Câu hỏi lớn cho những phần thức ăn còn thừa sau những buổi tiệc lớn mà nhiều người quan tâm là: bạn đã nghĩ về kế hoạch của mình cho những thứ còn thừa chưa? Vì chắc chắn sẽ còn sót lại . Có thể bạn có một chút đồ ăn thừa mà bạn cảm thấy dễ biến thành bữa ăn khác. Nhưng ngay cả khi bạn chỉ còn thừa một ít thịt, nó vẫn có thể được kéo dài sang một bữa ăn khác. Dưới đây là 6 cách thú vị và ngon miệng để sử dụng hết thức ăn còn sót lại mà thucphamtuoisong đã tổng hợp lại.
Công thức: Thịt bò băm kiểu cổ điển
Thành phần
- khoai tây, gọt vỏ và cắt hạt lựu vừa
- 2 thìa bơ không muối
- 1 củ hành tây vàng vừa, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông đỏ vừa, bỏ hạt, bỏ hạt và thái hạt lựu
- Muối
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
- thịt bò nấu chín, cắt hạt lựu
- 2 thìa lá mùi tây tươi thái nhỏ
- 4 quả trứng rán,
Hướng dẫn
- Đặt khoai tây vào một cái chảo vừa, ngập nước và nêm muối. Đun sôi ở lửa vừa, sau đó giảm lửa xuống vừa phải và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Trong khi đó, cho hành tây và hạt tiêu vào xào.
- Đun chảy bơ trong chảo chống dính lớn hoặc chảo trên lửa vừa. Cho hành tây và ớt chuông vào, nêm chút muối và tiêu rồi nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi mềm trong khoảng 8 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp nếu khoai tây chưa chín.
- Để ráo khoai tây. Cho khoai tây và bắp bò vào chảo, đảo đều. Nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nâu, khuấy đều và dùng thìa dẹt ấn hỗn hợp vào chảo để nén nhẹ sau mỗi 5 phút, tổng cộng 15 đến 20 phút. Khi hỗn hợp gần như đã sẵn sàng, chiên trứng trong một chảo riêng.
- Rắc mùi tây băm lên trên và dùng với trứng rán.
Xem thêm: Đổi Bữa Cho Cả Nhà Với Món Salad Thịt Bò Kẹp Bánh Tacos Hấp Dẫn Lạ Miệng
Cách làm bánh Shepherd’s Pie dễ dàng
Thành phần
Đối với lớp khoai tây:
- khoai tây nga (4 đến 5 củ lớn), gọt vỏ và cắt hạt lựu
- 2 thìa cà phê muối kosher, chia nhỏ
- 1/2 cốc sữa nguyên chất hoặc 2%
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
- thịt bò nạc xay
- 1 thìa cà phê muối kosher
- 1 túi rau củ đông lạnh, chẳng hạn như cà rốt, đậu Hà Lan, đậu xanh và ngô
- 1/2 cốc nước
- 2 thìa bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh tương cà
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1/2 thìa cà phê tỏi
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng đến 400 ° F. Đặt một cái giá ở giữa lò và làm nóng đến 400 ° F. Trong khi đó, nấu chín khoai tây.
- Luộc khoai tây. Đặt khoai tây vào một cái nồi lớn (3 đến 4 lít). Đậy với khoảng 2 lít nước, cho 1 thìa cà phê muối vào khuấy đều và đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa ở mức trung bình và thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín mềm, trong vòng 15 đến 18 phút. Trong khi đó, thực hiện trám răng.
- Làm nấu thịt bò. Đun nóng dầu trong chảo lớn an toàn cho lò nướng- ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu sủi tăm. Thêm thịt bò và muối, bẻ thành từng khối lớn khi bạn cho vào chảo. Để thịt chín vàng trong vòng 1 đến 2 phút mà không bị nát, sau đó dùng thìa tách các miếng thịt thành những miếng nhỏ hơn. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có màu nâu, tổng cộng khoảng 10 phút.
- Thêm rau và các thành phần nước sốt. Thêm rau, nước, bột mì, tương cà, bột hành và bột tỏi. Thỉnh thoảng vừa đun vừa khuấy cho đến khi sôi lăn tăn, từ 2 đến 3 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt. Đừng quá lo lắng nếu hỗn hợp thịt bò chuyển màu nâu trông hơi súp – nó sẽ đặc lại trong lò.
- Nghiền khoai tây với bơ, sữa và lòng đỏ trứng. Để ráo nước và cho khoai tây trở lại cái nồi đã trống. Thêm sữa, bơ, và 1 thìa cà phê muối còn lại và tán nhuyễn đến độ sệt mong muốn . Cho lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều.
- Cho hỗn hợp thịt bò lên trên với khoai tây nghiền. Dùng thìa lớn phết khoai tây nghiền lên thịt bò. Dùng thìa tán nhuyễn khoai thành một lớp đều.
- Nướng trong 30 phút. Nướng cho đến khi khoai tây bắt đầu chuyển sang màu nâu và nhân sủi bọt trong vòng 25 đến 30 phút. Để nguội trong 10 phút để nước sốt hơi đặc lại trước khi dùng.
Xem thêm: 4 Bữa Tối Với Ức Gà Có Kem Dễ Làm Nhanh Chóng.
Công thức: Khoai tây nướng
Thành phần
- 1 củ khoai tây Idaho lớn nướng
- 5 miếng thịt bò bắp hoặc mì ống cắt lát
- 1 thìa pho mát Thụy Sĩ cắt nhỏ
- 1/4 chén dưa cải
- 1 đến 2 muỗng xốt Nga
- 1 quả thì là, cắt nhỏ
Hướng dẫn
Dùng dao cắt miếng khoai tây theo chiều dọc và kéo nhẹ để khoai tây không bị tách làm đôi. Sau đó, dùng nĩa để cạo lông bên trong của khoai tây. Cho khoai tây vào với thịt bò ngô hoặc mì ống, pho mát và dưa cải bắp thái mỏng. Xôi với nước sốt kiểu Nga và phủ lên trên với dưa chua cắt nhỏ.
30 phút với xúc xích và bắp cải
Thành phần
- 12 đến 16 cái xúc xích kielbasa
- 1/2 bắp cải xanh nhỏ
- 2 thìa bơ không ướp muối hoặc bơ sữa trâu
- 1/4 thìa cà phê hạt thì là ba tư
- Nhúm hạt ớt đỏ
- 1/4 thìa cà phê muối kosher
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen mới xay
- 1 thìa mù tạt nguyên hạt
- 1 muỗng canh giấm táo
Hướng dẫn
- Cắt đôi xúc xích kielbasa từ 12 đến 16 theo chiều dài, sau đó cắt theo chiều ngang thành miếng rộng 1/2 inch. Lõi và cắt 1/2 đầu bắp cải xanh thành những miếng thô 1 inch (khoảng 8 ly).
- Đun chảy 2 muỗng canh bơ không ướp muối trong chảo gang lớn hoặc chảo thường ở nhiệt độ vừa và cao. Thêm 1/4 thìa cà phê hạt thì là ba tư và một chút ớt đỏ, và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm kielbasa và nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu, từ 6 đến 8 phút.
- Thêm bắp cải, 1/4 thìa cà phê muối kosher và 1/4 thìa cà phê tiêu đen rồi nấu, thỉnh thoảng đảo đều và cạo đáy chảo để tiết ra những mảng màu nâu, cho đến khi mềm và có màu nâu nhẹ, từ 8 đến 10 phút. Thêm 1 thìa mù tạt nguyên hạt và 1 thìa giấm táo rồi trộn đều.
Công thức: Bánh nướng xốp cho bữa sáng mặn
Thành phần
- 1 thìa dầu thực vật
- 8 cái xúc xích ăn sáng chưa nấu chín, bỏ vỏ
- 3 chén rau bina non
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen mới xay
- 6 muỗng canh bơ không muối
- 1 1/4 cốc bơ sữa
- 2 quả trứng lớn
- 1 cốc pho mát cheddar cắt nhỏ
- 2/3 cốc táo thái hạt lựu nhỏ
- 1 thìa hẹ tươi thái nhỏ
Hướng dẫn
- Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa và lửa lớn cho đến khi sủi tăm. Cho xúc xích vào nấu chín, dùng thìa gỗ xẻ thịt thành từng miếng nhỏ cho đến khi chín vàng trong khoảng 5 phút. Thêm rau bina và nấu cho đến khi héo, khoảng 2 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để sang một bên để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 15 phút.
- Trong khi đó, bố trí một giá ở giữa lò và làm nóng đến 375 ° F. Phủ rộng rãi các giếng của chảo muffin tiêu chuẩn 12 giếng bằng nước phun nấu ăn; để qua một bên. Đánh đều bột mì, bột nở, muối nở, muối và hạt tiêu trong một tô lớn và để sang một bên. Đun chảy bơ và cho vào bát vừa để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Thêm bơ sữa và trứng vào âu và đánh cho đến khi kết hợp. Đổ hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp bột và trộn bằng thìa gỗ hoặc phới cao su cho đến khi vừa kết hợp; một số cục là ổn. Cho hỗn hợp xúc xích vào, rắc phô mai và táo rồi gập lại cho đến khi kết hợp lại. Chia bột giữa các giếng muffin; họ sẽ rất đầy đủ. Rắc lá hẹ.
- Nướng cho đến khi phần ngọn bắt đầu chuyển sang màu nâu và một chiếc tăm cắm vào giữa bánh muffin sạch ra, từ 20 đến 25 phút. Đặt chảo lên giá đỡ bằng dây kẽm và để nguội trong 5 phút. Lằn dao mỏng quanh từng chiếc bánh muffin để nới lỏng, sau đó chuyển sang giá. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Công thức: Bữa sáng Quesadilla thịt nguội, trứng và phô mai
Thành phần
- 18 quả trứng lớn
- 1 cốc sữa nguyên chất
- 1 thìa bơ không muối
- 12 bánh bột mì
- 1/4 chén mù tạt Dijon
- 24 lát thịt nguội cắt lát mỏng
- 3 cốc phô mai Gruyere bào nhỏ
Hướng dẫn
- Đánh trứng trong một tô lớn cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ được trộn hoàn toàn và trứng hơi nổi bọt. Đánh sữa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Đun nóng bơ trong chảo chống dính lớn ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi tan chảy. Đổ hỗn hợp trứng vào. Để yên cho đến khi trứng bắt đầu se lại xung quanh mép, khoảng 2 phút. Dùng thìa cao su đẩy những quả trứng đã đặt từ các cạnh vào chính giữa. Trải trứng chưa nấu chín trở lại thành một lớp đều. Lặp lại, đẩy trứng đã đặt từ các cạnh vào trung tâm cứ sau 30 giây cho đến khi gần như sắp đặt, tổng thời gian nấu từ 6 đến 8 phút. (Mặt trên của trứng vẫn còn hơi ướt.) Chuyển trứng vào bát.
- Lau sạch chảo để sử dụng lại hoặc sử dụng vỉ nướng và đun ở lửa vừa. Trong khi đó, hãy lắp ráp các quesadillas.
- Xếp bánh ngô lên đĩa an toàn cho lò vi sóng và dùng khăn giấy ẩm phủ lên. Cho vào lò vi sóng cho đến khi bánh mềm và dẻo, khoảng 30 giây.
- Đặt bánh ngô lên bề mặt làm việc. Nếu sử dụng, hãy rải khoảng 1 muỗng cà phê mù tạt lên giữa mỗi bánh tortilla. Cho một lát thịt nguội lên trên mỗi bánh tortilla. Chia trứng giữa các bánh ngô, dàn đều thành một lớp đều nhưng để lại viền 1/2 inch. Rắc phô mai lên trên trứng, sau đó phủ thêm một lát giăm bông lên trên mỗi quả.
- Để gấp quesadillas, gấp phần trên của bánh tortilla xuống phần nhân vào giữa. Giữ miếng bánh đó xuống và làm theo chiều kim đồng hồ, tiếp tục gấp phần còn lại của bánh tortilla về phía giữa cho đến khi nhân kín hoàn toàn (bạn sẽ có khoảng 5 nếp gấp). Cẩn thận lật bánh quesadilla lên và lặp lại với những chiếc bánh ngô còn lại.
- Đặt quesadillas, đã gấp mặt xuống, vào chảo hoặc vỉ nướng đã được làm nóng, nhiều cái sẽ vừa với một lớp. Nấu cho đến khi chín vàng, 3 đến 4 phút cho mỗi bên. Lặp lại nếu cần cho đến khi tất cả quesadillas được nấu chín.
- Nếu không phục vụ ngay lập tức, hãy để nguội hoàn toàn và gói chặt từng chiếc quesadilla trong giấy nhôm. Làm lạnh hoặc đông lạnh trong túi nhựa có nắp đậy. Hâm nóng không đậy nắp trong lò nướng thông thường hoặc lò nướng bánh mì 325 ° F cho đến khi ấm qua, khoảng 20 phút nếu để trong tủ lạnh hoặc khoảng 30 phút nếu đông lạnh. Không nên cho vào lò vi sóng vì quesadillas sẽ bị sũng nước.