Nhiều người băn khoăn rằng liệu ăn súp có tốt không? Thực tế, súp rất tốt cho sức khoẻ nếu được chế biến và sử dụng đúng cách. Ăn súp thường xuyên không những tốt cho hệ tiêu hoá mà còn ngăn ngừa những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn khác như ung thư, béo phì, tim mạch hoặc tiểu đường.
Nhiều người thắc mắc rằng là khi ăn món súp có tốt cho sức khỏe không. Trên thực tế thì, súp rất tốt cho sức khỏe khi được sử dụng và chế biến đúng cách. Ăn súp thường xuyên không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn ngăn ngừa các nguy cơ tiềm ẩn khác cho sức khỏe như ung thư, bệnh tim, béo phì hay tiểu đường.
1. Điều gì khiến súp tốt cho sức khỏe?
Ăn súp được chế biến với các thành phần phù hợp mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể của bạn.
Ví dụ, nấu súp với nước hầm xương, thịt hoặc rau cung cấp cho cơ thể bạn các chất dinh dưỡng và khoáng chất mà cơ thể cần thiết như collagen. Súp cũng ngon vì chúng có hương vị thơm ngon mà vẫn ít chất béo và calo.
Mặt khác, cách đơn giản để bạn tăng lượng rau củ đó là ăn súp mỗi ngày. Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều rau hơn có thể giúp giảm nguy cơ tăng cân, một yếu tố nguy cơ dẫn đến các bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, bệnh tim hoặc một số bệnh ung thư. Ngoài ra, ăn rau còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật.
Món súp có thể dễ dàng kết hợp với hầu hết mọi món ăn trong nhà bếp. Tuy nhiên, bạn cần phải cẩn thận khi nấu ăn vì gia vị và các thành phần khác như hạt nêm có thể làm cho nước dùng không tốt cho sức khỏe do làm tăng natri và calo trong nước dùng.
Xem thêm: Giật Mình Với Thực Đơn Cho Người Mới Niềng Răng Cần Biết
2. Ăn súp có tốt không?
Nhiều người thắc mắc ăn súp có tốt không. Trên thực tế, ngoài việc giúp cơ thể bạn tăng tiêu thụ lượng rau mỗi ngày ra, ăn súp mỗi ngày còn có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng khác.
Đối với những người mới bắt đầu ăn súp, món ăn này có thể giúp kiểm soát cân nặng. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người thường xuyên ăn súp có xu hướng tiêu thụ ít calo hơn mỗi ngày. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn súp mỗi ngày có cân nặng và vòng eo thấp hơn những người khác.
Súp cũng cung cấp chất dinh dưỡng tốt hơn cho chế độ ăn uống của bạn bằng cách giảm lượng chất béo và tăng lượng, chất xơ và protein. Một số thí nghiệm đã chỉ ra rằng ăn súp có thể làm giảm sự thèm ăn và tăng cảm giác no. Điều này một phần là do các yếu tố nhận thức khiến mọi người tin rằng ăn súp khiến họ cảm thấy no nhanh hơn.
Chất xơ trong súp cũng giúp tăng thể tích dạ dày bằng cách làm chậm quá trình rỗng sau bữa ăn, tăng cảm giác no và hấp thụ nước. Điều này dẫn đến ăn quá nhiều, có thể khiến bạn no lâu hơn, ngăn chặn sự thèm ăn của bạn hoặc khiến bạn thừa cân hoặc béo phì.
Sau cùng, ăn súp mỗi ngày cũng góp phần cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể. Nước là chất rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn và tổng lượng nước cơ thể bạn nạp vào thường đến từ đồ uống hoặc thực phẩm như súp, rau hay trái cây.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Cháo Trứng Vịt Bắc Thảo Thơm Ngon – Bổ Dưỡng
Ăn soup hàng ngày có tốt không là thắc mắc của nhiều bạn trẻ
3. Khi nào ăn súp không tốt cho sức khỏe?
Nhiều người thắc mắc rằng món canh nào tốt. Trên thực tế, một món súp được coi là không lành mạnh khi nó chứa các thành phần sau:
3.1 Chất làm đặc
Hiện nay, các nguyên liệu phổ biến nhất được sử dụng để làm đặc súp là kem, sữa nguyên chất béo, kem dừa, phô mai, bột bắp, lòng đỏ trứng, bánh mì hoặc hỗn hợp bơ và bột mì.
Những thành phần này có thể không có lợi cho sức khỏe với một lượng nhỏ, nhưng bạn cần phải cẩn thận khi nấu súp.
Hầu hết các chất làm đặc có mật độ năng lượng cao. Tiêu thụ một lượng lớn có thể khiến cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn mức bình thường cần, có thể dẫn đến tăng cân.
Ngoài ra, một số chất làm đặc súp có xu hướng chứa nhiều axit béo bão hòa (SFAs). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng SFAs là một yếu tố gây nguy cơ dẫn đến bệnh tim khi cơ thể tiêu thụ một lượng lớn chất này.
Nếu bạn thưởng thức món súp mỗi ngày và muốn cải thiện kết cấu của món ăn này mà không cần chất làm đặc có hàm lượng calo cao, bạn có thể thêm sữa chua hoặc đậu lăng hoặc đậu gà. Điều này sẽ làm cho món súp bổ dưỡng hơn và tốt cho sức khỏe.
3.2 Natri
Các loại súp khác cần chú ý là súp đóng hộp và súp ăn liền. Điều này là do những món súp này thường chứa nhiều natri. Theo các chuyên gia, lượng natri cao có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim, cao huyết áp, bệnh thận và đột quỵ.
Thêm muối là cách phổ biến nhất để tăng thêm hương vị cho thực phẩm, nhưng có thể sử dụng các loại gia vị khác như húng quế, tỏi, bột lá oregano hoặc hành tây để tăng hương vị cho món ăn.
4. Các món súp lành mạnh nhất hiện nay
Tóm lại là lợi ích sức khỏe của súp phụ thuộc vào loại và nguyên liệu được sử dụng để làm súp. Dưới đây là một số món súp lành mạnh nhất hiện nay mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng và có thể mang lại những lợi ích sức khỏe.
- Súp cà chua
Súp cà chua rất giàu lycopene, một sắc tố chống oxy hóa giúp cà chua có màu đỏ. Chất chống oxy hóa lycopene được biết là chống lại các tác động của các gốc tự do trong cơ thể. Mức độ cao của các gốc tự do có thể dẫn đến sự phát triển của một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy chất lycopene trong súp cà chua kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch, đồng thời giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Ăn soup hàng ngày bạn có thể tham khảo món soup cà chua
- Súp gà
Súp gà từ lâu đã được biết đến như một phương thuốc chữa cảm lạnh và cảm cúm hiệu quả. Trên thực tế, một số nghiên cứu đã xác nhận rằng ăn súp gà có thể giúp giảm các triệu chứng nghẹt mũi do cảm cúm.
Sở dĩ súp gà có nhiều chất đạm giúp tăng hàm lượng đạm trong bữa ăn. Tăng lượng protein của bạn có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn, giảm chất béo và tăng cường trao đổi chất. Đây là một chất dinh dưỡng hiếm khi được tìm thấy trong các món súp rau củ.
Tuy nhiên, nên tránh súp gà đóng hộp vì hàm lượng natri cao. Một chén (106 gram) súp gà đóng hộp có thể cung cấp tới 80% lượng natri được khuyến nghị hàng ngày của bạn. Điều này có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao ở những người nhạy cảm với chế độ ăn kiêng muối.
- Súp hầm xương
Bạn có thể ăn món súp nấu từ xương ống luộc hàng ngày rất giàu chất dinh dưỡng như collagen, canxi, magie. Nhờ hàm lượng collagen cao, nước hầm xương có thể giúp cải thiện sức khỏe của hệ xương khớp và làn da của bạn.
Khi đã biết được lợi ích sức khỏe của súp và cách ăn, bạn nên lưu ý và sử dụng hợp lý trong bữa ăn hàng ngày.
Để có thể mua được những nguyên liệu tươi ngon cũng như những công thức cho những món súp chuẩn chất lượng thì bạn nên đến với cửa hàng Nông sản Dũng Hà để tìm mua nguyên liệu! Cùng với đó thì hãy thường xuyên và theo dõi website để cập nhập những tin tức cũng như món ngon, mẹo vặt mới nhất về thực phẩm tươi sống của chúng tôi.