Mẹo vặt giúp bảo quản hạt điều tươi, khô đơn giản tại nhà

Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng chứa nhiều chất khoáng, giàu vitamin các nhóm (vitamin A, C, D, B12..) tốt cho sức khỏe. Nếu bổ sung thực phẩm này vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện rất nhiều năng lượng cơ thể. Tuy nhiên hạt điều tươi hay khô đều rất dễ bị ảnh hưởng về chất lượng trong điều kiện thông thường nên khó có thể để lâu. Vậy làm thế nào để bảo quản hạt điều dài hạn tại nhà một cách hiệu quả? Sau đây Thực phẩm tươi sống sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo nhỏ nhé!

1. Cách bảo quản hạt điều tươi (Hạt điều sống) 

Tránh những nơi ẩm ướt, độ ẩm cao

Hạt điều tươi là hạt điều thô vừa mới thu hoạch xong, còn nguyên các dưỡng chất. Do đó bảo quản hạt điều tươi không dễ dàng gì vì nó rất dễ bị ẩm mốc, hư hỏng hoặc nảy mầm tại những nơi mưa ướt, có độ ẩm cao. Vậy nên, dù với mục đích bảo quản hạt điều trong dài hạn hay ngắn hạn thì bạn cũng nên để ở những nơi khô ráo, thoáng mát.

Bảo quản hạt điều trong tủ lạnh

Nếu muốn bảo quản trong ngắn hạn nhằm chế biến các món ăn từ hạt điều tươi thì bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Tuy nhiên cần lưu ý cất trong hộp nhựa khô hoặc trong túi zip và sử dụng trong vòng 2-3 tuần. Hạt điều tươi để quá lâu dễ mất đi vị thơm ngon hoặc giảm thành phần dưỡng chất.

Xem thêm bài viết của mục đồ khô: MUA HẠT CHIA – GIÁ BÁN HẠT CHIA BAO NHIÊU TIỀN 1KG TẠI HÀ NỘI?

Phơi hạt điều tươi dưới ánh nắng

Cách khác để bảo quản hạt điều tươi được lâu hơn đó là phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó cất vào nơi khô ráo, thoáng mát. Với cách này, bạn có thể hạn chế được rủi ro bị ẩm mốc hay nảy mầm khi hạt điều gặp không khí ẩm. Lưu ý nên có kệ kê bao bì đựng hạt điều đã phơi để cách mặt đất, không nên để trực tiếp xuống nền nhà.

Hút chân không

Nếu phải bảo quản hạt điều tươi trong lâu dài với số lượng lớn, điều kiện môi trường không đảm bảo để bảo quản theo những cách trên, bạn nên cho vào túi zip và thực hiện phương pháp hút chân không. Với phương pháp này, sẽ ngăn cho hạt điều tiếp xúc với không khí, điều kiện thời tiết và môi trường gây hại. Từ đó, hạn sử dụng hạt điều tươi sẽ được kéo dài hơn.

2. Cách bảo quản hạt điều sấy khô

So với hạt điều tươi, hạt điều sấy khô đã được qua sơ chế nên bảo quản đơn giản và dễ dàng hơn.

Cho vào túi zip

Hạt điều khô dùng ăn hàng ngày và lâu dài, nên được bảo quản trong túi zip. Lưu ý, cố gắng loại bỏ hết không khí trong túi ra ngoài và đóng miệng túi cẩn thận để hạt điều luôn khô ráo và giữ được vị thơm giòn.

Đựng hộp nhựa

Nếu không có túi zip, cũng có thể bảo quản hạt điều khô trong hộp nhựa. Cách này khá nhanh và tiện, bảo quản được được trong 2-3 tuần. Đối với những hạt điều khô rang muối, tẩm gia vị sẽ dùng được lâu hơn.

Tránh xa các mùi

Khi bảo quản hạt điều khô hoặc hạt điều rang muối trong các túi, hộp… nên tránh các túi hoặc hộp đựng có mùi vị cay, hăng hay nồng… Mùi vị thơm ngon ban đầu của hạt điều sẽ nhanh mất đi và bị ám những mùi này. Khi lấy ra sử dụng cũng nên tránh để hạt điều cạnh các thực phẩm có vị như trên. Bạn sẽ không cảm nhận hết được độ ngon nguyên bản của hạt điều nếu vị của nó bị lấn át bởi các vị khác.

3. Lưu ý khi bảo quản hạt điều tươi, khô

• Không nên để hạt điều trong gian bếp: vì bếp khi đun nấu làm tăng nhiệt độ phòng nên rất nóng. Hạt để trong túi hộp hoặc túi dễ bị có hơi nước như đổ mồ hôi. Lâu ngày dẫn đến ẩm mốc và hư hỏng.
• Dùng đến đâu lấy đến đó: Khi chế biến các món ăn với hạt điều, bạn nên lấy ra số lượng vừa đủ ăn, không nên lấy thừa quá nhiều. Nếu hạt điều chưa bóc vỏ, khi tách vỏ nên để riêng để tránh mất thẩm mỹ, mất vệ sinh. Hơn nữa vị ngon vốn có của nhân điều sẽ giảm đi nếu bụi vụn của nó bám vào 
• Bảo quản hạt điều không may bị ẩm: Trong quá trình bảo quản nếu không may bị ẩm, bạn có thể xử lý bằng cách cho vào chảo và rang với một chút muối cho giòn lại. Sau đó lọc muối ra và để nguội rồi tiếp tục bảo quản theo các phương pháp trên.

Trên đây là một số cách bảo quản hạt điều tươi và khô đơn giản có thể thực hiện tại nhà. Bạn cũng có thể thực hiện phương pháp này để bảo quản các sản phẩm đồ khô tương tự như óc chó, hạnh nhân, hướng dương,…. 

4. Bảo quản hạt điều đúng cách nhưng vẫn bị hư hỏng?

Hiện nay có hạt điều tươi và khô được bán tại rất nhiều nơi trên thị trường. Khó kiểm soát được chất lượng nên dù bạn có bảo quản đúng cách thì nếu mua phải hạt điều kém chất lượng cũng vẫn sẽ hư hỏng như thường.

Bạn nên tìm đến các đơn vị phân phối thực phẩm, đồ khô uy tín trên thị trường như Nông Sản Dũng Hà để được tư vấn và chọn mua hạt điều thơm ngon nhất.