3 món ăn sáng bổ của người Việt và lưu ý để tránh hại đến cơ thể

Bữa sáng lành mạnh, đầy đủ về dinh dưỡng sẽ giúp người Việt phục hồi cơ thể, tái tạo năng lượng làm việc tốt hơn. Hãy cùng với thực phẩm tươi sống tìm hiểu về những vấn đề này nhé. Dưới đây là 3 món trong bữa sáng quen thuộc của các gia đình, tuy nhiên khi ăn nên lưu ý vài điều.

1. Ăn sáng với trứng vịt lộn

Đối với người Việt thì trứng vịt lộn không chỉ là một món ăn mà còn được coi là một “liều thuốc” để bồi bổ thể lực mỗi khi ốm yếu. 

Theo như những nghiên cứu thì trung bình trong một quả trứng vịt lộn thường chứa khoảng 12,4g lipit, 13,6g protein, 82mg canxi, 600mg cholesterol,212mg phốt pho, 182kcal năng lượng…

Theo như những nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Lâm sàng cho rằng, “thời điểm vàng” để ăn trứng vịt lộn chính là vào buổi sáng, bởi loại thực phẩm này giàu chất đạm, rất phù hợp để cung cấp dinh dưỡng cho ngày dài. Ngược lại, nên tránh ăn vào bữa tối vì lúc này quá trình trao đổi chất của cơ thể diễn ra chậm hơn nên dễ gây đầy bụng, khó tiêu, đầy hơi…

món ăn sáng

Những lưu ý khi ăn trứng vịt trứng vịt lộn:  

  • Theo viện dinh dưỡng lâm sàng đã chỉ ra thì đã chỉ ra rằng đối với những đối tượng như những người bị gan nhiễm mỡ, viêm gan, tim mạch. Nếu những người thuộc nhóm đối tượng trên ăn nhiều trứng vịt lộn vì sẽ có thể làm tăng gánh nặng cho gan, tăng nguy cơ vữa xơ động mạch gây tắc nghẽn động mạch…
  • Cùng với đó thì những người bệnh gút, cao huyết áp cũng nên tránh ăn thực phẩm này kẻo tình trạng trở nên trầm trọng hơn.
  • Ngoài ra thì người mắc bệnh thận cũng nên hạn chế ăn trứng vịt lộn, ăn nhiều sẽ khiến cho lượng urê trong cơ thể tăng cao, gây tổn thương thận, thậm chí nhiễm độc đường tiết niệu.
  • Một số lưu ý khi ăn trứng vịt lộn như khi ăn trứng vịt lộn nhất định phải kèm theo rau răm, vì rau răm có tác dụng để điều hòa âm dương, tránh gây lạnh bụng.
  • Vì trong trứng vịt lộn có chứa nhiều chất giàu chất bổ vì thế không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn trong một lúc, đối với người lớn chỉ nên ăn mỗi tuần 2 quả, còn đối với trẻ nhỏ thì mỗi tuần 1 quả.

2. Ăn khoai lang vào bữa sáng

Khi nhắc đến những loại thực phẩm dùng làm bữa sáng phổ biến và tiện lợi thì chúng ta không  thể không nhắc đến khoai lang. Khoai lang là một loại củ được ví như là củ “ quốc dân” mà được nhiều độ tuổi yêu thích. Theo như những chuyên gia khuyên dùng thì thời điểm thích hợp để ăn khoai lang đó chính là vào buổi sáng. 

loại củ “quốc dân” mà cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, “thời điểm vàng” để ăn khoai lang là vào buổi sáng. Loại củ này giàu chất xơ, vitamin giúp no lâu, làm đẹp da, bổ sung năng lượng cho ngày mới. Đặc biệt, loại củ này chứa ít tinh bột nên có thể khiến bạn no lâu mà không béo, hỗ trợ giảm cân vô cùng tốt.

Những lưu ý khi ăn khoai lang:

  • Dù khoai lang được coi là món ăn rất tốt cho sức khỏe, thế nhưng theo Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, ăn quá nhiều khoai lang có thể gây nóng trong, từ đó tác động không tốt đến đường tiêu hóa, dạ dày.
  • Người bị bệnh thận không nên ăn nhiều khoai lang vì loại củ này chứa nhiều kali, chất xơ, vitamin A… ăn quá nhiều khoai lang có thể gián tiếp gây hại cho đối tượng này
  • Để tránh gây ợ nóng, chướng bụng, bạn nên nấu, luộc hoặc nướng khoai thật chín để phá hủy chất men.
  • Nếu có hệ tiêu hóa không tốt, biểu hiện là thường xuyên bị đầy hơi, trướng bụng thì bạn không nên ăn khoai lang vì khi ăn sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, đầy bụng.

3. Ăn sáng bằng bún, phở

“Đặc sản” trong các bữa sáng của người Việt Nam thường là bún phở. Du khách nước ngoài mỗi khi đến đều không thể nào khước từ sự hấp dẫn bởi các bát bún ốc, phở bò, bún thang, bún chả… thơm lừng. Bún phở là thực phẩm rất ngon lành và bổ dưỡng cho bữa sáng. Nhưng khi ăn nên lưu ý một số điều dưới đây.

món ăn sáng

Những lưu ý khi ăn phở:

  • Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thì bún là nhóm thức ăn không thích hợp với những người có bệnh ở đường tiêu hóa. Vì bún được làm từ tinh bột sẽ bị lên men, tạo ra vị chua. Nếu đang mắc bệnh về tiêu hóa mà tiêu thụ nhiều bún thì dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu…
  • Người đang có sức khỏe kém có thể thay thế bằng cháo hoặc súp để giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa.
  • Phụ nữ sau sinh cũng không nên ăn nhiều bún phở bởi đây là thực phẩm được làm từ gạo ngâm nở chua, có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá của người mẹ do sau sinh sức khỏe còn yếu.
  • Bún, phở thường được ăn với nước dùng, vì vậy người ăn có xu hướng nhai ít, nuốt nhanh, điều này có thể gây hại đến dạ dày. Tốt nhất bạn nên nhai thật kỹ mỗi khi ăn sáng bằng bún, phở.

Cảm ơn quý vị bạn đọc. Cùng tham khảo thêm những bài viết cùng chuyên mục khác.

Chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa – người sống healthy nên biết

Những món ăn trị ho đờm tốt mà bạn nên biết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *