Hình dạng bên ngoài
Thyme (xạ hương): có những chiếc lá nhỏ, tròn màu xanh lá cây tạo cảm giác mềm mại giữa các ngón tay trong khi hương thảo có lá kim tuyến cứng. Rosemary (hương thảo): thân cây thẳng thay đổi từ màu xanh lá cây sang thân gỗ khi thân cây trưởng thành. Thân cây cỏ xạ hương non mỏng đặc biệt là vào đầu mùa phát triển. Giống như cây hương thảo, thân cây cỏ xạ hương trưởng thành đến độ giòn, dễ gãy của gỗ. Cây bụi hương thảo có thể cao tới 6 feet và rộng 4 feet, trong khi cỏ xạ hương cao từ 3 đến 12 inch và rộng 12 inch.
Thyme (xạ hương) có lá nhỏ
Rosemary (hương thảo) lá dài
Nguồn gốc và điều kiện sống
Rosemary (hương thảo) có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Thyme (Cỏ xạ hương) có nguồn gốc từ miền nam châu Âu Cả hai đều thích nghi tốt với mùa hè khô, nóng và mùa đông ôn hòa, ẩm ướt. Cỏ xạ hương có thể chịu được thời tiết đóng băng – xuống âm 20 độ F (khoảng -290 C) – so với cây hương thảo, không chịu được nhiệt độ dưới 15 F (khoảng -90 C). Cả cỏ xạ hương và cây hương thảo đều thích đất khô và ẩm ướt tốt nhất mặt trời.Món ăn và công dụng
Rosemary và húng tây đều được sử dụng làm gia vị trong thực phẩm mặn và làm thành phần mùi hương trong nước hoa. Cả 2 đều có nhiều công dụng, được sử dụng trị mụn trứng cá, các vấn đề về hô hấp bao gồm ho, đau cơ, trầm cảm và cảm lạnh. Rosemary được sử dụng trong ẩm thực Ý, thịt lợn, thịt dê cừu, gà tây, thỏ,..
Món ăn từ rosemary
Tinh dầu xạ hương (thyme) chữa các bệnh hô hấp