Cách làm thịt hấp trứng vịt muối và trứng bắc thảo ngon miệng tại nhà

Thịt hấp trứng vịt muối và trứng bắc thảo rất ngon và bổ dưỡng. Món này nghe tên thì tưởng chắc rất khó thực hiện nhưng không phải vậy, nó rất dễ làm và hương vị cũng vô cùng đặc biệt. Cách làm thịt hấp trứng vịt muối và trứng bắc thảo là một giải pháp chống ngán đổi món để làm đa dạng thực đơn hàng ngày cho các chị em nhé.

Chỉ với 8 bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ngon và bổ dưỡng dành cho cả nhà rồi nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 bát con thịt lợn xay
– 2 quả trứng vịt muối
– 2 quả trứng vịt bắc thảo (hay trứng Bách Thảo, Bách nhật trứng, Thiên niên bách nhật trứng)
– 2 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt
– Hành hoa, hạt tiêu, hạt nêm, muối

trung-vit-bac-thao
Trứng vịt bắc thảo hay còn gọi là trứng vịt bách thảo

Cách làm thịt hấp trứng vịt muối và trứng bắc thảo 

Bước 1: Đầu tiên, cho thịt heo bằm, trứng gà, hành lá cùng gia vị hạt nêm, nước mắm vào tô, trộn đều

thit-uop
ướp thịt heo với muối và tiêu

Bước 2: Bỏ vỏ và sắt trứng bách thảo thành 4 phần với miếng nhỏ vừa ăn

trung-vit-bac-thao
Trứng vịt bắc thảo đập bỏ vỏ, cắt làm 4

Bước 3:

– Đập trứng vịt muối ra bát, tách phần lòng đỏ và lòng trắng trứng và để riêng

– Lấy một phần lòng trắng của trứng đem cho vào phần thịt và trộn đều

– Phần lòng đỏ dùng dao bổ làm đôi

trung-vit-muoi
Trứng vịt muối

Bước 4:

– Đập trứng gà ta/ trứng ra bát lớn, đánh bông và cho thêm hành đã sắt nhỏ

trung-ga
Đập trứng gà ra bát và đánh bông

Bước 5: Cho phần trứng gà đã đánh bên trên vào phần thịt, đánh cho trứng và thịt đều.

tron-thit
Trộn đều trứng gà với thịt

Bước 6: Sau đó lấy 2/3 phần trứng vịt muối và trứng bách thảo trộn vào bát thịt và lấy 1/2 lòng trắng trứng vịt muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, sau đó trộn đều với nhau (do lòng trắng trứng vịt muối đã mặn nên bạn chỉ cho thêm ít gia vị thôi nhé). Phần trứng vịt muối và bách thảo còn lại để dành sau khi hấp cách thủy xong ta rải lên bề mặt thịt.

buoc-5
Cho trứng vịt muối, trứng bách thảo trộn vào bát thịt

Bước 7: Cho phần hỗn hợp thịt trên chia vào 2 cái bát nhỏ rồi tiến hành cho vào nồi và hấp cách thủy nhé.

hap-cach-thuy
Tiến hành hấp cách thủy

Bước 8:

– Hấp cách thủy khoảng 4-6 phút, khi thấy mặt trứng săn lại, bạn cho phần trứng muối và trứng bách thảo lúc nãy lên bề mặt.

– Tiếp tục hấp trong khoảng 15 phút nữa, dùng tăm châm vào nếu thấy thịt không dính vào tăm nghĩa là đã chín, nếu chưa chín thì t lại tiếp tục hấp thêm khoảng 5-7 phút nữa nhé.

– Đã chín thì tắt bếp và dùng kẹp lấy ra khỏi nồi. bạn rắc thêm chút tiêu xay lên trên mặt nhé!

 

thit-hap-trung-vit-muoi
Thịt hấp trứng vịt muối và trứng bách thảo

Khi ăn bạn có thể trang trí cho thêm một chút rau thơm cho đẹp dễ ăn nhé!

Bạn tham khảo thêm bài viết: Cách làm cháo trứng vịt bắc thảo tại nhà

Chúc các bạn thành công!