Bánh bột lọc chắc hẳn là món bánh được nhiều người yêu thích. Những chiếc bánh bột lọc nhỏ xinh đáng yêu, nếu được chế biến từ chính tay chúng ta làm thì thật là tuyệt vời. Hôm nãy hãy cùng vào bếp với Thực phẩm tươi sống làm bánh bột lọc ngon đúng vị nhé!
1. Cách làm bột bánh bột lọc bằng bột năng
Nguyên liệu làm
- 200g bột năng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 300ml nước
- Dầu ăn
Hướng dẫn làm bột bánh bột lọc:
- Cho bột năng và muối vào một bát, đánh tan những cục bột nếu có.
- Đun sôi nước và cho từ từ bột năng vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút để bột chín, nhưng không được quá chín. Khi bột chín, bề mặt của nó sẽ trở nên bóng và không còn bột khô dính vào.
- Bóc bột ra khỏi nồi và đặt lên một mảnh giấy bếp đã được thoa dầu ăn để bột không dính vào.
- Dùng bàn tay nhào bột cho đến khi bột mềm và mịn.
- Lấy từng miếng bột, vuốt mỏng với chiếc cày để bột trở nên thật mỏng và đều.
- Cho nhân của bạn vào giữa miếng bột và bọc lại thành hình tròn hoặc hình bán nguyệt.
- Cho bánh vào chảo đang sôi, đảo đều để bánh chín đều.
- Sau khi bánh chín, bạn có thể dùng thịt heo quay, tôm sốt me hoặc nước mắm để ăn kèm.
- Lưu ý: Khi làm bột lọc bằng bột năng, cần chú ý đến độ kết dính của bột. Nếu bột không được chín kỹ hoặc để quá lâu, bột sẽ bị khô và không kết dính được. Nếu bột quá ướt, bột sẽ dính chặt vào tay khi nhào, làm cho quá trình làm bánh trở nên khó khăn.
Xem thêm: 5 cách làm mứt phết bánh mì ngon khó cưỡng
2. Cách làm các loại nhân từ bánh bột lọc
2.1 Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân tôm
Nguyên liệu:
- 200g bột lọc
- 200g tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- Rau sống, rau thơm, tương ớt, nước mắm để chấm
Hướng dẫn:
- Rửa sạch tôm và bóc vỏ, để lại đuôi tôm.
- Băm nhuyễn tôm và hành tím, tỏi.
- Cho tôm và hành, tỏi vào một bát, thêm nước mắm, đường, tiêu và dầu ăn, trộn đều để tôm và nhân thấm gia vị.
- Nhào bột lọc cho mềm, dẻo.
- Chia nhỏ bột ra từng phần, lấy từng miếng bột, vuốt mỏng và đều để được 1 lớp bột mỏng trên bàn.
- Trên mỗi miếng bột, để từng miếng nhân tôm vào, gập đôi và ấn bánh lại để kín nhân.
- Cho bánh vào nước sôi, đảo đều trong vòng 3-5 phút cho tới khi bánh bên trong chín và trong suốt.
- Thấy bánh đã chín thì vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị rau sống, rau thơm, tương ớt, nước mắm để chấm.
- Bày bánh bột lọc ra đĩa và ăn kèm với rau sống, rau thơm và tương ớt.
- Lưu ý: Khi làm bánh bột lọc nhân tôm, cần chú ý đến việc nhào bột cho đủ dẻo và đều, và để bột nghỉ chút ít thời gian trước khi tạo thành các miếng bánh. Nhân tôm cũng cần được thấm đều gia vị để tạo ra hương vị thơm ngon cho bánh.
2.2 Cách làm bánh bột lọc thịt
Nguyên liệu:
- 200g bột lọc
- 200g thịt heo băm nhuyễn
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- Rau sống, rau thơm, tương ớt, nước mắm để chấm
Hướng dẫn:
- Băm nhuyễn thịt heo, hành tím, tỏi.
- Cho thịt và hành, tỏi vào một bát, thêm nước mắm, đường, tiêu và dầu ăn, trộn đều để thịt và nhân thấm gia vị.
- Nhào bột lọc cho mềm, dẻo.
- Chia nhỏ bột ra từng phần, lấy từng miếng bột, vuốt mỏng và đều để được 1 lớp bột mỏng trên bàn.
- Trên mỗi miếng bột, để từng miếng nhân thịt vào, gập đôi và ấn bánh lại để kín nhân.
- Cho bánh vào nước sôi, đảo đều trong vòng 3-5 phút cho tới khi bánh bên trong chín và trong suốt.
- Thấy bánh đã chín thì vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị rau sống, rau thơm, tương ớt, nước mắm để chấm.
- Bày bánh bột lọc ra đĩa và ăn kèm với rau sống, rau thơm và tương ớt.
- Lưu ý: Khi làm bột lọc nhân thịt, cần chú ý đến việc nhào bột cho đủ dẻo và đều, và để bột nghỉ chút ít thời gian trước khi tạo thành các miếng bánh. Nhân thịt cũng cần được thấm đều gia vị để tạo ra hương vị thơm ngon cho bánh.
Tham khảo thêm: Bí quyết làm bánh mochi khó cưỡng
2.3 Cách làm bánh bột lọc nhân chứa đậu xanh
Nguyên liệu:
- 200g bột lọc
- 200g đậu xanh đã ngâm nở qua đêm
- 50g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Rau sống, rau thơm, tương ớt, nước mắm để chấm
Hướng dẫn:
- Nấu đậu xanh cho chín, xay nhuyễn và trộn đều với đường, muối và dầu ăn.
- Nhào bột lọc cho mềm, dẻo.
- Chia nhỏ bột ra từng phần, lấy từng miếng bột, vuốt mỏng và đều để được 1 lớp bột mỏng trên bàn.
- Trên mỗi miếng bột, để từng miếng nhân đậu xanh vào, gập đôi và ấn bánh lại để kín nhân.
- Cho bánh vào nước sôi, đảo đều trong vòng 3-5 phút cho tới khi bánh bên trong chín và trong suốt.
- Thấy bánh đã chín thì vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị rau sống, rau thơm, tương ớt, nước mắm để chấm.
- Bày bánh bột lọc ra đĩa và ăn kèm với rau sống, rau thơm và tương ớt.
- Lưu ý: Khi làm bột lọc nhân đậu xanh, cần chú ý đến việc nhào bột cho đủ dẻo và đều, và để bột nghỉ chút ít thời gian trước khi tạo thành các miếng bánh. Nhân đậu xanh cũng cần được xay nhuyễn và trộn đều với đường, muối và dầu ăn để tạo ra hương vị thơm ngon cho bánh.
2.4 Cách nấu chè bột lọc nhân dừa
Nguyên liệu:
- 200g bột lọc
- 100g dừa tươi bào nhuyễn
- 100g đường
- 500ml nước cốt dừa
- 100g đậu xanh
- 1/2 thìa cà phê muối
- Rau câu, đá viên
Hướng dẫn:
- Nấu đậu xanh cho chín, xay nhuyễn và trộn đều với 1/2 thìa cà phê muối.
- Nhào bột lọc cho mềm, dẻo.
- Chia nhỏ bột ra từng phần, lấy từng miếng bột, vuốt mỏng và đều để được 1 lớp bột mỏng trên bàn.
- Trên mỗi miếng bột, để từng miếng nhân dừa và đậu xanh vào, gập đôi và ấn bánh lại để kín nhân.
- Cho bánh vào nước sôi, đảo đều trong vòng 3-5 phút cho tới khi bánh bên trong chín và trong suốt.
- Thấy bánh đã chín thì vớt ra để ráo nước.
- Nấu nước cốt dừa và đường cho đến khi đường tan và nước cốt dừa sánh lại.
- Cho bánh vào nước cốt dừa, đun lửa nhỏ trong 10 phút.
- Rắc rau câu lên trên chè và cho thêm đá viên để thưởng thức.
- Lưu ý: Khi làm chè bột lọc nhân dừa, cần chú ý đến việc nhào bột cho đủ dẻo và đều, và để bột nghỉ chút ít thời gian trước khi tạo thành các miếng bánh. Nhân dừa cũng cần được bào nhuyễn và trộn đều với đậu xanh để tạo ra hương vị thơm ngon cho bánh.
3. Kết luận
Trên đây là hướng dẫn làm bánh bột lọc ngon đúng vị. Nếu bạn còn đang băn khoăn muốn lựa chọn các loại thịt, tôm đạt vệ sinh an toàn thực phẩm? Hãy đến ngay Nông sản Dũng Hà, với nhiều năm cung cấp các thực phẩm tươi sống từ cá, gà, thịt lợn chất lượng, uy tín. Nông sản Dũng Hà chúng tôi luôn cam kết sẽ giúp bạn hài lòng và hoàn toàn yên tâm với sự lựa chọn của mình!
- Nhanh tay liên hệ đường dây nóng của chúng tôi 24/24:
- Hotline: 1900 986865
- Hoặc bạn có thể đến mua thực phẩm tươi sống trực tiếp tại các cơ sở gần nhất:
- Cơ sở phân phối thực phẩm tươi sống Toàn Quốc tại: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội.
- Chi nhánh bán lẻ thực phẩm tươi sống chất lượng Hà Nội: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Chi nhánh bán lẻ thực phẩm tươi sống chất lượng tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu Phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp. HCM
