Nhiều người khi nghe thấy cái tên món thịt hấp trứng vịt muối và trứng bắc thảo họ thường nghĩ món này rất phức tạp và khó làm nhưng điều đó là sai bởi nó rất dễ làm không hề khó mà lại rất thơm ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Cách làm thịt hấp trứng vịt muối và trứng bắc thảo sẽ là một giải pháp cực kì hữu ích giúp thực đơn món ăn hàng ngày của bạn trở nên đa dạng hơn.
Sau đây thucphamtuoisong sẽ chỉ bạn 8 bước đơn giản để có thể làm món thịt hấp trứng vịt muối và trứng bắc thảo cực kì thơm ngon nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 bát con thịt lợn xay
– Trứng vịt muối 2 quả
– Trứng vịt bắc thảo 2 quả (hay trứng Bách Thảo, Bách nhật trứng, Thiên niên bách nhật trứng)
– Trứng gà lớn hoặc trứng vịt 2 quả
– Hành hoa, hạt tiêu, hạt nêm, muối
Cách làm thịt hấp trứng vịt muối và trứng bắc thảo
Bước 1: Bước đầu tiên, bạn cho trứng gà, thịt heo, hành lá , nước mắm và hạt nêm vào 1 bát chung với nhau, sau đó trộn đều lên.
Bước 2: Bóc bỏ vỏ trứng, sau đó cắt trứng thành 4 phần sao cho vừa ăn.
Bước 3:
– Trứng vịt muối tách phần lòng đỏ và phần trắng trứng riêng ra bát
– Trộn đều phần lòng trắng trứng với thịt lợn xay
– Phần lòng đỏ trứng vịt muối bạn cắt làm đôi
Bước 4: Đập 2 quả trứng gà hoặc vịt ra bát, sau đó cho thêm hành đã cắt vào rồi đánh bông lên.
Bước 5: Cho thịt vào phần trứng gà đã đánh bông trên trộn đều.
Bước 6: Tiếp theo bạn lấy 1 cái bát lớn cho 2/3 phần trứng bách thảo cùng với trứng vịt muối vào. Sau đó cho thêm lòng trắng trứng vịt muối 1/2, cho nửa thìa hạt nêm và trộn đều lên. Giữ lại 1 phần trứng trắng muối và trứng bách thảo để hấp cách thủy nhé.
Bước 7: Để trứng có thể chín đều và ngon bạn hãy chia hợp trên vào 2 cái bát rồi đem đi hấp cách thủy nhé.
Bước 8:
– Sau khi hấp cách thủy hỗn hợp trên trong khoảng 4-6 phút, bạn thấy bề mặt trên của trứng đã bắt đầu săn lại thì cho phần trứng vịt muối và trứng bách thảo đã hấp cách thủy ở trên lên bề mặt trứng.
– Hấp tiếp trong tầm 15 phút, để xem trứng đã chín đều chưa bằng cách bạn dùng tăm châm vào trứng nếu trứng vẫn chưa chin thì hầm tiếp trong khoảng 5-7 phút cho chín hẳn nhé.
– Khi thịt hấp trứng vịt muối và trứng bách thảo đã chín thì bạn tắt bếp và lấy ra khỏi nồi hấp để món ăn ngon hơn bạn hãy rắc ít tiêu xay lên để ăn nhé!
Để món ăn thêm hấp dẫn hơn bạn hãy trang trí thêm ít rau thơm nhé!
Bạn tham khảo thêm bài viết: Cách làm cháo trứng vịt bắc thảo tại nhà
Chúc các bạn thành công!
