Cà chua không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt, cà chua dễ dàng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn cà chua hoặc sử dụng chúng một cách hợp lý. Hãy cùng thực phẩm tươi sống khám phá những điều thú vị về công dụng của cà chua nhé!
Giá trị dinh dưỡng có trong cà chua
Cà chua là nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời
Một quả cà chua có thể cung cấp khoảng 40% lượng vitamin C tối thiểu được đề nghị hàng ngày. Hơn nữa, cà chua cung cấp vitamin A, hỗ trợ khả năng miễn dịch, thị lực và sức khỏe da; vitamin K, tốt cho xương của bạn; và kali, một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng tim, co thắt cơ, và duy trì huyết áp khỏe mạnh và cân bằng chất lỏng.
Công dụng của cà chua
Giúp bệnh nhân tiểu đường
Công dụng của cà chua có thể là thức ăn bảo vệ cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2: Trong một nghiên cứu, những người mắc bệnh tiểu đường bổ sung cà chua nấu chín trong 30 ngày có giảm peroxid hóa lipid, phản ứng dây chuyền trong đó các chất gọi là gốc tự do tấn công chất béo nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này đặc biệt quan trọng, vì bệnh tiểu đường làm tăng gấp đôi nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Cà chua tốt cho tim mạch
Cà chua có chứa một chất chống oxy hóa được gọi là lycopene. Nó có hiệu quả hơn để ăn cà chua và các sản phẩm cà chua hơn so với bổ sung lycopene. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng nồng độ lycopene trong máu cao hơn gắn liền với tỷ lệ tử vong thấp hơn cho những người bị hội chứng chuyển hóa, một nhóm các yếu tố nguy cơ làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ.
Rất tốt cho da
Một nghiên cứu năm 2011 cho thấy sự kết hợp của cà chua và dầu ô liu bảo vệ chống lại ánh nắng mặt trời, và thúc đẩy sản xuất pro-collagen, một phân tử cung cấp cho da cấu trúc của nó và giữ cho nó vững chắc và trẻ trung.
Tăng cường chức năng tiêu hóa
Chất lỏng và chất xơ trong cà chua có thể hữu ích nếu bạn dễ bị táo bón. (Theo USDA một quả cà chua lớn chứa 6 ounce chất lỏng, và 1,5 gam chất xơ.) Chỉ cần lưu ý rằng ở một số người, độ chua từ cà chua nấu chín có thể kích hoạt hoặc giải quyết acid reflux nguyên nhân gây khó tiêu.
Tốt cho mắt của bạn
Lycopene cũng tốt cho đôi mắt của bạn. Và đó không phải là chất dinh dưỡng bảo vệ duy nhất trong cà chua; chúng chứa lutein và beta-carotene. Theo nghiên cứu, các chất dinh dưỡng này hỗ trợ thị giác và bảo vệ chống lại các bệnh về mắt bao gồm đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Phòng chống ung thư
Các nghiên cứu quan sát đã tìm thấy rất ít trường hợp ung thư tuyến tiền liệt, buồng trứng, phổi và dạ dày khi thường xuyên sử dụng cà chua.
Bạn có thể kết hợp cà chua vào chế độ ăn uống của mình bằng một số dạng tươi, khô hoặc sốt, salad,…. Điều này cũng cho phép bạn thưởng thức cà chua quanh năm.
Mẹo chọn cà chua ngon
Khi mua cà chua, việc chọn lựa đúng loại sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng hơn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn cà chua ngon nhất:
- Màu sắc: Khi chọn cà chua, hãy chú ý đến màu sắc của quả. Những quả cà chua ngon thường có màu sắc đều, tươi sáng. Tránh chọn những quả có vết thâm hay đốm vì đó có thể là dấu hiệu của sự hỏng hóc.
- Kích thước: Kích thước cũng là một yếu tố quan trọng. Nên chọn những quả có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to để đảm bảo độ chín và vị ngọt tự nhiên.
- Cảm giác: Khi cầm cà chua, hãy cảm nhận độ cứng của nó. Quả cà chua ngon sẽ có độ cứng vừa phải, không quá mềm hay bị nhũn, điều này cho thấy nó vẫn còn tươi ngon.
- Hương thơm: Cuối cùng, hương thơm cũng là một yếu tố không thể bỏ qua. Những quả cà chua chín thường có mùi thơm nhẹ, đây là dấu hiệu cho thấy cà chua đã chín tự nhiên và sẵn sàng để thưởng thức.
Lưu ý khi ăn cà chua
Rửa sạch
Trước khi thưởng thức cà chua, hãy chắc chắn rằng bạn đã rửa sạch chúng dưới vòi nước. Việc này không chỉ giúp loại bỏ bụi bẩn mà còn làm sạch thuốc trừ sâu có thể còn tồn đọng trên bề mặt. Rửa cà chua cẩn thận sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi ăn.
Không ăn quá nhiều
Dù cà chua rất bổ dưỡng, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến một số vấn đề tiêu hóa. Các chất xơ trong cà chua có thể gây ra đầy hơi hoặc khó chịu nếu bạn ăn quá nhiều trong một lần. Do đó, hãy ăn với mức độ vừa phải để tận hưởng lợi ích mà không gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn.
Phối hợp với các thực phẩm khác
Cà chua có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy nếu bạn đang sử dụng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm cà chua vào chế độ ăn uống hàng ngày. Điều này sẽ giúp bạn tránh được những rủi ro không cần thiết và đảm bảo sức khỏe của bạn luôn được bảo vệ.
Cà chua làm món gì ngon
Cà chua có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn ngon từ cà chua mà bạn có thể thử:
- Salad: Cà chua sống rất thích hợp để làm salad tươi ngon. Bạn có thể kết hợp chúng với các loại rau khác để tạo ra một món salad bổ dưỡng và thơm ngon.
- Súp cà chua: Món súp cà chua nóng hổi, thơm lừng là lựa chọn tuyệt vời cho mùa đông. Một chén súp cà chua không chỉ ấm áp mà còn cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể.
- Sốt cà chua: Cà chua có thể được chế biến thành sốt để dùng kèm với pasta hay pizza, tạo nên những món ăn hấp dẫn và đầy hương vị.
- Nướng: Cà chua nướng có thể làm tăng hương vị cho nhiều món ăn khác. Nướng cà chua sẽ giúp giữ lại độ ngọt tự nhiên và tạo ra một lớp caramel bên ngoài thật hấp dẫn.
Ai nên ăn cà chua
Cà chua không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho nhiều đối tượng khác nhau. Dưới đây là những nhóm người nên thường xuyên ăn cà chua:
- Người muốn giảm cân: Cà chua ít calo và giàu chất xơ, giúp cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Người mắc bệnh tim: Các chất chống oxy hóa trong cà chua giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
- Người bị tiểu đường: Với chỉ số đường huyết thấp, cà chua là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng của người tiểu đường, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Những câu hỏi liên quan
Cà chua kỵ gì?
Cà chua không nên kết hợp với đậu phụ, vì sự kết hợp này có thể gây khó chịu cho dạ dày. Ngoài ra, thịt bò cũng không phải là lựa chọn tốt khi ăn cùng cà chua, vì có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Hơn nữa, tránh kết hợp cà chua với các thực phẩm có axit cao như chanh, để không gây kích thích cho dạ dày.
Cà chua bao nhiêu calo?
Cà chua rất ít calo, chỉ khoảng 18 calo cho 100g. Với lượng calo thấp này, bạn có thể thoải mái thêm cà chua vào chế độ ăn mà không lo tăng cân, giúp bạn dễ dàng duy trì cân nặng lý tưởng.
Cà chua ăn sống được không?
Cà chua hoàn toàn có thể ăn sống và thường được sử dụng trong salad. Ăn cà chua sống giúp giữ lại nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe.
Ai không nên ăn cà chua?
Người bị dị ứng với cà chua hoặc các loại thực phẩm họ cà nên tránh ăn. Những người có vấn đề về dạ dày như viêm loét cũng cần hạn chế cà chua, đặc biệt là khi ăn sống, để tránh kích thích dạ dày. Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn cà chua.
Kết luận
Cà chua rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cà chua thường sử dụng nhiều chất bảo vệ thực vật cũng như hóa chất. Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình, hãy ghé thăm cửa hàng rau sạch Nông Sản Dũng Hà. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại rau củ sạch khác.
