Trong danh sách các món ăn vặt đường phố phổ biến ngày nay, bánh tráng trộn chắc chắn là một trong những món ngon không thể thiếu. Hãy cùng Thực phẩm tươi sống khám phá thêm về cách làm bánh tráng thơm ngon và đơn giản tại nhà nhé!
1. Cách làm bánh tráng trộn sa tế
Bánh tráng trộn sa tế là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của sa tế, vị chua ngọt của xoài xanh, vị béo bùi của trứng cút, đậu phộng rang và vị dai giòn của bánh tráng.
Nguyên liệu:
200g xoài xanh
200g thịt bò khô
100g bánh tráng
6 quả trứng cút
1 lọ sa tế
50g đậu phộng
Rau thơm, rau răm
Gia vị: Xì dầu, giấm, đường trắng
Dụng cụ:
Nồi inox
Chảo chống dính
Dao
Bát tô
Kéo
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bánh tráng cắt sợi hoặc miếng vuông nhỏ.
- Hành tím thái lát mỏng, phi vàng.
- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, đập dập.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
- Xoài gọt vỏ, bào sợi.
- Rau thơm, rau răm nhặt rửa sạch, để ráo.
Pha chế gia vị:
Trộn đều 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường trong bát.
Trộn bánh tráng:
Cho bánh tráng, 3 muỗng cà phê sa tế và hỗn hợp gia vị vào bát, đeo găng tay trộn đều.
Thêm trứng cút, xoài, rau thơm và rau răm vào, tiếp tục trộn đều.
Trình bày và thưởng thức:
Gắp bánh tráng trộn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, hành phi và thưởng thức.
Bí quyết:
Nên chọn bánh tráng dẻo để khi trộn không bị nát.
Xoài xanh nên chọn quả hơi chín để có vị chua ngọt hài hòa.
Có thể thêm bò khô, khô mực, tóp mỡ để món ăn thêm ngon miệng.
Có thể điều chỉnh lượng sa tế cho phù hợp với khẩu vị.
Bánh tráng trộn sa tế là món ăn đơn giản, dễ làm và vô cùng hấp dẫn. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi bản thân và bạn bè nhé!
2. Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh
Nguyên liệu:
100g bánh tráng
10 quả trứng cút
100g khô bò
100g tôm khô
1 quả xoài xanh nhỏ
1 quả quất
Ớt, hành tím, sa tế, hành lá, rau răm, muối tôm Tây Ninh
Dụng cụ:
Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Bánh tráng: Cắt thành sợi hoặc miếng vuông.
Trứng cút: Luộc chín, ngâm vào nước lạnh, bóc vỏ, cắt đôi.
Khô bò: Xé thành sợi nhỏ.
Xoài: Bào sợi.
Quất: Vắt lấy nước cốt.
Ớt: Băm nhuyễn.
Rau răm: Rửa sạch, để ráo.
Hành lá: Thái nhỏ, chiên để làm mỡ hành.
Đậu phộng: Rang chín, đập dập.
Hành tím: Chiên vàng.
Bước 2: Làm nước sốt và trộn bánh tráng:
Trong một bát tô, kết hợp muối ớt Tây Ninh, nước tương, và nước cốt quất, khuấy đều.
Trộn bánh tráng, xoài, khô bò, tôm khô, mỡ hành, và hỗn hợp nước sốt vào bát tô, trộn đều cho bánh tráng ngấm gia vị.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức:
Gắp bánh tráng trộn ra đĩa.
Thêm trứng cút, rau răm, và đậu phộng lên trên.
Thưởng thức món bánh tráng trộn thơm ngon và hấp dẫn của bạn.
3. Cách làm bánh tráng cuốn chiên
Nguyên liệu:
10 miếng bánh tráng
10 quả trứng cút
5 cây xúc xích (loại 35g/cây)
100g hành lá
50g hành tím phi
50g ruốc tẩm
1 muỗng canh mayonnaise
1 muỗng cà phê tương ớt
100g bơ
200ml dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Xúc xích: Bỏ vỏ, cắt theo chiều dọc chia làm 4 phần.
Hành lá: Cắt bỏ gốc, loại bỏ lá úa, cắt nhỏ.
Bước 2: Cuốn bánh tráng:
Đặt miếng bánh tráng lên thớt, thoa đều nước để làm mềm bánh tráng.
Tráng mỏng lớp bơ, sau đó thêm hành lá, ruốc tẩm và đập 1 quả trứng cút vào.
Trộn đều hỗn hợp và đều lên bánh tráng.
Đặt 2 miếng xúc xích lên và cuộn tròn.
Bước 3: Chiên bánh tráng:
Đun nóng dầu ăn trong chảo.
Chiên bánh tráng trong 10 phút với lửa vừa, liên tục trở bề để bánh không bị khét.
Khi bánh tráng đã giòn và vàng đều, gắp ra để ráo dầu.
Thành phẩm:
Bánh tráng cuốn chiên, một món ăn vặt quen thuộc và dễ làm. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm với 1 muỗng canh mayonnaise và 1 muỗng cà phê tương ớt để tăng thêm hương vị.
4. Cách làm bánh tráng mỡ hành
Nguyên liệu:
100g bánh tráng
70ml dầu ăn
Hành lá và hành tím
Muối tôm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ và cho vào bát tô.
Lột bỏ vỏ hành tím, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Bánh tráng được cắt thành sợi hoặc miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Phi hành và làm mỡ hành:
Đổ 50ml dầu ăn vào chảo và đun sôi.
Sau khi dầu sôi, đổ vào bát chứa hành lá để tạo mỡ hành.
Phi hành tím trong chảo cho đến khi vàng và thơm.
Bước 3: Làm bánh tráng trộn:
Trong bát tô, kết hợp bánh tráng với 1 thìa cà phê muối tôm, hành phi và mỡ hành.
Trộn đều cho bánh tráng hấp thụ đều gia vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Sau khi hoàn thành, bạn lấy ra đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt.
Thưởng thức món bánh tráng trộn mỡ hành thơm ngon và hấp dẫn.
5. Cách làm bánh tráng cuộn sốt me
Nguyên liệu:
250g me chua (đã bỏ vỏ)
500g đường trắng
15g tương cà (hoặc tương ớt)
15g ớt cay (tùy khẩu vị)
30g nước mắm
2 củ tỏi băm
200g xoài xanh
200g bò khô
Bánh tráng
Cách làm:
Bước 1:
Cạo vỏ me và ngâm trong nước khoảng 25-30 phút.
Sau đó, bóp nhẹ để tách hột me ra và vớt hạt me bỏ đi.
Bước 2:
Đun sôi nước cốt me trong chảo lớn.
Thêm mắm, ớt xay, đường và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi sánh lại.
Bước 3:
Trong chảo khác, đun nóng dầu và cho tỏi băm và ớt vào phi thơm.
Đổ nước cốt me vào chảo này và khuấy đều.
Thêm tương cà và chỉnh vị theo khẩu vị riêng của bạn.
Đun sôi đều và sau đó tắt lửa.
Bước 4:
Rửa sạch và cắt xoài thành sợi nhỏ.
Trải bánh tráng ra và cho các nguyên liệu vào và cuộn lại.
Thêm ít bò khô để tăng thêm hương vị cay và đậm đà.
Chấm vào nước sốt me và bạn đã có món bánh tráng trộn nước sốt me thơm ngon.
6. Cách làm bánh tráng trộn khô bò
Nguyên liệu:
100g bánh tráng
200g xoài xanh
200g khô gà, khô bò
2 thìa cà phê tép khô
5 quả trứng cút
Rau răm
Gia vị: Xì dầu, giấm, đường, sa tế, quất
Cách làm:
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và bào xoài thành sợi. Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn. Luộc trứng cút, ngâm vào nước lạnh, sau đó bóc vỏ và cắt đôi. Xé khô gà và khô bò thành miếng nhỏ. Rửa sạch rau răm và để ráo.
Bước 2:
Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát tô, khuấy đều 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê giấm.
Bước 3:
Trộn bánh tráng: Trong một bát tô, kết hợp bánh tráng, xoài, khô gà, khô bò, tép khô và hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quện với nhau.
Bước 4:
Trình bày và thưởng thức: Sau khi hoàn thành, bạn trang trí đĩa bày ra và thêm trứng cút và rau răm lên trên.
Thưởng thức món bánh tráng trộn khô gà, bò khô này cùng gia đình và bạn bè.
7. Cách làm bánh tráng rong biển chiên
Bánh tráng rong biển chiên giòn sốt bơ tỏi là món ăn vặt đang “làm mưa làm gió” trong giới trẻ bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Vị giòn tan của bánh tráng, vị mặn mặn của rong biển kết hợp cùng vị béo ngậy của sốt bơ tỏi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Nguyên liệu:
5 lá bánh tráng
5 lá rong biển
1 muỗng canh bơ
2 muỗng canh tỏi băm
500 ml dầu ăn
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường
Cách làm:
1. Chuẩn bị bánh tráng rong biển:
Nhúng bánh tráng vào nước lọc cho mềm.
Đặt bánh tráng lên lá rong biển, để sang một bên cho khô lại.
Cắt thành miếng vừa ăn.
2. Chiên bánh tráng:
Làm nóng dầu ăn, cho bánh tráng vào chiên vàng giòn.
Vớt ra để ráo dầu.
3. Làm sốt bơ tỏi:
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
Cho bơ vào chảo, đun chảy.
Thêm hạt nêm, đường, khuấy đều.
Cho tỏi phi vào đảo đều.
4. Hoàn thành món ăn:
Cho bánh tráng vào chảo sốt bơ tỏi, trộn đều.
Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
Bí quyết:
Nên chọn bánh tráng dẻo để khi chiên không bị nát.
Có thể thêm ớt băm vào sốt bơ tỏi để tăng vị cay.
Nên ăn bánh tráng khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị.
Bánh tráng rong biển chiên giòn sốt bơ tỏi là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi bản thân và bạn bè nhé!
8. Cách làm bánh tráng trộn tóp mỡ
Bánh tráng trộn tóp mỡ: Vị ngon khó cưỡng
Bánh tráng trộn tóp mỡ là món ăn vặt quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Vị giòn tan của bánh tráng, béo ngậy của tóp mỡ quyện cùng vị chua cay mặn ngọt của nước sốt tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
200g bánh tráng
400g mỡ heo
2 muỗng canh sa tế
2 muỗng canh giấm
2 muỗng canh sả băm, hành tím băm, tỏi băm, hành tây băm
1 muỗng canh tương ớt
1 nhánh hành lá
Đường, muối
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch mỡ heo với muối, để ráo nước, cắt thành từng lát vuông 2cm.
Cắt bánh tráng thành sợi dài hoặc vuông.
Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.
2. Rang mỡ heo:
Cho mỡ heo vào chảo, đảo đều 15 phút cho ra nước mỡ và tóp mỡ vàng đều.
Vớt tóp mỡ ra đĩa lót giấy thấm dầu.
3. Làm sốt trộn bánh tráng:
Phi thơm sả, tỏi, hành tím, hành tây băm với dầu ăn.
Cho giấm, đường, sa tế, tương ớt, nước vào chảo, đảo đều cho hỗn hợp đặc sánh.
4. Rim tóp mỡ với sốt:
Cho hành lá và tóp mỡ vào hỗn hợp sốt, đảo đều 3-5 phút cho thấm gia vị.
5. Trộn bánh tráng:
Cho bánh tráng vào tô, đổ hỗn hợp tóp mỡ lên trên, trộn đều.
Cho ra đĩa và thưởng thức.
Bí quyết:
Nên chọn bánh tráng dẻo để khi trộn không bị nát.
Có thể thêm ớt băm vào nước sốt để tăng vị cay.
Nên ăn bánh tráng khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị.
9. Cách làm bánh thịt bằm mỡ hành
Bánh tráng trộn là món ăn vặt quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Vị giòn tan của bánh tráng, béo ngậy của thịt băm, chua cay của sa tế, mặn ngọt của gia vị quyện cùng các loại topping tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
200g bánh tráng
200g thịt heo băm
200g hành lá
30g đậu phộng
3 trái tắc
1 muỗng canh muối tôm
2 muỗng canh hành phi
2 muỗng canh ruốc
2 tép tỏi
2 muỗng canh sa tế
1 ít xoài xanh
1 ít rau răm
2 muỗng canh dầu ăn
Muối/ hạt nêm
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rang đậu phộng, bóc vỏ, giã nát.
Rửa sạch hành lá, rau răm, cắt nhỏ.
Cắt bánh tráng, vắt lấy nước tắc, băm nhuyễn tỏi.
Bào sợi xoài xanh.
2. Xào thịt băm:
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt băm vào xào săn.
Nêm hạt nêm, muối, xào chín thịt.
Cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
3. Trộn bánh tráng:
Cho bánh tráng, thịt băm, muối tôm, sa tế, nước tắc, tỏi phi, hành phi, ruốc, đậu phộng vào tô lớn, trộn đều.
4. Hoàn thành:
Cho bánh tráng ra đĩa, thêm xoài xanh, rau răm, trang trí đẹp mắt.
Bí quyết:
Nên chọn bánh tráng dẻo để khi trộn không bị nát.
Có thể thêm ớt băm vào sa tế để tăng vị cay.
Nên ăn bánh tráng khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị.
10. Cách làm bánh tráng mắm ruốc
Nguyên liệu:
20 miếng bánh tráng
120g mắm ruốc
100g thịt băm
20 quả trứng cút
50g bơ (sử dụng bơ Tường An)
3 cây hành lá
100g pa tê
1 chén tương ớt
3 muỗng canh sốt tương đen
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Băm nhỏ 3 tép tỏi và 1 củ hành tím.
Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.
Xào thịt băm và làm mắm ruốc: Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt băm vào xào.
Nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm và xào đến khi thịt chín. Sau đó thêm hành lá vào xào thêm 30 giây và tắt bếp.
Trong một chảo khác, phi thơm tỏi với một ít dầu ăn, sau đó cho mắm ruốc vào đảo nhanh.
Thêm 2 thìa cà phê đường, nước cốt nửa trái chanh và 1 thìa cà phê ớt bột. Khuấy đến khi mắm sệt lại.
Bước 2: Nướng bánh:
Làm nóng chảo chống dính, cho bánh tráng vào và phết bơ lên mặt.
Đập trứng cút lên bánh và lan trải đều.
Tiếp theo, thêm pa tê, thịt băm, mắm ruốc, đồ chua, tương ớt và tương đen lên bánh.
Cuộn bánh lại và nướng cho đến khi bánh vàng giòn.
Dưới đây là những cách làm bánh tráng ngon tại nhà mà Thực phẩm tươi sống muốn chia sẻ với độc giả. Thực phẩm tươi sống hy vọng rằng bạn đã hiểu rõ và thành công khi thực hiện công thức làm bánh tráng này. Chân thành cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi.
