Hướng dẫn cách nấu cà tím ngon ngọt nhất trong ngày hè 

Nếu đang suy nghĩ món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thì cùng tham khảo ngay 3 cách nấu món canh cà tím thơm ngon. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống trổ tài nấu nướng với công thức đơn giản này nhé!

1. Hướng dẫn cách nấu cà tím bung thịt

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2-3 quả cà tím (nếu lớn thì chọn 2, nếu nhỏ thì chọn 3)
• 200g thịt heo hoặc thịt bò xay
• 1 củ hành tím – băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi – băm nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 1 củ hành tây – băm nhỏ
• 1 quả cà chua – băm nhỏ
• 1 ớt chuông đỏ – băm nhỏ (tùy thích)
• 2-3 thìa canh dầu ăn
• 2-3 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm (nếu cần)
• Rau thơm: húng quế, ngò gai, lá kinh giới (tuỳ thích)

1.2 Các bước nấu ăn:

• Bước 1: Rửa sạch cà tím, bỏ phần cuống, sau đó cắt cà tím thành từng khoang hình chữ U. Để làm điều này, bạn cắt cắt vào một đầu của cà tím, sau đó cắt ngang xuyên qua 3/4 cà tím, và tiếp tục cắt ngang một lần nữa ở đầu kia.
• Sử dụng ngón tay hoặc một đũa, đẩy mạnh vào phần cà tím bên trong để bung cà tím thành từng cánh như hoa hồng. Cẩn thận không bung quá mạnh để không làm rách cà tím.
• Bước 2: Tiếp theo, nêm nếm gia vị vào thịt xay: muối, tiêu, hạt nêm, hành tây và tỏi băm nhỏ. Trộn đều thịt xay với gia vị và để thấm trong khoảng 15-20 phút.
• Trong một chảo hoặc nồi, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho thịt xay đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt chín và không bị đông cục.
• Thêm cà chua và ớt chuông vào chảo, đảo đều cho cà chua và ớt chín mềm.
• Nêm nếm gia vị với nước mắm và đường. Tiếp tục chế biến cho đến khi thịt chín và gia vị hòa quyện.
• Bước 3: Khi thịt đã chín và gia vị đã ổn định, tắt bếp. Cho trứng gà vào một tô riêng, đánh nhẹ để trứng hoà quện, sau đó rót lên trên mặt cà tím. Cà tím bung thịt nấu xong, bạn có thể trang trí bằng rau thơm như húng quế, ngò gai và lá kinh giới.
• Món cà tím bung thịt này rất ngon và hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc làm món ăn kèm.

Xem thêm: TOP CÁC LOẠI RAU CỦ NƯỚNG NGON BẠN NÊN BIẾT 

2. Hướng dẫn nấu cà tím nấu xương

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2-3 quả cà tím (nếu lớn thì chọn 2, nếu nhỏ thì chọn 3)
• 500g xương ống (có thể dùng xương ống heo hoặc gà)
• 1 củ hành tím – cắt nhỏ
• 2-3 tép tỏi – băm nhỏ
• 1 quả cà chua – cắt thành miếng nhỏ
• 1 ớt chuông đỏ – cắt sợi mỏng (tùy thích)
• 2-3 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm (nếu cần)
• Rau thơm: húng quế, ngò gai, lá kinh giới (tuỳ thích)

2.2 Các bước nấu ăn:

• Rửa sạch cà tím, bỏ phần cuống, sau đó cắt cà tím thành từng khoang hình chữ U. Để làm điều này, bạn cắt cắt vào một đầu của cà tím, sau đó cắt ngang xuyên qua 3/4 cà tím, và tiếp tục cắt ngang một lần nữa ở đầu kia.
• Sử dụng ngón tay hoặc một đũa, đẩy mạnh vào phần cà tím bên trong để bung cà tím thành từng cánh như hoa hồng. Cẩn thận không bung quá mạnh để không làm rách cà tím.
• Trong một nồi lớn, đổ nước và đun nóng đến khi sôi. Sau đó, cho xương ống vào nồi và đun sôi trong khoảng 5-10 phút để làm sạch xương.
• Khi xương đã sạch, tiếp tục đổ nước mới vào nồi, thêm gia vị như muối, tiêu, hạt nêm và hành tím. Đun sôi và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút để xương chín mềm và ngon.
• Tiếp theo, thêm cà tím đã bung vào nồi và đun sôi tiếp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cà tím chín mềm.
• Trong khi nấu, bạn có thể thêm cà chua và ớt chuông để làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Nếu thấy cần, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để điều chỉnh vị ngon của món cà tím nấu xương.
• Khi cà tím đã chín và xương thấm đều gia vị, tắt bếp và cho cà tím nấu xương vào đĩa.
• Trước khi thưởng thức, trang trí món ăn bằng rau thơm như húng quế, ngò gai và lá kinh giới.
• Cà tím nấu xương rất ngon và phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc chấm với mắm tôm và ớt.

Tham khảo thêm: HƯỚNG DẪN LÀM ĐẶC SẢN HẢI PHÒNG BÁNH ĐÁ CUA NGON CHUẨN BỊ 

3. Hướng dẫn cà tím lá lốt

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2-3 quả cà tím (nếu lớn thì chọn 2, nếu nhỏ thì chọn 3)
• 10-15 lá lốt (lá trầu không)
• 200g thịt heo hoặc gà (tùy thích) – cắt thành miếng nhỏ
• 1 củ hành tím – băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi – băm nhỏ
• 1 ớt chuông đỏ – cắt sợi mỏng (tùy thích)
• 2-3 thìa canh dầu ăn
• 1,5 – 2 lít nước dùng (hoặc nước lèo từ xương heo, gà)
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm (nếu cần)
• Rau thơm: húng quế, ngò gai, lá kinh giới (tuỳ thích)
• Hành lá (tùy chọn) – cắt nhỏ để trang trí

3.2 Các bước nấu ăn:

• Rửa sạch cà tím và cắt thành từng khoang hình chữ U. Bung cà tím thành từng cánh như hoa hồng bằng ngón tay hoặc đũa.
• Lá lốt rửa sạch và thái nhỏ.
• Trong một nồi lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho thịt heo hoặc gà vào nồi, đảo đều cho thịt chín một chút.
• Thêm nước dùng hoặc nước lèo vào nồi, đun sôi.
• Đổ cà tím vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi cà tím chín mềm.
• Nêm nếm gia vị với muối, đường, nước mắm và hạt nêm (nếu dùng) để tăng hương vị cho canh.
• Tiếp theo, thêm lá lốt và ớt chuông vào nồi, khuấy đều.
• Khi canh đã chín và gia vị đã hòa quyện, tắt bếp.
• Trước khi thưởng thức, trang trí canh cà tím lá lốt bằng hành lá và rau thơm như húng quế, ngò gai và lá kinh giới.
• Canh cà tím lá lốt thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể ăn cùng cơm trắng và các món khác trong bữa cơm gia đình.

Tham khảo thêm: CHỊ EM CÙNG VÀO BẾP THỰC HIỆN NGAY CÁCH LÀM TRỨNG CHIÊN THỊT BĂM 

Với những chia sẻ trên, Thực phẩm tươi sống hy vọng quý bạn đọc đã biết 3 cách nấu canh cà tím đơn giản ngon mềm và hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà nhé!