Người dân Việt Nam đã không còn xa lạ gì với món chè bưởi thân thuộc. Những khi thời tiết oi nóng thì chè bưởi là một món ăn tráng miệng tuyệt vời. Bởi vậy mọi người hay tìm cách, tự nấu chè bưởi ở nhà để đảm bảo an toàn và không phải ra ngoài mua. Để làm được món chè bưởi ngon tránh nấu bị đắng thì còn nhiều người vẫn chưa biết nấu.
Cùng thucphamtuoisong tìm hiểu cách nấu chè bưởi không bị đắng dưới đây nhé!
Cách chọn bưởi ngon để nấu chè bưởi
Để có một nồi chè bưởi thơm ngon, việc chọn quả bưởi tươi ngon là bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được quả bưởi ưng ý cho một nồi chè ngon tuyệt:
- Chọn bưởi vỏ căng mịn, màu xanh hơi vàng, không có vết thâm.
- Quả tròn đều, cuống cứng, gai to đều, ít gai nhỏ li ti.
- Nên chọn bưởi cầm nặng tay, vỏ mềm vừa, không quá cứng.
- Bưởi có mùi thơm nhẹ, dịu, không quá gắt.
- Bưởi da xanh, năm roi, bưởi diễn là những loại cùi dày, ngọt, phù hợp nấu chè.
- Tránh bưởi quá xanh vì cùi đắng, ít nước, không ngon.
- Bưởi quá chín sẽ dễ nát, cùi ít, chất lượng không tốt.
- Không nên chọn bưởi bị dập hoặc nứt để đảm bảo chè không bị ảnh hưởng.
- Chọn bưởi nặng tay sẽ có nhiều nước, cùi dày, phù hợp để chế biến.
- Mùi thơm tự nhiên của bưởi cũng là dấu hiệu của quả ngon.
Cách nấu chè bưởi
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bưởi 1 quả (đã tách vỏ, hạt)
- Muối
- 200gr Đậu xanh (đã tách vỏ)
- Nước cốt dừa
- Đường kính trắng
- Bột năng
Cách nấu chè bưởi không bị đắng
Bước 1:
- Đậu xanh, ngâm 1-2 tiếng cho nở mềm
- Rắc muối vào nồi nước trước, sau đó đổ đậu xanh vào đun cùng ,đun đến khi nào đỗ mềm chín thì bắc ra để ráo
Bước 2:
- Cùi bưởi gọt bỏ phần vỏ xanh, mang đi thái nhỏ và trộn với một ít muối
- Phần cùi bưởi gọt hết phần xanh rồi đem thái nhỏ sau đó trộn với ít muối.
- Muối và cùi bưởi sau khi nhào kĩ 3-4 phút thì dùng nước xả sạch sau đó để rích nước
- Làm đi lặp lại 5-6 lần công đoạn này, khi nào bưởi hết tinh đầu thì thôi
Bước 3:
- Đun một nồi nước, cho vào đó 1 thìa cafe muối đợi nước sôi sau đó cho cùi bưởi vào
- Đun trong 1 phút rồi vớt cùi bưởi ra, cho vào nước lạnh và vắt cho ráo nước.
- Làm lặp đi lặp lại 2-3 lần thì cùi bưởi sẽ không còn bị đắng.
Bước 4:
- Cùi bưởi để ráo nước sau đó trộn với 2-3 thìa đường (bằng muỗng cafe), để 1-2 tiếng.
- Khi cùi bưởi đã ngấm, bạn cho cùi bưởi vào nồi để sên lên, khi sên nhớ đảo đều tay thỉnh thoảng cho thêm nước.
- Khi vừa sên xong cùi bưởi thì bỏ ra đổ bột năng vào rồi xốc lên
Bước 5:
- Đun 1 nồi nước sôi sau đó thả bưởi vào luộc, chờ khi cùi bưởi nổi lên là khi đó cùi bưởi đã chín.
- Tiếp theo lấy cùi bưởi ra, xả qua với nước lạnh để cho rích hết nước.
Bước 6:
- Nấu 1 nồi nước nữa, cho đậu xanh đã nấu chín cùng đường vào đun, sau đó nếm xem đã vừa khẩu vị chưa.
- Tiếp đó hòa bột năng cùng 1 bát nước khuấy lên, tiếp theo đổ từ từ vào nồi đến khi đậu xanh sánh lại.
Bước 7:
- Bước cuối cùng cho thêm cùi bưởi vào khuấy đều lên, sau đó múc chè bưởi ra bát (có thể thêm nước cốt dừa) và bắt đầu thưởng thức.
Đúng là một món ăn ngon tuyệt từ bưởi. Nếu chưa biết làm gì với phần còn lại của quả bưởi, bạn có thể xem thêm:
Hãy nhanh tay bỏ túi cách nấu chè bưởi không bị đắng tại nhà. Để làm món chè bưởi bạn có thể chọn bưởi da xanh hay bưởi năm roi để làm chè bưởi.
Dinh dưỡng trong món chè bưởi
Chè bưởi là một món tráng miệng không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vitamin C trong cùi bưởi giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da khỏi các gốc tự do và hỗ trợ hấp thu sắt tốt hơn. Đồng thời, chè bưởi còn cung cấp chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón và kiểm soát lượng đường huyết.
Ngoài ra, pectin trong chè bưởi, một loại chất xơ hòa tan, có tác dụng giảm cholesterol, giúp no lâu và hỗ trợ giảm cân. Naringin, một chất chống viêm và oxy hóa có trong chè bưởi, giúp giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch. Các khoáng chất như kali, magie và phốt pho cũng góp phần hỗ trợ nhiều chức năng quan trọng của cơ thể.
Chè bưởi còn có những lợi ích đáng kể khác như cải thiện tiêu hóa nhờ vào chất xơ và pectin, giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột. Món ăn này cũng hỗ trợ giảm cân khi tạo cảm giác no lâu. Hơn nữa, nhờ chứa các chất chống oxy hóa, chè bưởi còn giúp tốt cho tim mạch và cải thiện làn da nhờ vitamin C, giúp da săn chắc, mịn màng và ngăn ngừa lão hóa.
Cuối cùng, chè bưởi không chỉ giúp làm đẹp da mà còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, nhờ vào lượng vitamin C dồi dào, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và tăng sức đề kháng hiệu quả.
Lưu ý khi nấu món chè bưởi
Chọn bưởi tươi ngon
Chọn bưởi có vỏ căng bóng, màu xanh pha vàng và không có vết thâm tím. Quả bưởi tươi ngon sẽ giúp chè có hương vị tốt hơn, cùi bưởi khi chế biến sẽ giòn và ngọt thanh.
Sơ chế cùi bưởi đúng cách
Phần màng trắng của cùi bưởi có vị đắng, nên loại bỏ sạch để đảm bảo chè có vị ngọt thanh. Sau đó, bóp kỹ cùi bưởi với nước muối loãng để loại bỏ nhựa đắng, trần qua nước sôi giúp cùi bưởi giòn hơn và không bị đắng.
Nấu chè đúng cách
Sử dụng đường phèn hoặc đường thốt nốt để tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho chè. Hòa bột năng với nước lạnh trước khi cho vào nồi để tránh vón cục. Đun chè ở lửa nhỏ để giữ độ sánh mịn và không làm cùi bưởi nát. Thêm lá dứa để chè có hương thơm hấp dẫn hơn.
Ăn khi chè còn ấm
Chè bưởi sẽ ngon nhất khi ăn còn ấm, giúp giữ được vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên của lá dứa. Khi chè quá nguội, vị sẽ không còn thơm ngon như ban đầu.
Điều chỉnh lượng đường
Đối với những người có vấn đề về sức khỏe như tiểu đường hoặc béo phì, cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết hợp với các món ăn khác
Chè bưởi có thể ăn kèm với bánh trôi nước hoặc bánh chay, tạo nên một bữa tráng miệng đa dạng và phong phú, phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ hay bữa ăn gia đình.
Người bị lạnh bụng
Chè bưởi có tính mát, do đó những người bị lạnh bụng nên hạn chế ăn để tránh làm tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.
Phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn chè bưởi, để đảm bảo món ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
Người bị dị ứng
Một số người có thể dị ứng với thành phần trong chè bưởi, nên thử một lượng nhỏ trước khi ăn nhiều để tránh xảy ra các phản ứng không mong muốn.
Những câu hỏi liên quan
Ai không nên ăn chè bưởi?
Những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc bị lạnh bụng nên hạn chế ăn chè bưởi vì tính mát của bưởi có thể làm tăng các triệu chứng như đau bụng hoặc khó tiêu. Phụ nữ mang thai nên cẩn thận khi ăn chè bưởi và cần tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, những người dị ứng với bưởi hoặc các thành phần trong chè bưởi nên tránh sử dụng món ăn này.
Bưởi kỵ với gì?
Bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là các loại thuốc điều trị tim mạch và huyết áp, làm giảm hoặc tăng cường tác dụng của thuốc. Người dùng thuốc statin (điều trị cholesterol) hoặc thuốc hạ huyết áp cần tránh ăn bưởi vì nó có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Ngoài ra, bưởi kỵ với dưa leo, vì sự kết hợp này có thể làm giảm khả năng hấp thụ vitamin của cơ thể.
Chè bưởi bao nhiêu calo?
Chè bưởi có hàm lượng calo khá thấp so với nhiều món tráng miệng khác, khoảng 150-200 calo cho một khẩu phần tùy thuộc vào lượng đường và các nguyên liệu khác được thêm vào.
Địa chỉ bán bưởi ở Hà Nội
Với những ngày oi nóng việc chọn món chè bưởi để giải nhiệt cho cơ thể là rất cần thiết. Vậy nên đừng quên học cách nấu chè bưởi không bị đắng để có thể tự nấu tại nhà để mang lại năng lượng cho cơ thể vào những ngày hè.
Ở Hà Nội, bạn hãy tìm các cửa hàng thực phẩm sạch để mua bưởi. Nếu bạn muốn mua thực phẩm sạch hãy đến với Công ty Dũng Hà của chúng tôi, ngoài cung cấp hoa quả trong nước còn có lượng hoa quả nhập khẩu dồi dào.
[…] => Xem thêm: Học cách nấu chè bưởi đơn giản tại nhà mà không bị đắng […]
[…] => Xem thêm: Học cách nấu chè bưởi đơn giản tại nhà mà không bị đắng […]
[…] Xem thêm: cách nấu chè bưởi ngon tại đây […]