 phút để tiện lợi.
- Đun sôi nước cốt từ rau chân vịt và thêm vào nồi cháo. Khi cháo đã sôi, tắt bếp. Sau đó, thêm một ít dầu ăn vào cháo và cho bé ăn nóng.
Như vậy, bạn đã hoàn thành một bữa ăn dặm giàu dinh dưỡng và hợp khẩu vị cho bé yêu của mình.
5. Cách làm súp sữa bí đỏ
Bí đỏ được coi là “nhà vô địch” về sắt, vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, đặc biệt là trong thực phẩm dành cho trẻ nhỏ. Hàm lượng chất xơ phong phú trong bí đỏ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột. Vitamin C trong bí đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch của bé, đảm bảo sức khỏe ổn định. Đồng thời, carotene trong bí đỏ cũng được chuyển hóa thành vitamin A, giúp bé có mắt sáng và duy trì sức khỏe toàn diện.
Nguyên liệu:
- 20g bí đỏ
- 1/2 cup sữa (60ml)
Cách làm:
- Bí đỏ được gọt vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ và đun chín trong khoảng 5 phút.
- Sữa bột được pha theo tỷ lệ đúng và lượng yêu cầu. Sau đó, cho bí đỏ đã chín vào nồi với sữa và đun ở lửa nhỏ cho đến khi bí đỏ mềm.
- Cuối cùng, bạn nghiền nhuyễn hỗn hợp trên để tạo thành một bữa ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé.
6. Cách làm súp khoai tây sữa
Khoai tây không chỉ là một loại rau củ tốt cho bé ăn dặm mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú cho sự phát triển của bé. Chế biến thành các món súp khoai tây là một trong những cách phổ biến và dễ dàng để cung cấp dinh dưỡng cho bé một cách ngon miệng và dễ tiêu hóa. Khoai tây chứa ít calo, không chứa chất béo và giàu vitamin, tạo nên một bữa ăn dặm lý tưởng cho bé yêu.
Nguyên liệu:
- 1/8 củ khoai tây
- 1/2 cup sữa (60ml)
Cách làm:
- Khoai tây được gọt vỏ, sau đó cắt nhỏ và luộc chín.
- Tiếp theo, bạn cho khoai tây đã luộc vào sữa đã pha thành dạng lỏng và đun ở lửa nhỏ cho đến khi khoai tây mềm nhừ.
- Cuối cùng, bạn nghiền hỗn hợp trên để tạo thành một bát súp mịn và thơm ngon.
Với công thức đơn giản này, bạn đã tạo ra một bữa ăn dặm giàu dinh dưỡng và hấp dẫn cho bé. Súp khoai tây không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp bé phát triển toàn diện về sức khỏe. Hãy thử chế biến và cho bé thưởng thức món súp khoai tây thơm ngon này!
7. Cách làm cháo thịt trắng và cà rốt
Cá là nguồn cung cấp axit béo omega-3 quan trọng cho sự phát triển của thị lực và trí não ở trẻ. Để đảm bảo an toàn và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé, việc lựa chọn các loại cá thịt trắng là điều cực kỳ quan trọng. Một trong những món ăn dặm bổ dưỡng và ngon miệng mà bạn có thể chuẩn bị cho bé là cháo cá thịt trắng kết hợp với cà rốt.
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 50g
- Cá thịt trắng: 30g nạc
- Rong biển tươi (hoặc rong biển khô): ½ thìa café
- Bột gạo (hoặc bột năng): ½ thìa café
Cách làm:
- Cà rốt sau khi gọt vỏ, bạn cắt thành miếng mỏng khoảng 1mm, sau đó luộc chín trong khoảng 10 phút và nghiền nhuyễn.
- Rong biển được rửa sạch, sau đó luộc ở lửa lớn trong 1 hoặc 2 phút cho đến khi mềm.
- Cá sau khi được bỏ da, bạn hấp chín mềm trong khoảng 5 phút rồi lọc hết xương và thái nhỏ.
- Đổ nước súp (hoặc nước dashi) vào nồi, cho cà rốt, rong biển và cá vào đun sôi khoảng 3 phút.
- Cuối cùng, bạn cho bột gạo (hoặc bột năng) đã hòa tan vào hỗn hợp, đợi khi sôi lại thì tắt bếp.
8. Cách làm sốt thịt gà băm nấu khoai môn
Món súp được chế biến từ bánh mì và rau củ này sẽ cung cấp một lượng tinh bột và vitamin cực tốt cho bé.
Nguyên liệu:
- 6 lát bánh mỳ gối
- 100ml nước dùng rau củ
- 10g cà chua
- 1 chút phô mai sợi.
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian đun nấu: 5 phút
Cách làm:
- Bánh mỳ bỏ viền cứng, xé nhỏ đun với nước dùng tới khi mềm và súp sánh lại.
- Cà chua hấp chín, bằm nhỏ, để lên trên bát súp cùng với chút phô mai sợi, vậy là món ăn đã hoàn thành.
9. Cách làm súp bánh mì rau củ kiểu Ý
Món súp này, được chế biến từ bánh mỳ và rau củ, sẽ cung cấp một lượng tinh bột và vitamin cực kỳ tốt cho bé.
Nguyên liệu:
- 6 lát bánh mỳ gối
- 100ml nước dùng rau củ
- 10g cà chua
- Một chút phô mai sợi
Cách làm:
- Bánh mỳ sau khi bỏ viền cứng, bạn xé nhỏ và đun chúng với nước dùng cho đến khi mềm và súp sánh lại.
- Cà chua sau khi hấp chín, bạn bằm nhỏ và để lên trên bát súp cùng với một chút phô mai sợi.
- Vậy là món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.
Với công thức đơn giản này, bạn đã tạo ra một món súp đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho bé yêu của mình.
10. Cách làm cháo đậu cove và vừng đen
Đậu cô ve là nguồn cung cấp protein phong phú và ít chất béo, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung protein cho bé, đặc biệt khi bé đã cảm thấy chán ngấy với thịt.
Nguyên liệu:
- 1 thìa đậu cô ve luộc chín
- 4 thìa cháo trắng
- 1 thìa nước dashi (hoặc nước rau củ hay nước hầm xương đều được)
- Vừng đen rang chín, giã nhỏ vừa đủ
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn cho đậu cô ve vào nước dashi và luộc chín. Sau đó, nghiền nhỏ đậu cô ve.
- Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp đậu cô ve lên mặt chén cháo.
- Cuối cùng, rắc vừng đen đã rang chín lên trên mặt cháo.
Chú ý: Bạn có thể sử dụng đậu cô ve đông lạnh hoặc đậu cô ve tươi đều được. Đây sẽ là một món ăn dặm đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho bé yêu của bạn.
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật không còn xa lạ với nhiều mẹ Việt. Tuy nhiên, vẫn có nhiều mẹ chưa hiểu rõ về cách thức và thực đơn ăn dặm kiểu Nhật sao cho đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Hy vọng rằng qua chia sẻ từ Thực phẩm tươi sống, các bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng ngon miệng cho bé yêu của mình khi ăn dặm.
