Những buổi cuối tuần chúng ta được quây quần bên gia đình mà không có những món nướng nóng hổi thì thật thiếu sót. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống và bếp trổ tài thực hiện một số các loại rau củ nướng ngon hấp dẫn nhé!
1. Cách làm rau củ nướng ngon- Cách nướng khoai ngon
1.1 Cách nướng khoai ngon bằng bếp than
Nguyên liệu:
- Khoai lang (loại có vỏ mỏng và ít nước)
- Bếp than hoặc lò nướng than
- Caro mỏng (giấy bếp) hoặc lá chuối (để bọc khoai)
- Cách nướng khoai lang bằng bếp than:
- Chuẩn bị bếp than:
- Đặt lò nướng hoặc bếp than ở nơi thoáng gió và không có nguy cơ cháy nổ.
- Châm than và chờ đến khi than cháy thành tro và có lớp tro bề mặt bên trên.
Chuẩn bị khoai lang:
- Làm sạch khoai lang và gọt vỏ đi (nếu bạn muốn).
- Cắt khoai thành từng lát mỏng khoảng 0.5cm – 1cm để nướng chín đều.
- Gói khoai bằng lá chuối hoặc giấy bếp:
- Đặt lát khoai lên lá chuối hoặc giấy bếp, sau đó gói lại như một gói hàng hóa để tránh khoai lang tiếp xúc trực tiếp với than nung. Quấn chặt sao cho không có không khí lọt vào.
- Nướng khoai lang:
- Đặt gói khoai lên bếp than và đợi cho đến khi khoai chín mềm và có màu vàng caramelize (thời gian nướng phụ thuộc vào độ dày của khoai và nhiệt độ bếp than).
- Lật gói khoai qua mặt khác sau một khoảng thời gian nhất định để nướng đều hai mặt khoai lang.
- Kiểm tra độ chín:
- Để kiểm tra độ chín, bạn có thể dùng dao hoặc đũa chọc vào khoai. Nếu khoai mềm và dễ thấm, nghĩa là nó đã chín.
- Thưởng thức khoai lang nướng:
- Khi khoai đã chín, mở gói và thưởng thức ngay. Khoai lang nướng có thể được ăn trực tiếp hoặc chấm với muối tiêu, nước mắm pha chua ngọt, hay bất kỳ sốt yêu thích nào.
- Lưu ý: Khi nướng khoai lang bằng bếp than, hãy luôn giữ an toàn và kiểm soát lửa cho đến khi xong quá trình nướng.
Xem thêm: BÀ BẦU ĂN KHOAI LANG NHẬN ĐƯỢC 6 LỢI ÍCH VÀNG CHO SỨC KHỎE
1.2 Cách nướng khoai bằng lò vi sóng
Nguyên liệu:
- Khoai lang (loại có vỏ mỏng và ít nước)
- Cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng:
- Chuẩn bị khoai lang:
- Làm sạch khoai lang và gọt vỏ đi (nếu bạn muốn). Cắt khoai thành từng lát mỏng khoảng 0.5cm – 1cm để nướng chín đều.
Sơ chế khoai:
- Để giữ cho khoai lang không bị khô khi nướng trong lò vi sóng, bạn có thể ngâm khoai trong nước lạnh trong vài phút trước khi nướng.
- Sắp xếp khoai trong lò vi sóng:
- Đặt lát khoai lang lên một tấm đĩa lò vi sóng một cách đều đặn và không chồng lên nhau. Để khoảng trống giữa các lát khoai để nhiệt lưu thông qua và nướng đều.
Nướng khoai lang:
- Đặt đĩa lò vi sóng vào lò và đặt công suất nướng lò ở mức cao (tầm 700-800 watt) trong khoảng 4-5 phút.
- Sau khoảng thời gian này, hãy kiểm tra độ chín của khoai. Nếu khoai còn cứng, hãy nướng thêm một vài phút nữa.
- Nếu khoai đã chín, nhưng chưa đạt được màu vàng caramelize như mong muốn, bạn có thể tiếp tục nướng ở chế độ nướng lò với công suất thấp hơn và thời gian nướng thêm một chút cho đến khi đạt được màu sậm hơn.
- Thưởng thức khoai lang nướng:
- Khi khoai đã chín và có màu vàng caramelize, hãy lấy đĩa lò ra và để nguội một chút trước khi thưởng thức.
- Bạn có thể thêm một chút muối hoặc gia vị yêu thích trước khi ăn.
- Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy vào công suất lò vi sóng và độ dày của lát khoai, vì vậy hãy kiểm tra định kỳ để tránh khoai lang bị cháy hoặc chưa chín đều.
2. Cách làm rau củ nướng ngon- Nướng ngô
2.1 Cách nướng ngô bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- Ngô hạt (ngô bắp)
Cách nướng ngô bằng nồi chiên không dầu:
Chuẩn bị ngô:
- Làm sạch ngô và rửa thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất.
- Nếu bạn sử dụng ngô bắp, hãy gọt bỏ các cọng sợi và rửa sạch.
- Đun nóng nồi chiên không dầu:
- Đặt nồi chiên không dầu lên mức nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp. Thông thường, nhiệt độ nướng khoảng 180-200°C và thời gian khoảng 10-15 phút.
Nướng ngô:
- Cho ngô vào nồi chiên không dầu. Không cần thêm dầu, vì nồi chiên sẽ sử dụng khí nóng để nướng ngô.
- Nếu bạn muốn thêm gia vị, bạn có thể pha trộn ngô với các loại gia vị yêu thích như muối, hạt tiêu, bột tỏi, hoặc ớt bột.
- Nướng ngô trong nồi chiên không dầu:
- Đậy nắp nồi chiên và nướng ngô trong thời gian đã định sẵn.
- Trong quá trình nướng, bạn có thể lắc nhẹ nồi chiên một vài lần để đảm bảo ngô nướng đều.
- Kiểm tra độ chín:
- Sau khoảng thời gian nướng đã định, hãy kiểm tra độ chín của ngô. Nếu ngô đã nâu và giòn, bạn có thể tắt nguồn và lấy ra khỏi nồi chiên.
- Thưởng thức ngô nướng:
- Khi ngô đã nướng chín, hãy để nguội một chút và sau đó thưởng thức. Ngô nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ có vị giòn ngon và hương thơm tự nhiên của ngô.
- Lưu ý: Khi nướng ngô bằng nồi chiên không dầu, hãy tuân thủ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình nướng.
2.2 Cách nướng ngô bằng lò nướng
Nguyên liệu:
- Ngô hạt (ngô bắp)
Cách nướng ngô bằng lò nướng:
- Chuẩn bị ngô:
- Làm sạch ngô và rửa thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất.
- Nếu bạn sử dụng ngô bắp, hãy gọt bỏ các cọng sợi và rửa sạch.
- Chuẩn bị lò nướng:
- Đặt khay nướng trong lò nướng và tiếp đến, bật lò nướng lên và đặt nhiệt độ nướng ở mức 200°C.
- Nướng ngô:
- Đặt ngô trực tiếp lên khay nướng hoặc bạn có thể cuốn ngô trong giấy bếp hoặc lá chuối trước để bảo vệ ngô khỏi bị cháy trong quá trình nướng.
- Đặt khay nướng vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút.
- Lật ngô khi nướng:
- Nếu ngô được cuốn trong giấy bếp hoặc lá chuối, hãy lật ngô qua mặt khác sau khoảng 10 phút để nướng đều hai mặt.
- Kiểm tra độ chín:
- Sau khoảng thời gian nướng đã định, hãy kiểm tra độ chín của ngô. Ngô đã chín khi hạt ngô có màu hơi vàng và có mùi thơm phát ra.
- Thưởng thức ngô nướng:
- Khi ngô đã chín, hãy lấy ra khỏi lò nướng và để nguội một chút.
- Sau đó, bạn có thể thưởng thức ngô nướng trực tiếp hoặc thêm gia vị yêu thích như muối, hạt tiêu, bơ tan chảy hoặc các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị cho ngô.
- Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn và độ chín mong muốn của ngô. Hãy kiểm tra định kỳ để tránh ngô bị cháy hoặc chưa chín đều.
Tham khảo thêm: DỌC MÙNG NẤU GÌ NGON? HÃY VÀO BẾP THỬ NGAY NHÉ!
2.3 Cách nướng ngô bằng than
Nguyên liệu:
- Ngô hạt (ngô bắp)
- Cách nướng ngô bằng bếp than:
- Chuẩn bị ngô:
- Làm sạch ngô và rửa thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất.
- Nếu bạn sử dụng ngô bắp, hãy gọt bỏ các cọng sợi và rửa sạch.
Chuẩn bị bếp than:
- Đặt bếp than ở nơi thoáng gió và không có nguy cơ cháy nổ.
- Châm than và chờ cho đến khi than cháy thành tro và có lớp tro bề mặt bên trên.
Nướng ngô:
- Trước khi đặt ngô lên bếp than, bạn có thể cuốn ngô trong giấy bếp hoặc lá chuối để bảo vệ ngô khỏi bị cháy trong quá trình nướng (tùy chọn).
- Đặt ngô lên bếp than đã cháy thành tro. Đảm bảo bạn đặt ngô ở trung tâm bếp than để nướng đều từng phía.
- Quay ngô khi nướng:
- Để ngô nướng đều cả hai mặt, hãy quay ngô từ từ sau một khoảng thời gian nướng đầu tiên.
- Tiếp tục quay ngô cho đến khi cả bề mặt ngô đều có màu vàng đẹp và hương thơm tỏa ra.
- Kiểm tra độ chín:
- Sau khoảng thời gian nướng đã định, hãy kiểm tra độ chín của ngô. Ngô đã chín khi hạt ngô có màu hơi vàng và có mùi thơm phát ra.
- Thưởng thức ngô nướng:
- Khi ngô đã chín, hãy lấy ra khỏi bếp than và để nguội một chút.
- Sau đó, bạn có thể thưởng thức ngô nướng trực tiếp hoặc thêm gia vị yêu thích như muối, hạt tiêu, bơ tan chảy hoặc các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị cho ngô.
3. Cách làm rau củ nướng ngon- măng tây nướng
3.1 Cách làm măng tây nướng tỏi
Nguyên liệu:
- 500g măng tây tươi
- 4-5 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2-3 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt hướng dương
- 1-2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
- Các loại gia vị yêu thích khác (tùy chọn)
Cách làm măng tây nướng tỏi:
- Chuẩn bị măng tây:
- Lột vỏ măng tây và rửa sạch. Nếu măng tươi còn cứng, hãy ngâm măng tây trong nước muối pha loãng trong vài phút để làm mềm.
- Chuẩn bị tỏi nướng:
- Băm nhỏ các tép tỏi để tạo thành tỏi nướng.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều dầu ô liu (hoặc dầu hạt hướng dương), nước tương, tỏi băm, muối, hạt tiêu, và đường (nếu dùng).
- Ướp măng tây:
- Trải măng tây ra một khay nướng và thoa hỗn hợp gia vị lên măng tây, đảm bảo măng tây được ướp đều mùi tỏi và gia vị.
- Nướng măng tây:
- Đặt khay măng tây lên lò nướng đã được làm sạch và đổ nước để tránh măng tây bị cháy.
- Nướng măng tây ở nhiệt độ 200-220°C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi măng tây chín mềm và có màu hấp dẫn.
- Thưởng thức măng tây nướng tỏi:
- Khi măng tây đã chín, lấy ra khỏi lò nướng và thưởng thức ngay. Măng tây nướng tỏi có vị ngọt, thơm và hấp dẫn.
- Gợi ý: Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như ớt bột, hạt nêm, rau mùi, hoặc hạt mè nếu muốn làm phong phú hương vị cho món ăn.
3.2 Cách làm măng tây nướng pho mai
Nguyên liệu:
- 500g măng tây tươi
- 100g phô mai (loại phô mai có thể nướng được như mozzarella, cheddar, hoặc phô mai thanh sữa)
- 2-3 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt hướng dương
- 1 muỗng canh nước tương hoặc sốt teriyaki (tùy chọn)
- 1 muỗng canh nước mật ong hoặc nước đường (tùy chọn)
- Hành lá (cắt nhỏ) hoặc rau mùi tươi (tùy chọn)
- Hạt tiêu và muối (tùy chọn)
Cách làm măng tây nướng phô mai:
- Chuẩn bị măng tây:
- Lột vỏ măng tây và rửa sạch. Nếu măng tươi còn cứng, hãy ngâm măng tây trong nước muối pha loãng trong vài phút để làm mềm.
- Chuẩn bị phô mai:
- Cắt phô mai thành miếng vuông hoặc sọc dài tùy ý. Các miếng phô mai nên có độ dày khoảng 0.5 – 1cm để khi nướng, phô mai chảy và thấm vào măng tây.
- Marinade măng tây:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều dầu ô liu (hoặc dầu hạt hướng dương), nước tương (hoặc sốt teriyaki) và nước mật ong (hoặc nước đường). Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm hạt tiêu và muối vào hỗn hợp này để tăng thêm hương vị.
- Ướp măng tây:
- Trải măng tây ra một khay nướng và thoa hỗn hợp marinade lên măng tây, đảm bảo măng tây được ướp đều hương vị.
- Nướng măng tây:
- Đặt khay măng tây lên lò nướng đã được làm sạch và đổ nước để tránh măng tây bị cháy.
- Nướng măng tây ở nhiệt độ 200-220°C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi măng tây chín mềm và có màu hấp dẫn.
- Thêm phô mai và nướng tiếp:
- Khi măng tây đã chín, lấy khay ra khỏi lò nướng. Đặt các miếng phô mai lên măng tây đã nướng và đặt trở lại lò nướng.
- Tiếp tục nướng măng tây với phô mai trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi phô mai chảy và vàng đẹp.
- Thưởng thức măng tây nướng phô mai:
- Khi măng tây nướng phô mai đã chín, lấy ra khỏi lò nướng và rắc hành lá (hoặc rau mùi tươi) lên trên.
- Măng tây nướng phô mai sẽ ngon nhất khi còn nóng và phô mai còn chảy béo. Bạn có thể thưởng thức măng tây nướng phô mai trực tiếp hoặc kèm với nước tương hoặc sốt mà bạn yêu thích.
Tham khảo thêm: 99+ CÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGON TỪ MĂNG TÂY SIÊU NGON KHÓ CƯỠNG
4. Cách rau củ nướng – Cách làm cà tím nướng
Nguyên liệu:
- 1 củ cà tím (có thể chọn cà tím nhỏ hoặc cà tím lớn tùy ý)
- 2-3 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt hướng dương
- 2-3 muỗng canh nước tương hoặc sốt teriyaki
- 1-2 muỗng canh nước mật ong hoặc nước đường (tùy chọn)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- Hành lá (cắt nhỏ) hoặc rau mùi tươi (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu (tùy chọn)
Cách làm cà tím nướng:
- Chuẩn bị cà tím: Lựa chọn cà tím nhỏ hoặc cà tím lớn tùy ý. Rửa sạch cà tím và lau khô bằng khăn sạch.
- Chuẩn bị tỏi nướng:
- Băm nhỏ các tép tỏi để sử dụng trong hỗn hợp gia vị.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều dầu ô liu (hoặc dầu hạt hướng dương), nước tương (hoặc sốt teriyaki) và nước mật ong (hoặc nước đường). Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt tiêu và muối vào hỗn hợp này để tăng thêm hương vị.
- Ướp cà tím:
- Cắt cà tím thành từng miếng dày khoảng 1-1,5cm hoặc theo ý muốn.
- Trải cà tím ra một khay nướng và thoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt cà tím. Đảm bảo cà tím được ướp đều hương vị.
- Nướng cà tím:
- Đặt khay cà tím lên lò nướng đã được làm sạch và đổ nước vào khay để tránh cà tím bị cháy.
- Nướng cà tím ở nhiệt độ 200-220°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cà tím chín mềm và có màu hấp dẫn.
- Thưởng thức cà tím nướng:
- Khi cà tím đã chín, lấy khay ra khỏi lò nướng và rắc hành lá (hoặc rau mùi tươi) lên trên.
- Cà tím nướng sẽ ngon nhất khi còn nóng và mềm mịn. Bạn có thể thưởng thức cà tím nướng trực tiếp hoặc kèm với nước tương hoặc sốt mà bạn yêu thích.
Hy vọng sau bài viết chia sẻ cách cách làm rau củ nướng ngon thơm ngon nức mũi với những bước thực hiện siêu đơn giản từ Thực phẩm tươi sống sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, bổ dưỡng hơn nhé! Chúc các bạn thành công.
