Đổi bữa với món trứng muối siêu bổ dành cho gia đình bạn.

Trứng muối không chỉ là thành phần quan trọng trong nhân bánh Trung thu, mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên cũng rất ít người biết cách chế biếnmón trứng muối sao cho hấp dẫn và đa dạng. Chuyên mục thực phẩm tươi sống của chúng tôi sẽ đem cho các bạn vài món ngon hấp dẫn được chế biến từ trứng muối cùng với cách làm của món ngon từ trứng muối.

Lựa chọn trứng muối ngon

Tiêu chí chọn trứng muối chất lượng

• Nguồn gốc rõ ràng: Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy mua trứng muối từ các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị lớn.
• Trứng có vỏ dày, nguyên vẹn: Những quả trứng muối ngon thường có vỏ dày, chắc chắn, không bị nứt, vỡ hay có mùi lạ.
• Lòng đỏ tươi, không khô: Khi bóc ra, lòng đỏ trứng muối ngon sẽ có màu cam đậm, không bị khô hay chảy nước. Những quả có lòng đỏ săn chắc là dấu hiệu của trứng muối tươi mới.

Mẹo làm trứng muối tại nhà

• Nguyên liệu cần có: 10 quả trứng vịt, 1 lít nước, 200g muối, 100ml rượu trắng.
• Cách làm: Đun sôi nước với muối rồi để nguội. Sau đó, đặt trứng vào bình, đổ nước muối đã nguội và rượu trắng lên trên. Ngâm trứng trong khoảng 4-6 tuần để đạt độ mặn vừa phải. Việc tự làm trứng muối tại nhà không chỉ tiết kiệm mà còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng của thành phẩm.

Các món trứng muối ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình

Thịt hấp trứng muối

Thịt hấp trứng muối là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi của trứng muối và thịt nạc mềm thơm. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn thích hợp với cả người lớn lẫn trẻ em, tạo nên bữa cơm đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 200g thịt nạc vai xay, 4 quả trứng gà, 2 lòng đỏ trứng muối, nấm hương, hành khô, nước xương hầm, gia vị.

Cách làm:

• Trộn đều thịt, trứng gà, nấm hương, hành khô, nước xương hầm và gia vị. Sau đó, cho vào tô lớn, rắc lòng đỏ trứng muối lên bề mặt và hấp cách thủy khoảng 30 phút. Món thịt hấp trứng muối sẽ thêm phần ngon miệng khi ăn cùng cơm trắng.

Tôm rang trứng muối

Tôm rang trứng muối là món ăn mang lại hương vị đặc biệt khi kết hợp vị ngọt tự nhiên của tôm và vị béo bùi của trứng muối. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày mát mẻ.

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi, 4 lòng đỏ trứng muối, hành tây, gia vị.

Cách làm:

• Sơ chế tôm sạch sẽ, luộc chín lòng đỏ trứng muối rồi tán nhuyễn. Phi hành thơm, cho lòng đỏ trứng vào xào, nêm gia vị và thêm tôm vào đảo đều cho đến khi thấm gia vị.

Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ sự hòa quyện giữa vị ngọt của bánh, vị mặn béo của trứng muối và hương thơm của bơ.

Nguyên liệu:

• 175g bột mì, 3 quả trứng gà, 12 lòng đỏ trứng muối, 150g bơ, 4 miếng phô mai, sữa tươi.

Cách làm:

• Hấp lòng đỏ trứng muối với dầu mè. Đánh bông bơ, đường, trứng gà, thêm bột mì và sữa tươi. Đổ bột vào cốc giấy, đặt trứng muối và phô mai lên trên rồi nướng ở 170°C trong 30 phút.

Thịt hấp trứng muối và trứng bách thảo

Sự kết hợp giữa trứng muối và trứng bách thảo tạo nên hương vị độc đáo và bổ dưỡng cho món ăn.

Nguyên liệu:

• 1 bát thịt lợn xay, 2 trứng bách thảo, 2 trứng muối, 2 trứng gà, hành hoa, gia vị.

Cách làm:

• Trộn đều thịt lợn xay với lòng trắng trứng muối, trứng gà và hành hoa. Hấp cách thủy trong 20 phút để các nguyên liệu chín đều.

Cơm chiên tôm trứng muối

Cơm chiên tôm trứng muối là món ăn không chỉ ngon mà còn giàu năng lượng, phù hợp cho bữa sáng hoặc trưa.

Nguyên liệu:

• 4 bát cơm nguội, 150g tôm, 2 lòng đỏ trứng muối, hành lá, tỏi, gia vị.

Cách làm:

• Chiên tôm trước, sau đó xào lòng đỏ trứng muối nhuyễn rồi cho cơm vào đảo đều với tôm. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi ăn kèm với dưa leo và rau thơm.

Chả trứng vịt muối

Chả trứng muối là món ăn dễ làm, chỉ cần 15 phút là bạn đã có món chả thơm ngon, bùi béo cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 1 lòng đỏ trứng gà, 1 lòng đỏ trứng muối, 100g thịt xay, mộc nhĩ, bún tàu, gia vị.

Cách làm:

• Trộn thịt xay với lòng trắng trứng muối, thêm mộc nhĩ, bún tàu và gia vị. Hấp chả trong 15 phút để chín đều.

Xôi Tứ Bảo từ trứng muối

Xôi Tứ Bảo với nhân trứng muối, nấm và thịt gà là món ăn đầy sáng tạo và hấp dẫn, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa.

Nguyên liệu:

• 1 bát gạo nếp, 300g thịt gà xay, 5 lòng đỏ trứng muối, nấm hương, hành phi, bột năng.

Cách làm:

• Hấp xôi, xào thịt gà với nấm và gia vị. Tạo hình xôi và nhân tròn rồi hấp chín để tạo ra món ăn thơm ngon, đậm đà.

Lợi ích của trứng muối đối với sức khỏe

Kinh nghiệm của chuyên gia về trứng muối

Theo Bếp trưởng Ngô Nhật Tân, trứng muối là nguồn cung cấp choline cao, giúp tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ hệ thần kinh. Đại học California cũng chỉ ra rằng trứng muối có chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp cải thiện sức khỏe mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.

Những câu hỏi FAQ liên quan

Làm thế nào để bảo quản trứng muối tốt nhất?

Trứng muối nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần để giữ độ tươi ngon.

Trứng muối có lợi cho trẻ em không?

Trứng muối có choline, protein và chất béo tốt cho sự phát triển của trẻ, nhưng nên cho trẻ ăn với liều lượng vừa phải để tránh tiêu thụ quá nhiều muối.

Kết luận

Trứng muối không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú. Với các món ăn từ trứng muối, bạn có thể mang đến bữa cơm đa dạng, ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình mình.