Cách làm món thịt bò hầm nấm là món ăn từ thịt bò vốn đã bổ dưỡng lại càng thêm bổ và hấp dẫn hơn. Thịt bò nấu nấm hương mềm dễ ăn và ngọt nhưng không không quá ngọt mà đậm đà hấp dẫn đến lạ lùng. Cách nấu món thịt bò hầm nấm hương cũng rất dễ, cùng thucphamtuoisong.info xem công thức nấu thịt bò hầm nấu nấm hương dưới đây nào.
Chọn nguyên liệu ngon làm thịt bò hầm nấm hương
Cách chọn thịt bò ngon
Để món ăn từ thịt bò đạt được hương vị thơm ngon nhất, việc chọn lựa đúng loại thịt là rất quan trọng. Dưới đây là những tiêu chí cần lưu ý khi chọn thịt bò:
- Chọn thịt bắp, thăn hoặc nạm có vân mỡ xen kẽ, giúp thịt mềm ngọt khi hầm.
- Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo, đàn hồi tốt khi ấn vào.
- Không chọn thịt có màu nhợt nhạt, có mùi hôi hoặc nhớt.
- Chọn thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, từ cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn nấm hương ngon
Nấm hương là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, nhưng để chọn được nấm hương tươi ngon, bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Chọn nấm hương khô có màu nâu sẫm, mũ dày, cuống chắc. Khi ngâm nở, nấm có màu nâu cánh gián và mùi thơm đặc trưng.
- Chọn nấm tươi có mũ căng tròn, màu nâu sẫm, cuống nấm trắng.
- Nấm tươi nên có độ ẩm vừa phải, không bị dập nát để đảm bảo chất lượng.
Cách làm thịt bò hầm nấm hương
Nguyên liệu:
- 100gr nấm hương rừng.
- Rượu vang đỏ.
- 300gr phần ức thịt bò ( Bạn cũng có thể dùng phần diềm thăn bò)
- ½ củ gừng.
- Xì dầu, muối, đường
- ½ củ tỏi.
- Vài cọng hành lá.
Các bước làm món thịt bò hầm nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn thịt bò tươi mua về rửa sạch với nước lạnh sau đó thành thành miếng vuông cho món ăn vừa miệng ăn.
- Tỏi lột sạch vỏ và để nguyên tép tỏi như vậy.
- Tiếp tục các bạn sẽ gọt bỏ vỏ củ gừng và thái lát mỏng.
- Hành lá đem nhặt sạch sạch gốc rễ và chia làm hai phần, một nửa ta thải nhỏ nửa còn lại thì ta cuộn lại.
- Cho nấm hương bạn ngâm với nước lạnh trước cho nở to sau đó cắt chân nấm và rửa lại với nước.
Bước 2:
Đun sôi một nồi nước sạch cho vào đó vài lát gừng rồi cho thịt bò vào luộc. Luộc thịt bò đến khi vừa chín thì ta vớt ra rửa lại với nước cho sạch hơn.
Bước 3:
Tiếp theo các bạn cho thịt bò vào nồi áp suất, nêm thêm gia vị gồm: 2 thìa canh xì dầu + 1 thìa canh vang đỏ+ thêm hành lá bó cuộn+ gừng+ tỏi vào. Sau đó ta cho vào nồi hầm một ly nước nhỏ và đặt nồi lên bếp đun với lửa lớn. Đun cho đến khi sôi thì chúng ta hạ lửa nhỏ lại và đun thêm chừng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.
Bước 5:
Các bạn cho thêm nấm hương vào nồi, cùng với một ít gia vị muối + 1 thìa café đường. Sau đó dùng đũa khuấy nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Đến đây món thịt bò nấu nấm cũng gần xong rồi đó. Bạn cho nấm vào và đun thêm khoảng chừng 10 phút nữa thì tắt bếp và rắc thêm chút hành lá nữa nhé.
Món thịt bò nấu nấm hương với thịt bò mềm kết hợp với vị ngọt thanh của nấm hương tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng lại. Cách nấm thịt bò hầm nấm hương không quá khó phải không nào. Nấu ngay món này trong thời tiết ẩm ương này rất hợp đó.
Chúc các bạn thành công!
Dinh dưỡng trong món thịt bò hầm nấm hương
Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đặc biệt quan trọng cho những người thường xuyên vận động hoặc cần phục hồi sau chấn thương. Ngoài ra, thịt bò còn giàu chất sắt, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, rất có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Nấm hương nổi tiếng với hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do. Nó cũng giúp cải thiện hệ miễn dịch, nhờ vào các hợp chất tự nhiên có khả năng kích thích cơ thể sản sinh tế bào bạch cầu để chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Món thịt bò hầm nấm hương cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Thịt bò chứa các vitamin nhóm B như B6, B12, giúp hỗ trợ chức năng thần kinh và tăng cường năng lượng. Trong khi đó, nấm hương cung cấp các khoáng chất như kẽm, selen, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
Nấm hương chứa một lượng nhỏ chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Nấm hương còn có tác dụng đặc biệt trong việc giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, nhờ vào hợp chất eritadenine.
Những câu hỏi liên quan
Nên chọn phần thịt bò nào để hầm?
Khi hầm thịt bò, nên chọn những phần thịt có nhiều vân mỡ như bắp bò, nạm bò hoặc thăn ngoại. Những phần thịt này khi hầm sẽ trở nên mềm, ngọt và không bị khô, giữ được độ ngon miệng và hấp dẫn.
Cách làm mềm thịt bò khi hầm?
Ướp thịt với tỏi, gừng, nước mắm, rượu vang trước khi hầm giúp thịt mềm và đậm vị. Hầm ở lửa nhỏ lâu sẽ giúp thịt chín đều, mềm nhừ. Thêm dứa, đu đủ xanh hoặc me để làm mềm thịt nhanh hơn.
Nấm hương khô hay tươi ngon hơn?
Cả nấm hương khô và tươi đều có thể sử dụng để nấu món thịt bò hầm. Nấm hương khô thường có hương vị đậm đà hơn sau khi ngâm nở, trong khi nấm hương tươi lại mang đến vị mềm ngọt, tươi mới hơn. Tùy theo sở thích và công thức, bạn có thể chọn loại phù hợp.
Cách khử mùi tanh của thịt bò?
Ngâm thịt bò trong nước muối loãng 15-20 phút hoặc ướp với gừng, tỏi, rượu để khử mùi tanh. Trụng qua nước sôi trước khi hầm cũng giúp loại bỏ mùi và làm sạch thịt hiệu quả.
Kết luận
Món thịt bò hầm nấm hương không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ chế biến với những nguyên liệu gần gũi và phương pháp nấu đơn giản. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và nấm hương giàu dinh dưỡng, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay món ăn này để mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và bổ dưỡng cho gia đình bạn.
Nếu bạn đang phân vân không biết mua nguyên liệu làm thịt bò hầm nấm hương ở đâu, tham khảo ngay Nông sản Dũng Hà. Tại đây bạn có thể tìm mua thực phẩm sạch hoàn toàn an tâm với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nhanh tay liên hệ nhé!
[…] Clickhere để biết công thức chế biến món thịt bò nấu nấm đúng chuẩn nhé […]
[…] Tham khảo thêm Công thức chế biến thịt bò nấm hương […]