Hạt óc chó và hạt mắc ca là hai loại hạt dinh dưỡng được rất nhiều người trên thế giới yêu thích. Chúng đều được biết đến với những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Giá mắc ca và óc chó không chênh lệch nhau nhiều. Vì vậy, một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm nhất khi chọn mua hạt dinh dưỡng đó là hạt mắc ca và hạt óc chó loại nào tốt hơn. Bài viết dưới đây của chuyên mục đồ khô sẽ giúp bạn đi tìm câu trả lời cho câu hỏi đó.
Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó và hạt mắc ca
Để so sánh hạt mắc ca và quả óc chó loại nào tốt hơn, chúng ta hãy cùng xem thành phần dinh dưỡng của từng loại hạt. Đây cũng là cơ sở chính để đánh giá loại hạt nào phù hợp với nhu cầu của bạn.
1. Thành phần dinh dưỡng của hạt mắc ca
Hạt mắc ca có vỏ cứng màu nâu, nhân có kích thước từ 2-3cm. Quả hình tròn, có màu kem trắng đục, vị thơm, mềm như bơ và tan mịn trên đầu lưỡi. Macca chứa nhiều đạm thực vật, Omega 3, 6, 9. Đồng thời, có hơn 20 loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Rất tốt cho quá trình mang thai của phụ nữ mang thai và người lớn tuổi.
Các thành phần dinh dưỡng cụ thể của hạt mắc ca như sau:
- Hạt mắc ca có chứa chất tocotrienols có khả năng chống ung thư, bảo vệ tế bào não, hạn chế nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
- Hợp chất thực vật flavonoid: Ngăn ngừa ung thư.
- Chất béo không bão hòa đơn: Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Axit Panmitic (Omega 7): Giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nó cũng có tác dụng chăm sóc da, dưỡng ẩm và chống lão hóa rất tốt.
- Chất xơ liên kết với nước có thể làm tăng cảm giác no, khiến bạn ăn ít hơn.
- Nhiều Vitamin và Omega 3: Tăng cường sức khỏe cho bà bầu, dự trữ năng lượng cho thai nhi.
2. Thành phần dinh dưỡng của quả óc chó
Quả óc chó chủ yếu có xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải. Ăn quả óc chó có vị hơi chát ở đầu lưỡi, có người còn cho rằng vị của quả óc chó hơi đắng. Loại hạt này rất giàu chất béo omega 3 và chất chống oxy hóa cao hơn nhiều loại hạt khác. Ăn quả óc chó thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư, đặc biệt tốt cho thai nhi trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Sự thật về dinh dưỡng của quả óc chó:
- Quả óc chó chứa 65% chất béo và 15% protein.
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Đồng, Phốt pho, Vitamin B6, Mangan, Vitamin E …
- Axit Ellagic: Chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
- Axit Phytic: Có khả năng làm giảm sự hấp thụ khoáng chất (sắt và kẽm) từ đường tiêu hóa.
- Catechin: Tốt cho tim mạch, tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Vitamin B6: Giúp tăng cường khả năng miễn dịch đồng thời hỗ trợ sức khỏe thần kinh. Hạn chế tình trạng thiếu máu.
- ALA: Giảm viêm và cải thiện mỡ máu.
- Các hợp chất thực vật khác: Chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp mang lại làn da tươi trẻ hồng hào.
Hạt óc chó hay hạt mắc ca, loại nào tốt hơn?
- Quả óc chó có mùi thơm nhẹ và vị béo ngậy đặc trưng. Quả óc chó sau khi ăn sẽ để lại dư vị hơi đắng nơi đầu lưỡi.
- Hạt Macadamia có mùi thơm bơ nhẹ nhàng với vị béo, ngọt và giòn. Macca từ lâu đã được sử dụng trong chế biến thực phẩm và để trung hòa các loại gia vị.
Về hương vị, hạt mắc ca được đánh giá là dễ ăn hơn quả óc chó. Về công dụng, khó có thể đánh giá được hạt mắc ca và hạt óc chó loại nào tốt hơn. Mỗi loại hạt đều có những thành phần và công dụng riêng biệt. Bạn nên cân nhắc nhu cầu và mục đích sử dụng của mình để lựa chọn chuỗi hạt phù hợp nhất.
Tham khảo thêm bài viết của thực phẩm tươi sống
