Bật mí công thức làm chả trứng ngon đặc sắc

Chả trứng là món ăn có hương vị đậm đà thơm ngon và từ lâu đã trở thành món ăn kèm quen thuộc cùng cơm. Ngoài ra chả trứng lại rất dễ nấu và chế biến. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống vào bếp thực hiện món chả trứng nhé!

1. Cách làm chả trứng hấp 

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• 200g thịt heo xay nhuyễn
• 50g nấm hương tươi
• 1 củ hành tím nhỏ
• 1 củ hành ta nhỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• Lá chuối hoặc giấy bạc để cuộn chả

Hướng dẫn:

• Rửa sạch trứng, nấm và rau hành, sau đó cắt nấm thành từng miếng nhỏ.
• Phi hành tím và hành ta với dầu ăn cho đến khi thơm.
• Trộn đều thịt heo xay với nấm, hành đã phi, nước mắm, đường, tiêu đen, bột ngọt và bột nêm.
• Đánh trứng và trộn đều với hỗn hợp thịt heo và nấm.
• Chuẩn bị lá chuối hoặc giấy bạc, lấy một lượng nhỏ hỗn hợp và cuộn lại thành hình tròn nhỏ (khoảng 4-5cm đường kính).
• Xếp các cuộn chả trên khay hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút.
• Sau khi chả trứng chín, thì cho chả vào nước lạnh trong vòng 5 phút để chả đặc và dễ cắt.
• Sau đó, thái chả thành từng lát và trang trí với rau hành tím.
• Chả trứng hấp có thể được ăn với bún, phở hoặc cắt thành lát và ăn kèm với dưa leo, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Xem thêm: ĐỔI BỮA VỚI MÓN TRỨNG MUỐI SIÊU BỔ DÀNH CHO GIA ĐÌNH BẠN.

2. Cách làm chả trứng cuộn

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• 200g thịt heo xay nhuyễn
• 50g nấm hương tươi
• 1 củ hành tím nhỏ
• 1 củ hành ta nhỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• Lá chuối hoặc giấy bạc để cuộn chả

Hướng dẫn:

• Rửa sạch trứng, nấm và rau hành, sau đó cắt nấm thành từng miếng nhỏ.
• Phi hành tím và hành ta với dầu ăn cho đến khi thơm.
• Trộn đều thịt heo xay với nấm, hành đã phi, nước mắm, đường, tiêu đen, bột ngọt và bột nêm.
• Đánh trứng và trộn đều với hỗn hợp thịt heo và nấm.
• Chuẩn bị lá chuối hoặc giấy bạc, lấy một lượng nhỏ hỗn hợp và cuộn lại thành hình tròn dài, như một con lăn.
• Xếp các con lăn chả trứng lên khay hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút.
• Sau khi chả trứng cuộn chín, thì cho chả vào nước lạnh trong vòng 5 phút để chả đặc và dễ cắt. Sau đó, thái chả thành từng lát và trang trí với rau hành tím.

Tham khảo thêm: NGÂY NGẤT VỚI MÓN CƠM TRỨNG CUỘN KIỂU NHẬT BẢN 

3. Cách làm chả trứng chiên

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• 50g thịt heo xay nhuyễn
• 1 củ hành tím nhỏ
• 1 củ hành ta nhỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn:

• Rửa sạch trứng và rau hành, sau đó cắt hành tím và hành ta thành những miếng nhỏ.
• Đánh trứng vào một tô, thêm vào nước mắm, đường, tiêu đen, bột ngọt và bột nêm, trộn đều.
• Thêm thịt heo xay nhuyễn và hành tím, hành ta vào trứng, khuấy đều.
• Đổ dầu ăn vào chảo đến khi dầu xôi thì lấy từng muỗng hỗn hợp trứng và thịt xay, cho vào chảo với lửa nhỏ.
• Khi dưới chảo chín thì lật chả trứng chiên qua mặt bên kia để chín đều 2 mặt.
• Sau khi chả trứng chiên vàng đều, thì cho chả trứng ra đĩa và để ráo dầu.

4. Cách làm chả trứng nướng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• 50g thịt heo xay nhuyễn
• 1 củ hành tím nhỏ
• 1 củ hành ta nhỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh tự nhiên
• 1 muỗng canh mật ong

Hướng dẫn:

• Rửa sạch trứng và rau hành, sau đó cắt hành tím và hành ta thành những miếng nhỏ.
• Đánh trứng vào một tô, thêm vào nước mắm, đường, tiêu đen, bột ngọt và bột nêm, trộn đều.
• Thêm thịt heo xay nhuyễn và hành tím, hành ta vào trứng, khuấy đều.
• Bạn có thể lựa chọn nướng hoặc chiên không dầu, sau đây là 2 cách thực hiện:
• Nướng: Cho hỗn hợp trứng và thịt xay vào khuôn nướng và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chín và vàng đều. Khi đã chín, bạn có thể lấy ra và chấm mật ong pha với nước cốt chanh trên mặt chả trứng và nướng thêm 5 phút để thêm hương vị.
• Chiên không dầu: Cho hỗn hợp trứng và thịt xay vào chảo chống dính và chiên trên bếp ở lửa nhỏ, đảo mặt khi dưới chảo chín vàng. Khi đã chín vàng đều, bạn có thể đặt chả trứng lên một tấm giấy thấm dầu để hút dầu thừa và chấm mật ong pha với nước cốt chanh trên mặt chả trứng.

5. Mua trứng chất lượng ở đâu tại HN và HCM

5.1 Mua trứng tại Hà Nội

Mua trứng ở đâu tại Hà Nội là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm. Trứng là loại thực phẩm không quá đắt đỏ, nhưng không phải ở đâu cũng bán trứng giá tốt mà chất lượng tương xứng. Người tiêu dùng phải hết sức cảnh giác khi mua trứng tại các cơ sở không uy tín, nguồn gốc không rõ ràng. Để hoàn toàn yên tâm về chất lượng trứng, bạn hãy thử ghé thăm Nông Sản Dũng Hà– địa điểm bán trứng chất lượng tại Hà Nội. Với kinh nghiệm trong nhiều năm cung cấp trứng, Nông Sản Dũng Hà luôn cam kết đưa đến tay khách hàng sản phẩm tươi, ngon chất lượng nhất.

5.2 Mua trứng tại HCM

Hiện nay mua trứng tại HCM rất dễ dàng và tiện lợi. Vì là thực phẩm phổ biến vì thế trứng rất  được nhiều khách hàng quan tâm. Nhưng để mua được trứng chất lượng tại HCM thì không phải dễ, người tiêu dùng cần phải cẩn thận trong việc lựa chọn trứng và nơi bán trứng uy tín để tránh việc mua phải trứng kém chất lượng. Tại Nông sản Dũng Hà- địa điểm chuyên cung cấp trứng đảm bảo chất lượng, nguồn gốc, kiểm định rõ ràng.

6. Thông tin liên hệ

Liên hệ để mua trứng tại Nông Sản Dũng Hà qua:  Hotline: 1900986965 Hoặc bạn có thể đến trực tiếp địa điểm bán trứng  dưới đây: Đ/C 1: Số 11, đường Km Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, tp Hà Nội Đ/C 2: A11, ngõ 100, đường Trung Kính, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy Đ/C 3: Số 02/B khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, quận 12, tp.HCM 

Xem thêm: ĐỊA CHỈ MUA TRỨNG GÀ THẢO DƯỢC TẠI HÀ NỘI