Những ngày thời tiết se lạnh, có gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát canh sườn hầm củ cải nóng hổi, ngọt thanh? Món ăn dân dã này không chỉ ấm lòng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng thucphamtuoisong.info vào bếp và khám phá cách nấu món canh sườn hầm củ cải thơm ngon, bổ dưỡng ngay nhé!
Hàm lượng dưỡng chất của món canh sườn hầm củ cải
Canh sườn hầm củ cải không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một “kho tàng” dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng khám phá xem món canh dân dã này chứa những gì nhé!
Sườn heo: Nguồn protein chất lượng cao
- Protein: Là thành phần chính xây dựng và phục hồi cơ bắp, giúp tăng cường sức đề kháng.
- Sắt: Cần thiết cho quá trình tạo máu, ngăn ngừa thiếu máu.
- Các vitamin nhóm B: Hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp hệ thần kinh hoạt động tốt.
Củ cải: Khoáng chất và vitamin dồi dào
- Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Kali: Điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch.
- Các chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol trong máu.
Những lợi ích tuyệt vời khi ăn canh sườn hầm củ cải
- Bổ sung năng lượng: Thịt sườn và củ cải cung cấp lượng calo cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
- Tăng cường sức khỏe: Nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, món canh này giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa và tim mạch.
- Hỗ trợ quá trình giảm cân: Các chất xơ trong củ cải tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn.
- Làm đẹp da: Vitamin C có trong củ cải giúp da sáng mịn, ngăn ngừa lão hóa.
Xem thêm: RAU MUỐNG CÓ CÔNG DỤNG GÌ? CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGON
Cách làm món canh sườn hầm củ cải tại nhà
Nguyên liệu:
- Sườn heo: 500g (chọn loại sườn non để thịt mềm)
- Củ cải trắng: 2 củ
- Hành lá, rau mùi (tùy thích)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
-
- Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Trụng qua nước sôi để khử mùi hôi.
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, đập dập.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Hầm sườn:
-
- Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước. Đun sôi, hớt bọt.
- Cho gừng, tỏi vào nồi, hầm nhỏ lửa trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho sườn mềm.
Nấu canh:
-
- Cho củ cải vào nồi sườn đang hầm. Nêm gia vị vừa ăn: muối, đường, hạt nêm, tiêu.
- Tiếp tục hầm thêm 15-20 phút nữa cho củ cải chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Thành phẩm:
-
- Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên.
- Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.
Mẹo nhỏ:
- Để canh ngọt đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước hầm xương vào.
- Nếu thích, bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây vào canh.
- Để tăng hương vị, bạn có thể phi thơm hành tỏi trước khi cho vào nồi hầm.
Lưu ý sử dụng canh sườn hầm củ cải
Để tận dụng tối đa lợi ích của món ăn này và tránh những tác dụng phụ không mong muốn, bạn nên lưu ý một số điều sau:
Đối với người bệnh:
- Người bệnh gút, sỏi thận: Nên hạn chế ăn quá nhiều canh sườn hầm củ cải vì hàm lượng purin trong sườn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
- Người bệnh tiểu đường: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh lượng canh phù hợp với chế độ ăn kiêng.
- Người mắc các bệnh về dạ dày: Nên ăn canh khi còn ấm và nhai kỹ để tránh khó tiêu.
Lưu ý chung:
- Không nên ăn quá nhiều: Mặc dù canh sườn hầm củ cải rất bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu hoặc tăng cân.
- Kết hợp với các loại thực phẩm khác: Để có một bữa ăn cân đối, bạn nên kết hợp canh sườn hầm củ cải với các loại rau xanh, cơm hoặc bún.
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nên chọn sườn non, củ cải tươi để món canh ngon ngọt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Bảo quản đúng cách: Nếu còn thừa canh, nên bảo quản trong tủ lạnh và hâm lại khi ăn. Tuy nhiên, không nên hâm đi hâm lại nhiều lần.
Xem thêm: TOP 10 món ngon từ đu đủ
Kết luận
Với hương vị thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, canh sườn hầm củ cải xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong bữa ăn gia đình. Bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm các loại rau củ khác nhau để tăng thêm hương vị và màu sắc.
