Cà rốt là loại rau củ sạch có lợi cho sức khỏe. Tại đất Bắc, thường cà rốt Đà Lạt được người tiêu dùng mua nhiều hơn. Rau củ sạch Đà Lạt có nhiều giá trị tốt mà lại không phải mảnh đất nào cũng mua được. Cùng Thucphamtuoisong khám phá tác dụng của cà rốt và lưu ý khi sử dụng dưới đây.
Tác dụng vàng của cà rốt
Tốt cho mắt
Cà rốt rất giàu beta-caroten, tiền chất giúp chuyển hóa thành vitamin A, bảo vệ sức khỏe của đôi mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi già.
Ổn định huyết áp
Cà rốt chứa lượng natri vừa đủ để duy trì huyết áp ở mức hợp lý trong cơ thể. Đối với những người tiêu thụ cà rốt thường xuyên, huyết áp của họ sẽ luôn ở trong tình trạng ổn định và trong tầm kiểm soát.
Ngừa ung thư
Theo nghiên cứu mới nhất, hợp chất falcarinol trong cà rốt có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư ở người như gan, phổi và đại tràng.
Làm đẹp da
Vitamin A trong cà rốt giúp làn da luôn mịn màng, sáng đẹp. Nếu thiếu hụt vitamin A, da và tóc sẽ bị khô quá mức. Cà rốt cũng giúp giảm hình thành nếp nhăn trên khuôn mặt.
Giảm cholesterol
Cà rốt chứa lượng lớn chất xơ hòa tan, chủ yếu là pectin, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Theo một nghiên cứu của chính phủ Mỹ, những người ăn khoảng một bát cà rốt mỗi ngày trong 3 tuần có thể giảm lượng lớn cholesterol trong máu.
Bảo vệ tim mạch
Do giàu carotenoid, cà rốt có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim. Ngoài ra, alpha-carotene và lutein được tìm thấy trong cà rốt cũng bảo vệ trái tim luôn khỏe mạnh, hoạt động hiệu quả.
Thải độc cơ thể
Cà rốt chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa và vitamin A, vì vậy, chúng giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan.
Cải thiện trí nhớ
Theo Reader’s Digest, một nghiên cứu của Đại học Harvard, Mỹ, trong 18 năm cho thấy nam giới tiêu thụ 50 mg beta-carotene trong rau quả, đặc biệt là cà rốt, giảm nguy cơ mất trí nhớ 1-1,5 năm so với những người uống giả dược chứa beta-carotene. Hợp chất này có tác dụng bảo vệ hệ thống thần kinh trung ương, chống lão hóa sớm.
Tăng cường chắc khỏe xương
Tác dụng cà rốt còn tăng cường chắc khỏe xương. Cà rốt chứa lượng nhỏ các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C (5 mg mỗi bát ăn) và canxi (96 mg mỗi bát ăn). Nhiều người, đặc biệt là phụ nữ thời kỳ mãn kinh, không có đủ canxi, vì vậy, ăn cà rốt hàng ngày có thể hỗ trợ xương chắc khỏe hơn.
Tác dụng phụ của cà rốt
Nếu bạn sử dụng không đúng cách hay quá nhiều, những lợi ích “vàng” được kể trên sẽ biến thành “thảm họa” cho sức khẻo của bạn
Gây rối loạn kinh nguyệt
Phụ nữ ăn quá nhiều (hơn 0,5 lít nước ép cà rốt hoặc hơn 300g cà rốt/ngày) sẽ gây ra hiện tượng rối loạn kinh nguyệt, thậm chí là vô kinh một thời gian.
Do đó, bạn chỉ nên ăn với số lượng vừa phải, một tuần chỉ nên ăn 2-3 lần để hấp thu dinh dưỡng và giúp phát huy tối đa giá trị của nó có lợi nhất cho sức khỏe của bạn!
Mắc bệnh vàng da
Carotene – hoạt chất tạo nên màu vàng cam cho cà rốt. Nếu cơ thể bạn nạp quá nhiều chất carotene sẽ khiến da bị biến đổi thành màu vàng do gan bị nhiễm độc.
Gây táo bón
Tuy có lượng chất rất dồi dào nhưng chất xơ chứa trong cà rốt ở dạng không hòa tan, nếu ăn cà rốt quá nhiều mà không uống đủ nước sẽ làm chúng bị tắc nghẽn tại ruột và gây nên hiện tượng táo bón.
Gây ngộ độc natri
Chất hemoglobin trong cà rốt khi gặp natri trong cơ thể sẽ biến thành methemolobine – chất có thể khiến bạn bị ngộ độc. Khi bạn ăn quá nhiều cà rốt sẽ khiến lượng methemolobine trong cơ thể sản sinh ra quá nhiều, cơ thể không thể xử lý kịp thời, gây ngộ độc.
Không những ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn mà nó còn có thể lấy đi tính mạng của bạn khi không sớm phát hiện và xử lý kịp thời.
Cà rốt làm gì ngon
Salad cà rốt trộn chua ngọt
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 1 thìa canh giấm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước mắm
- Ớt băm, tỏi băm, và rau thơm tùy thích
Cách làm:
- Gọt vỏ và bào sợi cà rốt, dưa chuột (hoặc thái mỏng nếu thích).
- Trộn giấm, đường, muối, nước mắm, tỏi và ớt băm để làm nước sốt.
- Cho cà rốt và dưa chuột vào tô, thêm nước sốt và trộn đều.
- Để khoảng 10-15 phút cho thấm vị, thêm rau thơm lên trên và thưởng thức. Món salad này tươi mát, giòn ngon và rất thích hợp ăn kèm với các món chính.
Cà rốt xào tỏi
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt
- 3 tép tỏi
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- Một chút hạt tiêu và hành lá
Cách làm:
- Gọt vỏ và thái lát mỏng cà rốt theo chiều dài hoặc bào sợi to.
- Đập dập và băm nhuyễn tỏi.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
- Thêm cà rốt vào xào trên lửa vừa, nêm muối, tiêu và xào khoảng 5-7 phút cho cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên và dọn ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Cà rốt nướng mật ong
Nguyên liệu:
- 3 củ cà rốt
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 1/2 thìa cà phê muối
- Một ít hạt tiêu
Cách làm:
- Gọt vỏ và cắt cà rốt thành khúc vừa ăn.
- Trộn mật ong, dầu ô liu, muối và hạt tiêu trong một bát lớn.
- Thả cà rốt vào hỗn hợp và đảo đều cho đến khi cà rốt thấm đều gia vị.
- Đặt cà rốt lên khay nướng có lót giấy bạc, nướng ở 200°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cà rốt chín mềm và có màu vàng nâu.
- Món cà rốt nướng mật ong sẽ có vị ngọt tự nhiên của cà rốt kết hợp với mật ong thơm lừng, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình.
Canh cà rốt hầm xương
Nguyên liệu:
- 300g xương heo
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Hành lá, rau mùi
- Muối, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm:
- Rửa sạch xương heo, chần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn.
- Đun sôi nồi nước, cho xương vào hầm khoảng 30 phút để nước ngọt.
- Gọt vỏ, cắt khúc cà rốt và hành tây.
- Thêm cà rốt và hành tây vào nồi, nêm muối, nước mắm cho vừa miệng, tiếp tục hầm thêm 15-20 phút cho cà rốt chín mềm.
- Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi và hạt tiêu lên trên. Món canh cà rốt hầm xương rất bổ dưỡng và thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Sinh tố cà rốt
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt
- 1 quả cam
- 1 thìa mật ong
- 200ml nước
Cách làm:
- Gọt vỏ, cắt nhỏ cà rốt và cam.
- Cho cà rốt và cam vào máy xay sinh tố, thêm nước và mật ong, xay nhuyễn.
- Đổ sinh tố ra ly, có thể thêm đá nếu muốn uống lạnh. Sinh tố cà rốt mát lạnh, giàu vitamin C và A, rất tốt cho sức khỏe và làn da.
Những câu hỏi liên quan
Cà rốt bao nhiêu calo?
100g cà rốt chứa khoảng 41 calo, đây là loại thực phẩm ít calo, phù hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Cà rốt cũng giàu chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu mà không tăng lượng c alo đáng kể.
Cà rốt ăn sống được không?
Cà rốt hoàn toàn có thể ăn sống. Khi ăn sống, cà rốt giữ được nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ kỹ trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xem thêm: Cà rốt mọc mầm có ăn được không? Lợi ích cà rốt với sức khỏe?
Ai không nên ăn cà rốt?
Người dị ứng, có vấn đề về gan hoặc hệ tiêu hóa yếu nên hạn chế ăn cà rốt. Việc ăn quá nhiều có thể gây vàng da do tích tụ beta-carotene hoặc gây khó tiêu, đầy bụng với những người có hệ tiêu hóa kém.
Địa chỉ mua cà rốt tươi ngon loại 1 tại Hà Nội
Tác dụng của cà rốt vô cùng có lợi cho sức khỏe. Chinh vì thế bạn nên mua ngay loại rau củ sạch này để ăn hàng ngày.
Đến với Nông Sản Dũng Hà bạn được cung cấp rau sạch tại Hà Nội với nhiều loại nổi tiếng của rau củ sạch Đà Lạt. Cam kết công ty luôn bán rau sạch loại 1, nguồn gốc rõ ràng, uy tín có thương hiệu trên thị trường.
Cà rốt Đà Lạt loại 1 hàng tươi mới về trong ngày, chất lượng cực thích, vị ngon khó cưỡng.
Liên hệ Dũng Hà mua rau sạch tại Hà Nội
Địa chỉ: Số 11 đường Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Tp Hà Nội
Website: nongsandungha.com
Email: nongsandungha@gmail.com
Hotline: 1900986865
