Trẻ từ 7 – 9 tháng tuổi có thể bắt đầu thử ăn dặm với các món cháo và bột mặn. Một trong những lựa chọn đó là cháo thịt bò – một món ăn dặm thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Thực phẩm tươi sống khám phá món cháo thịt bò cho bé trẻ!
1. Cách làm cháo thịt bò rau ngót
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Thịt bò: 100g
- Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm
Cách làm:
Sơ chế:
- Ngâm gạo tẻ trong nước từ 1-2 tiếng để ninh cháo nhanh hơn. Sau khi ngâm, vo sạch và để ráo.
- Sửa sạch thịt bò với nước sôi để nguội. Băm nhuyễn thịt.
- Rau ngót tuốt ra, rửa sạch và thái nhỏ.
- Cho thịt bò vào máy xay sinh tố cùng một ít nước và xay nhuyễn. Tiếp theo, thêm rau ngót vào xay cùng thịt bò.
Nấu cháo:
- Đổ gạo và nước vào nồi để ninh (tỉ lệ 1 phần gạo: 3 phần nước).
- Khi cháo gần chín nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và rau ngót xay nhuyễn vào đun tiếp trong 10-15 phút. Khi các nguyên liệu đã chín hết, nêm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Thưởng thức:
- Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức khi còn nóng, nhưng phải cẩn thận để tránh bỏng.
- Cháo thịt bò rau ngót là một lựa chọn tốt cho hệ tiêu hóa của bé, có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, rất thích hợp cho giai đoạn ăn dặm của bé.
2. Cách làm cháo thịt bò cà rốt
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 20g
- Thịt bò: 100g
- Cà rốt: ½ củ
- Giá đỗ: 20g
- Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Trộn gạo tẻ cùng gạo nếp, ngâm trong nước từ 2-3 tiếng và để ráo.
- Rang gạo trên chảo đến khi gạo khô và có màu vàng.
- Rửa sạch thịt bò và băm nhuyễn, sau đó ướp với nước mắm để thịt thấm gia vị.
Nấu cháo:
- Nấu gạo đã rang với tỉ lệ nước 1:3.
- Khi sôi, hạ lửa và đun liu riu khoảng 30 phút, sau đó thêm cà rốt vào ninh cùng. Nêm muối và hạt nêm sao cho vừa miệng.
- Đến khi gạo đã nhừ bung, tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào khuấy đều. Đun khoảng 10 phút và sau đó tắt bếp.
Món cháo thịt bò này sẽ là một lựa chọn bổ dưỡng và ngon miệng cho bé trong bữa ăn.
3. Cách làm cháo thịt bò mồng tơi
Nguyên liệu:
- Gạo: 40g
- Thịt bò: 20g
- Rau mồng tơi: 10g
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Nhặt và rửa sạch rau mồng tơi, sau đó luộc chín và xay nhỏ.
- Rửa sạch thịt bò và băm nhuyễn.
- Vo sạch gạo và ngâm trong nước từ 2-3 tiếng để giúp cháo nấu nhanh hơn.
Nấu cháo:
- Đổ gạo và nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ.
- Khi cháo chín, tiếp tục cho thịt bò vào và khuấy đều. Chờ thịt bò chín, sau đó thêm rau mồng tơi vào và trộn đều.
- Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức.
Món cháo này là một lựa chọn bổ dưỡng và dễ chế biến cho bé trong bữa ăn.
4. Cách làm cháo thịt bò củ cải
Nguyên liệu:
- Gạo: 40g
- Thịt bò: 20g
- Củ cải: 1 khoanh
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò rồi băm nhuyễn.
- Rửa sạch củ cải, gọt vỏ, băm nhỏ.
- Gạo vo sạch, đổ nước vào ninh cháo trên lửa nhỏ.
- Chờ cháo chín rồi cho tiếp thịt bò, củ cải trắng vào. Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp, múc cháo ra bát.
5. Cách làm cháo thịt bò cải bó xôi
Nguyên liệu:
- Gạo: 40g
- Thịt bò: 20g
- Cải bó xôi: 30g
Cách làm:
- Sau khi nhặt và rửa sạch cải bó xôi, ngâm rau trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó xả lại với nước sạch. Bạn có thể băm nhuyễn hoặc thái nhỏ cải bó xôi thành sợi chỉ.
- Rửa sạch gạo và vo sạch. Cho nước vào nồi và đun sôi dưới lửa nhỏ.
- Khi cháo đã chín, thêm thịt bò và cải bó xôi vào nồi. Đun đến khi thịt bò chín và cải bó xôi mềm.
Món cháo này là một lựa chọn dinh dưỡng và dễ chuẩn bị cho bé trong bữa ăn.
6. Cách làm cháo thịt bò trứng nấm hương
Nguyên liệu:
- Gạo: 40g
- Thịt bò: 20g
- Trứng gà: 1 quả
- Nấm hương: 2 cái
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Chỉ tách riêng lấy lòng đỏ trứng rồi đánh tan.
- Ngâm nấm hương vào trong nước ấm cho nở. Sau đó cắt chân, rửa sạch, băm nhuyễn.
Nấu cháo:
- Gạo sau khi đã được vo sạch, ngâm nở thì đem ninh cháo chín nhừ.
- Đợi cho cháo chín, cho tiếp thịt bò, nấm hương vào nấu.
- Khi cháo sôi, đổ trứng vào khuấy đều tay là hoàn thành món cháo thịt bò cho bé.
7. Cách làm cháo thịt bò khoai tây
Nguyên liệu:
- Gạo lứt giã nát: 2 muỗng
- Thịt bò xay: 1 muỗng
- Khoai tây: 1/2 củ
- Nước: hơn 2 chén
- Gia vị: nước mắm, đường, hành
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo lứt giã nát sau khi đã vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Khoai tây sau khi đã hấp chín, tán cho thật nhuyễn.
- Thịt bò được đánh tới với 1/2 chén nước rồi hấp chín.
- Nấu cháo:
- Đun sôi 2 chén nước trong nồi, sau đó cho gạo vào và nấu cho đến khi gạo chín nhừ.
- Tiếp theo, thêm thịt bò và khoai tây vào nồi cháo và khuấy đều.
- Khi tất cả nguyên liệu đã được nấu chín, nêm thêm chút gia vị như nước mắm, đường và hành để tăng thêm hương vị.
- Cuối cùng, thêm một chút dầu mè và khuấy đều để món cháo trở nên bóng mịn và dễ ăn hơn cho bé.
Món cháo này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn của bé.
8. Cách làm cháo thịt bò khoai lang
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 1 củ
- Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
- Cháo trắng hoặc bột
- Cách nấu bột ăn dặm khoai lang với lòng đỏ trứng gà
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Khoai lang đem gọt vỏ rồi rửa sạch, đem hấp tới chín mềm.
- Xay nhuyễn hoặc tán nhuyễn rồi cho thêm một chút nước lọc vào.
Chế biến:
- Đun nóng bột/cháo rồi cho bột khoai lang vào khuấy đều.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi cho vào nồi cháo đang được đun và đun thêm khoảng 1-2 phút là xong.
9. Cách làm cháo thịt bò cà chua
Nguyên liệu:
- Gạo nếp và gạo tẻ: 300g
- Thịt bò: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Nước hầm xương (nếu có)
- Gia vị cần thiết: nước mắm
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, sau đó vo sạch và ngâm trong nước vài tiếng để gạo nở. Việc này giúp cho việc nấu cháo dễ dàng và nhanh chóng hơn.
- Nếu không có nước hầm xương sẵn, bạn có thể chuẩn bị bằng cách mua xương ống lớn hoặc xương bò, sau đó rửa sạch. Chặt vỡ xương và ngâm qua nước sôi một lần để khử mùi. Tiếp theo, đem xương vào nồi nước và ninh trong vài tiếng để có nước xương.
- Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn. Không cần ướp thịt bò với gia vị vì hệ tiêu hóa của bé còn non yếu.
Nấu món cháo thịt băm:
- Sau khi đã có nước hầm xương, vớt bỏ xương và giữ lại phần nước (nên lọc qua rây để loại bỏ xương răm còn trong nước hầm). Rửa sạch gạo và cho vào nồi nước hầm xương, sau đó ninh. Ban đầu, đun trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để tiếp tục ninh cháo cho đến khi hạt gạo thật nhừ.
- Khi cháo gần chín, thêm phần thịt bò đã chuẩn bị vào nồi và khuấy đều. Đến khi thịt bò chín, cho cà chua đã xay nhuyễn vào và đun thêm một lúc. Nêm thêm gia vị để tăng hương vị cho món cháo trở nên hấp dẫn hơn, sau đó tắt bếp.
Món cháo thịt bò này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên của cà chua và hương thơm của thịt bò.
10. Cách làm cháo thịt bò hạt sen
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500g
- Hạt sen: 100g
- Gạo tẻ: 100g
- Rau thơm, rau răm…
- Muối, mắm…
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch thịt bò và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt hơi lạnh. Sau đó, thái thịt thành lát nhỏ hoặc băm nhuyễn. Nêm gia vị vào thịt và ninh cho tới khi thịt chín mềm.
- Rửa sạch hạt sen và để ráo nước (đối với hạt sen khô). Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn cần bỏ hết tâm sen. Đem hạt sen đổ vào nước sôi khoảng 20 phút để hạt sen mềm, sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Rửa sạch gạo và để ráo nước. Ngâm gạo trong nước khoảng 1 – 2 tiếng để giảm thời gian nấu cháo.
Nấu cháo:
- Cho gạo vào nồi nấu cháo với nước (tỉ lệ 1 phần gạo: 3 phần nước). Đun nồi cháo trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa và ninh trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
- Khi cháo đã chín, thêm hạt sen và thịt bò vào nấu tiếp cho đến khi chín. Nêm thêm gia vị để món cháo trở nên hấp dẫn hơn.
Món cháo thịt bò với hạt sen này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị đặc trưng của thịt bò và sự ngọt ngon của hạt sen.
Chỉ với những bước đơn giản và không tốn nhiều thời gian, mẹ có thể tự chế biến các món cháo thịt bò thơm ngon và dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Cách nấu món cháo này không chỉ nhanh chóng mà còn dễ dàng thực hiện. Thực phẩm tươi sống hy vọng phụ huynh có thể thêm món cháo này vào thực đơn ăn dặm của bé, mang lại hương vị ngon miệng và bổ dưỡng.
