Công thức làm hàu nướng bổ dưỡng dành cho người thân trong gia đình

Nguyên liệu:

• Hàu: 10 con
• Sa tế: 3 thìa canh
• Sả: 40 gr
• Tỏi: 30 gr
• Hành tím: 30 gr
• Hành lá băm: 50 gr
• Gia vị: 10 gr(Đường/nước mắm/bột ngọt/tiêu/dầu ăn/…)

Cách chế biến: Sơ chế hàu:

• Hàu sau khi được tách lớp vỏ trên, rửa lại dưới vòi nước đang chảy cho sạch cát bên trong và để ráo chờ nướng.

Làm sốt sa tế:

• Cho vào cối lần lượt sả, tỏi, hành tím vào giã cho thật nát. Thêm vào 1 thìa canh đường, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1/3 thìa canh tiêu, 3 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh dầu ăn vả thìa canh sa tế, trộn đều cho hỗn hợp hoà tan hết gia vị.
• Thêm vào hỗn hợp 50g hành lá băm, tiếp tục trộn đều hỗn hợp sốt sa tế.

Nướng hàu:

• Cho hàu lên bếp than, thấy hàu hơi săn lại cho nước sốt sa tế lên trên, nướng thêm vài phút thấy hàu chín đều là được.

Thành phẩm:

• Hàu nướng sa tế cay nồng ăn với thịt hàu tươi ngon thanh ngọt, thêm lên trên ít hạt đậu phộng rang cùng với hành phi giòn thơm thì ngon ngất ngây nhé!

Nguyên liệu:

• Hàu tươi: 10 con
• Trứng cút: 10 quả
• Phô mai con bò cười: 4 viên
• Sốt mayonaise: 30ml
• Sữa tươi không đường : 60ml
• Chanh
• Đường

Cách chế biến: Sơ chế hàu:

• Hàu tươi rửa sơ qua với nước cho sạch cát. Để ráo nước, dùng dao tách vỏ.

Làm sốt nướng hàu:

• Cách làm hàu nướng trứng ngon quan trọng là làm sốt nướng hàu phải chuẩn vị, bạn cho 4 viên phô mai, sốt mayonnaise, sữa tươi không đường, đường và nước cốt chanh vào bát rồi trộn hỗn hợp thật mịn.
• Đem hỗn hợp sốt hấp cách thủy. Khi hấp chú ý quấy đều đến khi hỗn hợp sốt mịn mượt, sánh và không vón.

Nướng hàu:

• Xếp hàu lên trên bếp nướng, mỗi con hàu đập 1 quả trứng cút lên trên rồi tưới sốt phô mai bề mặt, nướng hàu trong khoảng vài phút, đến khi thịt hàu chín vừa phải là được.
• Bạn có thể nướng trong lò nướng: Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút rồi cho hàu vào nướng khoảng 5-10 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm:

• Món này ngon khi hàu còn nóng, vừa chín tới, mọng nước, không bị khô; trứng cút cũng vừa chín tới, không bị sạm. Cách làm hàu nướng trứng được trọn vẹn các bạn đừng quên dùng với mù tạt cay nhé!

6. Cách làm hàu nướng mọi

Nguyên liệu:

• 1 kg hàu sữa tươi ngon
• 1 chén muối tiêu chanh kích thích vị giác
• 1 chén muối ớt xanh hải sản cay nồng, đậm đà
• Rau sống thanh mát: diếp cá, rau răm, rau thơm, tía tô…
• Dưa leo cắt lát mỏng

Cách chế biến:

1. Sơ chế hàu: Rửa sạch hàu dưới vòi nước chảy, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Để ráo nước để hàu không bị dính nước khi nướng.
2. Nướng hàu: Nhóm than hoa cho đến khi hừng hực, đặt vỉ nướng lên và xếp hàu lên vỉ. Nướng hàu cho đến khi vỏ hàu hé mở, tỏa ra hương thơm nức mũi, báo hiệu hàu đã chín.
3. Thưởng thức: Chấm hàu nướng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh hải sản tùy theo sở thích. Rau sống thanh mát cùng dưa leo cắt lát sẽ giúp cân bằng hương vị, tạo nên món ăn hoàn hảo.

Mẹo hay:

• Nên chọn hàu sữa tươi sống, vỏ dày, ú nu để đảm bảo độ ngon ngọt.
• Không nên nướng hàu quá lâu sẽ khiến thịt hàu bị teo lại và mất đi độ ngọt.
• Có thể thêm hành phi, mỡ hành hoặc phô mai bào lên hàu nướng để tăng thêm hương vị.

Hàu nướng là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt béo của hàu hòa quyện cùng vị cay nồng của muối ớt xanh, vị chua thanh của muối tiêu chanh và rau sống thanh mát sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

7. Cách làm hàu nướng muối sốt ớt cay

• 4 con hàu sữa
• 1 trái ớt chuông đỏ
• 1 trái ớt chuông vàng
• 1 trái ớt chuông xanh
• 1 củ hành tây
• Muối hột
• 2 trái ớt sừng
• 1 gói gia vị sốt cay Malaysia
• Ngò rí
• 1 tép sả

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Sả: Tước vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
   • Ớt chuông: Rửa sạch, cắt miếng hoặc tỉa hình trái tim.
   • Hàu: Tách vỏ, rửa sơ để loại bỏ cát.
   • Ngò rí: Lặt rửa sạch.
   • Ớt sừng: Rửa sạch và băm nhuyễn.
2. Xào sốt:
   • Bắc chảo, tráng một lớp dầu ăn, sau đó cho sả và ớt băm vào xào thơm.
   • Trút gói gia vị sốt cay Malaysia vào, thêm một ít nước, nêm 1 muỗng cà phê muối hột. Tiếp tục đảo nhanh và cho ớt chuông vào xào chín.
3. Nướng hàu:
   • Cho hàu vào một dĩa chịu nhiệt và quết nước sốt lên trên mỗi con hàu.
   • Đặt vào lò nướng và nướng khoảng 2 phút.
4. Hoàn thành:
   • Sau khi hàu nướng chín, tách vỏ và đặt vào một đĩa sâu để lưu lại nước hàu tiết ra làm sốt.

Món hàu nướng sốt cay sả ớt sẽ mang lại hương vị đặc biệt, hấp dẫn và ngon miệng.

8. Cách làm hàu nướng bơ sốt ớt

Nguyên liệu:

• 12 con hàu sữa
• 4 muỗng canh bơ lạt
• 1.5 muỗng cà phê sốt Worcestershire
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh ngò tây

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị hàu:
   • Rửa sạch lớp vỏ bên ngoài của hàu, có thể sử dụng bàn chải nhẹ để chà nhẹ vỏ hàu.
2. Chế biến bơ:
   • Cho bơ vào nồi và đun cho đến khi bơ tan chảy.
3. Thêm gia vị:
   • Khi bơ đã tan chảy, thêm sốt Worcestershire, ớt bột, nước cốt chanh và ngò tây băm vào. Đun trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
4. Nướng hàu:
   • Đặt hàu lên bếp nướng và nướng trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi chín và thơm.
5. Tách vỏ và phục vụ:
   • Khi hàu đã chín, tách vỏ ra. Để nước hàu chảy ra, bạn có thể đặt một cái tô ở dưới để hứng nước hàu.
6. Thưởng thức:
   • Dùng hàu nướng bơ cay kèm với nước sốt bơ đã nấu hoặc tương ớt sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

9. Cách làm sốt bơ mật ong

Nguyên liệu:

• 4 muỗng canh bơ lạt
• 2 muỗng canh rượu whisky
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 12 con hàu sữa

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị hàu:
   • Rửa sạch hàu và tách đôi.
2. Chế biến sốt bơ:
   • Bắc nồi lên bếp và đun nóng bơ lạt.
   • Khi bơ tan chảy, thêm tỏi băm, tương ớt, mật ong và rượu whisky vào. Trộn đều cho sôi rồi tắt lửa.
3. Bảo quản sốt:
   • Bạn có thể cho hỗn hợp sốt này vào tủ lạnh để bảo quản cho đông lại. Khi cần sử dụng, chỉ việc lấy ra và phết lên hàu.
4. Nướng hàu:
   • Phết sốt bơ mật ong cay đã chuẩn bị ở bước trước lên mặt của từng con hàu.
   • Đặt hàu lên bếp nướng khoảng 1-2 phút cho đến khi chín và thấm đều hương vị của sốt.
5. Trình bày và thưởng thức:
   • Sau khi nướng xong, lấy hàu ra dĩa và trang trí bằng một ít rau mùi hoặc thìa là lên mặt.
   • Dùng nóng để thưởng thức.

10. Cách làm hàu nướng bơ ngò

Nguyên liệu:

• 12 con hàu sữa
• 110 gr bơ
• 10 gr ngò tây
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 tép tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị hàu sữa:
   • Cọ sạch lớp vỏ của hàu sữa và tách vỏ ra.
2. Chuẩn bị sốt bơ ngò:
   • Trong máy xay thực phẩm, đặt bơ còn đông lạnh, ngò tây, muối, nước cốt chanh và tỏi băm. Xay nhuyễn cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
3. Nướng hàu sữa:
   • Chuẩn bị bếp than và đun nóng.
   • Đặt hàu sữa lên bếp và khi nhiệt độ đã đủ, đặt mỗi con hàu lên một tô nhỏ.
   • Múc từng lượng bơ ngò (khoảng 2 muỗng cà phê bơ ngò cho mỗi con hàu) lên mỗi con hàu đã chuẩn bị trước.
   • Nướng hàu trong khoảng 8-10 phút cho đến khi hàu chín và mặt bơ ngò tạo lớp nâu vàng.
4. Trình bày và thưởng thức:
   • Sau khi nướng xong, bạn có thể trang trí một ít ngò tây băm lên mặt hàu để tạo điểm nhấn thú vị.
   • Dùng nóng và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.

Chúng ta đã hoàn thành việc nướng hàu rồi, thật đơn giản phải không các bạn? Món ăn nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để không mất đi hương vị ngọt ngon của hàu tươi. Hy vọng qua bài viết này của Thực phẩm tươi sống, mọi người sẽ tìm được những công thức nướng hàu ngon nhất để làm hài lòng cả gia đình.