Tôm hùm được biết đến là món ăn đắt tiền, tôm hùm được chế biến thành nhiều món ăn ngon và độc đáo khác nhau với hàm lượng dinh dưỡng cao. Để thưởng thức món ăn sang chảnh này, người ta thường tìm đến các nhà hàng, nhưng hôm nay Thực phẩm tươi sống sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu tôm hùm tại nhà đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng.
Tổng hợp các cách chế biến tôm hùm đơn giản tại nhà
Tôm hùm rang muối
Tôm hùm rang muối là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp ngay và thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu
- Tôm hùm: 0,5kg
- bột năng: 100g
- xà lách xoong: 100g
- cà chua: 2 quả
- đầu hành lá: 50g
- tỏi xay: 50gr
- ớt sừng: 1 trái
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu xay, ớt bột khô.
Cách chế biến tôm hùm rang muối
- Bước 1: Dùng kéo cắt lưng tôm để rút chỉ đen, để ráo, sau đó chiên trong dầu nóng đến khi chín vàng.
Bước 2: Cho 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê ớt bột vào tô trộn đều.
– Bước 3: Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi và ớt sừng thái hạt lựu cho thơm. Cho tôm và gia vị vào đảo đều với lửa lớn để gia vị thấm vào tôm là hoàn thành món ăn.
Tôm hùm sốt bơ cà chua
Nguyên liệu
- tôm hùm: 800g
- bơ mặn: 1 thanh
- Tỏi băm nhuyễn
- Hai quả cà chua to.
- Húng quế.
Cách chế biến tôm hùm sốt bơ cà chua
- Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn, tiếp đó tắt bếp, cho tôm hùm vào, đậy nắp, ngâm 3 phút.
- Bước 2: Dùng kìm hoặc kéo để bóc vỏ tôm hùm.
- Bước 3: Cắt bơ thành miếng nhỏ. Tiếp đến, đun một ít nước ở lửa vừa, cho từ từ bơ vào, khuấy đều. Để bơ không bị tách ra khỏi nước thì bạn hãy cho đun lửa vừa.
- Bước 4: Đun tôm hùm vào trong dung dịch bơ với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Sau đó thì cho tôm ra đĩa.
- Bước 5: Đổ cà chua và tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp bơ trong một phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rưới nước sốt lên thịt cua, thêm lá húng quế tươi là bạn đã có món tôm hùm sốt kem ngon tuyệt.
Tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm
Nồi cơm tôm hùm sốt mayonaise lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ nhận được cơn mưa lời khen từ gia đình nhỏ của mình
Chuẩn bị nguyên liệu
- 60g: Sốt Mayonnaise
- 350g: trái cây
- 1 con/kg: tôm hùm
- Gia vị
Các bước thực hiện
- Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, hấp chín trước khi nướng. Cắt thịt tôm hùm thành những miếng vuông cỡ 1cm, cho vào rổ.
- Bước 2: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt trái cây thành từng miếng vuông cỡ 1 cm.
- Bước 3: Cho tôm thịt, trái cây đã thái vào tô, thêm sốt mayonnaise vào trộn đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
- Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào lại vỏ tôm hùm rồi lấy ra khỏi lò nướng khoảng 10 phút thì mang ra dùng.
Tôm hùm nướng mọi
Nguyên liệu
- 1kg: Tôm hùm
- Ớt
- Sốt me
- Hành tím
- Gia vị
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị 3 con tôm hùm còn sống, sau đó khoảng 10 phút trong nước.
- Bước 2: Cho tôm hùm lên bếp than hồng, lửa đều.
- Bước 3: Quạt đều, nướng đầu tôm hùm trước. Đảo thường xuyên để tôm không bị cháy hoặc khô.
Mì xào tôm hùm
Nguyên liệu
- 500-800gr: Tôm hùm
- 300gr: Mực tươi
- 300gr: Thịt heo
- Cà rốt, cải xanh
- Nấm rơm, Hành lá
- Gia vị
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món bún: Thái mỏng thịt lợn, rồi ướp với một chút muối tiêu. Rau cải rửa sạch, bông cải xanh cắt khúc, cà rốt cắt khoanh tròn. Nấm rơm cắt làm 4, hành lá thái nhỏ.
- Bước 2: Sơ chế hải sản: Rửa sạch tôm hùm, thái mực thành miếng vừa ăn.
- Bước 3: Tôm hùm luộc lên, lấy nước tôm luộc để luộc mì, khi mỳ chín thì vớt ra.
- Bước 4: Cho chảo nóng, phi thơm tỏi và gừng được băm nhuyễn, sau đó thì cho thịt lợn vào xào, cho tiếp rau củ vào xào, khi rau củ chín thì cho mực vào xào tiếp, xào thêm khoảng 5 phút và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Tôm hùm luộc sơ qua, bóc vỏ rồi bày ra đĩa, cho mì xào nóng lên trên và thưởng thức.
Món ngon khác:
BỎ TÚI NGAY 7 MÓN TẨM, SỐT VỪNG THƠM BÙI.
CÁCH NẤU LẨU GÀ TIỀM ỚT HIỂM ẤM LÒNG NGÀY MƯA
Lẩu tôm hùm
Nguyên liệu
- 1kg: Tôm hùm
- Nước cốt me
- Hành khô, Ớt
- Rau: tùy thích
- Bún tươi
- Gia vị
Các bước thực hiện
- Bước 1: Tách lấy phần thịt tôm hùm, thái miếng nhỏ và để riêng ra đĩa.
- Bước 2: Băm nhỏ hành tím, phi cho vàng rồi cho nước dùng vào, nêm thêm, me, ớt, đường, bột nêm.
- Bước 3: Đun sôi nước, cho nấm hương, ớt thái sợi, hành tây vào. Sau đó cho vỏ tôm hùm cùng với dầu vào. Khi ăn, cho phần thịt tôm hùm vào. Ăn kèm với rau và bún tươi.
Cháo tôm hùm
Nguyên liệu
- 100 gam Gạo nếp
- 200 gam Gạo tám thơm
- 500 gam: Tôm hùm
- Hành lá, tía tô
- Gia vị
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch tôm hùm.
- Bước 2: Rang sơ qua gạo, và vo lại gạo với nước. Tiếp đó để hạt gạo mềm và nhanh chín thì hãy ngâm gạo trong nước khoảng 2 tiếng và đun lên trong khoảng 2 giờ.
- Bước 3: Đun sôi một nồi nước khác, tiếp đến cho tôm hùm vào luộc khoảng 15 phút thì vớt tôm hùm đã chín ra, gỡ thịt, cho vỏ tôm cùng với nước luộc tôm vào nồi nấu cháo.
- Bước 4: Khi cháo chín mềm, ta cho nước mắm, xì dầu, dầu mè vào nồi cháo sao cho vừa ăn rồi bắc xuống, bỏ vỏ tôm bợi ra.
- Bước 5: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì phi thơm hành tím. Tiếp đó cho phần thịt tôm đã gỡ vào xào cùng, để giữ được độ ngọt của tôm, thì hãy thêm một chút rượu mạnh để tôm nhanh cháy.
- Bước 6: Thêm ít lá tía tô và hành lá thái nhỏ vào. Đun sôi trở lại nồi cháo, cho tôm và thịt vào xào, rắc hành lá, tía tô, tiêu lên trên.
Trên đây là tổng hợp các cách chế biến tôm hùm tại nhà, như vậy chỉ cần vài bước là bạn đã có 1 món tôm hùm sang chảnh và ngon miệng để chiêu đãi tổ ấm của mình rồi. Chúc bạn thành công!