Cách chọn mua khoai tây ngon và bảo quản khoai tây được lâu
Khi mua khoai tây chắc hẳn nhiều người phải biết loại bỏ những củ đã mọc mầm, những củ này ăn vào rất độc hại. Tuy nhiên khi chọn mua khoai tây bạn còn phải quan tâm đến nhiều yếu tố khác, đó là gì? Mời các bạn tham khảo cách chọn mua và bảo quản khoai tây trong bài viết này.
1. Chọn mua khoai tây bổ dưỡng, thơm ngon, không độc hại
– Bạn nên chọn những củ khoai tây có màu vàng. Không nên chọn những củ có màu trắng vì không đủ ngọt và ít chất dinh dưỡng.
– Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm, vỏ khoai tây chuyển sang màu xanh. Những loại củ này rất độc, dù chế biến như thế nào cũng gây hại cho sức khỏe mọi người.
– Chỉ mua về nhà những củ khoai chắc, nặng tay, da nhẵn bóng, khỏe mạnh, không có đốm, sâu, mắt đen trên vỏ, không thối rữa, có nước chảy ra.
– Tránh mua những củ nhăn nheo, ấn vào da thấy mềm. Hầu hết những củ này để lâu, héo úa, không còn nhiều chất dinh dưỡng bên trong, vị nhạt.
– Bạn cũng không nên mua những củ khoai bị trầy xước. Vì những củ này nếu không ăn ngay sẽ nhanh bị thối và khi đặt cạnh những củ lành cũng sẽ khiến những củ này bị nhiễm trùng, thối rữa và không ăn được.
– Chọn những củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế nhanh và dễ dàng hơn.
Xem thêm: NHỮNG GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG KHOAI TÂY
2. Cách gọt khoai tây siêu nhanh
Để gọt khoai tây nhanh chóng, bạn chỉ cần cắt khoanh tròn xung quanh củ khoai tây, luộc chín rồi gọt vỏ. Công đoạn gọt vỏ khoai tây quá đơn giản, tham khảo chi tiết trong phần dưới đây
Cách gọt khoai tây nhanh chóng
– Đầu tiên, bạn cần rửa sạch bụi bẩn trên củ khoai tây. Sau đó dùng dao rạch nhẹ một vòng quanh vỏ, tốt nhất bạn nên chọn một vết ở giữa củ khoai tây để dễ gọt vỏ hơn.
– Sau khi thái, bạn cho khoai vào nồi nước, luộc sơ qua khoảng 2-3 phút, đun đến khi vỏ hơi bong ra thì tắt bếp.
– Vớt khoai ra, đợi khoai nguội rồi dùng một tay giữ cố định củ trên thớt / kệ bếp và tay kia lột nhẹ 1/2 vỏ khoai rồi gọt ½ còn lại của củ khoai
– Cuối cùng, khoai đã được gọt vỏ, thời gian gọt cực kỳ ngắn và dễ dàng. Tay bạn không bị dính nhựa khoai như khi gọt khoai tây theo cách truyền thống.
Xem thêm: KHOAI TÂY CÓ TỐT HƠN KHOAI LANG KHÔNG?
Những lưu ý khi sơ chế gọt vỏ khoai tây mà bạn nên biết
– Khoai sau khi gọt xong nên cắt và chế biến ngay. Không nên để lâu tránh khoai chuyển sang màu vàng nâu, nâu đen.
– Nếu số lượng khoai tây gọt vỏ quá nhiều, bạn không thể dùng hết trong một lần thì nên cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào túi ni lông buộc kín, cho vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản.
– Khi cần sử dụng khoai tây, bạn hãy lấy ra khỏi tủ lạnh và rã đông bằng cách ngâm vào nước lạnh. Sau đó ngâm vào nước ấm có pha giấm trước khi sử dụng để chế biến. Làm như vậy khoai sẽ chín mềm và không có mùi hôi.
3. Bảo quản khoai tây đúng cách
– Đặt khoai tây ở nơi khô ráo, tối, không có ánh sáng nhưng không ẩm ướt giúp khoai không mọc mầm và chuyển sang màu xanh.
– Không rửa khoai trước khi bảo quản, vì rửa qua nước khoai sẽ nhanh bị hỏng, thối, bạn càng để khoai càng khô thì càng không tốt.
– Nên bảo quản khoai tây trong túi lưới, túi vải thưa, hộp có nhiều lỗ thông hơi. Không cho khoai vào túi hoặc hộp kín, khoai sẽ nhanh hỏng.
– Nhiệt độ thích hợp để bảo quản khoai tây được lâu là từ 6 – 10 độ C. Nếu bảo quản trong tủ lạnh bạn cần xem kỹ và điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Nếu thấp quá khoai tây có thể bị mất vị và chất dinh dưỡng, ăn không ngon.
– Trong thời gian bảo quản cần thường xuyên kiểm tra, nếu thấy củ nào bị thối, mọc mầm, vỏ chuyển sang màu xanh thì nên vớt ra ngay để tránh lây lan sang các củ khác.
Hy vọng những bí quyết trên giúp bạn mua và giữ được khoai tây tươi lâu, chế biến thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho mọi người. Cần tư vấn thêm về việc chọn mua khoai tây, hãy gửi câu hỏi ngay cho https://thucphamtuoisong.info/
