Pate là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích đặc biệt là pate gan gà. Pate gan gà là một món ăn quen thuộc và phổ biến với nhiều gia đình, hương vị thơm ngon sẽ hứa hẹn hấp dẫn nhiều người.
Với pate gan gà thì bạn có thể dễ dàng mua bất kỳ đâu tại cửa hàng hay siêu thị, tuy nhiên để có thể đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn có thể chế biến theo khẩu vị của bạn thì bạn có thể tự làm pate tại nhà để phục vụ cho gia đình của mình. Cách làm pate gan gà thực tế vô cùng đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Cùng với thực phẩm tươi sống tìm xem địa chỉ mua pate ngon đảm bảo chất lượng cũng như cách làm pate gan gà nhé.
2 cách làm pate gan gà béo ngậy, thơm lừng, đơn giản tại nhà
Cách làm Pate gan gà không cần hấp
Nguyên liệu làm Pate gan gà không cần hấp
- 300 gam gan gà
- 100 da lợn, bì heo
- 200 gam thịt lợn xay
- 280ml sữa tươi không đường
- 2 lát bánh mì sandwich
- 2 thìa canh tỏi băm
- 2 thìa canh hành tím băm
- 2 thìa canh bơ lạt
- Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu,…
Cách chế biến Pate gan gà không cần hấp
Sơ chế nguyên liệu làm pate
Trước tiên thì bạn cần khử mùi tanh của gan gà, để khử tanh thì bạn nên rửa sạch với nước sôi, tiếp đến thì ngâm với 200ml sữa tươi không đường và ngâm trong khoảng nửa tiếng. Sau khi ngâm xong thì bạn hãy vớt ra và để ráo hết nước.
Tiếp đến thì bạn hãy cho nồi lên bếp và luộc bì lợn khoảng nửa tiếng cho đến khi bì lợn mềm, tiếp đó thì cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó thì xé nhỏ bánh mì và cho sữa tươi vào ngâm 10 phút để nở mềm.
Xào nguyên liệu
- Cho chảo lên trên bếp, thêm bơ lạt và đun chảy, sau đó thì cho hành tím băm cùng với tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã được phi thơm thì bạn hãy cho phần gan gà vào xào khoảng 5 phút để gan được săn lại.
- Cho 1 cái chảo khác lên và phi thêm hành tím, tỏi cùng với bơ lạt, khi hành tím và tỏi thơm thì bạn hãy cho thêm thịt xay vào xào khoảng 2 phút sau đó thì thêm gan gà cùng với bánh mì đã ngâm sữa vào cùng thêm khoảng 3 phút. Sau đó thì thêm nêm nếm thêm gia vị với đường, hạt nêm, tiêu, sau đó thì tắt bếp và để nguội.
Xay hỗn hợp
Sau khi đun xong hỗn hợp gan gà thì bạn hãy cho vào máy xay sinh tố, tiếp đến thì cho pate vào chén hoặc khay thủy tinh có thoa một lớp bơ mỏng. Bạn nên cho pate gan gà vào ngăn mát tủ lạnh để cho đông lại.
Thành phẩm
Pate gan gà khá là mịn và mềm, mềm mịn, có mùi thơm của bơ và sữa tươi, vị béo bùi hấp dẫn mọi khẩu vị.
Cách làm Pate gan gà hấp
Nguyên liệu làm Pate gan gà hấp
- 300 gam gan gà
- 200 gam thịt heo xay
- ½ của hành tây
- 220ml sữa tươi không đường
- 3 miếng bánh mì sandwich
- 2 thìa canh bơ lạt
- Gia vị như: hạt nêm, đường,tiêu,…
Cách chế biến Pate gan gà hấp
Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên thì bạn cần khử mùi tanh của gan gà, để khử tanh thì bạn nên rửa sạch với nước sôi, tiếp đến thì ngâm với 200ml sữa tươi không đường và ngâm trong khoảng nửa tiếng. Sau khi ngâm xong thì bạn hãy vớt ra và để ráo hết nước. Hành tây rửa sạch, lột vỏ và thái hạt lựu. Bánh mì xé nhỏ và ngâm với sữa tươi không đường.
Ướp gan gà với thịt
Sau khi sơ chế xong gan gà thì bạn hãy cho vào một chiếc bát, sau đó thì cho hạt nêm, tiêu, đường và muối ướp đều trong vòng 15 phút.
Sau khi ướp xong thì bạn hãy xào phần gan gà với thịt. Phi thơm hành tây với bơ rồi cho gan gà xào khoảng 5 phút, tiếp đến cho bánh mì sandwich cùng với gia vị. Sau cùng là tắt bếp và để nguội.
Xay hỗn hợp
Khi hỗn hợp gan và thịt nguội thì bạn hãy cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Đổ khuôn và hấp
Khi xa xong thì bạn hãy cho vào khuôn được lót giấy bạc sau đó thì cho vào hấp khoảng 1 tiếng. sau khi hấp xong thì bạn để nguội và để trong tủ lạnh khoảng 1 cho đến 2 tiếng là có thể dùng.
Thành phẩm
Pate gan gà hấp thơm ngon, béo bùi, mềm mịn.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chọn mua gan gà ngon
- Chọn miếng gan gà có màu đỏ sẫm hoặc màu tím nhạt.
- Khi nhấn vào gan, thấy có độ đàn hồi tốt và sờ cảm thấy mềm mịn.
- Không có mùi tanh hôi khó chịu, mùi bất thường.
Địa chỉ mua pate sạch ngon chuẩn tại Hà Nội.
Nếu không có thời gian làm pate tại nhà mà bạn lại là người yêu thích món pate thì bạn có thể tìm mua pate tại cửa hàng thực phẩm sạch Dũng Hà. Tại đây pate được đảm bảo chất lượng về nguyên liệu làm pate, thời gian sử dụng cũng như nguồn gốc xuất xứ. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi mua pate tại đây.
Địa chỉ:
1. Trụ sở chính phân phối và bán lẻ: Địa chỉ: 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội
2. Chi nhánh phân phối rau củ quả và bán lẻ Hà Nội: Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Địa chỉ: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy
3. Chi nhánh bán lẻ và điều phối online tại Hà Nội
Cơ sở 79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội
4. Chi nhánh phân phối và bán lẻ Hồ Chí Minh
Cơ sở Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)