Xua tan cái nóng nhờ rau củ giải nhiệt mùa hè

Bước vào mùa hè, ai ai cũng cảm thấy khó chịu và nóng nực bức bối, khó chịu. Dưới đây Thực phẩm tươi sống đưa ra các loại rau củ giúp giải nhiệt vào mùa hè. Các chị em cùng tham khảo nhé!

1. Đậu xanh

Đậu xanh là nguyên liệu trong nhiều thanh mát, giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Vì vậy, đây là lựa chọn lý tưởng cho các bà mẹ có con nhỏ trong những ngày nắng nóng. Đậu xanh có thể dùng để chế biến  nhiều món ăn ngon, đơn giản như cháo đậu xanh hay chè đậu xanh  rất mát và dễ ăn. Các mẹ cũng có thể nấu đậu xanh thành món cháo đậu hoặc  rau cho bé cũng rất tốt

Nguyên liệu:

• 200g đậu xanh
• 200g đường
• 1,5 lít nước
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 túi lá dứa tươi (hoặc nước cốt dừa)
• Đậu phộng rang (tùy chọn)

Cách nấu chè đậu xanh:

• Chúng ta rửa sạch đậu xanh và tiến hành ngâm nước khoảng 4 giờ.
• Đun nước trong nồi, khi nước sôi thì cho đậu xanh vào, đun khoảng 20 phút cho đậu mềm.
• Cho đường vào nồi, đảo đều cho đường tan.
• Thêm muối vào nồi, khuấy đều.
• Đun nồi chè đậu xanh nhỏ lửa trong khoảng 15 phút nữa, khuấy đều đến khi đường tan hết.
• Nếu muốn chè thơm hơn thì bạn có thể cho thêm nước cốt dừa hoặc túi lá dứa tươi vào khi chè còn đang nấu.
• Tắt bếp và để chè nguội.
• Cho chè đậu xanh vào ly, thêm đậu phộng rang (nếu có) để thêm hương vị thơm ngon.
• Dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh để ăn lạnh.
• Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè đậu xanh ngon miệng!

2. Đậu đen

Đậu đen là loại ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Mùa hè,  mẹ có thể dùng đậu đen  nấu nước uống giải nhiệt cho bé. Súp đậu đen hay cháo đậu đen cũng rất tốt cho bé.

Nguyên liệu:

• 200g đậu đen
• 100g đường
• 1,5 lít nước
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 túi lá dứa tươi (hoặc nước cốt dừa)

Cách nấu:

• Rửa sạch đậu đen và ngâm nước khoảng 2 giờ.
• Đun nước trong nồi, khi nước sôi thì cho đậu đen vào, đun khoảng 20 phút cho đậu mềm.
• Sau khi đậu mềm, cho đường vào nồi, đảo đều cho đường tan.
• Thêm muối vào nồi, khuấy đều.
• Đun nồi chè đậu đen nhỏ lửa trong khoảng 15 phút nữa, khuấy đều đến khi đường tan hết.
• Nếu muốn chè thơm hơn thì bạn có thể cho thêm nước cốt dừa hoặc túi lá dứa tươi vào khi chè còn đang nấu.
• Tắt bếp và để chè nguội.
• Cho chè đậu đen vào ly, thêm đá viên (nếu thích) và thưởng thức.
• Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè đậu đen ngon miệng!

Xem thêm: NƯỚC ĐẬU ĐEN RANG CÓ NHỮNG TÁC DỤNG GÌ TỐT?

3. Rau diếp cá

Theo các nhà nghiên cứu, rau diếp cá có chứa rất nhiều chất xơ thực vật. Vì thế, diếp cá tốt cho đường tiêu hóa và trị bệnh táo bón vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó, rau diếp cá còn làm mát cơ thể cho người uống và trị ho rất tốt nếu chúng ta bị cảm. Sau đây là cách làm nước ép rau diếp cá: 

Nguyên liệu:

• 1 chén rau diếp cá tươi
• 1/2 quả chanh
• 1/2 chén nước lọc
• 1 thìa đường (tùy ý)

Cách làm:

• Rửa sạch rau diếp cá, cắt bỏ phần cuống và đặt vào máy xay sinh tố.
• Cho nước lọc vào máy xay sinh tố cùng với rau diếp cá và xay đều.
• Dùng một tấm lưới hoặc khăn lọc, lọc nước ép rau diếp cá vào một bình.
• Cắt chanh ra và vắt nước chanh vào bình nước ép rau diếp cá.
• Thêm đường vào rồi khuấy đều cho đường tan.
• Nếu bạn thích uống lạnh thì cho thêm đá viên vào để thưởng thức.
• Nước ép rau diếp cá có thể uống trực tiếp hoặc thêm một ít đường để tăng hương vị. Nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 1-2 ngày. Hãy thưởng thức nước ép rau diếp cá mát lạnh và bổ dưỡng vào mùa hè!

Tham khảo thêm: RAU DIẾP CÁ TRỊ MỤN CÓ THỰC SỰ TỐT KHÔNG?

4. Rau dền

Cách nấu rau dền thanh mát: 

Nguyên liệu:

• 300g rau dền
• 2-3 tép tỏi
• 1-2 thìa súp dầu oliu hoặc dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê đường (tùy ý)
• 1/4 tách nước hoặc nước dùng

Cách làm:

• Rửa sạch rau dền, bỏ cuống, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Băm nhỏ tỏi.
• Cho dầu vào chảo, đun nóng trên lửa vừa, sau đó cho tỏi vào xào thơm.
• Cho rau dền vào chảo, xào đều với tỏi khoảng 2 phút.
• Thêm nước hoặc nước dùng vào chảo, đậy nắp và nấu khoảng 5-7 phút cho rau mềm.
• Thêm muối và đường (nếu cần) vào chảo, khuấy đều và nấu thêm 1-2 phút.
• Tắt bếp, cho rau dền vào đĩa và thưởng thức.

5. Rau mồng tơi

Rau mồng tơi là loại rau không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam, đặc biệt là vào mùa hè. Rau mồng tơi có 2 loại là xanh và tím. Với loại rau mồng tơi tím thì chứa nhiều dưỡng chất hơn, có vị ngọt nhẹ và rất mát, chúng ta có thể dùng rau này để nấu canh hoặc đơn giản chỉ cần luộc là có thể giải nhiệt rất tốt. Tác dụng đặc biệt của loại rau này còn giúp trị táo bón rất hiệu quả. 

6. Cà rốt

Cà rốt là nguyên liệu phổ biến và là thực phẩm tuyệt với cung cấp các nguồn vitamin A và B. Trong cà rốt chứa vitamin A giúp cơ thể tăng trưởng và duy trì các tế bào khỏe mạnh. Còn vitamin B trong cà rốt giúp kích thích cảm giác ngon miệng của chúng ta trong mùa hè oi bức. Do vậy, cà rốt là lựa chọn vô cùng thiết thực cho thực đơn của chúng ta vào những ngày hè. Chúng ta có thể đơn giản nấu cà rốt kèm với các món khác hoặc làm nước ép, sinh tố đều rất tốt cho cơ thể vào mùa hè nóng bức.

7. Bí xanh

Bí xanh là loại thực phẩm chi xuất hiện trong mùa hè. Bí xanh thường có tính mát,  vị chúng ngọt nhẹ giúp giải nhiệt rất hiệu quả cho cơ thể. Chúng ta nên nấu bí xanh cùng với thịt gà, nấu canh với tôm hoặc đơn giản chỉ cần luộc lên, ăn đều rất ngon và mát. 

8. Rau ngót

Rau ngót là loại rau vừa dễ chế biến lại dễ ăn. Với những ngày hè oi bức, chỉ cần một bát canh rau ngót thịt băm là có thể xua tan đi cái nóng bức của mùa hè. 

Cách nấu rau ngót canh:

• Rửa sạch rau ngót, cắt đoạn khoảng 5-7 cm.
• Cho nước vào nồi, đun sôi.
• Cho thịt heo hoặc tôm vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút.
• Thêm rau ngót vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút.
• Nêm gia vị gồm đường, muối, bột ngọt và nước mắm, nấu thêm 1-2 phút.
• Tắt bếp, cho canh rau ngót ra tô, thưởng thức cùng cơm nóng.

9. Lê

Những quả lê căng nước luôn có vị thơm mát. Nhờ vậy, lê có tác dụng giải nhiệt, giải độc, nhuận phế, tiêu đơm vô cùng tốt. Chúng ta có thể bổ lê trực tiếp ăn hoặc ép nước uống, cách này sẽ giúp cơ thể chúng ta đề phòng các bệnh về phổi, ho. 

10. Cam

Nước ép cam là một loại đồ uống giải nhiệt rất phổ biến và ngon miệng trong mùa hè. Dưới đây là cách làm nước ép cam đơn giản và dễ thực hiện:

Nguyên liệu:

• 3-4 quả cam
• 1-2 thìa súp đường (tùy theo khẩu vị)
• 500ml nước lọc hoặc đá viên

Cách làm:

• Làm sạch cam, lột vỏ và tách bỏ hạt.
• Cho cam vào máy ép hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
• Lọc bỏ cục cam để lấy nước cam trong.
• Cho nước cam vào một cái bình, thêm đường vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
• Thêm nước lọc hoặc đá viên vào bình, khuấy đều và trộn đều.
• Cho nước ép cam vào tách hoặc cốc, thêm đá viên để giữ lạnh và thưởng thức.
• Lưu ý: Bạn cũng có thể thêm một ít lá bạc hà hoặc lá cam thảo để tăng thêm hương vị và tác dụng giải nhiệt. Ngoài ra, nếu muốn nước ép cam đậm đà và giàu vitamin C hơn, bạn có thể giữ lại chút vỏ cam và xay cả vỏ cam vào trong máy ép hoặc máy xay sinh tố.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món nước ép cam giải nhiệt trong mùa hè!

11. Dưa hấu

Nước ép dưa hấu là một đồ uống rất thơm ngon và giải nhiệt trong mùa hè. Dưới đây là cách làm nước ép dưa hấu đơn giản và dễ thực hiện:

Nguyên liệu:

• 1 trái dưa hấu
• 500ml nước lọc hoặc đá viên
• 1-2 thìa súp đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
• 1/2 quả chanh (tùy chọn)

Cách làm:

• Làm sạch dưa hấu, cắt ra từng miếng và tách bỏ hạt.
• Cho dưa hấu vào máy ép hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
• Lọc bỏ cục dưa hấu để lấy nước dưa trong.
• Cho nước dưa hấu vào một cái bình, thêm đường hoặc mật ong vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
• Nếu muốn nước ép có hương vị chua dịu thêm, bạn có thể cho thêm nửa quả chanh vắt vào bình và khuấy đều.
• Thêm nước lọc hoặc đá viên vào bình, khuấy đều và trộn đều.
• Cho nước ép dưa hấu vào tách hoặc cốc, thêm đá viên để giữ lạnh và thưởng thức.

Xem thêm: CÁCH CHỌN DƯA HẤU NGON NGỌT VÀ CÁCH BẢO QUẢN DƯA HẤU TƯƠI LÂU.

12. Thanh long

Sinh tố thanh long là món đồ uống giải nhiệt thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm sinh tố thanh long đơn giản và dễ thực hiện:

Nguyên liệu:

• 1 trái thanh long chín mọng
• 1/2 cốc sữa tươi
• 1/2 cốc đá viên
• 1-2 thìa súp đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)

Cách làm:

• Làm sạch trái thanh long, cắt thành từng khúc nhỏ và bỏ hết hạt.
• Cho thanh long đã cắt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Thêm sữa tươi, đá viên và đường hoặc mật ong vào máy xay, xay đều cho tất cả các thành phần trở thành một hỗn hợp đồng nhất.
• Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước để giúp dễ dàng xay và hòa tan hơn.
• Cho sinh tố thanh long vào cốc hoặc ly, thêm đá viên và thưởng thức.
• Lưu ý: Bạn có thể thay sữa tươi bằng sữa đặc hoặc sữa đậu nành tùy theo sở thích và khẩu vị. Bạn cũng có thể thêm thêm một ít lá bạc hà hoặc lá cam thảo để tăng thêm hương vị và tác dụng giải nhiệt.

Trên đây là một số các rau củ giải nhiệt mùa hè tốt nhất. Thực phẩm tươi sống hy vọng bạn đọc đã tìm hiểu thêm chi tiết được những thực phẩm mà gia đình mình có thể lựa chọn và chế biến trong mùa hè này. Chúc bạn đọc sẽ thành công ngay trong lần đầu tiên!