Liệu bạn đã biết, các loại thịt mình ăn hằng ngày được xếp vào loại thịt đỏ hay thịt trắng chưa? Ngày hôm nay, hãy cùng Nông sản Dũng Hà đi tìm hiểu và giải đáp các thắc mắc liên quan đến thịt đỏ trong danh mục Thực phẩm tươi sống ngay nhé!
Thịt đỏ là gì?
Theo cách hiểu đơn giản như tên gọi của nó thì thịt đỏ là các loại thịt có sắc đỏ khi còn tươi, không bị biến màu sang trắng khi nấu chín. Màu đỏ của chúng do các chất oxy hóa trong Heme tạo nên như: thịt bò, thịt dê, thịt trâu, thịt cừu,…
Thịt đỏ là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất cho cơ thể, chúng chứa nhiều dưỡng chất như vitamin, chất khoáng và các chất để chống oxy hóa ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của con người. Cụ thể:
- Chứa nhiều vitamin B12, giúp sản sinh DNA nuôi hồng cầu và các tế bào thần kinh.
- Chứa nhiều vitamin B6, tốt cho phụ nữ đang mang thai và sự phát triển của thai nhi.
- Thịt đỏ còn chứa nhiều lượng protein, sắt và kẽm. Tỉ lệ kẽm cao gấp 11 lần so với cá ngừ và gấp 3 lần sắt so với cải bó xôi. Tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể
- Omega 3 và Omega 6 cũng có hàm lượng cao trong thịt đỏ. Đây là chất quan trọng đối với cơ thể của con gái trong giai đoạn đang phát triển ở độ tuổi 10-18.
Do đó, trong quá trình phát triển của người, đặc biệt là trẻ nhỏ, việc bổ sung đủ lượng dưỡng chất có trong thịt đỏ là vô cùng cần thiết.
Xem thêm các loại thịt trắng tại đây.
Một số loại thịt đỏ phổ biến và có nhiều dinh dưỡng
Trong bữa ăn hằng ngày, bạn có thể bổ sung một số loại thịt đỏ cụ thể như: thịt bò, thịt dê, thịt trâu, thịt cừu,….
- Thịt bò
Thịt bò là loại thực phẩm phổ biến trên thị trường, đồng thời đây cũng là loại thực phẩm dễ chế biến, hương vị thơm ngon và phù hợp với nhiều lứa tuổi.
Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò cao, cứ 100 gam thịt bò xay sống sẽ chứa:
- Vitamin B3: 25% RDA
- Vitamin B12: 37% RDA (vitamin này không thể có được từ thực phẩm thực vật)
- Vitamin B6: 18% RDA
- Sắt: 12% RDA (cơ thể người hấp thụ sắt từ động vật tốt hơn đối với hấp thụ từ nguồn thực vật).
- Kẽm: 32% RDA
- Selenium: 24% RDA
- Calo 176/100g thịt và chứa 20g protein, 10g chất béo
- Ngoài ra còn có một số vitamin và dưỡng chất khác
Bạn có thể lựa chọn thịt bò mỹ, bò Úc, bò ta,.. tùy theo tài chính và hợp khẩu vị của mình để có các bữa ăn phong phú.
- Thịt trâu
Thịt trâu cũng là loại thịt đỏ có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trung bình cứ 100g thịt trâu sẽ gồm: 2,42g chất béo, 0,91g chất béo bão hòa, calo 143 kcal, cholesterol 82mg, 28,44g protein và 3,4mg sắt.
Ngoài ra, thịt trâu còn chứa nhiều vitamin B1, axit béo giúp bảo vệ sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch cơ thể khỏi nhiễm trùng và các bệnh từ môi trường bên ngoài.
- Thịt cừu
Thịt cừu cung cấp một nguồn khoáng chất và vitamin dồi dào trong các loại thịt đỏ:
- Vitamin B12: cấu thành nên máu và hỗ trợ các hoạt động của não bộ.
- Phốt pho: giúp duy trì và phát triển cơ thể trở, đặc biệt là trong độ tuổi dậy thì.
- Sắt: trong thịt cừu chứa nhiều sắt, chủ yếu ở dạng heme, khả năng hấp thụ cao.
- Vitamin B3: giúp tăng khả năng miễn dịch, ngăn chặn các bệnh liên quan đến tim mạch.
- Ngoài ra, thịt cừu còn chứa nhiều dưỡng chất khác như selen, kẽm, natri, cholesterol,…
Thịt cừu giúp duy trì cơ bắp, cải thiện hoạt động thể chất, ngăn ngừa thiếu máu, một số bệnh về tim mạch,…
Xem thêm một số loại cá nhiều dinh dưỡng: https://nongsandungha.com/thuc-pham/ca-hoi-tuoi-fillet-ca-hoi-nguyen-con
Mua thịt bò ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh để chất lượng đảm bảo, uy tín?
Nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp các loại thịt đỏ tươi ngon, cam kết đảm bảo chất lượng và sự uy tín đến khách hàng. Để mua thịt bò, thịt trâu hay các loại thịt đỏ khác hãy liên hệ ngay theo hotline phía dưới để nhận được sự tư vấn, hỗ trợ tốt nhất:
Hotline: 1900 689865.
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
