Ngày nay, hiện tượng thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, nhiễm hóa chất độc hại xuất hiện tràn lan trên thị trường khiến rất nhiều người dân lo lắng. Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân, gia đình thì bạn nên có một chút kiến thức về thực phẩm an toàn để chọn thực phẩm sạch, đảm bảo.
1. Cách chọn thực phẩm an toàn nấm hương ngon:
Có 3 loại nấm hương thông thường dùng để chế biến thức ăn đó là; nấm mùa đông(nấm đông), nấm hương (hương tầm) và nấm hoa. Dưới đây là những cách để chọn nấm hương ngon.
- Nấm đông: quan sát phần cuốn cây sẽ có màu vàng nhạt và ở đỉnh nấm có màu đen, thịt nấm dày, mang lại hương vị tươi ngon và giòn sật
- Nấm hoa: Có hoa văn ở mặt nấm, những hoa văn này sẽ nổi vằn ở trên, ở phần chóp nấm có màu đen nhạt. Khi hơ nấm vào lửa thì phần cuối nếp sẽ chuyển sang màu vàng nhạt. Vào thời tiết lạnh thì nấm hoa nở rộng, thịt nấm cũng dày hơn, giòn hơn, và chất lượng hơn.
- Nấm hương: Thịt mỏng hơn những nấm trên cho nên ăn sẽ không giòn nhưng hương vị rất thơm. Hình dạng của nấm hương giống như cái dù.
Mua nấm hương rừng khô không hóa chất nguồn gốc Hà Giang tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/nam-huong-rungMột trong những điều quan trọng nhất khi chọn mua nấm hương đó chính là phải biết phân biệt hương vị nấm. Có nhiều cách để phân biệt, bạn có thể bấm tay vào tán nấm rồi hít ngửi, nấm ngon là nấm có hương vị thanh khiết, tự nhiên. Ngoài ra có thể phân biệt bằng cách nhìn màu của nấm, nấm thường có màu vàng hoặc trắng, mũ nấm xòe rộng và chân nấm dài.
2. Cách chọn thực phẩm an toàn mộc nhĩ ngon:
Có 3 loại mộc nhĩ thường dùng đó là: mộc nhĩ đen, mộc nhĩ trắng, thêm loại nữa là mao mộc nhĩ.- Không nên chọn mộc nhĩ có màu đỏ cam hay những đốm đen
- Nên chọn mộc nhĩ có cánh dày và to, khi đó ăn sẽ có cảm giác giòn và ngon hơn. Tránh chọn những cây xù xì xấu xí bởi chúng sẽ bị mềm nhũn ngay sau khi cho vào nước.
- Thử tính đàn hồi của mộc nhĩ bằng cách ấn vào tán sau đó bỏ tay ra nếu nhanh chóng duỗi ra thì chứng tỏ hàm lượng nước ít là loại mộc nhĩ tốt.
