1. Cách làm trà đào
Nguyên liệu:- 12g trà đào (1 túi lọc)
- 150g đào hộp
- 3 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước cốt ngâm đào
- Nước đá
- Ủ trà: Đặt gói trà túi lọc vào ly và thêm 120ml nước sôi. Ủ trà trong khoảng 3 – 5 phút để trà tan hết. Sau đó, lấy túi trà ra.
- Pha trà: Thêm 2 – 3 muỗng cà phê đường vào trà (tùy theo khẩu vị của bạn). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho nước đá vào ly.
- Chuẩn bị đào và hoàn thành: Cắt lát đào ngâm từ hộp và cho vào ly. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước cốt ngâm đào để tạo thêm hương vị cho trà. Khuấy đều. Bạn đã có thể thưởng thức ngay.
2. Cách làm trà đào cam sả
Nguyên liệu:- 2 gói trà túi lọc
- 10ml nước cốt chanh
- 10ml nước đường
- 20ml syrup đào (peach syrup)
- 3 cây sả
- Đá viên
- Đào đóng hộp
- 1 trái cam vàng
- Dao
- Thớt
- Bếp nấu
- Nồi đun
- Bình lắc
- Ly thủy tinh cao
- Ly định lượng nguyên liệu
- Muỗng
- Ống hút
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cắt đôi quả cam và vắt lấy 20ml nước cốt từ một nửa quả. Một nửa còn lại cắt múi cau để trang trí.
- Lặt sả, bỏ phần lá già và héo. Cắt gốc, đập dập và đưa vào nồi nấu để lấy nước sả.
- Cắt miếng đào hộp.
- Hãm trà:
- Đun sôi 200ml nước sả, sau đó ủ trà túi lọc trong nước sôi trong khoảng 3 – 5 phút để chiết xuất nước cốt.
- Pha trà đào cam sả:
- Trong một bình lắc, kết hợp 100ml trà, 10ml nước đường, 10ml nước cốt chanh, 20ml syrup đào, 20ml nước cam, và đá viên. Đậy kín nắp và lắc đều cho đến khi hòa quện và thân bình lạnh.
- Trang trí ly trà:
- Rót trà đào cam sả vào ly thủy tinh cao. Thêm vài miếng đào ngâm và lát cam vàng vào ly. Đặt cọng sả lên trên để trang trí và tạo điểm nhấn sinh động cho thức uống.
3. Cách làm trà đào mâm xôi
Nguyên liệu:- 1 túi trà đào Cozy
- 100ml nước nóng
- 25ml đường nước
- Hạt chia
- 15ml si-rô mâm xôi
- 20ml nước đào ngâm
- Thạch dừa (tuỳ chọn)
- Đá viên
- Chuẩn bị trà:
- Ngâm túi trà đào vào 100ml nước sôi trong khoảng 3 phút để chiết xuất nước cốt trà.
- Ngâm hạt chia:
- Ngâm hạt chia trong nước cho đến khi chúng nở hồng.
- Pha trà:
- Trong một ly, kết hợp nước trà, đường nước, nước đào ngâm và si-rô mâm xôi. Khuấy đều cho tất cả các thành phần hòa quện.
- Nếu bạn muốn, sử dụng bình lắc pha chế để đảm bảo hương vị trà thơm ngon nhất.
- Thêm hạt chia và thạch dừa:
- Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp trà, thêm hạt chia và thạch dừa vào ly.
- Đưa đá viên vào ly và khuấy đều để hỗn hợp trở nên mát lạnh và ngon miệng hơn.
4. Cách làm trà đào hạt chia
Nguyên liệu:- 1 túi trà đào Cozy
- 100ml nước nóng
- 25ml đường nước
- Hạt chia
- 15ml si-rô mâm xôi
- 20ml nước đào ngâm
- Thạch dừa (tuỳ chọn)
- Đá viên
- Chuẩn bị trà:
- Ngâm túi trà đào vào 100ml nước sôi trong khoảng 3 phút để chiết xuất nước cốt trà.
- Ngâm hạt chia:
- Ngâm hạt chia trong nước cho đến khi chúng nở hồng.
- Pha trà:
- Trong một ly, kết hợp nước trà, đường nước, nước đào ngâm và si-rô mâm xôi. Khuấy đều cho tất cả các thành phần hòa quện.
- Nếu bạn muốn, sử dụng bình lắc pha chế để đảm bảo hương vị trà thơm ngon nhất.
- Thêm hạt chia và thạch dừa:
- Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp trà, thêm hạt chia và thạch dừa vào ly.
- Đưa đá viên vào ly và khuấy đều để hỗn hợp trở nên mát lạnh và ngon miệng hơn.
5. Cách làm Trà đào kem cheese
Trên sân khấu vị giác, trà đào kem cheese nổi bật như một vũ công sôi động, khơi dậy mọi giác quan. Vị béo ngậy của kem cheese quyện cùng vị ngọt thanh, mát lạnh của trà đào tạo nên bản giao hưởng đầy mê hoặc.
Nguyên liệu:
- Trà xanh: 5g – tinh túy của lá trà
- Đường: 20ml – vẽ nên nét ngọt ngào
- Siro đào: 20ml – hương vị tinh tế, thanh tao
- Phô mai: 4 miếng – tạo nên vị béo ngậy
- Sữa tươi không đường: 50ml – dòng chảy tinh khiết
- Kem Ambiante: 50ml – sự mềm mịn hoàn hảo
- Muối: một chút gia vị tinh tế
- Đào miếng: những viên ngọc bích ẩn chứa vị ngọt ngào
- Topping: các loại topping có vị đào, tùy sở thích
Dụng cụ:
- Máy trộn bột cầm tay – vũ công tạo nên kem cheese
Cách thực hiện:
1. Vũ điệu trà xanh:
- Cho 5g trà xanh vào bình.
- Rót 150ml nước nóng ở nhiệt độ 85-90 độ C vào bình.
- Ủ trà trong 7 phút để trà ngấm hương vị.
- Lọc bỏ phần bã trà, giữ lại 130ml nước cốt trà.
2. Vở ballet kem cheese:
- Cho 50ml sữa tươi không đường, 4 miếng phô mai, 0.5g muối và 10ml nước đường vào ly.
- Dùng máy trộn bột cầm tay đánh đều hỗn hợp.
- Cho thêm 50ml kem Ambiante vào ly, tiếp tục đánh đều cho kem cheese sánh mịn.
3. Bản hòa tấu hoàn chỉnh:
- Cho đá viên vào ly.
- Rót 130ml nước cốt trà đã pha vào ly.
- Thêm 10ml nước đường, khuấy đều.
- Cho 20ml siro đào vào ly.
- Múc kem cheese lên trên, trang trí với đào miếng và topping.
Thưởng thức: Nhấp một ngụm trà đào kem cheese, cảm nhận vị béo ngậy của kem cheese quyện cùng vị ngọt thanh, mát lạnh của trà đào. Vị chua dịu của đào hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của trà tạo nên một thức uống “quốc dân” chinh phục mọi trái tim.
6. Cách làm trà đào cam dâu tây
Nguyên liệu:- 1 quả cam vàng
- 4 trái dâu tây
- Đào ngâm
- 1 quả chanh
- Siro dâu và siro đào
- Trà olong
- 1 gói trà cozy hương đào
- Sơ chế trái cây:
- Dâu tây sau khi mua về, bạn gọt bỏ phần cuống và rửa sơ qua với nước muối để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào.
- Cam được rửa sạch với nước sạch và sau đó cắt thành từng lát mỏng với độ dày khoảng 0.5 cm.
- Dằm trái cây:
- Cho 1 lát cam đã cắt vào trong ly, sau đó thêm 2 quả dâu tây và dằm chúng chung. Tiếp tục dằm cho đến khi dâu tây và cam trở nên nhuyễn mịn.
- Pha chế trà:
- Pha trà olong với 200ml nước sôi để có nước trà cơ bản.
- Trong một cốc nhỏ, chuẩn bị 30ml siro đào và 20ml siro dâu. Trong một ly khác, pha 2g bột trà đào cozy.
- Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào một ly, bao gồm cả nước trà, siro đào, siro dâu và 5ml nước cốt chanh. Thêm đá và khuấy đều để hỗn hợp trở nên mát lạnh và thấm đều hương vị.
- Pha trà và trang trí:
- Đổ hỗn hợp trà và siro vào ly trái cây đã dằm.
- Trang trí bằng một lát cam, 3 miếng đào ngâm và 2 quả dâu tây để tạo điểm nhấn thú vị và bắt mắt.