Cháo gà không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị mềm mịn của gạo và vị thơm ngon của thịt gà, món cháo này thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của cả gia đình. Dưới đây, Thực phẩm tươi sống xin chia sẻ với bạn những cách làm cháo gà ngon nhất hay những công thức nấu cháo gà ngon tuyệt!
Cách làm cháo gà rau củ
Nguyên liệu:
- 1 con gà trọng lượng khoảng 1 kg
- 2 bát gạo nếp
- Hành lá, gừng tươi, tỏi
- 1/3 chén rượu trắng
- 2 cây tỏi tây
- 1 củ nhỏ cà rốt
- 6 quả táo tàu
- Muối, hạt tiêu
Cách chuẩn bị và nấu cháo gà:
- Rửa sạch hành lá và cắt khúc ngắn. Rửa sạch tỏi tây, cắt khúc và chỉ lấy phần gốc trắng. Gọt vỏ và thái nhỏ hạt lựu cà rốt. Sát gà qua muối và rửa sạch để ráo nước. Vo sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 1 giờ để nở, sau đó vớt ra để giã nước.
- Đặt gà vào nồi lớn, đổ nước và thêm gừng, tỏi tây, táo tàu, rượu trắng vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa để hầm gà trong khoảng 40 phút cho gà chín đều từ trong ra ngoài. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để hầm gà nhanh chín và thịt mềm hơn.
- Gà chín thì vớt ra để nguội rồi tách thịt và xương riêng biệt. Thịt gà sau đó được xé sợi nhỏ.
- Nước luộc gà tiếp tục đun sôi rồi đổ gạo nếp đã ngâm vào cho thêm 1 ít muối, đun đến khi gạo chín nhừ và sánh. Khi cháo sôi, hãy đun vừa lửa để tránh trường hợp cháo trào ra. Đôi khi khuấy đều để chống cháy.
- Khi gạo đã nở bung và cháo sánh lại, cho thịt gà xé nhỏ vào nồi và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp theo, thêm cà rốt thái nhỏ và hành lá vào nồi, nấu đến khi cà rốt chín.
- Múc cháo ra bát, thêm hành lá và chút hạt tiêu trước khi thưởng thức.
Cách làm cháo gà kiểu truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị để học cách làm cháo gà bao gồm:
- ½ bát gạo nếp
- 1 bát gạo tẻ
- 1 con gà nhỏ khoảng 1kg
- 1 miếng gừng nhỏ
- 2-3 cây hành lá
- Tía tô: 1 mớ
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm
- Quẩy: 10 cái (tùy ý)
Cách thực hiện món cháo gà:
- Ngâm hai loại gạo trong nước ít nhất 1 tiếng, sau đó chắt nước và giã nhỏ.
- Rửa sạch hành và cắt khúc. Rửa sạch gừng, gọt vỏ và đập dập.
- Làm sạch con gà và nhồi gừng cùng hành vào bụng gà, sau đó luộc trong nồi. Đun sôi rồi giả lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó tiếp tục luộc nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đến khi gà chín tới.
- Gà chín sau khi luộc xong để nguội, sau đó xé thịt (loại bỏ da và xương).
- Nước luộc gà, thêm khoảng 8 bát nước, đun sôi và cho gạo vào đun âm ỉ cho đến khi nhừ. Khuấy đều để tránh cháo bị cháy và thêm nước nếu cần.
- Khi cháo đã nhừ, thêm thịt gà đã luộc vào, nêm gia vị, mắm, muối cho vừa ăn. Nếu cần, thêm nước để cháo vừa sánh.
- Khi ăn, thêm hành và tía tô vào. Dùng nóng kèm với quẩy, tiêu bột và ớt bột.
Cháo gà với hạt sen
Hãy cùng thưởng thức một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng với cách làm cháo gà hạt sen. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để cùng gia đình thưởng thức vào cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà đã rửa sạch và băm nhỏ.
- Bí đỏ cũng được băm nhỏ.
- Hạt sen sau khi bóc vỏ và loại bỏ tâm, ngâm trong nước sôi khoảng 3-4 tiếng.
- Hành hoa cũng được băm nhỏ để tạo hương vị đặc trưng.
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, cho hạt sen và gạo vào nồi áp suất ninh cho đến khi chín nhừ, tạo nền cháo thơm ngon và bổ dưỡng.
- Tiếp theo, hãy đun nóng dầu oliu trong nồi và phi thơm hành hoa đã băm nhỏ.
- Sau đó, đảo thịt gà đã băm vào xào chín, tạo lớp thịt thơm ngon và mềm mịn.
- Kế đến, cho bí đỏ đã băm vào nồi cháo cùng với hạt sen đã ngâm.
- Nấu cho đến khi bí đỏ nhừ và chín mềm, món cháo gà hạt sen sẽ hoàn thiện với hương vị độc đáo và sắc nét. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Cháo gà với bí đỏ
Hãy cùng khám phá một món cháo dinh dưỡng và thơm ngon cho bé ăn dặm – cháo gà bí đỏ. Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn sẽ chắc chắn khiến bé thích thú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50gr gạo
- 50gr thịt gà, đã rửa sạch và băm nhỏ
- 2 miếng bí đỏ nhỏ
- Dầu ăn, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Bắt đầu bằng việc ướp thịt gà băm nhỏ với hạt nêm và dầu ăn để tạo lớp gia vị thấm đều.
- Tiếp theo, cho gạo vào nồi nước để nấu cháo, tạo nền cháo mịn và thơm ngon.
- Bí đỏ sau khi đã bỏ vỏ và hạt, hãy cắt nhỏ và xay nhuyễn để tạo thành phần thơm ngon và màu sắc đẹp cho cháo.
- Xào sơ bí đỏ và thịt gà với một muỗng canh dầu ăn để tăng thêm hương vị cho món cháo.
- Khi gạo đã chín, hãy cho phần thịt gà và bí đỏ đã xào vào, khuấy nhẹ và nấu cho đến khi các nguyên liệu trở nên mềm mại và hòa quện với nhau. Món cháo gà bí đỏ sẽ là bữa ăn hoàn hảo cho bé yêu của bạn.
Cách làm cháo gà nấm hương
Hãy thử nấu một món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị đặc biệt – cháo gà nấm hương. Mặc dù có nấm như cháo nấm chay, nhưng cháo gà nấm hương lại được bổ sung thêm thịt gà, tạo nên một hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 30gr thịt gà
- 30gr nấm rơm
- 70gr gạo
- 300ml nước
- Dầu ăn, hành, gia vị
Cách thực hiện:
- Bước 1: Vo gạo sạch và sau đó đun nấu để tạo thành cháo mịn.
- Bước 2: Ngâm nấm hương trong nước muối loãng, sau đó thái nhỏ.
- Bước 3: Thịt gà được xắt nhỏ và xào cùng với nấm, sau đó nêm gia vị tạo thêm hương vị đặc biệt.
- Bước 4: Khi cháo đã chín, thêm hỗn hợp gà và nấm đã xào vào, đun sôi để các hương vị kết hợp hoàn hảo.
- Bước 5: Cuối cùng, thêm một ít dầu ăn và trộn đều lên mặt cháo để tạo thêm sự thơm ngon và bổ dưỡng cho món ăn. Cháo gà nấm hương sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn, mang lại cảm giác ấm áp và ngon miệng cho cả gia đình.
Cháo gà ác đậu xanh
Hãy cùng thực hiện một món cháo gà đặc biệt và bổ dưỡng – Cháo gà ác hạt sen, với sự kết hợp tinh tế giữa gà, hạt sen và nhiều loại gia vị thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con gà ác khoảng 500gr
- 150gr đậu xanh
- 1 chén gạo tẻ
- 100gr nấm rơm
- 150gr hạt sen
- 1 nắm ngải cứu
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 củ nhỏ gừng tươi
- Hành lá, ngò gai, ngò rí (tùy khẩu vị chuẩn bị nhiều hay ít)
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch gà, lấy phần lòng mề ra và rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Ngâm đậu xanh và hạt sen sau khi đãi sạch trong nước. Rửa sạch nấm rơm và cắt làm đôi. Chuẩn bị gừng, tỏi, hành tím bóc vỏ và xay nhuyễn. Rửa sạch hành lá, ngải cứu, ngò gai và cắt nhỏ.
- Rang gạo: Rang chén gạo tẻ cho đến khi vàng đều.
- Ướp gà: Ướp gà với phần hạt sen, đậu xanh, lá ngải cứu, hạt nêm và muối.
- Nấu cháo: Hầm gà với gia vị trong nước cho đến khi thịt gà mềm. Tiếp tục cho gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen và nấm rơm vào. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Hoàn thành món ăn: Phi tỏi và hành tím trong dầu ăn, sau đó cho vào nồi cháo cùng hành lá, ngò gai. Xé thịt gà ra dĩa và thêm các nguyên liệu trong bụng gà vào nồi cháo.
- Rắc tiêu xay lên trên cháo và thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Cách làm cháo gà ác hạt sen
Hãy cùng thực hiện một món cháo gà đặc biệt và bổ dưỡng – Cháo gà ác hạt sen, với sự kết hợp tinh tế giữa gà, hạt sen và nhiều loại gia vị thơm ngon.
Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần sẵn các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ác khoảng 500gr
- 150gr đậu xanh
- 1 chén gạo tẻ
- 100gr nấm rơm
- 150gr hạt sen
- 1 nắm ngải cứu
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 củ nhỏ gừng tươi
- Hành lá, ngò gai, ngò rí (tùy khẩu vị chuẩn bị nhiều hay ít)
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách thực hiện món cháo gà ác hạt sen đặc biệt này rất chi tiết:
- Bắt đầu với việc làm sạch gà, lấy phần lòng mề ra và rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Ngâm đậu xanh và hạt sen sau khi đãi sạch trong nước. Rửa sạch nấm rơm và cắt làm đôi. Chuẩn bị gừng, tỏi, hành tím bóc vỏ và xay nhuyễn. Rửa sạch hành lá, ngải cứu, ngò gai và cắt nhỏ.
- Bắt chảo lên và rang chén gạo tẻ cho đến khi vàng đều.
- Ướp gà với phần hạt sen, đậu xanh, lá ngải cứu, gia vị như hạt nêm và muối, sau đó dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại.
- Bắt nồi nước lên cho sôi, cho con gà đã ướp gia vị vào và hầm gà khoảng 30 phút. Tiếp tục cho gạo tẻ vào, đun sôi và thêm đậu xanh, hạt sen và nấm rơm vào. Nêm nếm gia vị cho cháo thơm ngon và bổ dưỡng. Cuối cùng, trang trí cháo với hành lá, ngò gai và ngò rí cắt mịn.
Cháo gà ác cà rốt nấm hương
Hãy cùng học cách làm cháo gà đặc biệt và bổ dưỡng – Cháo gà ác hương vị độc đáo, với sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà, nấm hương và cà rốt thơm ngon.
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- 3 nắm gạo tẻ ngon.
- 1 con gà ác.
- Nấm hương.
- 1/2 củ cà rốt.
- Hành, răm, rau mùi.
- Gia vị.
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Để khử mùi tanh của gà, bạn hãy sử dụng gừng để xoa bóp và rửa sạch gà với nước. Sau đó, hầm gà cho đến khi chín, sau đó gỡ lấy thịt và băm nhỏ.
- Bước 2: Gạo tẻ sau khi được vo sạch, ngâm trong nước khoảng 60 phút trước khi đem nấu thành cháo.
- Bước 3: Rửa sạch cà rốt và nấm hương, thái thành hạt lựu và luộc chín.
- Bước 4: Phi thơm hành, sau đó thêm gà ác, nấm hương và cà rốt vào chảo để xào qua.
- Bước 5: Cho hỗn hợp từ bước 4 vào nồi cháo, nêm thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Đun sôi trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi cháo sôi thì tắt bếp. Thưởng thức cháo gà ác hương vị thơm ngon khi còn ấm, sẽ là bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Cháo gà tía tô
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- 1 con gà (khoảng 1.9kg)
- 100g đậu xanh hạt
- 250g gạo tẻ
- 150g lá tía tô
- 100g lá quế
- 4 nhánh hành lá
- 4 trái ớt
- 2 trái chanh
- 1 nhánh gừng
- 15 củ hành tím
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- Gia vị thông dụng
Hướng dẫn cách làm:
- Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng, sau đó rửa sạch. Gạo vo và rửa sạch.
Cắt bỏ móng chân gà, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. - Luộc gà trong nước với gia vị như gừng, hành tím, hạt nêm, muối, đường cho đến khi chín. Rồi tắt bếp và để thịt gà nguội.
- Phi hành tím với dầu ăn cho thơm và vàng giòn.Rang gạo trong chảo với dầu hành phi cho thơm.
- Cho đậu xanh, gạo rang vào nồi nước luộc gà, nấu cho đến khi chín mềm. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Giã nhuyễn muối, hạt nêm, đường, ớt, chanh để làm muối chấm.
- Trộn thịt gà xé nhỏ với gia vị và lá quế cắt nhỏ.
- Múc cháo ra tô, thêm gỏi gà, lá tía tô, hành lá cắt nhỏ, hành phi, ớt cắt và tiêu xay. Cuối cùng, thưởng thức món cháo gà hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng.
Cháo yến mạch thịt gà
Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Thịt gà 100gr
- Yến mạch 200gr
- Cà rốt 1 củ
- Đậu Hà Lan 50gr
- Hành lá 2 cây
- Hành tím 2 củ
- Dầu oliu 1 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng
Hướng dẫn cách làm:
- Rửa sạch thịt gà, bỏ da, ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và xay nhuyễn.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Băm nhuyễn hành tím, xắt nhuyễn hành lá, cắt sợi cà rốt.
- Phi hành tím trong dầu oliu, sau đó cho thịt gà vào xào chín. Nêm nếm với muối, nước mắm.
- Nấu yến mạch trong nước, sau đó thêm cà rốt và đậu Hà Lan. Nêm gia vị và nấu cho chín mềm.
- Cháo yến mạch thơm ngon, thịt gà mềm và thơm, cùng với rau củ tươi ngon tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng và lý tưởng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Kết luận
Thực phẩm tươi sống muốn chia sẻ với bạn cách nấu cháo gà ngon nhất mà bạn nên biết. Bài viết này không chỉ giới thiệu cách nấu cháo một cách ngon miệng mà còn hy vọng sẽ mang lại giá trị và lợi ích cho bạn. Hãy để Thực phẩm tươi sống hướng dẫn bạn trở thành đầu bếp tài ba trong việc chế biến món cháo gà đặc biệt này!
