Hạt bí xanh bao nhiêu calo? Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt đối với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh và kiểm soát calo. Hạt bí xanh không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn cung cấp năng lượng dồi dào. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng thucphamtuoisong.info tìm hiểu về lượng calo có trong hạt bí xanh và những lợi ích sức khỏe mà loại hạt này mang lại.
Hạt bí xanh là gì
Hạt bí xanh là hạt của quả bí ngô, thường được lấy từ các loại bí có vỏ màu xanh. Loại hạt này có hình dạng dẹt, bề mặt nhẵn và màu xanh lục nhạt. Hạt bí xanh được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao và là một món ăn vặt phổ biến, thường được ăn rang hoặc thêm vào các món ăn khác như salad, ngũ cốc, và bánh mì.
Hạt bí xanh bao nhiêu calo? Hàm lượng dưỡng chất của hạt bí xanh
Hạt bí xanh bao nhiêu calo?
Hạt bí xanh chứa khoảng 559 kcal trên 100g. Đây là một nguồn cung cấp năng lượng cao, chủ yếu đến từ chất béo lành mạnh và protein, cùng với một lượng đáng kể carbohydrate và chất xơ. Mặc dù lượng calo khá cao, nhưng hạt bí xanh lại cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như kẽm, magie, sắt, và các chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ tim mạch, xương khớp, và hệ miễn dịch.
Nếu bạn đang kiểm soát cân nặng, nên ăn hạt bí xanh với liều lượng vừa phải để tránh hấp thụ quá nhiều calo nhưng vẫn tận dụng được những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.
Hàm lượng dưỡng chất của hạt bí xanh
Hàm lượng dinh dưỡng có thể thay đổi đôi chút tùy thuộc vào giống hạt, điều kiện trồng trọt và phương pháp chế biến. Tuy nhiên, nhìn chung, hạt bí xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng (g) |
|---|---|
| Năng lượng | Khoảng 550 kcal |
| Chất béo | Khoảng 45g |
| Carbohydrate | Khoảng 20g |
| Protein | Khoảng 30g |
| Chất xơ | Khoảng 5g |
Các vitamin và khoáng chất quan trọng
- Vitamin: E, K, các vitamin nhóm B (B1, B2, B6, folate)
- Khoáng chất: Magie, kẽm, sắt, đồng, mangan, phốt pho
Cách sử dụng hạt bí xanh hiệu quả
Hạt bí rang muối
Hạt bí rang muối là một món ăn vặt đơn giản, dễ làm và rất phổ biến. Hạt bí sau khi rang sẽ có vị bùi, giòn, và một chút mặn từ muối, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Dưới đây là cách làm hạt bí rang muối tại nhà:
Nguyên liệu:
- 200g hạt bí xanh (hạt tươi hoặc khô)
- 1-2 muỗng cà phê muối (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê dầu ăn (tùy chọn, để hạt không bị khô)
Cách làm:
Chuẩn bị hạt bí
- Nếu sử dụng hạt bí tươi, bạn cần phơi khô hoặc sấy nhẹ để hạt khô ráo trước khi rang. Nếu sử dụng hạt bí khô, chỉ cần rửa sạch và để ráo.
Rang hạt bí
- Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho hạt bí vào chảo rang khô. Liên tục đảo đều tay để hạt bí không bị cháy. Bạn có thể thêm một chút dầu ăn để hạt bí có độ bóng và giòn hơn.
Thêm muối
- Khi hạt bí đã gần chín vàng (khoảng 10-15 phút), bạn rắc muối vào và tiếp tục đảo đều tay cho muối bám đều vào hạt. Rang thêm khoảng 3-5 phút cho đến khi hạt bí vàng đều và giòn.
Hoàn thành
- Khi hạt bí đã chín và thơm, tắt bếp và để nguội. Bạn có thể bảo quản hạt bí rang muối trong hũ kín để giữ được độ giòn lâu hơn.
Lưu ý:
- Rang hạt bí với lửa nhỏ để tránh cháy và đảm bảo hạt giòn đều.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng muối tùy theo khẩu vị, hoặc thay thế bằng các loại gia vị khác như tiêu, ớt bột để tạo hương vị mới lạ.
Xem thêm: Cách làm sữa hạt bí xanh đơn giản tại nhà dành cho chị em nội trợ
Salad hạt bí
Salad hạt bí là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa rau xanh và hạt.
Nguyên liệu:
- 50g hạt bí xanh (rang hoặc chưa rang)
- 1 bắp xà lách (hoặc rau cải xoăn, rau bina)
- 1/2 quả bơ chín
- 1/2 quả táo hoặc lê (tùy chọn)
- 1/4 củ hành tây (cắt mỏng)
- 10-15 quả cà chua bi (cắt đôi)
- 1/2 quả chanh (vắt lấy nước)
- 2-3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê giấm táo (hoặc giấm balsamic)
- Muối, tiêu vừa ăn
Cách làm:
Chuẩn bị hạt bí
- Nếu sử dụng hạt bí sống, bạn nên rang hạt trên chảo với lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho đến khi hạt vàng giòn, rồi để nguội.
Chuẩn bị rau và trái cây
- Rửa sạch rau xà lách và để ráo nước, sau đó xé hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
- Bơ chín gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.
- Táo hoặc lê rửa sạch, cắt lát mỏng (nếu thích).
Hành tây cắt mỏng, ngâm qua nước đá khoảng 5 phút để giảm vị hăng.
Pha nước sốt salad
- Trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, giấm táo, muối và tiêu trong một bát nhỏ.
- Nêm nếm lại nước sốt cho vừa miệng. Nếu thích vị ngọt, bạn có thể thêm mật ong, nếu thích chua thì thêm giấm.
Trộn salad
- Trong một tô lớn, cho rau xà lách, bơ, táo, hành tây và cà chua bi vào.
- Rưới đều nước sốt lên trên, sau đó trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều nước sốt.
- Cuối cùng, rắc hạt bí rang lên trên cùng để tạo độ giòn và thơm cho món salad.
Hoàn thành
- Bày salad ra đĩa và thưởng thức ngay. Salad hạt bí có thể ăn kèm với các món chính như thịt gà nướng hoặc cá để bổ sung thêm protein.
Xem thêm: Cách chế biến hạt chia thành thức ăn cho bé ăn dặm
Súp bí đỏ hạt bí xanh
Súp bí đỏ hạt bí xanh là một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bí đỏ và độ giòn của hạt bí xanh.
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g
- Hạt bí xanh: 50g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Cà rốt: 1 củ
- Nước dùng gà hoặc nước lọc: 1 lít
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bơ: 20g
- Muối, tiêu, hạt nêm: vừa đủ
- Cần tây (tùy chọn): 1 nhánh
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành khối vuông.
- Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Cần tây cắt khúc.
- Hạt bí xanh rang chín.
-
Hầm bí đỏ:
- Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun chảy.
- Cho hành tây, tỏi vào phi thơm.
- Thêm bí đỏ, cà rốt và cần tây vào xào sơ.
- Đổ nước dùng vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm đến khi bí đỏ chín mềm.
-
Xay nhuyễn:
- Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp bí đỏ đã hầm.
-
Nấu súp:
- Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, thêm sữa tươi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun sôi lại, tắt bếp.
-
Trình bày:
- Múc súp ra bát, rắc hạt bí xanh rang lên trên và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để súp có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít kem tươi vào.
- Nếu thích ăn súp sánh đặc, bạn có thể thêm một ít bột bắp hòa tan với nước lạnh vào súp trước khi đun sôi.
- Bạn có thể thay thế nước dùng gà bằng nước lọc nếu không thích vị đậm đà.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một chút lá thơm như lá nguyệt quế hoặc lá thyme khi hầm súp.
Lưu ý:
- Thời gian hầm bí đỏ có thể thay đổi tùy thuộc vào độ cứng của bí.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Xem thêm: Tổng hợp những loại trái cây đắt nhất thế giới có thể bạn chưa biết
Bánh quy hạt bí
Tuyệt vời, bánh quy hạt bí xanh là một món ăn vặt vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một công thức đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà:
Nguyên liệu:
- 250g hạt bí xanh
- 50g bơ
- 70g lòng trắng trứng
- 30g bột mì
- 5g hạnh nhân xay
- 2g muối
- 120g đường xay
Cách làm:
Chuẩn bị hạt bí xanh
-
- Rang hạt bí xanh cho đến khi chín vàng, giòn. Để nguội rồi xay nhuyễn.
Trộn bột
-
- Trong một cái bát lớn, trộn đều lòng trắng trứng, đường, muối.
- Thêm bột mì, hạnh nhân xay, bơ đã đun chảy vào hỗn hợp trên. Trộn đều.
- Cuối cùng, cho hạt bí xanh đã xay vào trộn đều.
Nướng bánh
-
- Lót giấy nến vào khay nướng.
- Dùng muỗng múc từng muỗng hỗn hợp bột, dàn mỏng ra khay.
- Cho khay bánh vào lò nướng đã preheat ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi bánh vàng đều.
Thành phẩm
-
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn rồi thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm các loại hạt khác như hạt điều, hạt óc chó để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bánh.
- Để bánh có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút bột cacao hoặc bột trà xanh vào hỗn hợp bột.
- Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ thường.
Lưu ý:
- Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng và độ dày của bánh.
- Bạn nên kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh quy hạt bí xanh thơm ngon, giòn tan để thưởng thức cùng gia đình rồi đấy!
Kết luận
Hạt bí xanh bao nhiêu calo đã được giải đáp: trung bình, hạt bí xanh chứa khoảng 559 kcal trên 100g. Đây là loại hạt giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng, protein, chất béo lành mạnh, cùng với các vitamin và khoáng chất quan trọng. Dù có lượng calo khá cao, hạt bí xanh vẫn là lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng, miễn là được tiêu thụ với liều lượng hợp lý để đảm bảo lợi ích sức khỏe mà không gây tăng cân.
