Khi nói đến các món ăn từ tôm, món tôm nướng luôn là lựa chọn phổ biến. Việc ướp tôm một cách thấm đều và thơm ngon được coi là bước quan trọng nhất trong quá trình chuẩn bị món ăn này. Đây được xem là bước quyết định đến hương vị và kết quả cuối cùng của món tôm nướng. Hàng ngày, Thực phẩm tươi sống mong muốn mang đến cho bạn nhiều món ngon hấp dẫn, và hôm nay không ngoại lệ khi chúng tôi giới thiệu các công thức nấu món tôm nướng đơn giản và ngon nhất.
1. Cách làm tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Vị ngọt thơm của thịt tôm hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, mặn mặn của muối biển, quyện cùng hương thơm nồng nàn của tỏi tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời cho vị giác.
Nguyên liệu (cho 4 người):
- 500g tôm sú tươi
- 1 trái ớt sừng
- 2 trái ớt chỉ thiên
- 1 trái chanh tươi
- 1 củ tỏi khô
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm sú, cắt bỏ vỏ cứng, đầu và chỉ đen.
- Cắt nhỏ ớt sừng, ớt chỉ thiên và tỏi, xay nhuyễn.
- Ngâm xiên tre vào nước lạnh.
Làm hỗn hợp muối ướp:
- Trộn đều ớt, tỏi băm với muối, đường, tiêu, dầu ăn và nước cốt chanh.
Ướp tôm:
- Cho tôm vào tô, đổ hỗn hợp muối ớt vào, trộn đều. Ướp trong 30 phút.
Xiên tôm:
- Xiên tôm từ đuôi lên đầu bằng xiên tre đã ngâm nước.
Nướng tôm:
- Nướng tôm bằng bếp hoặc lò nướng.
- Nướng bằng bếp: Xếp tôm lên vỉ, trở đều tay, phết bơ trộn dầu ăn để tôm bóng và thơm ngon. Nướng đến khi tôm chín đỏ.
- Nướng bằng lò nướng: Xếp tôm lên khay có lót giấy nướng, nướng ở 180 độ C trong 10-15 phút.
Thành phẩm:
Tôm nướng muối ớt có màu đỏ đẹp mắt, vị cay nồng kích thích vị giác, thịt tôm giòn ngọt quyện cùng vị mặn mặn của muối biển.
Bí quyết:
- Nên chọn tôm sú tươi để thịt dai ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị.
- Phết bơ khi nướng giúp tôm bóng và thơm ngon hơn.
2. Cách làm tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng phô mai là món ăn chinh phục mọi khẩu vị bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt tôm hùm, vị béo ngậy tan chảy của phô mai và hương thơm nồng nàn của gia vị. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này để nâng tầm kỹ năng nấu nướng và mang đến bữa tiệc ẩm thực đầy ấn tượng cho gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu:
- 250g phô mai bào sợi
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu xay nhỏ
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm hùm, chà sạch vỏ bằng bàn chải. Dùng dao cắt đôi tôm theo chiều dọc để gia vị thấm đều hơn.
- Ướp tôm với muối, tiêu, tỏi băm trong 10 phút.
- Nhét phô mai bào sợi vào các rãnh và trên bề mặt tôm hùm.
Nướng tôm:
- Làm nóng lò nướng ở 220 độ C trong 10 phút.
- Cho tôm vào khay nướng có lót vỉ, nướng trong 20 phút.
- Tùy theo kích thước tôm, thời gian nướng có thể thay đổi. Nướng đến khi thịt tôm săn lại và phô mai tan chảy hoàn toàn.
Thưởng thức:
- Tôm hùm nướng phô mai có thể ăn kèm với salad rau củ, khoai tây nướng hoặc mì ống.
- Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức nóng.
Bí quyết:
- Nên chọn tôm hùm tươi sống để thịt ngọt và dai ngon.
- Có thể điều chỉnh lượng phô mai theo sở thích.
- Nướng tôm ở nhiệt độ cao giúp phô mai tan chảy đẹp mắt và giữ được độ béo ngậy.
3. Cách làm tôm nướng sa tế
Tôm nướng sa tế là món ăn mang đậm hương vị biển cả, là món “tủ” của các tín đồ hải sản. Vị ngọt thơm của thịt tôm hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế, quyện cùng hương thơm nồng nàn của than hồng tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời cho vị giác.
Nguyên liệu:
- 1kg tôm tươi
- 75g sa tế ớt
Cách làm:
Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm 2-3 lần với nước, để ráo.
- Cắt bỏ phần đầu nhọn, râu và chân tôm (tùy chọn).
Ướp và xiên tôm:
- Trộn đều tôm với sa tế ớt, ướp trong 10 phút.
- Xiên tôm bằng xiên kim loại hoặc tre theo chiều dọc từ đuôi đến đầu.
Nướng tôm:
- Nướng tôm trên bếp than hoặc bếp điện với lửa nhỏ.
- Trở đều hai mặt tôm đến khi chuyển màu đỏ cam và dậy mùi thơm.
- Tránh nướng quá lâu để tôm không bị khô.
Thành phẩm:
Tôm nướng sa tế có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt thơm của tôm quyện cùng vị cay nồng của sa tế, tạo nên hương vị hấp dẫn.
Bí quyết:
- Nên chọn tôm tươi để thịt dai ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng sa tế theo khẩu vị.
- Nướng tôm trên than hồng sẽ thơm ngon hơn.
4. Cách làm tôm nướng giấy bạc
Tôm nướng giấy bạc là món ăn đơn giản nhưng mang hương vị tuyệt vời, chinh phục mọi khẩu vị. Vị ngọt dai của thịt tôm hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, mặn mặn của muối, chua thanh của chanh, cùng hương thơm nồng nàn của tỏi và gừng tạo nên bản giao hưởng đầy mê hoặc cho vị giác.
Nguyên liệu:
- 300-400g tôm sú tươi
- 1 trái chanh
- 2-3 trái ớt
- 1 củ tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt tiêu, muối,…
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm sú, cắt bỏ râu và chân. Thấm khô bằng khăn giấy.
- Băm nhuyễn ớt, tỏi, gừng. Giã nhỏ hạt tiêu. Vắt lấy nước cốt chanh.
Ướp tôm:
- Trộn đều ớt, tỏi, gừng, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường.
- Ướp tôm với hỗn hợp gia vị trong 5-7 phút.
Nướng tôm:
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút.
- Xếp tôm lên khay nướng đã lót giấy bạc, rưới đều hỗn hợp gia vị lên trên.
- Gói kín mép giấy bạc, nướng trong 10-12 phút.
- Mở giấy bạc, vắt thêm nước cốt chanh lên tôm.
Làm nước chấm:
- Trộn đều 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, thêm ớt và chanh tùy khẩu vị.
Thưởng thức:
- Dùng tôm nướng giấy bạc nóng cùng với muối tiêu chanh.
Bí quyết:
- Nên chọn tôm sú tươi để thịt dai ngon.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt và chanh theo khẩu vị.
- Nướng tôm với lửa vừa để tôm chín đều và không bị cháy.
5. Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm nướng bơ tỏi là món ăn sang trọng, tinh tế, thường được thưởng thức trong các nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu:
- Tôm hùm: 1 con
- Bơ thực vật: 20gr
- Dầu oliu: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm hùm mua về rửa sạch, dùng bàn chải chà nhẹ phần vỏ để loại bỏ bụi bẩn. Cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc.
- Băm nhuyễn tỏi.
- Ướp tôm:
- Cho 20gr bơ thực vật, 1 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng cà phê tỏi băm, muối, hạt nêm, hạt tiêu vào chén nhỏ, trộn đều.
- Quét hỗn hợp gia vị lên mặt thịt của hai nửa tôm.
- Nướng tôm:
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
- Cho tôm vào vỉ nướng, đặt vào lò nướng trong khoảng 15 phút đến khi bơ chảy và thịt tôm chín.
- Thưởng thức:
- Bày tôm hùm nướng bơ tỏi ra đĩa, trang trí với rau thơm và thưởng thức cùng với muối tiêu chanh hoặc nước sốt tùy thích.
Mẹo:
- Nên chọn mua tôm hùm tươi sống, vỏ bóng, phần thịt chắc chắn.
- Có thể thay thế lò nướng bằng bếp than hoặc bếp gas để nướng tôm.
- Nên quét thêm hỗn hợp gia vị trong quá trình nướng để tôm thấm đẫm hương vị.
Tôm hùm nướng bơ tỏi với hương vị thơm ngon, béo ngậy của bơ quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt tôm hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn thật ấn tượng và khó quên.
6. Cách làm tôm nướng mật ong
Tôm là nguyên liệu rất phổ biến mà lại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như tôm hấp sả, tôm luộc, gỏi tôm hay tôm nướng,… đặc biệt là tôm nướng mật ong. Sở dĩ nó được chế biến thành nhiều món ăn rất đa dạng và thơm ngon như vậy chính nhờ vị ngọt, dai của tôm, món tôm nướng mật ong cũng vậy, tôm dai dai kết hợp với mật ong kèm thêm các gia vị đã tạo nên món ăn vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ về cách làm tôm nướng mật ong nhé.
Nguyên liệu:
- 500 gr tôm sú
- 1 quả chanh tươi
- 150 ml mật ong
- 50 ml rượu vang trắng
- 1 bó rau xà lách và cà chua
- Các loại gia vị bao gồm: 2 thìa bột ngọt, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu xay…
Cách làm:
- Sơ chế tôm: Tôm sau khi mua ở chợ về, các bạn đem đi rửa sạch tôm với nước. Sau đó sử dụng dao và chẻ phần sống lưng rồi rút bỏ phần chỉ đen ra. Sau đó, cho 1 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, 50 ml rượu vang trắng, 150 ml mật ong nguyên chất, 1 quả nước cốt chanh đã được chuẩn bị vào và trộn chung. Tiếp theo, các bạn mang găng tay vào và bóp nhẹ đều tay để trộn cho tôm và các loại gia vị được thấm vào nhau. Bọc tô lại với màng bọc thực phẩm sau đó chờ ít nhất 30 phút để cho tôm được ngấm đều gia vị.
- Nướng tôm: Sau một thời gian tẩm ướp tôm, thì các bạn vớt tôm ra ngoài rồi sử dụng xiên tre và xiên từ đầu cho đến phần đuôi tôm. Giữ lại phần nước ướp tôm để có thể phết lên thân tôm khi nướng, tránh làm tôm bị khô. Làm tương tự cho đến khi hết tôm.
- Thành phẩm: Cuối cùng, các bạn cho xà lách, cà chua và dưa leo ra dĩa rồi cho tôm lên, trang trí tùy theo sở thích.
7. Cách làm tôm hùm nướng mọi
Tôm hùm nướng mọi là món ăn chinh phục khẩu vị của thực khách bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị ngọt thanh của thịt tôm và hương thơm nồng nàn của khói. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên, khiến bạn nhớ mãi không thôi.
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm
- 1 quả ớt sừng
- 2 quả ớt hiểm
- Tỏi, chanh
- Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo
- Gia vị: muối hột, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm hùm với nước, để ráo. Cắt tôm thành hai phần.
- Rửa sạch ớt hiểm, ớt sừng và tỏi. Băm nhuyễn ớt và tỏi.
- Rửa sạch xà lách, cà chua, dưa leo. Cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Làm muối ớt:
- Cho ớt, tỏi vào cối, giã nhuyễn.
- Thêm muối, đường, tiêu, hạt nêm, tương ớt và dầu ăn vào hỗn hợp ớt tỏi. Trộn đều.
- Ướp tôm hùm:
- Quét hỗn hợp muối ớt lên tôm hùm. Ướp trong 5-10 phút để tôm thấm gia vị.
- Nướng tôm hùm:
- Nướng tôm hùm trên vỉ cho đến khi vỏ chín đỏ và thịt tôm chuyển sang màu trắng đục.
- Trong quá trình nướng, quét thêm muối ớt lên tôm để tăng hương vị.
- Thưởng thức:
- Bày tôm hùm nướng ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua và dưa leo.
- Thưởng thức món ăn nóng cùng muối tiêu chanh hoặc nước chấm tùy thích.
8. Cách làm tôm nướng sả
Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ làm cho bữa tối ấm cúng bên gia đình? Tôm nướng sả ớt là một lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu.
Nguyên liệu:
- 20 con tôm sú
- 2 muỗng cà phê sả tươi, nghiền nhỏ
- 4 tép tỏi băm
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê gừng tươi, gọt vỏ
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
Cách làm:
Ướp tôm:
- Sơ chế tôm: Rửa sạch, cắt bỏ râu, chân và chỉ đen trên sống lưng. Để ráo nước.
- Trộn đều các nguyên liệu ướp tôm: sả, tỏi, nước mắm, gừng, dầu ăn, muối và bột ớt.
- Cho tôm vào hỗn hợp ướp, trộn đều và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, tối đa 8 giờ.
Nướng tôm:
- Làm nóng bếp điện ở nhiệt độ 180 độ C.
- Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng.
- Xếp tôm lên vỉ nướng, không cần xiên trước.
- Nướng mỗi mặt khoảng 4 phút cho đến khi vỏ tôm chín hồng và dậy mùi thơm.
Thưởng thức:
- Dùng tôm nướng sả ớt nóng cùng với cơm trắng, rau sống và nước chấm muối ớt chanh.
Mẹo:
- Có thể thay thế bếp điện bằng lò nướng hoặc bếp than.
- Nên chọn mua tôm sú tươi ngon, vỏ bóng, thịt chắc.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như ớt chuông, nấm,… để món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.
Tôm nướng sả ớt là món ăn đơn giản, dễ làm mà vô cùng hấp dẫn. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!
9. Cách làm tôm nướng me
Tôm nướng me là món ăn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục mọi khẩu vị. Vị ngọt thanh của tôm hòa quyện cùng vị chua thanh của me, cay nồng của ớt và mặn mặn của nước mắm tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Nguyên liệu:
- 1kg tôm sú
- 3 quả me chín
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 quả chanh
- 2 muỗng canh tỏi băm
- Rau mùi
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, râu, chân và chỉ đen. Dùng dao khứa nhẹ dọc theo sống lưng để tôm thấm gia vị tốt hơn.
- Me chín bóc vỏ, bỏ hạt, dằm nhuyễn với nước ấm. Lọc lấy nước cốt me, bỏ xác.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp tôm:
- Cho tôm vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn trong 15 phút.
Nướng tôm:
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút.
- Xếp tôm lên vỉ nướng, nướng trong 15-20 phút đến khi tôm chín đều, vỏ chuyển màu đỏ.
Làm sốt me:
- Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh ớt bột vào nồi, đảo đều.
- Cho nước cốt me vào nồi, đun sôi.
- Hòa tan bột năng với một ít nước, cho vào nồi khuấy đều cho đến khi sốt me sệt lại.
- Cho tỏi băm vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức:
- Xếp tôm nướng ra đĩa, rưới sốt me lên trên, trang trí với rau mùi và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún.
Mẹo:
- Nên chọn mua tôm sú tươi ngon, vỏ bóng, thịt chắc.
- Có thể nướng tôm bằng than hoa hoặc bếp nướng.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị.
Tôm nướng me là món ăn đơn giản, dễ làm mà vô cùng hấp dẫn. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!
10. Cách làm tôm nướng sốt BBQ
Tôm nướng sốt BBQ là món ăn mang hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt dai của tôm tươi cùng vị chua cay mặn ngọt của sốt BBQ, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 500gr tôm sú
- 1 củ hành tây
- 20gr bơ
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê lá oregano
- 1 muỗng cà phê ớt Tabasco
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê mùi tây
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ đầu, râu, chân và đường chỉ đen. Dùng dao khứa nhẹ bụng tôm để gia vị thấm đều và đẹp mắt. Ngâm tôm với nước muối loãng 10 phút, rửa sạch và để ráo.
- Băm nhuyễn tỏi; thái hạt lựu hành tây.
- Rửa sạch và thái vụn rau mùi.
Chế biến:
- Làm sốt BBQ: Cho bơ và dầu oliu vào chảo nóng, đun chảy. Cho tỏi, hành tây, tương ớt, tương cà, sốt Worcestershire, ớt bột, ớt Tabasco, lá oregano và nước cốt chanh vào đảo đều, rim 10 phút với lửa nhỏ.
- Xếp tôm lên khay nướng, rưới đều sốt BBQ lên.
- Nướng tôm ở 200 độ C trong 20 phút đến khi tôm săn và chín đỏ.
Trình bày và thưởng thức:
- Cho tôm ra đĩa, rắc rau mùi trang trí. Thưởng thức nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Mẹo:
- Nên chọn tôm sú tươi ngon, vỏ bóng, thịt chắc.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt bột và ớt Tabasco theo khẩu vị.
- Nướng tôm bằng lò nướng hoặc bếp than đều được.
Dưới đây là những cách chế biến tuyệt vời nhất cho món tôm nướng mà Thực phẩm tươi sống muốn chia sẻ với bạn. Thực phẩm tươi sống hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.
