Lạ miệng mà ngon với cách làm mứt vỏ bưởi không đắng tại nhà

Mứt vỏ bưởi là món ăn không còn xa lạ với ngày tết, ngoài là món ăn ngon, mứt vỏ bưởi còn rất tốt cho sức khỏe. Để làm món ăn này thì không khó chúng ta hoàn toàn có thể làm tại nhà. Hãy cùng thực phẩm tươi sống khám phá cách làm mứt vỏ bưởi không đắng dưới đây nhé!

Cách chọn bưởi ngon làm mứt vỏ bưởi

Cách làm mứt vỏ bưởi

Nguyên liệu chuẩn bị

• 5 lạng vỏ bưởi
• Đường: 250- 300gram
• Muối: 1 thìa
• Nước vôi trong: khoảng 1 bát

Hướng dẫn cách thực hiện

• Gọt vỏ bưởi xong, đem rửa sạch rồi chúng ta cắt thành hình sợi khoảng 1cm

• Uớp vỏ bưởi với muối rồi trộn đều đến khi vỏ bưởi mềm là được. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch mục đích để giảm vị đắng có ở trong vỏ bưởi. 

• Ngâm vỏ bưởi với nước vôi trong khoảng 4 giờ đồng hồ.

• Rắc 1 thìa muối vào nồi nước sau khi đã đun sôi, rồi đổ vỏ bưởi vào nồi đun trong vòng 3-5 phút thì vớt ra. Sau đó lại tiếp tục đun thêm khoảng 2-3 lần như vậy nữa để loại bỏ hết vị đắng. 
• Khi đã luộc xong Vỏ bưởi thì chúng ta đem ngâm với nước lạnh 5-6 phút,  sau đó vớt ra để ráo nước.
• Ngâm vỏ bưởi với đường khoảng 4 giờ đồng hồ cho ngấm đường.

• Đổ hỗn hợp vừa ngâm đun lên, để lửa nhỏ và đảo tay liên tục để không bị cháy. Sau khi cạn hết nước, đường sên lại, mứt khô thì tắt bếp.
• Tiếp tục đảo đều tay cho mứt khô hẳn sau đó bảo quản kín nơi khô ráo thì sẽ để được lâu.

Xem thêm: cách nấu chè bưởi ngon tại đây

Dinh dưỡng trong món mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi không chỉ là món ăn vặt quen thuộc trong dịp Tết Nguyên Đán mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với những thành phần dinh dưỡng phong phú, món ăn này đã trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng. Dưới đây là các giá trị dinh dưỡng nổi bật của mứt vỏ bưởi:

• Nguồn vitamin C dồi dào: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, hỗ trợ sản xuất collagen và làm chậm quá trình lão hóa.
• Chứa nhiều chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, điều hòa lượng đường trong máu và giảm cholesterol, tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Cung cấp các khoáng chất thiết yếu: Như kali, magie, canxi giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, điều hòa huyết áp và hỗ trợ chức năng hệ thần kinh.
• Có tác dụng chống oxy hóa: Chất flavonoid trong vỏ bưởi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do.
• Giúp giảm cân: Mứt vỏ bưởi ít calo, giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cơn đói và giảm cân.

Lưu ý khi làm mứt vỏ bưởi

Để làm mứt vỏ bưởi ngon và đạt được hương vị chuẩn, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng trong quá trình chế biến:

• Ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng: Trước khi làm mứt, ngâm vỏ bưởi trong nước muối loãng từ 30-60 phút để loại bỏ vị đắng tự nhiên trong vỏ. Đây là bước quan trọng giúp mứt không bị đắng.
• Luộc vỏ bưởi nhiều lần: Sau khi ngâm nước muối, bạn cần luộc vỏ bưởi 2-3 lần, mỗi lần từ 5-7 phút, rồi vắt khô để loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Nên thay nước mỗi lần luộc để tăng hiệu quả loại bỏ vị đắng.
• Bảo quản mứt đúng cách: Sau khi làm xong, để mứt nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín để bảo quản. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát để mứt giữ được hương vị lâu hơn, tránh ẩm mốc.
• Ăn vừa phải: Mứt vỏ bưởi chứa nhiều đường, nên nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, đặc biệt với những người mắc bệnh tiểu đường.
• Không nên ăn khi đói: Mứt vỏ bưởi có vị ngọt và chứa nhiều đường, không nên ăn khi đói vì có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày và dễ làm tăng lượng đường trong máu đột ngột.
• Không ăn quá gần bữa ăn chính: Do mứt chứa lượng đường cao, ăn quá nhiều mứt vỏ bưởi trước bữa ăn có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, gây mất cân bằng dinh dưỡng trong bữa chính.

Những câu hỏi liên quan

Mứt vỏ bưởi bao nhiêu calo?

Mứt vỏ bưởi chứa khoảng 200-300 calo/100g, chủ yếu do lượng đường sử dụng trong quá trình chế biến. Những ai muốn giảm cân cần ăn vừa phải để tránh tiêu thụ quá nhiều calo.

Ai không nên ăn mứt vỏ bưởi?

Người tiểu đường, người đang giảm cân, người có vấn đề về dạ dày hoặc dị ứng với bưởi nên hạn chế hoặc tránh ăn mứt vỏ bưởi để đảm bảo sức khỏe.

Bà bầu ăn mứt vỏ bưởi được không?

Bà bầu có thể ăn mứt vỏ bưởi nhưng nên ăn với lượng vừa phải. Mứt vỏ bưởi cung cấp vitamin C và chất xơ, tốt cho tiêu hóa và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, do chứa nhiều đường, bà bầu nên hạn chế để tránh tăng đường huyết hoặc tăng cân quá mức trong thai kỳ. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm vào chế độ ăn uống.

Kết luận

Cách làm mứt vỏ bưởi không đắng tại nhà thật là đơn giản ai cũng có thể làm được. Vậy còn lý do gì mà bạn không sắm nguyên liệu để làm món mứt vỏ bưởi cho gia đình cùng thưởng thức.

Hiện nay, bưởi được bán tràn lan tại các sạp, chợ…tuy nhiên, các bạn nên tìm đến các cửa hàng thực phẩm sạch để mua bưởi để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Cửa hàng Dũng Hà là gợi ý thông minh dành cho bạn, đến với cửa hàng Dũng Hà bạn có thể tha hồ mua hoa quả sạch và các loại thực phẩm sạch tươi ngon khác nữa, nhân viên tại đây chu đáo, hỗ trợ nhiệt tình. Còn lý do gì mà bạn không nhanh tay truy cập ngay để mua hàng.